Īsi sakot, to sauc par melno augļu, un kalnu pelni sauc tikai tādēļ, ka ogu un stādu formas ārējā līdzība. Tas ir pareizi, lai izsauktu šo augu melnās šķūnis. Tā augļi ir visu ķermeņa noderīgo lietu dabisks avots, kas, ja nav kontrindikāciju to lietošanai, kļūst par ļoti nepieciešamu un garšīgu pieaugušu un bērnu uzturu. Mēs steidzamies dalīties ar jums interesantākajām receptēm.
Overseas viesis
Chokeberry - melleņu tiešais konkurents, saglabājot acu veselību
Aronijas meža zeme ir Ziemeļamerika, taču šobrīd to var atrast daudzos mūsu dārzos un piepilsētas rajonos. Gandrīz visur viņa jūtas ērti. Izņēmumi ir sāļaini, purvs un akmeņains augsne. Ar augļiem bagāti augļi parādās jau trešajā, dažkārt ceturtajā gadā. Labākā ogu kvalitāte kļūst pēc pirmās salnas, kad ir ieteicams tās izvēlēties. Lai gan ražas novākšanai ziemai, rudenī un rudens vidū var uzņemt nogatavotos augļus.
Uzziniet vairāk par noderīgām īpašībām un kontrindikācijām uz izmantošanu aronijām chitatyte raksta: //klumba.guru/lekarstvennye-rasteniya/chernoplodnaya-ryabina-lechebnyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html
Kā jūs varat ietaupīt ogas: opcijas sagataves
Ja jūs uzmanīgi sagriežat ķērpju riekstus ar stublājiem, tad pakārt tos telpā, kur nav pieejams saules gaisma, un temperatūra nepārsniegs virs + 5ºC (pagrabā, pagrabā, bēniņos vai skapī uz balkona), ogas paliks svaiga jau ilgu laiku.
Nelietojiet ogām lielāko daļu savas priekšrocības saldētas, žāvētas un žāvētas, kā arī saglabājiet ar īsu termisko apstrādi.
Kā nožūt
Žāvētu melno kaļķi ir ideāli piemērota gatavošanai kompotēs ziemā
Augļu, dārzeņu un ogu žāvētāji kļuva par modernu mājsaimnieču palīgiem. Tos var izmantot arī melno ābolu novākšanai, bet tikai tad, ja aparātā sildīšana ir mazāka par 50 ° C, citādi daži no vitamīniem joprojām tiks zaudēti.
Dabiski ir labāk nožāvēt augļu dārzeņus. Pirmkārt, ogas atdala no kātiņa, tās mazgā tekošā ūdenī, kur labi ļauj iztukšot un papīra izklāj plānā kārtā telpā, kur ir laba gaisa ventilācija. Laiku pa laikam ogas ted. Gatavo produktu uzglabā papīra maisiņos vai auduma maisos.
Kā sasalst
Saldējums būs sulīgs nekā žāvēšana, bet žāvētas ogas ir vairāk aromātiskas.
Ērta ledusskapja saldētava vai speciālā saldētava var ātri sasaldēt. Lai to izdarītu, atdaliet ogas no kātiem, mazgājiet tos un nosusiniet. Vienīgais nozīmīgais šā procesa niansējums ir sadalīt visu augļu apjomu nelielās racionālas daļās, kuras pēc tam tiks atsevišķi atkausētas, lai sagatavotu dažādus ēdienus.
Maiga konservēšana
Jūs varat pievienot ābolus, ķiršus un pat apelsīnu mizu džemam!
Gatavojoties ziemas māju konservēšanai, mājsaimnieces cenšas saglabāt augļu un dārzeņu lietderību. Lai to panāktu, ja konservu sīpoli, produkta ilgstoša viršanas temperatūra vai ilgtermiņa sildīšana augstā temperatūrā ir jāizvairās.
Kas ir sagatavots no šokielādes
Īsā atbilde uz šo jautājumu: "Sagatavojiet visu no citām oglēm un pat nedaudz vairāk." Īsumā uzskaitīt, tad:
- dzērieni: kompoti, tēja, mores, želeja;
- rīvētas ogas ar cukuru;
- džemi tikai no aroni un ar citu augļu pievienošanu;
- ievārījumi un ievārījums;
- marmelāde, zefīrs, cukīni;
- ievārījums un ievārījums;
- konditorejas izstrādājumi: kūkas, pīrāgi, smalkmaizītes, cepumi, charlottes;
- mērces un garšvielas, etiķis;
- alkoholiskie dzērieni: vīns, liķieris, tinktūra, dzēriens, dzēriens un mājas alus.
Receptes ēdiena gatavošanai
Pārsteidzoši ir daudz dažādu ēdienu un lielisku sagatavošanās darbu nākotnei no šīs derīgās ogas. Dažas no receptēm ir uzskaitītas zemāk.
Aronijas vīns mājās
Aronia vīns ir veselīgs produkts, bet diabēta slimniekiem nav atļauts to dzert.
Sastāvs:
- ķērpju eļļa - 5 kg
- cukurs - 1 kg,
- rozīnes - 50 g (pēc izvēles);
- ūdens - 1 l.
- Uzmanīgi paņemiet ogas, noņemiet nenobriedušus un bojātus. Dziļīgi sterilizēta un kaltēta jauda, kur vīns tiks gatavots. Aronia nav mazgāta, lai nodrošinātu dabisko fermentāciju.
- Katru ogu drupināt ar tīrām rokām un ievietot glāzē, emaljētā vai plastmasā traukā ar tilpumu 10 litrus. 0,5 kg cukura ielej tur. Pozitīvi, fermentācijas procesā ietekmē nedaudz mazgātos nerūsētos rozīņus, kas iepildīti traukā. Iegūto masu rūpīgi sajauc un septiņas dienas ievieto telpā ar temperatūru no + 18 ° C līdz + 25 ° C. Katru dienu 3-4 reizes visu maisījumu maisot.
- Šajā laikā novērojiet ogu pacelšanos uz virsmas.Tiklīdz tie tiek savākti augšējā slānī, tie jāsavāc ar rokām un izspiest sulu no tiem. Saspiestas ogas netiek izmesti, un visas sulas (un tās paliek traukā, un tās iegūst saspiežot) tiek filtrētas caur marli vai šķidrumu un ielej traukā, kur tas fermentē, aizpildot mazāk nekā pusi no tā. Uz tvertnes novieto ūdens blīvējumu vai uz gumijas cimdu ar vienu perforētu pirkstu, fermentācijas tvertni ievieto tumšā vietā istabas temperatūrā.
- Presētās ogas sajauc ar 0,5 kg cukura un litru silta ūdens apmēram 30 ° C, maisot un atstāj pie istabas temperatūrā tumšā vietā piecas dienas. Šo maisījumu katru dienu maisa un oglēm peldošās daļas ir iegremdētas tā, ka pelējums neparādās. Pēc fermentācijas beigām maisījumu filtrē caur šķidrumu. Savākto mīkstumu var izmest, un izsūknētā sulu ielej fermentācijas traukā, un hidroloku ievieto vēlreiz.
- Jauns vīns tiek veidots 25-50 dienas, kad beidzas fermentācijas process - dienu laikā netiks novadīti gāzes burbuļi, vai cimds nokrist un atkal neaudzināsies. Līdz šim laikam kuģa apakšā parādīsies nogulsnes, un dzēriena krāsa kļūs vieglāka.Jauno vīnu rūpīgi ielej citā traukā caur cauruli, nepieskaroties nogulsnēm. Cukuru pēc garšas var pievienot dzērienam, vai, lai labāk uzglabātu, to var salabot ar degvīnu vai atšķaidīt ar 40-45% alkohola.
- Vīns nogatavināsies pie augšas un cieši noslēgtos traukos no trīs līdz sešiem mēnešiem telpā ar temperatūru 8-16 ° C. Reizi mēnesī un pusei vīns jāfiltrē, ja apakšā parādās nogulsnes. Ja jaunajam vīnam pievieno cukuru, lai uzlabotu garšu, tad vispirms (līdz 10 dienām) vārsts atkal jāuzliek uz trauka.
- Gatavo vīnu uzglabā hermētiski noslēgtās pudelēs. Ledusskapī vai pagrabā tas saglabās savas īpašības 3-5 gadus. Tās spēks ir 10-12%, ja nepievienotu degvīnu vai alkoholu.
Klasiskā melnā ķērpju tinktūra
Klasiskā melnā ķeķeļu tinktūra dažos gadījumos palīdzēs samazināt asinsspiedienu
Garšīgākā tinktūra tiek iegūta no lielām ogām, kas ir iestrēdzis salnā, bet jūs varat lietot žāvētu vīģes, uzņemot to uz pusēm mazāk nekā recepte. Tinktūras pamatā var būt degvīns, atšķaidīts alkohols, attīrīts samogons, brendijs.
Sastāvs:
- melnā stumbra ogas - 1 kg,
- degvīns (alkohols, konjaks) - 1 l
- cukurs - pēc garšas 300-500 g (pēc izvēles).
- Ogas rūpīgi nopelna, noņem mazu un sabojātu, izejvielas ievieto burkā, ielej spirta bāzi, pievieno cukuru, maisa. Šķidrumam jābūt apmēram 2-3 cm.
- Tvertne ir noslēgta ar vāku un tiek turēta telpā ar istabas temperatūru.
- Infūzijas laiks 2-2,5 mēneši. Ik pēc 4-5 dienām krata krānu.
- Gatavais produkts tiek pudelēs pildīts un hermētiski noslēgts. Pie istabas temperatūras, tinktūru var uzglabāt bezgalīgi.
Melnie augļi
Blackberry lietošana ir vieglāk sagatavojama un nav nepieciešama alkohola lietošana.
Lai nepieļautu garšas rūgtumu no mīklas, to sagatavošanai ir nepieciešams uzņemt svaigas lielas veselīgas ogas, kas iestrēdzis salnā. Noņemiet visas sīkumus un sabojātos augļus.
Sastāvs:
- melnās ogas - 3 kg,
- cukurs - 1 kg.
- Ogas nevajadzētu mazgāt. Sasmalciniet tos līdz viendabīgumam ar rokām, maisītāju vai koka pestlu.
- Masu ielej stikla traukā, ielej cukuru, samaisa.
- Tvertne ir pārklāta ar marli un tiek uzstādīta tumšā vietā istabas temperatūrā. Katru dienu sajauciet ar koka nūju.
- Pēc 3-4 dienām ielieciet ūdens zīmogu vai uzvelciet gumijas cimdu ar perforētu pirkstu.Pēc fermentācijas beigām pēc pusotras mēneša (burbuļi neveidojas burbuļos ūdens blīvē vai cimds nokrist), dzēriens tiek iztīrīts caur vates filtru.
- Izliešanu iepilda pudelēs, cieši aizvera un tur 2-3 mēnešus vēsā telpā ar temperatūru no 10 ° C līdz 16 ° C. Pēc tam tas ir gatavs lietošanai gada laikā vai divos.
Bezalkoholiskie dzērieni
Šī zila-melna oga ir ne tikai veselīga, bet arī garšīga. No tā iegūtie dzērieni ir burvīgi aromāti, bagātīgi gaiši krāsoti un daudzas noderīgas un ārstnieciskas īpašības.
Kompote par ziemu
Aronia Compote - Jūsu vitamīns ziemai
Konservētu kompotu sagatavošanai honeypick Aronia šķiro, noņem visu lieko, mazgā un žāvē. Vienu trešdaļu sterilizētus burkās iepilda ogas, ielej verdošu ūdeni un atstāj siltu trīs minūtes. Tad ūdens iztukšo un atkal vāra, lai sagatavotu sīrupu ar 0,5 kg cukura uz litru ūdens. Kad cukurs ir aizmigis, šķīdumu, maisot, vāriet 5-10 minūtes, ielejiet ogas un korķi. Tās tiek apgrieztas otrādi, iesaiņotas un atstātas atdzist. Uzglabājiet kompotu vēsā telpā.Tas būs gatavs ēst vienu mēnesi pēc sagatavošanas.
Aronijas tēja
Tēja no marmora palīdzēs atbalstīt imunitāti
Garšīgs un veselīgs dzēriens parasti tiek pagatavots no sausiem augļiem vai sīpolu lapām. Pāris ēdamkarotes izejvielu ielej 500 ml verdoša ūdens un atstāj 5-7 minūtes, lai uzlietu. Ļoti interesantus un veselīgus dzērienus var iegūt, papildinot vīģes ar aveņu, jāņogu, ķiršu žāvētiem augļiem un lapām.
Morons no sīpolu un dzērveņu
Blackberry un Dzērveņu Mors - skābo vitamīnu bumba pie jūsu galda
Sastāvs:
- ūdens - 1,5 l,
- aronia - 0,3 kg
- dzērvenes - 0,1 kg,
- cukurs - 5 ēdamkarotes.
- Lai sagatavotu augļu dzērienus jebkurā ērtā veidā, sasmalciniet ogas no sīpolu un dzērveņu, to samaisiet, iztīriet caur sietu un iztukšojiet sulu.
- Atlikušo kūku ielej ar ūdeni un uzvāra, izņem putas, pievieno cukuru. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes un atliciniet pusstundu, lai uzstātos un atdzesētu.
- Izsmēriet vai uzmanīgi iztukšojiet buljonu, pievienojiet svaigu ogu sulu. Dzēriens ir garšīgs, karstums un auksts.
Melnais kūkas keisa
Aisonia Kissel palīdz normalizēt izkārnījumus
Sastāvs:
- ķiploki - 100 g,
- citronu - 1/2 gab.
- cukurs pēc garšas
- ciete - 40-80 g,
- ūdens - 1 l.
- Želejas sagatavošana sākas ar cietes atšķaidīšanu ar nelielu daudzumu atdzesētu vārītu ūdeni. Jo vairāk cietes tiek izmantots, jo biezāks būs dzēriens.
- Ogas mazgā un sasmalcina kartupeļu biezumā. Aronija sula izspiež caur sietu un izspiež citronu sulu.
- Atlikušo biezu sietu ogu daļa ielej ūdeni un vāriet 10 minūtes.
- Tad buljonu iztukšo, cukuru ielej un atkal vāra.
- Maišot saldo buljonu, tajā ielej atšķaidītu cieti, izkausē un noņem no plīts.
- Želejā pievienojiet svaigu sīpolu un citronu sulu, sajauciet, izlejiet brilles vai tases. Pasniedziet karstu vai aukstu.
Receptes sagataves ziemai: ko var pagatavot
Katra mājsaimniece zina, cik svarīgi ir ziemā uzkrāt visas dabas dāvanas, kas palīdzēs pārvarēt gan aukstumu, gan imunitātes mazināšanos, gan slimības. Ziemas krājumu saraksts arvien biežāk sastopams arī no dzeltenbrūna kauliņiem - tas ir nenovērtējamais viss, kas ķermenim nepieciešams.
Aronija, malti ar cukuru (piecas minūtes bez vārīšanas)
Neapstrādātas kaļķakras, maltas ar cukuru, vairāk noderīgas nekā ievārījums
Sastāvs:
- ķiploki - 1,2 kg,
- granulēts cukurs - 800 g
- Uz rūpīgi izskalota un rūpīgi mazgāta biezputra kaltē lielu auduma gabalu vai dvieli.
- Pirmkārt, pusi no oglēm un pusi no cukura maisa ar blenderi gludā kartupeļā. Atsevišķs trauks tiek nogulsnēts ar verdošu ūdeni, un tajā tiek ievietota masa.
- Tad tā pati darbība tiek veikta ar ogu otro daļu un cukuru.
- Kopā abas biezeņa daļas kādu laiku tiek sajauktas, lai pēc iespējas ātrāk izšķīdinātu cukuru, un pēc tam atstāj ceturto daļu stundas, pārklāta ar vāku.
- Ielieciet šo nevārītu ievārījumu mazos sterilizētos burkās un pārklājiet ar steriliem vāciņiem. Uzglabājiet sagatavi ledusskapja apakšā.
Chokeberry Jam
Aronija ievārījums būs īsts ziemas galda apdare
Sastāvs:
- gurķu ogas - 1 kg,
- cukurs - 1 kg,
- ūdens - no stikla.
- Iepriekš labi mazgātās gurķītes ielej dienā ar aukstu ūdeni.
- Rītdien, sagatavošana sākas, gatavojot sīrupu no ūdens un cukura saskaņā ar recepti. Ūdeni ielej no ogām un izlej ar karstu sīrupu, pa kreisi atdzesē.
- Pēc tam, kad sīrups ir iztukšots, uzkarsē un vāriet 20 minūtes.
- Tad ielieciet tajā ogas un vāriet vēl 30 minūtes.
- Gatavo ievārījumu ielej sterilizētos burkās un cieši noslēgtu ar vākiem. Rūpnīcu varat uzglabāt ledusskapī, pagrabā vai citā vēsajā vietā.
Mežizstrāde ar āboliem
Ja kazlēniem nav daudz, to sajauciet ar āboliem
Sastāvs:
- ķērpju dārzeņi - 1 kg
- āboli - 400 g,
- cukurs - 1,3 kg,
- ūdens - 2 tases,
- Kanēlis - pēc garšas.
- Aronia ogas mazgā, noņemot kātu, pēc tam iegremdē verdošā ūdenī piecas minūtes un skalo ar aukstu.
- Atsevišķi pagatavojiet divu glāzes ūdens un 0,5 kg cukura sīrupu. To maisot līdz pilnīgai izšķīšanai, tad ielej ogas.
- Pēc tam, kad tā ir verdoša, vārīties lēni 5-7 minūtes un atstāt infūziju vismaz trīs stundas, jūs varat atstāt nakti.
- Tad ievārījumu atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno atlikušo cukuru un mazgā, mizoti no sēklām un mizas, sagriež gabaliņos āboliem. Kanēļa mīļotājiem pievieno kanēļa nūjas. Ja kanēlis ir tikai pulvera veidā, to ievada dzemdes pagatavošanas galā.
- Vāra daudz vēl 15 minūtes. Šajā laikā visi augļi būs gatavi.
- Gatavo ievārījumu izklāj tīrā burkās, uzglabā istabas temperatūrā vai ledusskapī.
Jam, džems
Aronijas ievārījums ir skaista rubīna krāsa un ir populāra ar bērniem.
Sastāvs:
- ķērpju dārzeņi - 1 kg
- Cukurs - 1,2 kg
- Ūdens - 1,5 tases.
- Pārskaitītās un mazgātas ogas ielej ar ūdeni un vārīt zem vāka apmēram pusstundu, lai ogas kļūtu mīksta.
- Pēc tam, kad tie sastiepjas, tos maisa ar blenderi vai berzē caur sietu.
- Izgatavotajā biezenī pievienojiet cukuru, samaisiet.
- Masu pavairot, samazinot apmēram vienu trešdaļu. Tad velmēti bankās.
Candied melnie kukaiņi
Stiklotās šokielādes - lietderīga delikatese, ja to lietošana ir pamatota
Šis labi uzglabātais preparāts, ko arī ļoti viegli sagatavot, var būt ne tikai noderīgs un garšīgs delikāts, bet arī mājās izgatavots "līdzeklis" cilvēkiem ar hipertensiju.
Sastāvs:
- gurķīte - 1,5 kg
- cukurs - 1 kg,
- ūdens - 200 ml
- Pulverveida cukurs - pēc garšas.
- Ogas rūpīgi šķiro, noņem standartus, mazgā aukstā ūdenī, skalojas vai pārmaiņus vairākas reizes, žāvē audeklā.
- Sīrups ir izgatavots no ūdens un cukura. Pēc tam, kad kristāli ir pilnībā izšķīduši, tas tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, tajā ielej ogu. Varat tūlīt vārīt ogas, līdz tās ir pagatavotas vai ļaujot sīrupam vārīties, lieciet to atpūsties pāris stundas, pēc tam vāra uz zemas siltuma apmēram 20 minūtes, nenosedzot pannu vai bļodu ar vāku. Piecas minūtes pirms ēdiena gatavošanas pārlej citronskābi.
- Vārītas ogas uzmanīgi izlej caur šķidrumu, jo tās ir viegli sabojāt, pirms tās ir aukstas. Kad ogas sasniedz istabas temperatūru, tās ieliek uz cepampapīra pārklātas cepšanas lapas. Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 50 ° C un ievieto cepšanas lapu 2 stundas. Pēc tam, kad pagājis laiks, cepeškrāsns tiek izslēgts, bet cepšanas paplātes ar ogām netiek izņemtas, bet ogas atdzesē vēlreiz.
- Pēc visām procedūrām sīpoli tiek bagātīgi ielej ar pulverveida cukuru un salocīti uzglabāšanai konteineros, kas var būt hermētiski noslēgti.
Mājas cepšana
Izmantojot šo noderīgo un garšīgu ogu, tās cep atklātas, slēgtas un rīvētas kūkas, čellotus, piparkūkas, pīrāgus ar raugu, pīrāgu vai neraudzētu mīklu, smalkmaizītes, smalkmaizītes, cepumus, ruļļus un pat pagatavot kūkas. Tālāk ir sniegtas receptes dažu šo produktu izgatavošanai.
Aronijas pīrāgs
Aronijas pīrāgs - spilgts akcents uz galda brokastu vai uzkodu laikā
Sastāvs:
- ogas - apmēram 400 g,
- olas - 3 gab.
- kefīrs - 1 glāze,
- cukurs - 1 glāze,
- milti - 2 glāzes,
- soda - 1 tējkarote,
- etiķis izbāzt sodu,
- sviestu vai margarīnu, lai taupītu cepšanas trauku,
- manna vai milti smidzināšanai.
- Aronia ogas atdala no kāta, rūpīgi šķiro un labi mazgā, žāvē uz dvielīša. Tad tos sajauc ar nelielu daudzumu miltu, lai tie vienmērīgi sadalītos mīklai.
- Lai pagatavotu mīklu, labi pārklājiet olas ar cukuru. Turpinot pārspēt, pievienojiet kefīru un hidratēto soda. Ielejiet miltus, mīciet mīklas mīkstu (biezu krējuma konsistenci). Ogas ielej tajā un sajauc.
- Izvēlieties veidlapu, kurā mīklu ievieto 2-3 cm biezā slānī. Tā ir ieeļļota ar taukiem un pārkaisa ar miltiem vai mīklas. Izplatiet mīklu un uzlieciet to virsmu.
- Cepeškrāsnī cept pusstundu, uzkarsē līdz 200 ° C, līdz mauriņš sarkanā krāsā.
Raugs mīklas ar melniem putraimiem
Aronijas kūkas atgādinās jums par siltu rudeni
Uzpildīšanai pīrāgus varat izmantot svaigas vai atkausētas sīpolu ogas, pievienojot cukuru pēc garšas. Atdzisētās ogas ir mazāk asas. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku melno augļu ogu sajaukšanai, piemēram, ar korintēm, tos papildinot, pievienojot tos mizotiem āboliem. Saldā pildīšana atbilst bagātīgai rauga mīklai, kas ir sagatavota saskaņā ar jebkuru recepti. Jūs varat izmantot šo:
Sastāvs:
- piens - 0,5 l,
- cukurs - 100 g,
- sāls - 0,5 tējk.
- raugs - 1 maza maiss
- milti - 900 g,
- sviests - 100 g dārzeņu vai 80 g kausēta krējuma,
- olas - 3 gab.
- Pienu uzkarsē līdz 40 ° C, ielej cukuru un raugu, ļauj 20 minūtes karsēt.
- Pievieno trešo miltu, sāli, ļauj 40 minūtes sasildīties, lai fermentētu.
- Ielejiet sviestu, olu, kas nedaudz saputota ar dakšiņu, izsijāti milti, labi samaisiet un ievietojiet siltā vietā 2 stundas. Pēc sasmalcināšanas un atkārtotas ievietošanas siltajā pusotra stundā.
- Ielieciet pīrādziņi uz cepšanas lapas, kas iezāģēta ar augu eļļu, pusnadžu cepta pie 180 ° C. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no konkrētās krāsns.
Melnā ķeķeļu cepure
Black Fruitcake izskatās ļoti eleganti
Sastāvs:
- Black Carp - pusotra glāze
- milti - 2 glāzes,
- cukurs - 1 glāze,
- cepamais pulveris - 1,5 tējk.
- soda - 0,5 tējk.
- ābolu sula - 1 glāze,
- olas - 2 gabali,
- sviests - 2 ēdamkarotes,
- sāls - šķipsniņš,
- pūdercukurs smidzināmām smalkmaizītēm.
- Atsevišķā traukā sajauciet visas sausās sastāvdaļas, izņemot pulverveida cukuru.
- Ābolu sula, olas un sviestu sapurina ar maisītāju homogēnā masā. Pievienojiet tam sausu sastāvdaļu maisījumu, samaisiet. Ielejiet ogas un samaisiet vēlreiz.
- Mīklu pārnes uz cepšanas trauku, iepriekš eļļo un apkaisa ar miltiem, saplacināts.
- Krāsns tiek uzkarsēts līdz 175 ° C. Kūku cep 20 minūtes. Gatavību pārbauda ar koka nūju vai zobu bakstāmais. Produkts ir gatavs, kad tas ir iestrēdzis cupcake centrā, tas būs pilnīgi sauss.
- Gatavo kečekoķi atstāj atdzist 5 minūtes formā, pēc tam noņem un atdzesē. Produkta barošana uz galda, viegli pārkaisa ar pulverveida cukuru.
Pie deserti
Aronia ogas aronijām var pagatavot tā, ka tie būs ne tikai avots daudzu nepieciešams un noderīgs ķermeņa vielu, bet arī garšīgi deserts, kas dos lielu prieku visai ģimenei.
Marmelāde
Aronijas marmelādi var pagatavot bez cukura, pievienojot steviju
Pavārmāksla marmelāde Aronia ogas iespējams nepalielinot biezinātājus, jo augļi satur pietiekami daudz pektīnu.
Sastāvs:
- ķērpju dārzeņi - 1 kg
- ūdens - 1 glāze,
- granulēts cukurs - 500 g,
- vaniļas cukurs - 5 g.
- Putekļaino dzirnakmeņu ielej ar ūdeni un vāra uz mazu siltumu, līdz ogas mīkstina. Tos tad paberzē caur sietu, pievieno biezeni cukuru un vāra pār zemu siltumu līdz sabiezē, nepārtraukti maisot.
- Cepšanas loksne pārklāta ar pergamentu, uzklāta ar plānu rafinētas augu eļļas kārtu. Krāsns tiek uzkarsēts līdz 160-170 ° C. Uz cepšanas loksnes novietota vārīta sabiezējusi biezeni, novieto virsmu un ievieto cepeškrāsnī, atstājot savu durvju atvērumu, lai nodrošinātu labāku gaisa cirkulāciju.
- Žāvētu marmelādi, līdz uz augšas parādās plānas garoziņas. Tad noņemiet pannu no krāsns un ļaujiet atdzist.
- Marmelādes gatavo slāni pārnes uz griešanas plati, noņem pergamentu un sagriež porcijās, kuras no visām pusēm pārkaisa ar vaniļas cukuru.
Zelta želeja ziemai
Ķērpju želejas var uzglabāt burkā
Sastāvs:
- melnās kaļķakņu ogas - 800 g;
- cukurs - 650 g;
- instant želatīns - 4 ēdamk. karotes;
- dzeramais ūdens - 1,2 l.
- Mazgātas ogas mīcīt rokas dziļā pannā un iztukšot sulu.
- Pārpalikumus ielej ar vārošu ūdeni, vāra uz ceturtdaļas stundas un filtrē caur sietu ar marli.
- Pievienojiet cukuru buljonam, samaisiet, vāriet 7 minūtes pēc vārīšanas.
- Ielej apmēram glāzi buljona, izšķīdina želatīnu un atgriežas kopējā tilpumā.Iepriekš iespiesta ogu sula tiek ielejama un tās turpina gatavot apmēram piecas minūtes.
- Gatavo želeju ielej sagatavotos burkās un kausē ar vākiem.
Aizmirsta delikatese - pelnu kalnu pelni
Aronijas zefīrs - noderīga ārstēšana mazuļiem
Sastāvs:
- aronia - 10 glāzes
- cukurs - 5 glāzes
- olu baltums - 2 gab.
- Ogas atdala no kāta un rūpīgi jānomazgā, ielieciet tos kastroī un sasmalciniet ar koka karoti.
- Iegūto masu ielej cukuru, pārklāj ar vāku, ieliek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 160 ° C.
- Pēc pietiekamas daudzuma sulas izdalīšanas masu maisot, lai labāk izšķīdinātu cukuru, berzē caur sietu un ļauj atdzist. Pievienojiet olbaltumvielas siltā masā un pārspēsiet visu līdz balināšanai.
- Lai izžāvētu nākotnes pastila, izmantojiet karstumizturīga stikla trauku. Tajā izklāj trešo daļu saputotu ogu proteīnu masas un ieliek cepeškrāsnī 80 ° C temperatūrā.
- Kad masa kļūst pietiekami blīva, uz augšu tiek uzlikta otrā trešdaļa maisījuma.
- Žāvēšana tiek atkārtota, tad ar trešo daļu. Pēc tam trauku nosedz ar tīru baltu papīru un vāku. Glabā makšmadeles sausā un vēsā vietā.
Kukurūzas sīrups
Dažreiz, sagatavojot sīrupu no melniem priekšautiņām, tiek pievienotas vilkābele.
Sastāvs:
- sīpoli - 2,5 kg
- ūdens - 4 l
- citronskābe - 25 g
- cukurs - pēc tilpuma sulas: 1 kg uz litru
- Ogas ielej ar svaigi vārītu ūdeni un ielej ar citronskābi, maisot, pārklāj ar vāku, siltā iesaiņo un atstāj dienu, lai paliktu.
- Nākamajā dienā šķidrumu saspiediet vairākos auduma slāņos. Lai sula paliek caurspīdīga, labāk neiespiest ogas, bet no tām gatavot džemu.
- Iegūto sulu mēra ar litru burku un ielej atbilstošu cukura daudzumu, maisot un 10 minūtes uzkarsē ugunī. Tad sīrups ielej sterilā traukā un aizver ar vākiem. Piezīmi varat uzglabāt istabas temperatūrā, jo augsts cukura saturs darbojas kā konservants.
Ķiploku mērce gaļai, mājputniem, zivīm
Aronia - ogu ar lielisku savdabīgu garšu un aromātu, var izmantot ne tikai saldumu un dzērienu pagatavošanai, bet arī kļūt par pamatu gaļas, zivju un dārzeņu ēdienu mērcēm un garšvielām.
Aronijas mērcē ir skaista krāsa, patīkams aromāts un to var glabāt ilgu laiku.
Sastāvs:
- ķērpju dārzeņi - 1 kg
- ķiploki - 2 vidējas galviņas,
- karsti pipari - 1-2 pākstis,
- granulēts cukurs - 1 tase
- sāls - 2 ēdamkarotes,
- garšvielas "apiņi suneli" - 1 ēdamkarote,
- melnie un sarkanie zemes pipari pēc garšas
- Etiķis 9% - 3 ēdamkarotes.
- Rūpīgi nomazgā un obsushennye Aronia ogas, matēta ķiploku un karstā papriku (ja noņem no tā sēklu kodināšanas ir mazāks ass) tiek nodots caur gaļas mašīnā.
- Pēc iegūtās masas sajaukšanas pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un atkārtoti mīciet, līdz cukurs un sāls izšķīst.
- Gatavu mērci ievieto sterilos burkās un apzīmogo ar sterilizētiem vākiem. Prece tiek uzglabāta ledusskapī, jo tā nav pakļauta termiskai apstrādei. Tā glabāšanas laiks ir apmēram seši mēneši.
Mēs esam ļoti konservatīvi mūsu kulinārijas saistībās un vēlmēs. Ēdieni, kas izgatavoti no šokielādes, kas pagatavoti saskaņā ar izstrādājumā aprakstītajām receptēm, palīdzēs pievienot diētai vairāk šķirņu, papildinot to ar veselīgiem un garšīgiem produktiem.
