Ķirbju receptes vienmēr ir garšīgi un vienkārši. Šis dārzenis ir labs ar gaļu, vistu un subproduktiem. No neatminamiem laikiem ķirbju un vistas gaļas ēdieni ir bijuši pat nabadzīgāko virtuvē, ne tikai tas, ka vienkāršie zemnieku virtuves ēdieni mums piedāvā visdraudzīgākās un populārākās receptes.
Sautētas vistas vēderi ar ķirbiSautētas vistas šķiņķi ar ķirbi ir bagāts ēdiens, kas bagāts ar augstas kvalitātes dzīvnieku olbaltumvielām, folskābi, cinku, polinepiesātinātām taukskābēm. Trauku labi pārstrādā, piemērota gan pieaugušajiem, gan bērniem. Zīdaiņi ir aizdomīgi par nezināmu ēdienu, tāpēc es ieteiktu smalki sagriezt naba, ja ēdiens ir paredzēts visai ģimenei.
Kad es satiku savu septiņus gadus veco kaimiņu mūsu pārtikas veikala gaļas nodaļā, viņš nopirka "vistas organismus". Ar mazu izskatu bērns teica, ka viņi ir ļoti garšīgi. Viņam patīk tas, ka mamma sagatavo "organismus", un viņa pat uztic šo pirkumu!
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas sautētas vistas šķiņķi ar ķirbi:
- 800 g vistas šķilāles;
- 200 g burkāni;
- 600 g ķirbju;
- ķiploku dilles;
- ķekars pētersīļos;
- 60 g sīpolu;
- 4 ķiploku krustnagliņas;
- 2-3 lauru lapas;
- 50 g sviesta;
- 30 ml saulespuķu eļļas;
- sāls, pipari.
Metode, kā pagatavot sautētas vistas šķilāles ar ķirbi
Mēs sagriež vistas kuņģi mazās daļās, noņemiet visu, kas ir lieki, lai gan mūsu laikā rūpīgi apstrādāti pusfabrikāti, kuriem nav nepieciešama papildu tīrīšana, tiek pārdotas.
Tātad, apstrādātus un sasmalcinātus sirds kambarus ar aukstu ūdeni, mēs atvelk uz šķidruma, pēc tam, kad ūdens tiek nosusināts, mēs saussim uz papīra dvieļiem.
Notīriet vistas kuņģi, mazgājiet un nosusinietIelieciet broilerā saulespuķu eļļu, pievienojiet sviestu, ielieciet sirds kambarus, mizojiet sasmalcinātas ķiploku daiviņas, smalki sagrieztu fenheli ķekars.
Traukā ielieciet vistas vēderus, sasmalcinātus ķiplokus un zaļumusTad pievienojiet sīpolu šķēlītes, kas sagrieztas pusšķiedru veidā, un burkānu, kas sarīvē uz lielas rītiņas. Ielieciet 2-3 lauru lapas, ielieciet melno piparu.
Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, sarīvētus burkānus un garšvielasAizveriet grauzdēšanas vāku, uzgaidiet uz zema karstuma apmēram stundu, līdz gaļa ir mīksta.
Sautējiet vistas stumbraĶirbju sagriež pusē, ēdamkaroti nokrīt no sēklu sēklu sienas ar sēklām. Izgrieziet ķirbi no mizas, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
Sasmalcināto ķirbju pievienojiet rīvmaizei, pārlejiet sāli pēc garšas, pagatavojiet zem vāka vēl 25-30 minūtes.
Izgrieziet ķirbju mīkstumu un pievienojiet to grauzdētājam. Salt un vārīt 25-30 minūtes5 minūtes pirms gatavības, noņemiet vāku, iemet ķekars smalki sagrieztu pētersīļu, samaisiet.
5 minūtes pirms gatavības pievieno smalki sagrieztus zaļumusSautēti vistas vēderi ar ķirbi tiek pasniegti karsti, pēc garšas mēs ielej skābo krējumu. Brīnišķīga apmešanās!
Starp citu, skābo krējumu sautējums var pievienot 10 minūtes pirms gatavības, un lai mērci biezu, to sajauc ar ēdamkaroti kviešu miltu.
Sautētas vistas vēderi ar ķirbiAtšķirībā no saldētiem, atdzesētiem vistas kuņģiem tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem, tiem ir blīva muskuļu struktūra, īpaša, bet ļoti laba garša. Mēs pievēršam uzmanību datumam, kas norādīts uz atdzesētu subproduktu iepakojuma, to derīguma laiks nav ilgāks par 2 dienām!
Jums vajadzētu arī zināt, ka vistas kuņģi tiek pārdoti, tīri un neapstrādāti, ar pēdējo nogriež taukus, noņem smiltis un oļus, nogriež filmu, rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni.
