Vistas Kijevas kotletes - visgaršīgākais, manuprāt, ēdiens, ko var izgatavot no vistas krūtiņas. Ja tu esi pārāk slinks, lai uztrauktu ar fileju, maltā gaļa nonāk glābšanā. Šajā recepte ar fotogrāfiju, es jums pateiks sīki, kā padarīt vistu Kijevu no maltas gaļas, lai tie izrādās sulīgi un garšīgi. Gatavojot ēdienu, ir svarīgi, lai cepšanas procesa laikā kausētais sviests nepazustu (bez kotletēm), tāpēc rūpīgi jāapilda kotletes, neatstājiet milimetru bez krekeru "pūšļa kažoku".
Vistas Kijevas kotletes izgatavotas no maltas gaļas - vieglai ēdiena gatavošanaiKijevas stila kotletēm ir svarīgi arī atdzesēt malto gaļu un veidotās kotletes, tāpēc neaizmirstiet šos ieteikumus.
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes
- Porcijas: 5
Sastāvdaļas vistas gaļas kūļiem
- 650 g maltas cāļa;
- 50 g pētersīļi;
- 50 g sviesta;
- 1 liela ola;
- 3-4 ēdamkarotes kviešu miltu;
- 3-4 ēdamkarotes rīvmaizes;
- sāls, pipari, geji;
- 50 g zaļās sīpollītes;
- jauni kartupeļi, lai apceptu.
Metode gatavot vistas Kijevu no maltas gaļas
Atdzesētu malto vistas fileju ievieto bļodā, sāli un piparus ar svaigi maltu piparu pēc garšas. Uzmanīgi mīciet pildījumu, labāk ar savām rokām, piemēram, mīklas. Pēc tam ielieciet ledusskapī 15 minūtes.
Uzmanīgi mīciet pildījumu, labāk ar savām rokām, piemēram, mīklas. Uzpildiet ledusskapi 15 minūtesIzgrieziet piegriešanas dēļā pieķeršanas plēvi, sagrieziet vajadzīgo gabalu. Ielieciet uz filmas atdzesētu malto gaļu Vjetnamā Kijevā, uzlieciet ovālu plakanu kūku apmēram centimetru bieza. Vienai porcijai vajag 150 gramus maltas gaļas.
Mēs veidojam ovālu kūku maltai gaļai uz plēvesSviestu, kas apsildīts līdz istabas temperatūrai, sasmalcina ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, pievieno šķipsniņu sāli. Pēc izvēles jūs varat pievienot ķiploku zobu, kas iet caur ķiploku presi.
Mēs eļeti sadalāmies ar zaļumiem 5 vienādās daļās, mēs veidojam mazus balonus. Maltas gaļas kūkas centrā mēs ievietojam sviesta cilindru.
Kūka centrā ielieciet eļļas cilindruUzmanīgi salieciet biezu ovālu vistas Kijevas kotletus ar sviestu iekšā. Pārtikas plēve ar to daudz palīdz, taču jūs varat tos noārdīt ar mitrām rokām, arī tās izrādās vienmērīgas.
Uzmanīgi salieciet biezos ovālas burgers ar iekšējo daļu sviestuTālāk mēs iesaiņojam Kijevas kūkas kviešu miltos. Mēs panorāmam, lai tukšas vietas nebūtu.
Kviešu miltu servēšana KijevāDakša, sagrieziet neapstrādātu vistas olu, iemērciet Kijevas stilā kotletes pirmajā sakrautas olās, tad pārnesiet rīvmaizēs, atkal olā un atkal rīvmaizē. Rezultāts ir diezgan bieza garnele no maizes.
Šajā posmā gatavo pusfabrikātu noņemam ledusskapī 15 minūtes, tas ir svarīgi.
Vispirms iemērciet karbonādes sakapātu olu, tad pārkausējiet rīvmaizē, atkal olā un atkal rīvmaizēUzkarsējiet ghei pannā, ielieciet karbonātus uz iepriekš uzkarsētās pannas, apcepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Zaļās sīpolu kātiņus sagriež pusē gareniski, apcep cepšanas laikā pannu.
Cepiet kotletus līdz zeltaini brūnai no abām pusēmGarnējiet, vāriet jaunos kartupeļus, pēc tam sagrieziet bumbuļus uz pusēm, apcepiet sildāmais sviestā līdz zeltaini brūnai, apkaisa ar dillēm un sāli.
Garnējiet ar jauniem kartupeļiem vārītus, apcepiet sildītos gēlusPasniedziet šķīvi - uzliekam vistas gaļu, kas izgatavota no maltas gaļas, ceptiem sīpoliem, vairākiem ceptiem kartupeļiem un svaigiem dārzeņiem. Brīnišķīga apmešanās!
Vistas Kijevas kotletes ir gatavas!Vistas Kijevas kotletes parasti izgatavotas no plānas vistas filejas šķēles, bet malta gaļa ir arī ļoti garšīga un daudz vieglāka. Mēģiniet gatavot!
