Zaļās "bumbieres" ar biezu, krokušu ādu un milzīgu kaulu iekšpusē - tas ir avokado, tropu auglis, kas ir atradis vietu kulinārijas nišā starp gardēžiem. Apcepti augļi ir ļoti garšīgi un smaržīgi, ar mīkstu, mīlas celulozi. Tomēr ne vienmēr ir iespējams izvēlēties nogatavojušos avokado, jo iesācējiem tas ir īpaši grūti, jo tas vispār nav kā dārza augļi. Ņemiet vismaz plūmes: nogatavojoties, tie maina zaļo krāsu līdz zili-violetai vai baltā-dzeltenai krāsai, bet avokado kā tas bija zaļš, un paliek, labi, izņemot to, ka tas kļūst vēl viens toni.
Protams, tāpat kā visiem augļiem, eksot laika gaitā nogatavojas, bet ko darīt, ja jūs gaidāt neuzticību? Kā paātrināt avokado nogatavošanos mājās, lai ēst pēc iespējas ātrāk smaržīgu krēmveida mīkstumu?
To var izdarīt vairākos veidos, proti:
- mikroviļņu krāsnī zem vāka;
- cepeškrāsnī, folijā;
- papīra maisiņā ar augļiem;
- ledusskapī (jau sagrieztiem augļiem).
Zaļā avokado miza ir gaiši zaļa, mīkstums ir stingrs un garšīgs, ar rūgtumu un pīrāgu.
Ātrs nogatavošanās mikroviļņu krāsnī
Izmantojot mikroviļņu viļņus mazāk nekā minūtē, jūs varat iegūt mīkstu avokado, nevis cieto zaļo akmeni. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- karbonāde ar dakšiņu;
- ielieciet uz plāksnes zem īpaša pārsega, kas piemērota izmantošanai mikroviļņu krāsnī;
- iesildīties 30 sekundes.
Ja auglis ir pārāk zaļš, iesildīšanās laiks ir divkāršots.
Sildīšana cepeškrāsnī
Avokado var nokļūt gāzes vai elektriskās krāsnīs mazliet vairāk laika. Iepriekš augļus vajadzētu sakrata ēdiena folijā, un pati pati krāsns - uzkarst līdz 200 grādiem. Tad ielieciet avokado uz cepešpannas un atstājiet skapī 10 minūtes.
Papīra nogatavināšanas triki
Ja laiks ir pacietīgs, varat ievietot zaļo avokado visu papīra maisiņā, kurā ir āboli, kuriem jābūt nogatavojušies un labi noslēgti.Apcepti augļi atdala etilēna gāzi, un tas, savukārt, palīdz ātrāk nogatavoties un avokado, un tikai pēc pāris dienām tas kļūs mīksts un salds.
Ābolu vietā jūs varat izmantot banānus vai tomātus vai visus produktus apvienot vienā iepakojumā - jo vairāk no tiem, jo ātrāk nokļūs avokado.
Kā paātrināt jau sagrieztu augļu nogatavināšanu?
Ja avokado nogatavināšanas trūkums tika atklāts tikai pēc tam, kad tas tika sagriezts, nevajadzētu izmest augļus. Labāk ir salīmēt pusītes cieši pieķeršanās plēvē, pēc tam, kad tās ir apsmidzinušas ar citronu sulu no celulozes tumšākas. Iepakots avokado plēvī, kas ievietots plastmasas traukā ar vāku un ievietots ledusskapī, kur laika gaitā tas nobriest.
Kā redzat, pat ēdienu gatavošanā var tikt izmantots arī zaļais avokado, ja jūs ar to veicat dažas vienkāršas manipulācijas, kā rezultātā augļi iegūs savu unikālo nogatavojušo garšu.
