Sparģeļu pupiņu audzēšana un kopšana ir vienkāršs uzdevums, ilgstoši nodrošinot labības plūsmu. Šis ir brīnišķīgs diētisks produkts, ko audzē atklātā zemē, jebkurā dārzā, jebkurā dārza stūrī. Šis ir dārzeņu ražas piemērs, kas ar minimālām darbaspēka un naudas izmaksām saražo maksimāli daudz vitamīnu.
Auga apraksts, tā īpašības, ieguvumi un kaitējums
Sparģeļu harikots ir dārzeņu pupiņu veids, kura pākstīs nav cietu šķiedru, un tajās nav “pergamenta” slāņa. To ēd veselos pākstīs, kamēr graudi vēl ir sākumstadijā. Principā arī nogatavojušies graudi ir ēdami, taču tie ir pat stingrāki nekā parastās pupiņas un prasa ilgstošu vārīšanu, tāpēc pupiņas tiek novāktas ar nenobriedušām pākstiņām un tiek pilnībā izmantotas ēdiena gatavošanā.
Šo pupiņu sauc par sparģeļiem, jo pākšu garša ir līdzīga sparģeļu dzinumiem. Un bioloģiskā ziņā viņa ir parasto pupiņu tieša radiniece, tikai viņas pāksti ir nedaudz plānāki un daudz garāki, un to iekšpusē nav šķiedru un stingras plēves.
Dažreiz viņi atsevišķi apsver Wing pupiņu veidu, taču tas nav pilnīgi pareizi. Vinga ir sparģeļu pupiņu veids, kam raksturīgi īpaši gari pāksti.
Sparģeļu pupiņu asmeņus (nenogatavotus pākstis) novāc 7–10 dienu vecumā. Šajā laikā tos ir viegli pagatavot, un tiem ir maiga garša. Dažādām šķirnēm pākstu garums ir no 10 līdz 40 cm, un dažreiz vairāk, tās var būt cauruļveida vai gandrīz plakanas, krāsotas dažādās krāsās, bet biežāk tās ir zaļas vai dzeltenas. Biezas, mīkstās pāksti ir vairāk piemērotas gatavošanai ziemai, bet plānas - zupu vai sānu ēdienu gatavošanai, taču tas nav nepieciešams, tas ir vienkārši ērtāk.
Tāpat kā parastās graudu pupiņas, sparģeļi var būt kupli vai cirtaini, tas ir, tas izskatās kā kompakts krūms vai kā liana līdz diviem metriem vai vairāk. Bet jebkuras šķirnes nav vajadzīgas augšanas apstākļiem un prasa minimālu dārznieka uzmanību.
Pākšu sastāvs satur lielu veselīgo vielu sarakstu, taču produktam ir zems kaloriju saturs (apmēram 40 kcal uz 100 g), kas izpelnījies dietologu atzinību. Olbaltumvielu saturs ir apmēram 3 g, un ogļhidrātu - apmēram 10 g uz 100 g produkta. Zināmā mērā pupiņu proteīni atgādina tos, kas atrodami gaļā, tāpēc veģetārieši to ievēro.
Sparģeļu pupiņu ēdieni ir noderīgi aknu, žultspūšļa, nieru, sirds slimībām. Tos ieteicams lietot diabēta slimniekiem un hipertensijas slimniekiem. Viņi palīdz atbrīvoties no zarnu infekcijām, aktivizē hemoglobīna ražošanas procesu. Pupiņām nav absolūtu kontrindikāciju, bet tādām slimībām kā podagra, gastrīts un kuņģa čūlas tās vajadzētu lietot mazos daudzumos.
Sparģeļu pupiņu šķirnes
Tāpat kā visu veidu pupas, sparģeļu šķirnes tiek sadalītas krūmos un cirtainos. Ir arī starpklase (daļēji kāpšana, līdz 1,5 m augstumam). Audzēšanas tehnoloģija atšķiras tikai ar to, ka krūmu šķirnēm nav nepieciešams atbalsts, un alpīnisti parasti paši šķērso šķēršļus, taču dažreiz viņiem ir vajadzīga palīdzība šajā sakarā. Pēdējā desmitgadē zināmo šķirņu skaits ir dramatiski pieaudzis, pat Krievijas Federācijas valsts reģistrā ir vairāki desmiti. Varbūt vispopulārākās ir šādas.
- Bona ir vietējā vidēja un agrīna šķirne, no dīgtspējas līdz tehniskai gatavībai ilgst no 48 līdz 74 dienām, mērķis ir universāls. Krūmi ne vairāk kā 30 cm augsti, pāksti līdz 15 cm gari, iegareni, noapaļoti, ar saliektu galu. Slimībai izturīga šķirne, kuru ieteicams audzēt lielākajā daļā reģionu. Raža ir stabila, vidēja, šķirnei raksturīga ilga pupiņu raža.
Bona pākstis tiek novāktas ļoti ilgu laiku.
- Zilais ezers - tinumu pupiņas, kuru augstums nepārsniedz divus metrus. Pieder pie superearly saraksta, nogatavojas pusotru mēnesi pēc sēklu sēšanas. Nepieciešami balsti, bet būtībā viņa pati tos kāpj, tāpat kā vīnogulāju. Spilgti zaļie pākstis ir gludi, plāni, līdz 18-20 cm gari.Ideāli diētiskai pārtikai.
Zilais ezers mīl augt netālu no žogiem
- Saldā drosme - agri nogatavojušās krūmu šķirnes, augu augstums līdz 40 cm, augļi nogatavojas 40-50 dienas pēc parādīšanās. Pilnīgas nogatavošanās laikā cilindriskas formas pāļi ar līkumu ir nokrāsoti spilgti dzeltenā krāsā, līdz 17 cm gari, ar maigu garšu. Produktu garša ir lieliska, mērķis ir universāls.
Saldā drosme izskatās ļoti eleganta
- Neringa - nes augļus 55 dienas pēc sēklu sēšanas, dod pāksti līdz 16 cm garumā, apaļu šķērsgriezumu, plānu. Tas atšķiras ar draudzīgu ražas nogatavošanos, ko gandrīz visu tūlīt var noņemt. Garša ir laba, pākstis ir sulīgas, gaļīgas. Šķirne panes visus klimatiskos apstākļus, ir izturīga pret slimībām.
Neringa uzreiz dod gandrīz visu ražu
- Fakir ir Wing grupas šķirne starpsezonā: pākšu garums sasniedz pusmetru ar apmēram 1 cm diametru, mīkstums ir maigs, sulīgs. Auga augstums var sasniegt trīs metrus, nepieciešami balsti. Daudzveidīga pašmāju atlase, piemērota gandrīz jebkuram reģionam, bet ziemeļos tā vislabāk darbojas siltumnīcās. Produktivitāte un izturība pret slimībām ir augsta.
Fakir ir ļoti plānas un garas pākstis.
- Spageti - šķirne pieder arī Wing grupai, neliela diametra pāksti sasniedz 55 cm garumu.No viena krūma jūs varat savākt vairākus kilogramus ražas. Ražas novākšana sākas 60. dienā pēc sēklu stādīšanas.
Spageti pēc izskata atbilst tā nosaukumam
- Sax 615 - viena no populārākajām, vecajām šķirnēm, ko audzē kopš 1943. gada. Pirmā raža ir gatava 50 dienas pēc sēklu sēšanas. Krūms ir līdz 40 cm augsts, cukura sulīgi pāksti ir noapaļoti, nedaudz izliekti, zaļi, 9–12 cm gari, 6 mm plati. Slimības izplatība ir vidēja.
Sakss - viena no vecākajām, laika pārbaudītajām šķirnēm
- Zelta princese ir vidēja un agrīna krūmu šķirne. Podes vidēja garuma, vidēja platuma, ar sirds formu šķērsgriezumā, ar smailu virsotni. Pākšu krāsa ir gaiši dzeltena. Garša ir lieliska, raža un izturība pret slimībām vidējā līmenī.
Izgrieztajai Zelta princesei ir interesanta sirds forma
Priekšrocības un trūkumi, atšķirības no citiem pupiņu veidiem
Sparģeļu harikots no citiem veidiem atšķiras ar maigo mīkstumu, pākšu sulīgajām lapām, cieto šķiedru trūkumu un pergamenta starpsienām. Par to viņu novērtē gardēži un cilvēki, kuri uzrauga viņu veselību. Tomēr atšķirībā no zirņu cukura šķirnēm to gandrīz nekad neēd neapstrādātu. Lai arī nedaudz applaucēts, to var pievienot vitamīnu salātiem, bet nevārītas pākstiņas var patērēt tikai ļoti mazos daudzumos. Pākšu apstrādei ir daudz veidu: cepšana, sasaldēšana, vienkārša vārīšana, pievienošana dažādiem pirmajiem un otrajiem ēdieniem. Ir daudz recepšu, kā pākšaugus novākt ziemai.
Ja pupiņas tiek pagatavotas ilgu laiku, vismaz divas stundas, tad sparģeļu šķirnes sagatavošana prasa ļoti īsu laiku: piemēram, jūs to varat vienkārši apcept ar olu. Pākšu sastāvs satur gandrīz visus zināmos vitamīnus, kā arī minerāļus un veselīgas šķiedras. Šķiedru, folijskābes, magnija sāļu un kālija kombinācija samazina sirdslēkmes risku.
Augstais cinka saturs ļauj jums atrisināt specifiskas vīriešu problēmas. Tiesa, olbaltumvielu saturs tajā ir zemāks nekā graudu pupiņās, taču to ir vieglāk sagremot un mazāk kaloriju.
Pupas ir arī labas, jo tām nav jābūt mizotām. Tiesa, pirms vārīšanas ieteicams pākšu galus sagriezt ar šķērēm: atšķirībā no pārējiem tie ir bargi. Pilnīgi nogatavojušos sparģeļu pupiņu sēklas var izmantot arī kā pārtiku, taču tās ir pat rupjākas salīdzinājumā ar graudu šķirnēm, vāra ilgāk, tāpēc mēģina šādas pupiņas savākt nenogatavojušās.
Pieaugošās iespējas
Pamatā krievu vasaras iedzīvotāji stāda agras un vidējas nogatavošanās šķirnes, mēģinot iegūt pāksti jau pirms vasaras vidus. Nav ļoti agri sēt sēklas dārzā, sējai jāsasilda augsne: sēklas sāk dīgt augsnes temperatūrā 8–10 parC, un stādi ir ļoti jutīgi pret salu un mirst temperatūrā -1 parC. Optimālā temperatūra tā augšanai ir 20-25 parC. Ja jūs vēlaties iegūt pirmo ražu ļoti agrīnā datumā, pupiņas audzē caur stādiem.
Sparģeļu pupiņu sēšana: soli pa solim instrukcijas
Stādīt sparģeļu pupas atklātā zemē un rūpēties par jauniem augiem var tikai siltā laikā un nopietnas dzesēšanas draudos. Šis ir divdesmitais maijs mūsu valsts centrālajā reģionā, bet jūnija sākums ziemeļdaļā. Dienvidos visu veidu pupas tiek sētas mēnesi agrāk. Vēlāki datumi noved pie zemākas ražas. Ja sēklas sēj aukstā augsnē, to dīgtspēja tiek strauji samazināta, un ar pietūkumu un stādīšanas fāzē tās puvi, kas siltā augsnē netiek novērota.
Jūs varat atrast norādes, ka sparģeļu pupu sēklas tiek glabātas ne ilgāk kā 5 gadus. Tas nav pilnīgi taisnība, ja uzglabā sausās telpās sēklas paliek derīgas daudz ilgāk. Tāpēc nav nepieciešams tos iegādāties katru gadu, un ir ārkārtīgi vienkārši iegūt no savas kultūras vēlamās šķirnes sēklas. Jums vienkārši jāatstāj pāris krūmu, līdz tie pilnībā nogatavojas, vispār nepieskaroties pākstiņiem, līdz tie izžūst uz krūmiem, pēc tam savāc un ekstrahē sēklas no pākstīm.
Pupas var audzēt uz atsevišķas dārza gultnes, un tās bieži kultivē kā sablīvēšanos, sējot kartupeļu, burkānu apvidus, starp gurķu un citu kultūru rindām. Vairākus kāpšanas šķirņu augus var stādīt tuvu žogam vai jebkurai struktūrai, viņi paši kāps uz balstiem.
Daži kartupeļu krūmi netraucēs blakus kartupeļu stādīšanai
Sparģeļu pupas nav ļoti prasīgas attiecībā uz augsnes sastāvu, bet augsnei jābūt vaļīgai un auglīgai. Tas aug ļoti slikti smagās aukstās augsnēs, kurās ir tuvu gruntsūdeņu klātbūtne. Nepietiekami auglīgās augsnēs pāksti ir pārāk rupji. Sējai paredzētā gulta jāsagatavo vietā, kuru labi apgaismo saule un aizsargā no vēja.
Labi prekursori visu veidu pupiņām ir gurķi, tomāti un kartupeļi. Pašas pupas ir ideāls priekštecis lielākajai daļai dārzeņu, jo tām ir iespēja uz saknēm uzkrāt slāpekli no gaisa, pārveidojot to augiem pieejamā formā.
Pupām visnepieciešamākais mēslojums ir fosfors un potašs, taču augsta raža ir iespējama tikai tad, ja tiek uzklāts pilnīgs minerālmēslojums. Kad rakt gultas 1 m attālumā2 Pievieno 20 g urīnvielas, 40 g superfosfāta un 10 g kālija hlorīda. Kālija sāļu vietā jūs varat ņemt sauju koka pelnu. Mēslošanas līdzekļi ir rūpīgi jāsajauc ar augsni, lai sēšanas laikā izvairītos no saskares ar sēklām, jo šī dīgtspēja var samazināties.
Pupiņas ļoti reaģē uz organiskā mēslojuma izmantošanu. Humusu var uzklāt tieši zem pupiņām, apmēram 1 kg uz 1 m2, un svaigi kūtsmēsli - tikai saskaņā ar iepriekšējo kultūru. Ieteicams pievienot mikroelementu mēslojumu: bors, cinks, molibdēns utt. Ja augsne ir ļoti skāba, tai jāpievieno dolomīta milti.
Sparģeļu pupu krūmu šķirnes novieto nedaudz blīvāk nekā cirtaini: pēdējai ir nepieciešama liela platība, parasti tai ir augstāka raža. Krūmu pupas sēj parastajā un ligzdošanas veidā. Ar parasto sēšanu attālumam starp rindām jābūt 30-35 cm, bet starp augiem - 5-8 cm rindā. Ligzdošanai - ligzdas tiek novietotas pēc shēmas 40 x 40 cm, ligzdā 6-8 sēklas, attālums starp tām ir 5-6 cm Dīgstās pupiņas dīgļlapītes ved uz augsnes virsmu, tāpēc sēklas ir jāslēdz smalki - par 4-5 cm.
Cirtaini sēklas bieži tiek stādīti vienā rindā gar žogu, bet, ja tiek iedalīta atsevišķa gulta ar konstruētiem balstiem, tad starp rindām tiek izveidota 50–60 cm atstarpe, bet starp rindas caurumiem - 20–30 cm atstarpe, koncentrējoties uz topošo stādu augstumu.
Kāpšanas šķirnes viegli kāpt kokos
Pēdējos gados viņi mēģina izgatavot balstu ar rupju sietu (metāla vai plastmasas), kas uzstādīts vertikāli un pastiprināts ar stabiem. Pirms sēšanas vai tūlīt pēc tās ieteicams novietot balstu, lai pupiņas sāktu kāpt, tiklīdz tās izaug līdz pietiekamam augstumam.
Sēt sparģeļu pupiņas ir ļoti vienkārši:
- Rudenī uz bajonetes lāpstiņas tiek izrakta gulta, no tā iegūstot nepieciešamos mēslojumus.
Dārza sagatavošana rudenī tiek veikta, kā parasti
- Pirms sēšanas sēklas tiek kalibrētas, izmetot mazākos un kaitēkļu visvairāk skartos. Ieteicams tos kodināt (pusstundu tumšā kālija permanganāta šķīdumā), un jūs varat mērcēt 6-8 stundas.
Sēklas izskatās kā parastās pupiņas, viegli kalibrējamas
- Pēc rindu ieskicēšanas sēklas tiek sētas pēc izvēlētā parauga, sēšanas dziļums ir 4-5 cm (uz blīvajiem māliem - 3-4 cm).
Sēklas nav apraktas ļoti dziļi
- Pēc sēklu aizmigšanas dārza gultu dzirdina no laistīšanas kannas ar sietiņu.
Augsnei jābūt mitrai līdz pietiekamam dziļumam
- Mulčējiet gultu ar humusu; ārkārtējos gadījumos vienkārši sausu zemi.
Mulčēšanai ir piemērots jebkurš beztaras materiāls.
Stādus var sagaidīt 7-10 pēc sēšanas.
Pupiņu kopšana
Labības kopšana sastāv no sistemātiskas rindu audzēšanas, ravēšanas, mēslošanas un laistīšanas. Pirmo kultivēšanu veic, kad augi sasniedz 5 cm augstumu, otro - pēc pirmā īsto lapu pāra parādīšanās un nākamo - pēc katras laistīšanas un lietus. Ja stādi parādās pārāk biezi, tie savlaicīgi jāizšķīdina. Pieaugot krūmiem, atslābt būs grūtāk, tāpēc ieteicams gultni mulčēt. Kad krūmi izauga līdz 12-15 cm, tie var būt nedaudz iedīgļoti ar zemi.
Visu veidu pupas dzirdina reti un mēreni, izvairoties no spēcīgas augsnes pāržūšanas. Tas jādara zem saknes, vakaros, dienā sildot ar ūdeni ar sauli. Pēc ceturtās lapas parādīšanās laistīšana tiek pārtraukta, to atsāk pēc pirmo ziedu parādīšanās.
Ieteicams barot divas reizes: pirmo - kad parādās īsta lapa, otro - topošanās posmā. Pie pirmās barošanas 1 m2 pagatavo 1 g urīnvielas, 15 g superfosfāta un 10 g kālija sāls, otro reizi - tikai fosfora un kālija mēslojumu. Pupiņa sevi nodrošina ar slāpekli, iegūstot to no dziļuma un burtiski nokļūstot no gaisa.
Agrīnās šķirnes ir gatavas asmeņus savākt ļoti ātri, jau jūlija sākumā. Bet tikai daži no tiem vienlaikus dod ražu, vairumā gadījumu tā saņemšana ir ļoti pagarināta. Ja laicīgi nenogriežat pākstis, drīz tiks pārtraukts jaunu parādīšanās. Ja jūs novācat laicīgi, ir iespējams pagarināt augļu daudzumu līdz rudenim. Uzlādes tiek atkārtotas ik pēc 3-5 dienām, vēlams no rīta.
Video: Viss par sparģeļu pupiņu audzēšanu un lietošanu
Atsauksmes
Es visu mūžu esmu mērcējis un bez problēmām. Paņemiet marlechka, salieciet pupiņas 1 rindā, pārklājiet ar marlechka otro galu, piepildiet ar ūdeni, lai sēklas būtu daļēji pārklātas, nākamajā dienā stādītas. Es to parasti iemērc vakarā, jūs varat segt gultu pirms asniem ar vecu plēvi. Kaimiņš to padara vēl vieglāku, ņem sēklas, ievieto majonēzes burkā un ielej ar ūdeni, stādot nākamajā dienā. Sēklas bieži puvi, ja tās ir pietūkušas un ar zemu temperatūru.
Pingvīns//www.forumhouse.ru/threads/30808/page-6
Man ir sparģeļu krūms. Draugs pirms vairākiem gadiem iedeva vairākas sēklas. kāds viņai arī iedeva dažas lietas. Un tagad tas ir pilns. Es augu katru gadu. Krūmi ir zemi, 20 cm gari, un visi ir sabērti ar pāksti. Kamēr jaunie ēda un vārīja un cepa.Es to arī iemērc pirms stādīšanas vienu dienu, pēc tam zemē un tas ir viss, domājiet, ka aizmirsu par to. Es augu ap kartupeļu gultu. Es eju tikai pa podiņiem. Ja tas tiešām ir suši, es to dzirdīšu. Un pagājušajā gadā viņa jau ēda pārāk daudz un līdz vasaras beigām par viņu vienkārši aizmirsa. Sūtiet kartupeļus rakt, un tur pupu stādījums ir ... Ērta lieta.
Vlads//dv0r.ru/forum/index.php?topic=1955.0
Es savācu no krūma ar šķērēm, griežot, lai pēc tam nepārstrādātu. Mana, es vāru 5 minūtes pēc vārīšanās, caurdurī ... Es sagriezu 2-3 daļās un man patiešām patīk pievienot olu kultenī un dārzeņu sautējumā.
Nataša//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7891.0
Tas garšo kā zāle. Un vitamīnus var iegūt ar āboliem. Reiz man bija jāmēģina vizītē (bija neērti atteikties). Es jutos kā žirafe, kas košļā lapas no koka. Manai gaumei labāk ir iestādīt parasto pupiņu vai zirņu gultu, nevis sparģeļu pupas.
Jardins//chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=62&p=9841
Vigna ir vairāk termofīls, un sliktā vasarā jūs varat palikt bez ražas. Siltumnīcā garantēti aug pākstis.
Gaļina Mishankina//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1201&start=885
Sparģeļu harikots satur dažādas noderīgas vielas un vitamīnus, īpaši labi ir tā jaunie pāksti. Sēt šo kultūru vasarnīcās un rūpēties par to ir pavisam vienkārši: lauksaimniecības tehnoloģija ir līdzīga zirņu audzēšanai, tikai sēšana tiek veikta nedaudz vēlāk. Ražas novākšana turpinās no vasaras vidus līdz septembrim. Sakarā ar to viss dārznieku vidū sparģeļu pupas kļūst arvien populārākas.
