Recepšu lečo no papriku un tomātiem - tāpat kā bērnībā, jo daudzi joprojām atceras ungāru burkās salātus un dārzeņu ikrus. Tātad, starp tiem, tajā laikā, aizjūras delikateses, lecho ieņēma pirmo vietu. Smarža, kas izplatījās caur virtuvi, kad mana māte atvēra lečas burciņa, palika atmiņā līdz šim brīdim. Es iesaku jums gatavot gatavākos un sarkanos tomātus, kurus var atrast tirgū un zaļo bulgāru piparu. Tas ir tādā kombinācijā, ka vēlamais rezultāts izrādīsies - pipari paliks vesels, un tomāti pārvērtīsies biezā tomātu biezenī. Nevajadzētu pievienot citas sastāvdaļas, izņemot garšvielas. Es ielejšu ēdamkaroti olīveļļas, ievērojot dietologu ieteikumus, kuri uzstāj, ka dažos mikroelementos un vitamīnos, kas atrodas tomātos, organismā labāk uzsūcas kopā ar augu taukiem.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Daudzums: 3-4 baloniņas 350 ml
Pipari un tomāti lecho - kā bērnībāSastāvdaļas piparu un tomātu pagatavošanai
- 1,5 kg tomātu;
- 800 g bulgāru zaļie pipari;
- 10 g saldās maltas paprikas;
- 35 grami cukura;
- 15 g sāls;
- 15 g olīveļļas.
Gatavošanas metode lecho no papriku un tomātiem.
Mēs sākam ar tomātiem: mazgājiet, izveidojiet krustveida griezumu aizmugurē, ievietojiet dziļā bļodā. Pēc tam ielieciet verdošu ūdeni, atstājiet pāris minūtes. Tomātu ievietošana traukā ar ledus ūdeni. Šī kontrastējošā iegremdēšana ļauj viegli atbrīvoties no tomātu ādas.
Mizu tomātusNoņemiet ādu, sagrieziet tomātus pusi, sagriežot stublāju un notīriet to pie tā.
Sagrieziet tomātus un noņemiet kātuMēs sagriež tomātus mazos kubiņos: jo mazāks ir izmērs, jo ātrāk tie sajauc kartupeļu biezeni.
Tomātus sagriež mazos gabaliņosZaļie pipari sagriež pusi, noņem sēklas un membrānu. Paprikas gaļu sagriež mazos kubiņos. Jūs varat sagriezt papriku šķēlītēs, bet es šos zāģus lietoju kā mērci makaronu izstrādājumiem, tāpēc es to sagriežu smalki.
Mēs tīrām papriku un sagriež mazos kubiņosTagad paņemiet dziļu trauku, biezu sienu pot vai trauku trauku. Aplejiet olīvu vai augu eļļu uz grunts. Mest dārzeņus, ielej lielu galda sāli, cukuru un maltu saldo papriku.
Ielieciet dārzeņus uz pannas, pievienojiet sāli, cukuru un paprikuDārzeņus vispirms sautiniet 25 minūtes zem vāka, pēc tam noņemiet vāku un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes zemā siltumā, lai mitrums iztvaikotos.
Mēs garšo sagatavoto ēdienu, pievienojiet cukuru vai sāli, ja nepieciešams.
Sautējums un iztvaicē lechoTīri mazgātos tvertnes un vāki sagatavēm žāvē krāsnī aptuveni 120 grādu temperatūrā 10 minūtes.
Mēs iesaiņojam papriku un tomātus siltos burkās. Skrūvējiet cieši. Mēs uzklājam karstajām bankām segu, ļauj telpā atdzist.
Gatavs lečo pipari un tomāti, glabājiet sausā un aukstā vietā. Uzglabāšanas temperatūra no +1 līdz + 9 grādiem pēc Celsija.
Ielieciet gatavus papriku un tomātus uz sterilizētām kannām un aizverietJa kādu iemeslu dēļ jūs šaubāties par lecho drošību, tad sterilizējiet konservētos ēdienus. Ielieciet kokvilnas audumu sterilizācijas tvertnes apakšpusē, ielieciet cieši noslēgtu burku, pārlej karstu ūdeni (apmēram 50 grādus), uzvāra. Sterilizējiet burkas ar ietilpību līdz 500 ml - 15 minūtes, līdz 1 l - 22 minūtes. Sasvēriet cieši, atdzesējiet un uzglabājiet aukstā pagrabā.
