Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Starp lielu skaitu cepšanas iespējas ir dažādas sarežģītības pakāpes receptes. Viņi aizņem daudz laika, patērē daudz enerģijas. Cepšanai ir vieglākas iespējas, bet ne mazāk kā sarežģītākiem "brāļiem" garša, bet taupot gan spēku, gan laiku. Saruna notiks ar banāniem - viss mīļākais cepšanas veids, kas izceļas ar dažādu formu un garšu.
Igauņu banāni
Krievijā nav ļoti bieži, bet interesanta recepte.
Kas būs nepieciešams:
- milti in / s - 1,5 vienības;
- laba kvalitāte - 1,5 ēdamk. l;
- sviests (ne margarīns) - 80 g;
- cukurniedru cukurs - 3 ēdamkarotes. l;
- piens 3, 2% - 120 ml;
- liela vistas olu;
- kanēlis (pulvera veidā) - art. l;
- rauga liofilizētais maisiņš;
- sāls - ļoti maz.
Ko darīt:
- Piens sasilda, ielej tajā raugu, pievieno medu. Sajauciet līdz viendabīgumam. Brauciet ar olu, līdz atkal samaisa.
- Atšķaida sviestu (trešdaļu no normām), ielieciet piena un medus maisījumā. Maisīt.
- Pārnes miltus caur sietu. Ielieciet sagatavotajā maisījumā. Mīciet mīklas vienmērīgi uz rokām.
- Gatavo mīklu 60 minūtes atstāj siltajā vietā, līdz tā tiek pacelta.
- Mēs izgatavojam pildījumu.Pārējo sviestu, cukuru un kanēli sajauciet pulverī homogēnā masā.
- Mīklu ielieciet uz galda, pārkaisa ar miltiem, izvelciet plānu 5 milimetru slāni. Lai iztīrītu novākto pildījumu, uzvelciet ruļļu.
- Vārītas rullītis tiek sagriezts pa vidu, bet ne galā - nesagriežot četru centimetru rullīti.
- Satverot abus galus, pagriežot uz gurnu, vērpjot galus pretējā virzienā: labā roka - no sevis, pa kreisi - uz sevi.
- Iegūto saišu galus savieno tā, lai iegūtu vītā gredzenu.
- Pagatavo cepeškrāsnī 180 ° C pusstundu.
- Cepts "gredzens" pāriet uz lielu trauku un devu uz vienāda izmēra olu.
Sinabien: soli pa solim recepte
Arī reti recepte, bet tā ir vērts laiku un darbu. Tātad, soli pa solim:
Mīkla:
- raugs - 3,5 tējk.
- piens - 1 prece;
- cukurs - pusi stikla;
- sviests - 100 g;
- liela ola - 2 gab;.
- milti in / s - 650 g;
- cukurs-vanilīns - pēc jūsu gaumes.
Aizpildīšana:
- cukurs brūns - 8 ēdamkarotes. l;
- kanēlis pulverī - 3 ēdamkarotes. l;
- Sviests (nav izplatīts) - 50 g.
Mērce:
- mīkstais siers - 100 g;
- eļļas noplūde. (nav izplatījies) - 100 g;
- pulverveida cukurs - 200 g.
Ko darīt:
- Raugs atšķaida 50 ml ūdens ar 2 ēdamkarotes cukura. Noņemiet uz sāniem.
- Tvertnē ielej sāli, ielej sakarsēto pienu, pievieno sijāto caur sietu miltiem.
- Ielieciet rauga mīklā miltus.
- Maisojiet raugu un miltus, mīciet mīklu, nepievienojot eļļu. Mīklai vajadzētu pieķert savām rokām.
- Kad mīkam ir vienmērīga konsistence, ielej eļļu un sajauc, līdz tā ir pilnīgi salikta. Aizveriet trauku ar mīklu un ievietojiet to siltā vietā pāris stundas.
- Mīklu lieciet slānī. Atšķaidiet sviestu, apkaisa ar kanēļa pulvera un cukura maisījumu. Roll uz ruļļa.
- Roll sasmalciniet porcijās 3 cm, vai nu ar asu nazi vai ar virtuves pavedienu.
- Izgrieziet sasmalcinātus pīrāgus cepšanas traukā, atstājot mazu vietu starp tām. Izšķīdiniet.
- Pagatavošana: pusstundas žāvētā žāvēšanas skapī līdz 180 ° C.
- Lai gan gatavo ruļļus, pagatavojiet mērci.
- Maisītāju ielej viendabīgā mīksta sviestā, cukura pulvera, sierskrējuma masā.
- Sagatavotos sinavieni izņem no cepeškrāsns, ielieciet mērci un pasniedziet uz galda.
Pirozhok-varenik
Kas būs nepieciešams:
- piens (3,2%) - 350 ml;
- sviests (nav izplatīts) - 50 g;
- sublimēts raugs - paciņa;
- cukurniedru cukurs - 6 ēdamk. l;
- sāls - tējkarote;
- cepamais pulveris - 1 paciņa;
- melnās magones - 1 ēdamkarote. l;
- sezama sēklas - 1 ēdamkarote. l;
- ūdens - 1,5 ēdamk. l;
- miltu milti / 520 g.
Ko darīt:
- Piens (175 ml) ielej kausiņā, pievieno sviestu.
- Uzsildiet eļļu, lai izkliedētu.
- Noņemiet no plāksnes, pārlejiet cukuru, sāli, samaisiet, pirms cukurs pilnībā izšķīst. Uzlejiet atlikušo pienu, atdzesējiet, bet ne pilnīgi.
- Miltu pievienojiet sublimētu raugu, ielejiet ar sviestu siltu pienu.
- Sagatavojiet mīklu.
- Pēc tam, kad mīkla ir nomierināta, no rīta to var pāriet uz ledusskapi. No rīta izvelciet un ļaujiet atpūsties stundu vai divas nedaudz aukstajā vietā.
- Cepiet mīklu, sadaliet to desmit vienādās daļās.
- Pavelciet makulci no mīkla, un no tiem izveidojiet maizi ar caurumu caurumu vidū.
- Lielajā kafijas kannā ielej 1,6 litrus ūdens, pagaidiet, līdz tā vārās, ielej cepamo pulveri, samaziniet siltumu. Uzmanīgi ieliet maizes 45 - 50 sekundes ūdenī.
- Izņemiet, izžāvējiet katru kaudzi. Pārnes uz izklāta pergamenta cepšanas paplāti, kas sagatavos cepšanu. Apkaisa ar magoņu sēklām un sezama sēklām.
- Sagatavošana: 180 ° C 20 minūtes.
Jūsu mājsaimniecība būs laimīga.
Magoņu maģija: labākā recepte maizītēm ar magoņu sēklām
Aizpildīšana:
- granulēts cukurs - 100 g;
- sviests (nav izplatīts) - 100 g;
- olas liela vistas gaļa - 2 gab.
- magoņu sēklas - 500 g;
- medus - 100 g.
Eļļošana:
- olas liela vistas gaļa - 3 gabali;
- rafinēta eļļa - 10 g.
Fondantam:
- granulēts cukurs - 100 g;
- kakao "Nesquic" - 10 g;
- bezūdens pudelēs iepildīts ūdens - 130 g.
Sīrupam:
- cukurs - 200 g;
- vīns sarkans semisweet - 100 g;
- Pudeļu pildījums ūdenī - 140 g.
Opara:
- augstākās klases milti - 1 stikls;
- tauku piens - 2 tases;
- cukurniedru cukurs - 8 ēdamk. l;
- rauga saldēšana - 2 paciņas.
Mīkla:
- augstākās kvalitātes milti - 7 glāzes;
- piens (mīkstums) - 2 tases;
- olas liela vistas gaļa - 10 gab .;
- sāls - tējkarote;
- eļļas noplūde. (nav izplatījies) - 300 g;
- rafinēta eļļa - 100 g.
Ko darīt:
- Uzbērt kukurūzas magones (dažreiz ar nelielu gusenichka pāri tiem, tāpat kā daudzi, ja nav pareizi uzglabāti graudaugiem) mazgāšana, pievieno ūdeni, vāra, izmetiet sietā un atdzesē.
- Mugu sēklas pārtrauc pa gaļas mašīnām ar mazāko režģi.
- Lai uzpildītu salauztu magoņu svara cukuru, pārlej medu, pievieno sviestu, saldo uz olu putās un uzmanīgi berzēt. Atcelt - pildījums ir.
- Tagad opara: silda pienu, pievieno tam liofilizēto raugu un granulēto cukuru. Tālāk jums vajadzētu ielej augstākās pakāpes miltus. Mīcīt homogēnā masā. Noņemiet gatavo karoti siltumu, lai fermentētu pusstundu. Opara vajadzētu būt vairāk nekā trīs reizes.Opara ir gatava tajā brīdī, kad tas sāk apmesties.
- Izšķīdiniet sāli ūdenī (50 ml).
- Eļļu izšķīdina viszemākajā siltumā.
- Uzlejot ielej pienu, kas ir pa kreisi (silts), atšķaidīts nelielā ūdens daudzumā, pievieno sāli un vistas olu.
- Ielejiet palikušos miltus.
- Mīca elastīgo mīklu, kas nokrītas no rokām un galda. Gala maisīšanas laikā pievienojiet izkausētu sviestu un rafinētu eļļu.
- Gatavo mīklu apkaisa ar miltiem, pārklāta un atdala 3 stundas sildīšanai. Šajās trīs stundās pāris reizes mīklas mīklai.
- Kad mīkla ir gatava, izlieciet to līdz pusi centimetru biezumam.
- Izgriezt 25 cm platu sloksnēs.
- Gar visu griezto sloksņu virsmu izplata magoņu pildījumu ...
- Mēs izslēdzam rollu.
- Rullīši sagriež gabalos, kuru platums ir aptuveni 3 cm.
- Noteikti nav pagrieziena griezuma gabalu, no augšas uz push viens rīkoties ritošā pins abas puses izspiest nedaudz magoņu testu.
- Ceptuve ar margarīnu. Sagriezta maize izplatīšanos uz lapas, neatbildētos margarīnu, atstājot maz vietas starp tām.
- Izlikt 50 minūšu laikā korekciju.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °.
- Katra kūka ir iezāģēta ar vistas olu.Mēs ieliekam kausus cepšanas skapja vidusdaļā.
- Cept pusstundas krāsnī.
- Padarīt piesūcināšanas vīnu sajauc ar ūdeni un cukuru, samaisa, līdz kamēr cukurs izšķīst.
- Atdzesētu maizi, kas iemērti sagatavotajā sīrupā.
- Tvertnē iepildiet kakao "Nesquic" un granulētu cukuru.
- Gatavošanās salds cukuru ar kakao maisījumu "Nesquik", nepārtraukti maisot, pievieno ūdeni, likts uz uguns atslābums, vāra nepārtraukti maisot, līdz sabiezē tik salds (vidējais 3 minūtes).
- Atdzesējiet un pārklājiet ruļļu virsmu.
Šis piemērs - spilgts apliecinājums tam, ka pat šķietami vienkāršas maizītēm var formulēt no vienkārši diezgan sarežģīti.
Receptes olu receptes: "picas krievu valodā"
Sagatavošana ruļļos - vienmēr ir interesanti un aizraujoši process, kurā ir mācība visiem, kas interesējas par ātru sagatavošanā persona izturas (parasti jaunākie asistenti). Sagatavot ruļļi, kas līdzinās picas garšas, bet izskats ir daudz pārāka par viņu, jūs varat diezgan viegli un ātri, izmantojot vienkāršas soli pa solim recepti.
Sastāvs:
- 210 ml piena;
- 55 g cukura smilšu;
- 23-25 g rauga (sausa cepšana);
- 10 g sāls;
- 25 g sviesta sviesta;
- 320 g miltu;
- 600 g desu;
- 150 g siera;
- liela olu (vistas).
Sagatavošana:
- Sagatavo mīklu, vispirms izšķīdinot raugu pie istabas temperatūras pienā, pēc tam pievienojot masas sāli, izkausēto sviestu, cukura smiltis, miltus. Mīciet ar rokām, līdz mīkla apstājas pie pirkstiem.
- Uzlieciet mīklu nelielai atpūtai karstumā, pagatavojiet šajā laikā pannu (ar eļļu un pergamentu).
- Mīklu sadaliet šķēlītēs, katra nedaudz iesaiņojiet nelielā kūka. Ielieciet desu (iepriekš notīriet), aptiniet. Padari griezumus ar asu nazi ar vienādām (līdz 1,5 cm) atstarpēm.
- Viena apstrādājamā materiāla daļa ir pagriezta pa labi, nākamā pa kreisi turpinās pakāpeniski, dodot nākotnes kaudzēm interesantu "asaru" formu.
- Eļļojiet pusfabrikātu olu ar olām, apkaisa to ar lielu daudzumu siera un nosūtiet uz īsu (apmēram ceturtdaļas stundas) cepšanas.
Kā pagatavot saldos pīrāgus uz biezpiena konditorejas izstrādājumiem: garšīgs recepte
Kas ir neparasts par šādu cepšanu? Tas ir vienkārši - biezpiens šeit nav kā pildījums, bet kā sulīgs, maigas mīkla sastāvdaļa!
Sastāvs:
- 240 ml saulespuķu eļļas;
- 255 g cukura smiltis;
- 30 g cepamais pulveris;
- 10 g vaniļas cukura;
- 670 g miltu;
- 3 lielas olas;
- 480 grami biezpiena (bez graudiem).
Sagatavošana:
- Apvienot visas sastāvdaļas lielajā traukā mīklai un mīcīt (vēlams ar rokām) gludu mīklu. Uzmanies, lai tā sāktu atpalikt.
- Ja iespējams, dodiet testa pāris stundas, lai atpūstos, bet bez tā, cepšana kļūs sulīgs un kausinās mutē.
- Veidojiet vidēja izmēra pīrāgus ar savu iecienītāko saldo pildījumu (ievārījums, žāvēti augļi, ogas vai ķirbi).
Kā gatavot mājās gatavotus bandiņus (video)
Katrs no iepriekš minētajiem alu veidiem būs cienīgs papildinājums jūsu galdam un priecīgu smaidu cēlonis jūsu mīļoto cilvēku sejā.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
