Izcilais un ēstgribu saturošs ēdiens - cepta pīle ar āboliem - ideāli piemērota kā galvenā karsto ēdienu Jaungada vai Ziemassvētku galdā. Rozā pīle ar aromātiskiem ceptiem āboliem vienmēr izskatās svētku, dekorē galdu ar savu izskatu, un mājas un viesi ir apmierināti ar garšu! Šajā publikācijā mēs piedāvājam iepazīties ar pakāpenisko pīļu gatavošanas recepti ar āboliem. Un ēdiena pagatavošana šim ēdienam nav tik grūta. Izmēģiniet to, un jūs saņemsiet lielisku ēdienu Ziemassvētkiem!
Pīle ar āboliemSastāvdaļas pīlei ar āboliem
- 1,5 kg pīles;
- 4-5 zaļo cieto šķirņu āboli (Simirenko);
- Sāls;
- Melnie pipari;
- Pēc vēlēšanās - garšvielas vistām.
Pīle ar āboliem, produktu komplektsPīļu gatavošanas metode ar āboliem
Tas ir lieliski, ja jums izdodas atrast mājās pīli. Tas ir taukains, mīksts un ātri cepts. Piemērota arī pīļu veikšana, taču, tā kā gaļa ir stingrāka, pirms cepšanas ieteicams to vārīt. Un, ja jūs vēlaties darīt bez viršanas, tad jums vajadzēs cepties nedaudz ilgāk.
Tātad, noplūktas, ķidātas un atkausētas pīļu mazgāšanas, viegli sausas, berzēt ar sāli, pipariem un garšvielām.Ļaujiet vienai stundai stāvēt istabas temperatūrā - marinēt.
Pīļu sāls, pipari un marinētiĀboli sāk tīrīt neilgi pirms noteiktā laika iet - ja jūs to tīrāt agrāk, tie var kļūt tumšāki. Mēs paņemam cietās šķirnes, lai ilgstošas apcepšanas laikā āboli nekļūtu kartupeļu biezeni, bet paliek šķēles.
Mazi āboli sagriež ceturtdaļās, tīrīti no sirdīm, un mizu nav nepieciešams tīrīt.
Noņemiet kodolus no āboliem un sagrieziet ceturksnīIelieciet ābolu pīlēti pēc iespējas vairāk, pēc tam piesūtiet vai salieciet ar zobu bakstiem.
Dārza pīle ar āboliemLabāk cep pīli ar piedurkni, nevis tikai uz cepešpannas vai uatjatņicā - hermētiski piesietā, viņa gatavo daudz ātrāk un sulīgi.
Mums ir nepieciešams piedurknes gabals, lai ceptu trīs reizes lielāku pīles garumu. Uzmanīgi, lai neradītu uzmavu, novietojiet pīli tās vidū. Atkāpieties no tā pa 15-20 cm uz katru malu un cieši savienojiet piedurkni - ar mezgliem vai izmantojot speciālos klipus. Pieskaitījums ir nepieciešams, lai uzmavu, kad tā uzpūst sagatavošanas laikā, nepalaidās.
Iepakot pīli cepšanas piedurknēIelieciet pīli uz piedurknes uz cepšanas lapas vai cepšanas traukā un ievietojiet to krāsnī.
Pagatavošana 200-220 ° C temperatūrā uz stundu, varbūt 15-20 minūtes ilgāk - konkrētais laiks ir atkarīgs no pīles lieluma un krāsns. Uzmava ir piepumpēta, uzpūšamais buljona vāciņš un pīlei jābūt nedaudz zeltainam.
Pēc tam samaziniet cepšanas temperatūru līdz 180 ° C, un mēs gatavojam vēl 30-40 minūtes, lai pīle būtu labi pagatavota.
Cept pīle krāsnīPēc 1,5-2 stundām pat veikala pīlei jābūt gatavai. Bet iekšpusē piedurknēm tas paliek gaišs. Un mums ir nepieciešams rožains, skaists! Tāpēc mēs veiksim uzmanību un uzmanīgi - karstā tvaika vidū! - grieziet un atveriet piedurkni. Atkal ielieciet pīli krāsnī 10 minūtes, atkal pievienojot siltumu līdz 200 ° C - un pīle sārtina!
Pīle ar āboliem gatavs. Mēs to izklājam uz paplātes. Dekorējiet ar āboliem, jūs varat uz pusēm novietot sānu ēdienu - griķus vai kartupeļus, un karsēt!
