VISA CEPTA VISTAS GAĻA. PAKĀPENISKA RECEPTE AR FOTOGRĀFIJĀM

Send

Vistas, pilnībā ceptas cepeškrāsnī, ir visvairāk mīļākie un garšīgi cepti mājputni, neskatoties uz to, ka ēdieni ir vienkārši gatavoti. Cepta vistas, tāpat kā gandrīz ikviens, tāpēc jums vajadzētu uzzināt, kā to pienācīgi pagatavot. Daži svarīgi punkti mājputnu pagatavošanai. Pirmkārt, vistas, kuras svars ir no 1 līdz 2 kilogramiem, vislabāk ir piemērots cepšanai. Otrkārt, mums vajag kulinārijas auklu, jo vistas ir jāsaista tā, lai visas tās daļas tiktu pagatavotas vienmērīgi. Treškārt, labas garšvielas un augstas kvalitātes sviests, šīs sastāvdaļas nodrošinās lielisku cepeša un rupjas garoza aromātu.

Visa cepta vistas gaļa

Un, lai sulas, kas izceļas no jebkuras gaļas temperatūras ietekmē, nepazustu, ielieciet ceptuvi ar dārzeņiem zem grila ar cāli - jums ir nodrošināta ne tikai pārsteidzoša cepta, bet arī cepto dārzeņu pusdiena.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes
Porcijas: 6

Sastāvdaļas visai ceptai vistas gaļai:

vistas svars 1,5 - 2 kg;
1-2 rozmarīna zari;
citronu;
čili pipari;
1-2 ķiploku galvas;
žāvēts lielais rieksts;
50 g sviesta;
burkāni, garšvielu kartupeļi;
sāls, kulinārijas šķelšanās.

Sastāvdaļas veselai ceptai vistas gaļai

Cepšanas cepšanas veids cepeškrāsnī.

Sagatavojiet vistas liemeni. Noņemiet iekšējās virsmas, noņemiet lieko tauku daudzumu, labi vāriņu mazgājiet ar tekošu ūdeni, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli, lai noņemtu mitrumu.

Vistas gatavošana cepšanai

Iztīrīt vistas liemeni no ārpuses ar vienkāršu sāli, un no iekšpuses - ar sāls un lielora maisījumu. Ieliet iekšpusē liemeņa 1-2 zariņiem rozmarīna.

Cepiet vistas karkass ar sāli un garšvielām

Izgrieziet citronu ar ādu nelielās šķēlēs, mizojiet čilli piparus, sagrieziet sēklas un membrānas gredzenos, sagrieziet gredzenos, izņemiet ķiploku galviņas. Ielikt iekšpusē liemeņu citronu, piparus un ķiploku daiviņas mizā. Kad vējš ir gatavs, jūs varat noņemt ķiploka daiviņas, tās būs ļoti mīkstas, un ķiplokus var vienkārši sadalīt uz maizes šķēle.

Uzpildiet liemeni ar karstiem pipariem, citronu un ķiplokiem

Ieduriet ādu pie rīkles un liekot zem liemeņa. Mēs uzņemam kulinārijas auklu, mēs auklējam ap kaklu ap kaklu, mēs ausīm pīlējām ap kājām, pievelciet un sasieciet mezglu vai loku. Vistas asti var piesaistīt kājām, bet es gribētu atstāt atveru atvērtu tā, lai krāsns siltums varētu iekļūt vistas iekšpusē.

Ielieciet vistu ar virvi

Cepšanas laikā sviestu ielej, sviestu izkausē un vīle kļūs zeltaini.

Taukus vistas sviests

Garnējiet lielus dārzeņus sagrieztus gabaliņos. Izvēlies tos pēc jūsu patikas, es mīlu tradicionālo komplektu - jaunus burkānus, kartupeļus un sīpolus. Ielieciet dārzeņus biezā metāla cepšanas loksnē, pievienojiet augu eļļu, sāli un garšvielas. Vislabākais grils ar vistu. Cepšanas laikā sula, kas iziet no putna, iztecēs dārzeņos un kļūs neticami garšīga.

Cept cāļu uz plaukta, uz cepeškrāsns ar dārzeņiem.

Sildiet cepeškrāsni līdz 200-210 grādiem pēc Celsija. Cāļu ielieciet ar dārzeņiem vidēji, pagatavojiet aptuveni 1 stundu. Ja jums ir virtuves termometrs, cālis ir gatavs, kad liemeņa biezākajā daļā temperatūra sasniedz 75 grādus.