Skvošs ananāsu sula ziemai - garda delikatese. Turklāt ir maz ticams, ka vismaz kāds varēs saprast, ka tas ir dārzeņu mīkstums, kas kulinārijas šedevrās vietā aizstāj saldo ananāsu gabalus. Virtuvei ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes sastāvdaļas, būt pacietīgam un laikam.
Tikai daži cilvēki zina, ka ananāsu ievārījuma pagatavošanai jūs varat izmantot eksotisku augļu sulu un ... cukīni! Jā, jā, tie ir visvairāk neuzkrītošie, bet tik bieži sastopami dārzos un veikalos. Protams, jūs varat izmantot ananāsus paši, bet šim dzeltenajam auglim tirgū ir augstāka cena nekā cukīni, un dažos gados to ir grūti atrast veikaliņu plauktos, bet vienmēr tiek atrasts liels dārzenis. Turklāt dārzeņu gultā audzētās cukīnijas vienmēr ir drošākas par ananasiem, kas tiek importēti no karstām valstīm.
Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas?
Traukā, piemēram, cukini ar ievārījumu ananāsu sula, mums vajag dažas sastāvdaļas, bet visvienkāršākā, protams, ir ananāsu sula un cukini. Mēs iemācamies izvēlēties kvalitatīvus produktus.
Ananāsu sula
Tā kā delikateses ēdiens vismaz pus rudenī tiks uzglabāts pieliekamais, jums vajadzētu izvēlēties augstākās kvalitātes exotic augļu sulu.
Būtu lieliski izspiest sulu no ananāsiem, bet, ja šādas iespējas nav, tad mēs vēršamies pie gatavajiem produktiem. Lai izvēlētos labu sulu, vispirms mēs skatāmies uz iepakojumu. Šķidrumu ilgāk uzglabā veselos stikla burkās ar neskartu vāku vai kartona kastē ar foliju iepakojuma iekšpusē. Pievērsiet uzmanību sastāvam. Būtu jābūt pēc iespējas vairāk dabīgu produktu. Attiecībā uz derīguma termiņu, dabīgāks produkts tiek uzglabāts mazāk nekā sulu ar daudzām piedevām.
Cukini
Tas ir šis interesants dārzenis, kas mūsu kulinārijas šedevrās vietā aizstās ananāsu mīkstumu, kas nozīmē, ka jums vajadzētu pievērst īpašu uzmanību cukīniju kvalitātei. Atkal dārzeņi, kas audzēti savā gultā, ir daudz uzticamāki nekā preces no veikala plauktiem, tomēr to dārzā ir arī dažādi skvoši. Tātad, kuru izvēlēties?
Skvošs - tas ir viens no nedaudzajiem dārzeņiem, kas jāizlieto pirms augļa pilnīgas gatavības.
Nevajadzētu izvēlēties lielākos paraugus. Vispiemērotāko cukīniju svars ir 120-230 g, un tā garums nedrīkst būt mazāks par 11 cm un ne vairāk kā 20 cm. Ja augļos ir daudz sēklu, tad droši varam teikt, ka dārzeņi ir pārguruši.
Pievērsiet uzmanību ādai. Tam jābūt plānai (!) Un gludai. Skrāpējumi, mikroshēmas, nobrāzumi un citi bojājumi novedīs pie straujas dārzeņu sagrābšanas.
Ir nepieciešams pārbaudīt preces un tādus faktorus kā augļu krāsa. Dzeltenīgi zaļš, zaļbrūns, pāreja no gaiši zaļas līdz tumšai vai monohromatiskai zaļās krāsas krāsai norāda, ka cukini ir labi. Pēkšņi pārejas, kā arī dzeltenas vai brūnas plankumi uz ādas norāda, ka dārzeņi sāk puves.
Stublājam jābūt zaļam, svaigam. Ja tas jau ir izžuvis, ir tumšas krāsas vai vienkārši nav, tad jau ilgi tika sagriezti cukini.
Cukiniju pagatavošana ananāsu sula ziemai
Kad tiek izvēlēta cukini un ananāsu sula jau gaida savu kārtu, ir pienācis laiks pagatavot cukīni ananāsu sula ziemai. Šī gardā, saldā ēdiena recepte ir pavisam vienkārša, un sastāvdaļas var iegūt jebkurā pārtikas preču veikalā.
Ananāsu cukīnim ananāsu sula mums vajag:
- cukini - 2-2,5 kg;
- Ananāsu sula - 0,5-0,7 litri (atkarībā no tā, cik biezs jūs vēlaties ievārījumu);
- granulēts cukurs - 1,2-2 glāzes;
- citronskābe - pusi tējkarotes vai pusi citrona šķēles.
Lai iegūtu interesantāku garšu, varat pievienot vinila cukura šķipsnu, taču šis priekšmets nav obligāts.
Visi produkti atrodas saimnieces priekšā un gaida spārnus. Un ne velti, jo viņiem jākļūst par gardu kulinārijas šedevru - ievārījumu no cukini ar ananāsu sulu. Ir pienācis laiks sākt!
Rūpīgi izmazgājiet visus produktus. Nazis (īpašs vai parasts) sagriež cukini. Nākamais ir diezgan interesants solis - dārzeņu sagriešana. Jūs varat to izdarīt ar gredzeniem, kubiņiem, kāds pat izcērt interesantus skaitļus, izmantojot īpašus trafareti. Atlaidiet savu iztēli, bet neaizmirstiet, ka nedrīkst būt sēklas!
Ielieciet sagatavi kastroī, pievienojiet cukuru un pārklājiet ar ananāsu sulu. Ļaujiet tam uzpūst pāris minūtes, tad pievienojiet pusi citrona ķīļa vai citronskābes (atkarībā no tā, ko jūs izvēlaties savā receptē).
Ielieciet sagatavi uz vidēju siltumu. Pēc maisīšanas vārīšanas mēs samazinām jaudu, iestatiet 15-20 minūtes vāriet, aizverot trauku ar vāku. Atcerieties, ka gabaliņiem jābūt mīļiem un sulīgiem, nevis grūti, tāpēc jums nevajadzētu gatavot mazāk un vairāk - lūdzu, nepārslogojiet to. Pretējā gadījumā cukini tiks vāri sauss un būs vairāk kā biezputra nekā ananāsu šķēles.Labākais veids, kā pārbaudīt, ir izmēģināt kulinārijas šedevru pēc garšas. Tādā pašā veidā jebkura mājsaimniece viegli sapratīs, ja pēkšņi ēdiens netiek cukurēts.
Pēc pāris minūtēm pirms siltuma izņemšanas pievienojiet vinila cukuru, ja pēkšņi izlemjat izmantot šo sastāvdaļu, lai iegūtu saldāku garšu un interesantu garšu.
Lai redzētu, ka maisījums ir gatavs, mēs palīdzēsim arī tā izskanē. Ananāsu gabali iegūst zeltainu krāsu, un ievārījums kļūst viskozāks un biezāks. Turklāt gatavošanas procesā ne tikai virtuve, bet viss dzīvoklis ir piepildīts ar brīnišķīgu eksotisku augļu aromātu.
Tiklīdz vispieprasītākā radīšana ir gatava, noņemiet no karstuma un ļaujiet pāris minūtēm atdzist.
Ielieciet sagrieztu citronu šķēlēs ceturtdaļās, sterilizējiet iepriekš, izlejiet šķiņķi ar vienkāršu cukuru vai vaniļu. Ananāsu sula ielej cukripu ievārījumu pār stikla traukiem, iespiediet vāku un atstājiet nakti uz leju.
Vislabāk ir atļaut kulināro šedevru gatavot pāris dienas, lai cukini absorbētu aromātu un ananāsu sulu, un maisījumu iepilda.
Šo neparastu un neticami garšīgu radību var izturēties un pārsteigt radinieki un paziņas līdz nākamajam sezonam veidot sagataves.
Mūsu kulinārijas šedevrs ir gatavs, bet kā un ar ko tas kalpo? Tā kā ēdiens ir saldais deserts, visbiežāk cukīni ievārījumu ar ananāsu sula tiek pasniegti tikai tējai. Tomēr šis cigoriņš ir piemērots kā pildījums pankūkām, putotājiem, visu veidu maizēm. Ar šo ievārījumu jūs varat cept pīrāgs. Starp citu, cukini ananāsu sula ir veģetāro ēdiens, tāpēc to varat ēst bez visa.
Kompoteka no cukini un ananāsu sula
Vai tu zināji, ka papildus gardajam džemam daži mājsaimnieces sagatavo ananāsu sula cukurkoka kompotu? Recepte ir vienkārša un vienkārša, un visas sastāvdaļas vēl var viegli atrast plauktos. Mums būs vajadzīgi šādi:
- 1-1,5 kg cukini;
- 1 litrs ananāsu sula;
- pusi glāzi granulēta cukura;
- pusi tējkarotes citronskābes;
- oranžs
Kā recepte ar ievārījumu, mizu un sagriezti cukīni no gredzeniem, kubiciņiem, trijstūriem vai jebkuru citu ērtu formu. Neaizmirsti noņemt visas nevajadzīgās sēklas. Ielieciet to kastroī, ielieciet ananāsu sula. Pēc tam izspiest sulu no oranžas, ielej to iegūtajā maisījumā.
Ļaujiet mums pagatavot apmēram stundu, pēc kuras mēs aizmigt ar cukuru un citronskābi, kas iestatīts vidēja karstuma.Kad sagataves sāk vārīties, nedaudz samaziniet jaudu un atstājiet pannu 5-10 minūtes.
Pēc ēdiena gatavošanas ielejiet kompotus iepriekš sterilizētajos burkās, aizveriet vākus un atstājiet uz pāris dienām. Kompoteka no cukini ar ananāsu sulu ir gatava!
Tikai divas galvenās un pāris papildu sastāvdaļas palīdzēs radīt gan jauniešus, gan saimnieces ar pieredzi garšīgu ēdienu, kas var pārsteigt ikvienu!
