Garšviela zupai un salātiem - zaļumi ziemai, ko vienmēr gribat saglabāt svaigu un tīru, piemēram, vasarā. Protams, mūsdienās veikali visu gadu saudzē pircējus ar greznām garšvielām un garšvielām, taču bieži vien šie produkti piesaista tikai izskatu, un garša un smaka gandrīz nav, un cenas dažreiz iekodas.
Garšvielas zupai un salātiem - zaļumi ziemaiEs domāju, es saprotu, tos dārzniekus, kurus viņu iecienītās gultas negaidīti apdraudēja ar vētru un greznu svaigu zaļumu pākšaugu. Jūs salātus nepievienosiet tik daudz skābbarības, lai gan mēs esam zīdītāji, bet vēl nav govis. Joprojām jādomā par to, kā pareizi saglabāt kultūru - lai aukstajās ziemās un pavasara sākumā salāti zupās, piemēram, vasarā.
Manuprāt, lielākā daļa pieejamo metožu - žāvēšana, sasaldēšana un auksta sālīšana. Tie ļauj jums saglabāt maksimālu labumu, smaržu, garšu un gatavo produkciju, neaizņem daudz vietas. Konservēti dīķi mani nemudināja - daudz sāls, dīvainas smakas vai garšvielas vai kviešu zāles.
Kopumā es nolēmu iesaldēt, sāli un izžūt un daudzus gadus es nepiespiesmu!
- Gatavošanas laiks: 15 minūtes
- Daudzums: daži 150 g kannas
Sastāvdaļas garšaugu gatavošanai zupai un salātiem ziemai:
- 500 g dilles ar kātiem;
- 500 g pētersīļi ar saknēm un kātiem;
- 2-3 svaigi čilli pākstis;
- 250 g jūras sāls.
Zupas un zaļumu salātu pagatavošanas veids ziemai.
No rīta mēs savācam dilles, lai izbaudītu visgaršīgāko dārza smaržu pasaulē! Mēs saplēstam smalkas zaru stiebrus, ievieto tos šķidrumā, noskalo ar tekošu ūdeni, izžāvē. Stublāji neizmetiet, atstājiet malā.
Mēs savācam un manu dillesPleikiniet pētersīļus ar saknēm, izskalo, tad vispirms ielieciet 10 minūtes traukā ar aukstu ūdeni, lai labi mazgātu zemē. Tad mēs sagriež kātiņus ar saknēm, topi, arī kā dilles, ar tekošu ūdeni, tos nosusina.
Noskalojiet un izmazgājiet pētersīļusMetode 1. Sausiniet zaļumus
Mēs ņemam asu nazi, sasmalcina dilles kātiņus un pētersīļus ar saknēm smalki - gabalu garums ir ne vairāk kā puscentimetrs. Zaļumus vienmērīgi izklāj uz cepešpannas vai paplātes. Jūs varat nožūt gaisā vai cepeškrāsnī. Es esmu sauss saulainā palodze, tāpēc viņi nerunā par vitamīnu un uzturvielu zudumu, rezultāts ir ļoti labs.
Periodiski kratīt paplāti tā, lai zāle vienmērīgi izžūtu.Žāvēšana ilgst no vairākām stundām līdz vairākām dienām.
Tad viss ievieto burkā - sausā daļa ir gatava.
Dziļurbumi, kātiņas un zaļās saknes sausi un sausi2. metode. Saldējiet zaļumus
Smalki sagrieziet zaļo augļu daļu - dilles un pētersīļus. Es iesaku jums šim mērķim izmantot plašu nazi vai īpašu zaļumu nazi. Sasmalcinātas zāles ievieto dziļā bļodā.
Smalki sagrieziet dilles un pētersīļusMēs uzņemam karstu čili piparus - man bija sarkana un dzeltena, smalki sagriezti kopā ar sēklām un membrānu, pievienojiet to bļodiņā.
Mēs iepakojam gatavo zaļo masu nelielos iepakojumos un nosūta to saldētavā. Kad masa ir sasalusi, pietiek ar to, lai atdalītu vai nogrieztu nelielu gabalu un ievietotu to tieši salātu traukā ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Šī ir uzglabāšanas metode - iesaldēšana.
Pievienojiet svaigus piparus uz zaļumiem un iesaldējiet3. metode. Garšaugu uzturēšana ledusskapī
Lai uzglabātu garšvielas ledusskapī, ielieciet jūras sāli, vēlams, rupja.
Pievienojiet sasmalcinātu sāli, sakapātus zaļumus un karstos paprikuMēs uzliekam medicīniskos cimdus, mēs sasmalcināmies, lai iegūtu biezu masu - tādēļ tas aizņem pusi no vietas.
Mēs berzam zaļumus ar sāliGatavojot garšvielas tīrā burkās, ielieciet tos ledusskapī. Ziemassvētku zupa un ziemas salāti tiks uzglabāti vairākus mēnešus.
Ielieciet sālītos zaļumus burkās un ievietojiet ledusskapī.Gardas zaļo mērci zupai un salātiem: ņem 150 g parasto skābo krējumu, pievieno 2 tējkarotes sālītas garšvielas, sajauc un gatavo!
