Ziemas vidū jūs vienmēr vēlaties palutināt sevi un savus mīļotos ar kaut ko, kas atgādina pagājušo vasaru un garšīgu. Mēģiniet padarīt cidoniju ievārījumu. Šī smaržīgā un saldā pagatavošana ne tikai palīdzēs sajust spilgtu saulaino krāsu, bet arī nostiprinās imūnsistēmu, bagātinot ķermeni ar vitamīniem un citām lietderīgām vielām, kuras ir daudz cidoniju. Japāņu cidoniju vai henomeles satur reģistrētu askorbīnskābes daudzumu. Nav brīnums, ka šo augli sauc par ziemeļu citronu. Axorbinka dod nogatavojušos augļus stipru skābu garšu. Tāpēc augļi henomelesa reti jēli, tie parasti ir pakļautas cooking, ar cukuru un ievārījumu no cidoniju tiek uzskatīta par vienu no visvairāk garšīgus desertus.
Apsveriet vairākas iespējas tās sagatavošanai.
Kā sagatavot cidonu par ievārījumu
Blankīšiem ir piemēroti jebkuras kvalitātes augļi, pat nedaudz novecojuši. Galvenais ir tas, ka tie ir pilnībā nogatavojušies. Tad cidonija pilnībā atklāj tavu gaumi. Nomazgājiet augļus un notīriet kažoku uz mizas. Tiek uzskatīts, ka tas var kairināt balsenes un balsenes. Iztukšojiet augļus, sadaliet četrās daļās un sagrieziet bojātās vietas.
Cidonijas miza bez mizas būs vienveidīgāka, un miza saglabās vairāk vitamīnu.
Notīriet augļu ceturtdaļas no sēklām un sēklu kamerām, atkal noskalojiet ar tīru ūdeni un ļaujiet tai iztukšot. Tagad mūsu cidonija ir gatava tālākai apstrādei.
Jam no cidoniem lēni plīts
Tagad katrai aizņemtajai saimniecei ir lēna plīts, kas ievērojami ietaupa laiku un atvieglo dzīvi. Mēģināsim to padarīt cidoniju. Mums būs vajadzīgi šādi produkti:
- cidonijas - 1 kg;
- cukurs - 0,5-0,75 kg;
- ūdens - 0,5-0,75 l.
Cukurs ievārījuma veidā nav obligāts. Proporcionāli vienai personai, ievārījums tiks pilnībā saglabāts dzīvoklī. Ja jūs ievietojat mazāku, tas ir labāk to roll to mazos burkās un glabā ledusskapī, jo sagataves ar nelielu konservantu daudzumu laika gaitā var veidoties.
Sagatavošanas metode:
- Ielejiet ūdeni multikakeru bļodā un iestatiet manuālo režīmu vai daudzkārtu līdz 160 ° C.
- Kamēr ūdens vārās, sagrieziet cidonu ceturtdaļas vairākos gabalos.
- Ielieciet augļus verdošā ūdenī un pagatavojiet pusstundu.
- Iztukšojiet, ļaujiet auglim novadīt un nosveriet.
- Novietojiet tos atpakaļ uz lēnu plīts un pievienojiet tik daudz cukura, cik augļu masa sver.
- Vāra vēlreiz 40 minūtes 130 ° C temperatūrā.
- Kamēr masa samazinās, sterilizē tīras kannas cepeškrāsnī vai tvaicē.
- Paplāciet cidoniju ievārījumu lēnajā plīts virs kārbām un korķa.
Cidonī ir daudz želejveidīgās vielas - pektīna, tāpēc vienmēr ielejiet ievārījumu karsti. Pēc atdzesēšanas masa kļūs daudz biezāka.
Gaļas dzirnaviņas recepte
Ja jūs vēl neesat ieguvuši multicooker, ziemas delikateses sagatavošanas process būs nedaudz ilgāks. Bet gatavā produkta daudzums netiks ierobežots ar bļodas izmēru. Mēģināsim sagriezt ievārījumu, sasmalcinātus pirmsaugļus gaļas mašīnā. Pakāpeniska recepte nodrošina bildes, un pēc tam cidonijas ievārījums izrādīsies pat nepieredzējušā saimniece.
Šai metodei ir vēl viena priekšrocība - miza pēc gaļas mašīnām nav jūtama, tādēļ labāk to negriezt.
Papildus cidonim un cukuram, ja nepieciešams, mums vajag nedaudz citronskābes un kanēļa.
- cidonijas - 1 kg;
- cukurs - 0,75-1 kg;
- citronskābe - ¼ tējkšķītes;
- Kanēlis - pēc garšas.
Ja jūs vēlaties maksimāli saglabāt C vitamīnu, ielieciet augļus plastmasas traukā.
Lai iegūtu cidoniju ievārījumu, sagrieziet sagatavotos augļus un pievienojiet masu cukurs.Atstājiet to uz dažām stundām cidoniju sulai.
Tad ielieciet katliņus uz plīts, lai iegūtu spēcīgu siltumu, un gatavojiet aptuveni 40 minūtes, tos samaisiet ar karoti un noņemiet putas.
Kad šķidrums no karotes sāk vilkt, nevis pilošs, pievieno citronskābi un kanēli, maisa un izslēdz. Iztīriet karstu masu sterilizētajās burkās un iesaiņojiet.
Vispiemērotākie ēdieni cidoniju ievārījuma gatavošanai ir emaljēti vai nerūsējošais tērauds. Alumīnijs nav nevēlams.
Video recepte aromatizēts deserts
Piecu minūšu ievārījums
Šī recepte ir piemērota mīļotājiem augļu tējai, kūkām un biezpienmaižiem. Visas uzturvērtības piecu minūšu laikā no cidonijas ievārījuma tiek saglabātas, tādēļ, lai cīnītos ar saaukstēšanos, daži burciņi vispār nemaz neiejaucas.
Sagatavojot šo agri nogatavojamo desertu, sagatavoti augļi tiek sasmalcināti un pārklāti ar cukuru, kas ir viens pret vienu daļu, un cidoniem dod iespēju vairākas stundas dot sulu. Tad ielieciet masu spēcīgam ugunam, ātri uzvāra un vāriet piecas minūtes, nepārtraukti maisot. Izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu uz plīts, līdz tas ir atdzisis. Tad procedūru atkārtojas vēl divas reizes.Gatavs ievārījums tiek izlejies pa skudriem un noslēgts. Glabājiet piecu minūšu ilgu ārstēšanu vēsā vietā.
Šai receptē ir daudz šķirņu - katrai gaumei. Šeit ir visveiksmīgākie no tiem:
- gatavošanas procesā uzliek tikai pusi no cukura daudzuma. Otro pusi aizvieto ar medu, ko pievieno tikai pēc maisījuma atdzesēšanas;
- gatavošanas beigās ievārījums ir garšots ar vienu no garšvielām - kanēlis, kardamons, muskatrieksts;
- Bagātīgai gaumei cidonim pievieno ābolus, citronus, žāvētus aprikozus, ķirbi, apelsīnus vai mizotus un sasmalcinātus valriekstus.
Tagad jūs zināt dažas receptes cidonijas ievārījuma veikšanai.
Iegūtais deserts ir ideāls saldu kūku un sieragriezumu pildīšanai. Biezais dzeltenais ievārījums skaistajā vāzē piepildīs jūsu māju ar vasaras aromātiem un padarīs ziemas ģimenes tējas dzeršanu īpaši dvēsainu un priecīgu.
