Nitrātu saturs dārzeņos pat tad, ja tiek izmantotas ekoloģiskās augu audzēšanas metodes, nekad nav nulle. Lielākā daļa gadalaiku īpašnieku, kuri izmanto minerālmēslus un pat dažus organiskos maisījumus, nedomā, ka galvenā mērcēšana ir galvenais nitrātu ar sliktu zarnu starojumu avots, pēc tam izpaužas dārzeņos un sakņaugos.
Patiesībā, nitrāti - tas ir viens un tas pats slāpeklis, kas izgatavots pārāk lielā devā. Neskatoties uz to, ka dienvidu dārzeņos galvenā uzmanība pievērš nitrāti, to saturs ir ļoti augsts un sakņu dārzeņos. Tomēr vienkāršas metodes, kas saistītas ar ieguves tehniku, samazina nitrātu saturu un iegūst veselīgākus dārzeņus.
Savācot saulainā dienā, zemāks nitrātu līmenis saknēs.
No kurienes nāk nitrāti dārzeņos?
Visi sakņu dārzeņi, sākot ar seleriju un kartupeļiem un beidzot ar čempioniem-sakņu dārzeņiem, redīsiem un bietēm, uzkrāj nitrātus tādā pašā mērā kā ikviens iecienītākais gurķi vai tomāti. Tikai tad, ja viņi zina (un teiks) par nitrātu saturu zaļumos vai gurķos, tad viņi praktiski nedomā par nitrātiem sakņu kultūrās.Bet viņiem pāreja ar mēslošanas līdzekļiem ar augstu slāpekļa saturu ir tikpat bīstama kā nitrātu avots kā jebkuram citam dārza augam, salātiem vai pikantiem augiem. Un bietes un redīsi ir čempioni viņu spējai uzkrāties.
1. noteikums. Pareizi lietojiet
Slāpeklis ir nepieciešams pilnīgi jebkura auga attīstībai, bet mēslošana pārāk lielās partijās vai pārsniegšana ieteicamajā mēslošanas biežumā veicina augsnes pārmērīgo veidošanos, izraisot nitrātu uzkrāšanos audos ar sakņaugiem. Un tas ir regulāri jācīnās pret šo parādību.
Protams, visticamākais veids, kā samazināt nitrātu saturu, ir pieeja mēslojuma ieklāšanas procesam dārzā, pāreja uz bioloģiskās lauksaimniecības likumiem vai organisko mēslojumu kā alternatīvu jebkuram minerālu maisījumam izmantošana. Bet, lai pilnībā izvairītos no augļu ar augstu nitrātu daudzuma uzņemšanas risku, ražas novākšanas periodā ir jāveic stingri organizatoriski pasākumi.
2. noteikums. Sagriešana saulainās dienās
Pirmkārt, jāatceras, ka bietes (un viņas uzņēmums) mēdz uzkrāt lielāku skaitu nitrātus un precīzāk, lai palielinātu to saturu audos mākoņainā un vēsā laikā.Savācot saulainā dienā, dabiska zemāka nitrātu koncentrācija jūsu sakņu kultūrās (lai gan dienā ir labāk izvēlēties ne karstāko, ne pārāk sausu).
Sakņu kultūru izrakšana vairākās ejās mazina nitrātu saturu tajās.
3. noteikums. Sakņu dārzeņu rakšana vairākos posmos.
Otrkārt, vairāk "nitrātu" uzkrājas "šoku" raktuvēs un topu saglabāšanā. Un galvenais cīņas mērs ir rakšana vairākās kārtās. Ja jūs vēlaties samazināt nitrātu saturu bietēs vai citās sakņu dārzēs, mainiet ražas novākšanas metodi:
- Sāciet strādāt agri no rīta jaukajā siltajā dienā. Vispirms vienkārši sagrauj bietes vai citus dārzeņus, vienkārši sagriežot lielāko daļu sakņu un stimulējot barības vielu pārnešanu no mazām saknēm uz zaļumiem. Kopā ar barības vielām dabīgā aizsardzības mehānisma ietekmē lielākā daļa nitrātu nonāk augu virsotnēs. Atstājiet saknes dārzā, nevis pilnīgi izņemtu no augsnes līdz vakaram.
- Raža būs iespējama tikai pēcpusdienā. Un pēc noņemšanas no zemes vispirms katra sakne pārliecinieties, lai sagrieztu topi, atstājot ne vairāk kā 2-3 cm no dzinumu pamatnes virs saknēm. Pateicoties tam, nitrāti netiek "migrēti" atpakaļ uz jūsu ražu.
