Bagāts ķiršu raža un jautā burkās. Papildus konservēšanas džemam, kompotai, ievārījumam, saldajiem ķiršiem savā siltā ziemā būs ļoti dažādi šajā sarakstā. Lai iegūtu šādu sagatavošanu, saldo ķiršu rūpīgi jāizvēlas, lai nebūtu sapuvušas ogas. Pat viena lieta var sagraut visu gabalu. Tikai nogatavojušies un svaigi augļi ir piemēroti glabāšanai savās sulās. Saldie ķirši ir struktūras biezāki nekā ķirši, kad tiek pakļauti karstām temperatūrām, tas nezaudē savu formu. Tāpēc pirms konservēšanas kā ķirsis īsu laiku tas nav jāuzglabā aukstā ūdenī.
Ķirsis savā sultā, kas ir slēgta ziemai, ir ideāla kā pildījums delicious pīrāgus vai kūkas. Šim nolūkam ir vēlams saglabāt ogas bez cukura. Lai pagatavotu, ņem baltas ķiršu, rozā, sarkanās šķirnes, tamped līdz augšpusē burkās un sterilizē katlā 10-15 minūtes. Tad aizzīmogoti stingri un nosūta uzglabāšanai.
Balta saldā ķirša savā sulā ar kauliem
Saldo ķiršu recepte savā sula ziemas baltajai šķirnei vajadzēs litru burkas.Vienai šādai jaudai tiks izmantoti aptuveni 700 grami vidējā saldo ķiršu. Cukuru arī jālieto tā, lai tas uzņemtu ¼ tilpuma konteineru (apmēram 200 gramu). Šī recepte ir procedūra, lai sterilizētu burkas ar ķiršiem iekšā.
Ēdiena gatavošana:
- Sterilizējiet izvēlēto litru stikla trauku. Vienu burku var apstrādāt ar karstu tvaiku, izmantojot tējkannu, bet, ja plānojat slēgt lielu partiju ar augļiem, tad šo procedūru vislabāk var veikt krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
- Ielej nepilnu glāzi cukura.
- Ķirši mazgā, atbrīvojas no bojāta, noņem zaļumus un kātiņus.
- Uzpildiet jar uz augšu ar oglēm. Pielejiet verdošus ķiršus ar verdošu tīru ūdeni pāri pleciem. Nav nepieciešams papildināt kaklu, sterilizācijas procesā īpaša ķiršu sula aizpilda tukšo vietu.
- Pannas apakšpusē ielieciet tīru dvieli, ielejiet ūdeni un nedaudz uzsildiet to. Ievietojiet ķiršu burkas pannā, lai siltais ūdens sasniegtu plecus. Sāciet sterilizāciju, kas ilgst 30 minūtes.
- Uzmanīgi pavelciet uz pannas novietotus priekšmetus ar knaiblēm, cieši pievelciet vākus, pagrieziet tos un aptiniet tos, līdz tie atdziest.Nākamajā dienā dodiet ierasto stāvokli un ielieciet pieliekamais.
Ja pēc kannu sterilizācijas ar ķiršiem, tie nesaņēma pietiekamu daudzumu sulas, un tam bija tukša vieta, kas palicis malā, tai jābūt piepildītai ar verdošu ūdeni. Tikai pēc tam to var noslēgt ar vākiem.
Ķiršu rozā, melnā šķirne savā sulā ar sterilizāciju
Zirņu pagatavošana ziemai, receptes nav īpaši daudzveidīgas, tomēr, ja tās tiek konservētas, tām ir jāievēro noteikta kārtība. Preparātam būs vajadzīgi 700 grami vidēja lieluma saldo ķiršu, kas jāiekļauj litru burkā vai divos puslitrā. 100 grami cukura padarīs rituālu saldu pietiekami, kas arī turpmāk ļaus lietot ogas cepšanai. Sīrupam pa 0,5 litriem ūdens.
Ēdiena gatavošana:
- Ogas, lai atbrīvotos no gruvešiem, astēm un mazgāšanas.
- Ielieciet tīru, sterilu trauku ar saldajiem ķiršiem. Pārklāj ar cukuru.
- Uzvāriet ūdeni un izlejiet to burkā.
- Nosūciet trauku 10 minūšu sterilizācijas procedūrai.
- Cieši noslēgtu skārda vākus. Pagriezieties dienu. Aukstā ēdienreizē, lai izņemtu to pieliekamais.
Pirms sterilizācijas pannas grunts ir jātīra ar plānu drānu, lai izvairītos no stikla trauka sabojāšanas karstās temperatūras ietekmē.
Saldais ķirsis savā sulā bez sterilizācijas
Saldais ķirsis savās sulās ziemai bez sterilizācijas paredz to uzglabāt bez akmeņiem. Rekcijai būs nepieciešami 2 tases saldo ķiršu un 1 tasi cukura. Drošība nodrošinās 1 tējkarote citronskābes. Šādu noteikumu augļus ziemā var ēst, neuztraucoties par kauliem.
Ēdiena gatavošana:
- Noņemiet pundurgalvas un zaļumus no ieplīsušām ogām, rūpīgi izskalojiet. Ievieto šķidrumu un ļaujiet visiem notecināt.
- Noņemiet kaulus un nosūtiet tīras, iepriekš sterilizētas burkas.
- Pievieno cukuru un citronskābi. Ielej verdoša ūdens sastāvdaļas. Ir nepieciešams rūpīgi ielej, ar plānu plūsmu tā, lai stikla trauki nepazustu.
- Pēc lauru tas nekavējoties tiek aiztaisīts ar vieglu skārda vāku. Aptiniet, pagriezieties nevajadzīgi.
Pārāk koncentrēta sula no ogām prasa atšķaidīšanu ar vārītu ūdeni atbilstoši jūsu gaumei atbilstošām proporcijām.
Jūs varat dažādot klasiskās receptes, lai saglabātu ķiršu, pievienojot citas ogas vai augļus. Jūs varat arī pievienot dažādas garšvielas, lai piesātinātu garšu ar dažām piezīmēm. Delicious ogu sagatavo jūs!
