Daudzi ir pieraduši pie tradicionālajām zupām, kuras karstās sezonas laikā parasti tiek pagatavotas mūsu platuma grādos, un negodīgi ignorē receptes no karstām valstīm. Vecmāmiņas pagatavoja ledusskapi un okroshka, nākamās paaudzes iet pa sitienu. Es nedomāju, ka mūsu aukstās zupas ir ļoti garšīgas, bet mēģiniet gatavot gazapacho - auksti spāņu tomātu zupa. Pirmkārt, tas ir vienkāršs, un karstās dienās ir nepieciešamas vienkāršas receptes, lai neizmantotu virtuvē, otrkārt, garšīgs, treškārt, tas ir noderīgi.
Aukstā tomātu zupa - GazpachoGāzpacham ir nepieciešams minerālūdens vai, ja jums nav nekādu problēmu ar kaklu, tas ir ledus no minerālūdens. To nepieciešams sasmalcināt kopā ar pārtikas pārstrādātāja sastāvdaļām un gazapacho kalpot ļoti aukstai, bet esiet uzmanīgi, jo karstumā jūs varat viegli saskrāpēt iekaisis kakls.
Šajā gazapaho receptē es piedāvāju vieglu zupas versiju - bez olīveļļas un baltmaizes (klasiskajā receptē ar dārzeņiem un ūdeni tiek pievienota baltmaize un sviests). Tāpēc, ja vēlaties pagatavot vairāk atbilstošu gazapacho, apcepiet baltmaizes grauzdiņus, berzējiet tos ar ķiploku šķēli un pasniedziet ar zupu, tas būs ļoti garšīgs!
Sastāvdaļas divām gazpacho aukstās tomātu zupas daļām:
- 200 g ķiršu tomāti;
- 150 svaigi gurķi;
- 1-2 ķiploku daiviņas;
- karsti čili pipari;
- 1 tējkarote saldā zemes paprika;
- 100 ml aukstā minerālūdens;
- jūras sāls, piparmētra.
Sastāvdaļas divām porcijām aukstas gazapacho tomātu zupasTomātu gazapacho zupas gatavošanas metode.
Uz ķiršu tomātu ādas nedaudz sagriež, uz tām uzlej verdošu ūdeni apmēram 2 minūtes. Obligāti jānoņem āda no tomātiem, tā ka gazapacho ir maiga un krēmīga, un tomātu vārītais ūdens to viegli iztīra.
Grieziet tomātus, uzlec verdošā ūdenī 2 minūtes 
Nomazgājiet tomātusNogrieziet ķiršus, ievietojiet tos maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā.
Svaigus gurķus arī mizoti, sagriež nelielos šķēlītēs un pievieno ķiršiem.
Lobīti mizoti gurķi 
Par asumu pievienojiet svaigu čilli podJa jums patīk asinis ēdiens, pievienojiet svaigu čili piparu pāksti un, ja nē, nomainiet to ar nelielu paprikas gabaliņu.
Pievienojiet dārzeņu saldo pākšaugu un jūras sāli. Saldā paprika dos gazapacho spilgtu krāsu un patīkamu aromātu, un jūras sāls papildinās dažas labvēlīgas mikroelementus, kas karstās dienās izskaloti no organisma un sviedri.
Pievienojiet dārzeņu saldo pākšaugu un jūras sāli 
Pievienojiet aukstu minerālūdeniPievienojiet aukstu minerālūdeni vai ledus gabaliņus, gazapacho ar ledus būs ļoti bieza. Maisītājā sasmalciniet sastāvdaļas, lai iegūtu kārtīgu kartupeļu biezeni.
Ja tomāti, no kuriem jūs gatavojat gazapacho garšu, pievieno nelielu šķipsniņu cukuru sastāvdaļām, tas līdzsvaro skābi un padara zupu garšīgāku.
Samaisa sastāvdaļas sasmalcina un ieliek plāksnēIeliet gazapacho šķīvī, apkaisa ar smalki sagrieztu svaigu gurķi un svaigu piparmētru, tūlīt pasniedzot uz galda.
Mūsdienās ļoti populāra ir Gazpacho - pazemīgā nabaga zupa, kas reiz tika izgatavota no atlikušās maizes, ūdens un sviesta. Recepte ir aizaugusi ar jaunām sastāvdaļām, no kurām tā nav izgatavota, un tikai to, ko nepievieno, starp citu, gazapacho tomāti tika pievienoti tikai 19. gadsimtā.
Aukstā tomātu zupa - GazpachoGazpacho kļuva tik populāra, ka Spānijas karaliskajā galdā tā tika pasniegta uzņemšanas laikā ar karali un karalieni.
