Selerijas ir visvērtīgākais ēdiens un zāles. Tās sakņu dārzeņos un lapās ir aminoskābes - asparagīns, tirozīns, karotīns, nikotīnskābe, mikroelementi, ēteriskās eļļas (līdz 10 sakņaugiem, lapās līdz 30 mg /%). Visas augu daļas satricina apetīti. Selerijas ir bagātas ar vitamīniem - tie ir B vitamīni (tiamīns, riboflavīns), K vitamīns, E vitamīns un askorbīnskābe. Papildus minerālvielām selerijā ir glikozīda apīns, holīns, proteīns utt. Apiols piešķir īpašu garšu selerijām. Parasti, ja jums ir savs dārzeņu dārzs, tas būtu grēks neaugt seleriju. Visi tās audzēšanas noslēpumi - šajā rakstā.
Selerijas dārzā.
Selerijas (Latin Apium) - jumta ģimenes dārzeņu kultūra. Tikai apmēram 20 sugas, kas ir izplatītas visos kontinentos. Visizcilākā Selerijas smarža (kultivēta) (Apium Graveolens) ir divgadīgs augs ar augstumu līdz 1 metram. Pirmajā gadā tas veido lapu rozetes un sakņu kultūru, otrajā gadā augu ziedēšanu.
Augsnes sagatavošana selerijām
Seleriju pavada sēklas, ja tās tieši apsēj zemē vai stādus. Labākie priekšteči - kāposti, gurķi, kartupeļi.
Galvenais augsnes apstrādes process ietver spudding un dziļi galveno aršana. Pēc vasaras un rudens agrāko prekursoru novākšanas augsni apstrādā ar uzlabotu vai daļēji tvaicētu metodi. Tas ietver divus pīlingus un galveno aršanu 27-30 cm dziļumā.
Organiskos un minerālmēslojumus izmanto aršanai. Veicot seleriju, organiskās mēslošanas līdzekļi tiek izmantoti saskaņā ar iepriekšējo kultūru. Slāpekļa, fosfāta un poļu mēslojuma devas ir 100-120 kg / ha. Pavasara kultivēšana ietver zāģēšanu, izlīdzināšanu un pirms sēšanas kultivēšanu ar vienlaicīgu velmēšanu.
Sēklas selerijas sēklas stādiem
Mazās šīs kultūras sēklas nav apraktas augsnē, jo tās dīgst gaismā, tās tikai nedaudz nospiež uz virsmas. Keramikas trauki ar seleriju tiek pārklāti ar stikla vai plastmasas iesaiņojumu un ievietoti siltā vietā (20-25 ° C).
Selerijas dīgts lēni: dzinumi parādās pēc 10-20 dienām. Visu laiku zemes virsmai jābūt pastāvīgi mitrai, tas ir vai nu jāapgūst, vai dzirdams caur pannu.
Pēc selerijas jaudas dzinumu parādīšanās novieto vēsā vietā (14-16 ° C). Izveidojot divas vai trīs lapas, stādi plūst vai dive, stādot kastēs 4-5 cm attālumā.
Selerijas stādus padzina pēc vajadzības un baro ar kompleksu mēslojumu.
Stādīšana stādus atklātā zemē
Maizes otrajā pusē stādīti selerijas stādus atklātā laukā. Šī kultūra ir pietiekami aukstīga, stādi var izturēt mitrumu līdz -5 ° C. Tomēr aukstais laiks maijā (zem +10 ° C) pirmā dzīves gada laikā var radīt ziedu kātu (selerijas ir biennāles). Tad netiks iegūti ne labie kātiņi, ne arī vairāk sakņu dārzeņu. Optimālā temperatūra selerijas augšanai un attīstībai ir 18-22 ° C.
Augsnes šī kultūra dod priekšroku vieglai, smilšainai, brīvai un auglīgai ar neitrālu vai viegli sārmainu reakciju. Labākie prekursori ir kāposti, tomāti, pākšaugi, gurķi un kartupeļi. Jūs nevarat augt seleriju uz gultām, kur pirms tam pieauga cita jumta: burkāni, pētersīļi, pastinaki, dilles.
Augsne ir sagatavota rudenī: tās rakt 20-30 cm dziļumā, uz 3-4 kg humusa vai komposta un 20-30 g dubultās superfosfāta uz 1 kv. Km. m, bet pavasarī - 30-40 g kompleksu minerālmēslu.
Selerijas stādus apstādītas apmēram 10 cm attālumā ar atstarpēm starp rindām 40-50 cm.
Selerijas zaļumi.
Selerijas aprūpe
Laistīšana
Selerijas ir ļoti mitrumu mīlošā kultūra, tāpēc laistīšanai vajadzētu būt regulārai un bagātīgai (līdz 5 litriem uz 1 kv. M). Apkārtējā apkārtne ir atslābināta un apsmidzināta.
Atšķaidīšana
Ar stādīšanas augšanas plānu, noņemot vājākajiem augiem. Pēdējam attālumam starp augiem jābūt 15-20 cm lapu un selerijas selerijām un 25-40 cm (atkarībā no šķirnes) saknei.
Barošana
Barība divas reizes sezonā: divas nedēļas pēc izkāpšanas un trīs nedēļas vēlāk. Sēnes seleriju augšējā pārslodze pārsvarā ir kālijs, un lapu plūsmās dominē slāpeklis un kālijs vienādās proporcijās.
Selerijas sakņu balināšana
Selerijas selerijas balināti. Lai to paveiktu, petioles sīpolu zemes 2-3 nedēļas pirms ražas novākšanas. Tā rezultātā petioles kļūst ne tikai vieglākas, bet arī daudz garšīgākas, rūgtums pazūd.
Ražas novākšana
Selerijas lapu zaļumi tiek sagriezti pēc nepieciešamības. Rudenī pirms saltināšanas tas ir pilnībā nogriezts, sasaldēts vai žāvēts. Selerijas selerijas ražas sākas septembrī. Sākotnēji septembrī un oktobrī - pilnīgi izrakti saknājuši augi. Zaļie tiek sagriezti un bumbuļus uzglabā 2-5 ° C temperatūrā.
Izkausēt saknes var stādīt konteineros un audzēt zaļumus visu ziemu.
Slimības un kaitēkļi
Seleriju ietekmē dažādas slimības, ko izraisa sēnītes, baktērijas un vīrusi, galvenokārt pirmā kultūras gada laikā, kā arī uzglabāšanas laikā.
Visbiežāk lapu lapu selerijas. Lapās parādās dzeltenbrūni plankumi. Ietekmētie paliek tumšāki un pārklāti ar pelnu pelēko ziedu. Šo slimību pārnes sēklas, tādēļ ieteicams tos sālīt siltā formālīna šķīdumā (1: 300), 30 minūšu laikā to iegremdēt šķīdumā un pēc tam turēt trīs stundas istabas temperatūrā zem maisa.
Vēlā pūce inficē seleriju lapas un kātiņus. Pirmkārt, parādās gaiši brūnas plankumi, tad skartajos apgabalos veidojas melnas augļu ķermeņi. Sēnes, kuras ziemojas uz augu mirušajām daļām, pārnes sēklas. Slimība parādās augos, kas jau ir stādaudzētajā periodā. Ieteicams izsmidzināt jaunos augus ar vara sulfāta šķīdumu (0,5 kg vara sulfāta izšķīdina 100 litros ūdens, šķīdumu neitralizē ar sodas palīdzību). Selerijas izsmidzināšana tiek veikta mitrā laikā un atkārtojas pēc 2-3 nedēļām. Pieaugušiem augiem nevar izsmidzināt.
Bakteriālais pūce parādās sarkanbrūnu čūlu veidā uz seleriju lapām. Šī slimība ir izplatīta augsta mitruma apstākļos, un tā parādās arī tad, ja stādīšana ir bieza. Ir nepieciešams noņemt slimos augus un rūpīgi notīrīt apvidus.
Glabāšanas laikā seleriju saknes ietekmē sklerotīnija. Lai novērstu dažādu putrefaktīvu mikroorganismu izplatīšanos, ir nepieciešams ventilēt veikalu un uzturēt temperatūru aptuveni 0,5 ° C.
Selerijas dažreiz bojā burkānu lidmašīnu. Tās kāpuri padara kustības saknēs, kāpēc tās uzglabāšanas laikā pasliktinās. Kad parādās šis kaitēklis, jaunie augi ap polltes ar heksahlorāna putekļiem.
Noderīgas īpašības selerijas
Noderīgas īpašības selerijas nevar aprēķināt. Selerijs palēnina novecošanās procesu, jo kā unikāls olbaltumvielu, vitamīnu, skābju un minerālvielu komplekts nodrošina organisma šūnu stabilitāti.
Selerijas saknes.
Selerijam ir nomierinošas īpašības - selerijas izmanto, lai ārstētu nervu traucējumus, kas rodas pārmērīgas darba dēļ.Ēteriskā eļļa seleriju saknēm un kātiem stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Selerijs ir iekļauts diabēta pacientu izvēlnē. Tas uzlabo ūdens un sāls metabolismu, tāpēc tas ir īpaši ieteicams gados vecākiem cilvēkiem.
Selerijas preparātus izmanto, lai regulētu aknu un nieru darbību, uzlabotu seksuālo funkciju. Tos lieto arī kā hipnotiskas zāles, pretsāpju līdzekļus, brūču dziedinošos līdzekļus, zāles aptaukošanās ārstēšanai, aterosklerozes profilaksei, metabolisma normalizēšanai kā antialerģiskai. Selerijas sula tiek izmantota, lai ārstētu aknu iekaisumu, kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai kā alerģisku līdzekli, diatēzi, nātreni utt.
Regulārais selerijas sulas patēriņš attīra asinis un palīdz atbrīvoties no daudzām ādas slimībām (lai panāktu lielāku efektivitāti, ieteicams sajaukt selerijas sulu ar nātru sāli un pienenes sulu). Ja jūs izlaižat svaigu zaļo seleriju ar gaļas mašīnām un samaisiet to vienādā proporcijā ar kausētu sviestu, jūs saņemat rīku, kas var izārstēt jebkādas brūces, čūlas, apdegumus un iekaisumus.
Vai jūs audzē seleriju savā gabalā? Dalieties pieredzē komentāru rakstā vai mūsu forumā.
