Kā uzturēt augļus ar svaigiem dārzeņiem nedēļās vai mēnešos? Mēs esam apkopojuši noderīgus ieteikumus un padomus, lai palīdzētu jums gūt panākumus, veidojot piemērotus apstākļus jūsu kultūru uzglabāšanai.
Kā uzglabāt dārzeņus
Kartupeļi
Nekādā gadījumā neizmantojiet ledusskapi kartupeļu uzglabāšanai, pretējā gadījumā tās sastāvā esošā cietes pārvērtīsies par cukuru, un dārzeņi patiešām iegūs saldu garšu. No augļiem notīriet augsnes paliekas un novietojiet tās tumšā, vēsā vietā, kur temperatūra paliek 4-5 ° C temperatūrā. Vislabāk ir uzglabāt kartupeļus pagrabā, nepieejamā gaismas zonā, izmantojot plastmasas kastes, kas izklāta ar mitru smilšu slāni.
Atšķirībā no citiem dārzeņiem, kartupeļiem ir nepieciešams nedaudz vairāk siltuma, tāpēc konteineri ar tiem būtu jāatrodas virs līmeņa.
Neglabājiet ar āboliem vienā traukā, jo augļi ražo etilēna gāzi, kas paātrina kartupeļu sabojāšanas procesu.
Ķiploki un sīpoli
Ledusskapī neietilpst ne ķiploki, ne sīpoli (izņemot šalotes). Viņiem ir vēsa, sausa vieta ar labu ventilāciju un temperatūru 5-8 ° C. Tīkla somas, kas veikalā piegādā partiju dārzeņus, ir ideāli (tie elpo labi). Ja jums nav īpašas somas, ņem regulāru bļodu.Novietojiet ķiplokus un uzglabājiet to pieliekamais. Varat arī izmantot maisiņu, tikai pārliecinieties, vai tam ir pietiekami daudz ventilācijas atveru.
Dažus interesantus faktus atzīmē:
- kartupeļi izdalās mitrumu, kas paātrina puvušos sīpolus, tāpēc neaizveriet tos;
- zaļie sīpoli un šalotes var glabāt ledusskapī;
- ķiplokus var pagatavot ķiploku pulveri, kas kalpo kā lielisks garšvielas.
Vai vēlaties pārtraukt raudāt, kad jūs sagriežat loku? Atdzesējiet pusstundu pirms ārējo slāņu atdalīšanas. Izgrieziet saknes pēdējo, jo tas visvairāk izraisa asaras.
Kā uzglabāt bietes, burkāni un pastinaki
Burkāni, pastinaki, bietes un citi sakņaugi labi jānotīra no zemes un jāuzglabā vēsā, tumšā vietā (piemēram, pagrabā). Ja jūs nogriežat lappušu topi, dārzeņi paliks svaigi daudz ilgāk.
Burkāni un citi sakņu dārzeņi labi uzglabāti slāņos smilšu vai kūdras kastēs. Saglabājiet tos zemākajā līmenī jūsu pagrabā, tas ir viskullestākais vieta.
Ja jums ir pārpalikumi bietes, pavārs no tā borscht un iesaldēt.Lai iegūtu bagātīgāku krāsu, pievienojiet nedaudz etiķa. Bietes būs viegli sarīvēt, ja tās ir iepriekš vārītas.
Karsti pipari
Karstā pipari vecā veidā izžāvē virtenē. Sakārtojiet tā, lai pāksti nesaskartos viens ar otru. Tādā veidā jūs nodrošināsit labu gaisa cirkulāciju un pipari pienācīgi nožūt.
Tomāti
Tomātus uzglabā istabas temperatūrā prom no tiešiem saules stariem. Jebkura neapsildīta istaba vai ventilējams pagrabs darīs. Ja dārzeņi joprojām ir zaļš, ielieciet tos seklā kastē, katru augļu atdalot ar papīru, tad tie nogatavojas. 12 grādu temperatūrā šis process aizņems apmēram 26 dienas. Ja paaugstināsiet līdz 20 ° C, tas prasīs tikai divas nedēļas. Neglabājiet tomātus ledusskapī, ja vēlaties saglabāt oriģinālo atspirdzinošo garšu.
Salāti
Salāti netiek glabāti ilgu laiku, tas ir ātri bojājošs produkts. Tas ir vienīgais dārzeņš, ko ieteicams skalot un izžāvēt pirms aukstuma. Parasti produkti tiek mazgāti tieši pirms vārīšanas. Saskaroties ar ūdeni, tiek iznīcināts dabiskais aizsargpārklājums, kas novērš pelējuma veidošanos.
Salātu lapu izskalojiet ar aukstu ūdeni un nosusiniet uz virtuves dvieli (ja vien nav īpašas centrifūgas augu žāvēšanai). Pēc tam notīriet salātus plastmasas traukā ar ventilācijas atverēm.
Ja jūs savācat salātus no dārza, tad dariet to tikai no rīta. Pretējā gadījumā tas ātri nokrist.
Cukini
Squashes nepatīk auksts kā sakņu dārzeņi. Tie jāuzglabā temperatūrā no 10 līdz 18 grādiem. Ja telpa ir vēsāka, tās pasliktinās, un, ja tā ir siltāka, tās kļūs stingras un šķiedras. Jūs varat ievietot cukīni zem gultas savā guļamistabā, bet ar nosacījumu, ka istaba vienmēr būs jauka.
Kā uzglabāt augļus
Labākais veids, kā uzglabāt ābolus
Ābolu var ievietot ledusskapī īslaicīgai uzglabāšanai. Ielieciet tos augļu atvilktnē un pārklājiet ar mitru dvieli.
Nekad neatstājiet ābolus bļodā uz virtuves galda, ja vien jūs drīz tos neēdat. Jau 10 grādu temperatūrā augļi nogatavojas 4 reizes ātrāk nekā pie nulles. Un, ja istaba būs vairāk nekā 20 ° C, auglis dažu dienu laikā kļūs pārmērīgs.
Lai ilgstoši saglabātu, ielieciet ābolus ar plastmasas maisiņiem un ievietojiet tos plastikāta kastēs.Termometrs jāuztur nulles līmenī, tad augļi nezaudē savas īpašības un sešus mēnešus nepasliktinās. Ja jums nav īpaša pagrabā sakņu dārzeņiem, tad ir iespējams sasniegt līdzīgus nosacījumus. Lai to izdarītu, novietojiet dubultā kartona kārbu ar āboliem aukstā koridorā vai pagrabā.
Ja āboli sasalst, tad, atkausējot, tie atbrīvo sulu. Pārliecinieties, vai temperatūra nav zemāka par nulli.
Ogu uzglabāšana
Nekad nomazgājiet ogas, ja jūs to nekad neēdat tūlīt, ūdens no mizas noņem plānu aizsargājošu epidermas slāni. Diemžēl šī ātrbojīgā produkta ilglaicīga uzglabāšana nedarbosies. Tomēr, ja nepieciešams, iesaiņojiet ogas papīra dvielī un novietojiet tās cieši pieguļošajā traukā. Tīriet sausā, vēsā vietā vai ledusskapī maksimāli 2-3 dienas.
Tropu augļi
Tropu augļi ātri zaudē garšu ledusskapī vai zemā temperatūrā. Ja iespējams, uzglabājiet banānus, avokado, citrusaugļus, kā arī ananāsus, arbūzus, baklažānus, gurķus, papriku un pupiņas 10 grādos.
Garšaugi
Dilles un pētersīļi būs divas nedēļas, ja stublāji iegremdē glāzi ūdens un pārklāti ar plastmasas maisiņu.Lielāko daļu citu augu (un zaļumu) īslaicīgi var uzglabāt ledusskapī, kas nav mazgāts cieši noslēgtos plastmasas traukos ar pietiekami daudz šķidruma, lai novērstu priekšlaicīgu izbalēšanu. Ilgākai uzglabāšanai izmantojiet mitruma necaurlaidīgu papīru un celofānu.
Saglabājot svaigus garšaugus
Lielākā daļa svaigo garšaugu ātri izbalināt ledusskapī. Jūs, iespējams, pamanījāt, cik brūnas baziliks vai pētersīļi. Šos lapu dārzeņus (kā arī cilantro, piparmētru un diļļu) vislabāk novieto glāzi aukstā ūdens veidā, piemēram, ziedu pušķi. Izgrieziet kātiņus un mainiet ūdeni ik pēc divām dienām. Tikai saspiediet lapas, kad nepieciešams. Tas veicinās vēl lielāku izaugsmi. Jūs varat arī žāvēt vai sasaldēt augus, vai saglabāt etiķī vai izmantot to pesto mērci.
Žāvēti augi nedrīkst novietot pie krāsns vai degļu tiešā tuvumā. Siltums un tvaiks ātri ļaus garantēt gandrīz pilnīgu garšu. Kā vienmēr, izvēlieties sausu un vēsu vietu.
Vispārīgi padomi
Daži vispārīgi padomi noteikti jums palīdzēs. Atcerieties, ka saldēti rabarberi, saldā kukurūza un zaļās pupiņas pēc atkausēšanas nezaudē garšu, tādēļ jūtieties brīvi tos uzglabāt saldētavā.
Gurķi, bietes, dzērvenes, tomāti un gandrīz visi augļi (īpaši persiki) ir lieliski piemēroti konservēšanai. Kā viens amerikāņu dziedātājs dziedāja par šo tēmu: "Mana vecmāmiņa vienmēr tur banketu vasarā."
