Ķiplokus audzē gandrīz visi, kam ir sava zeme. Tas ir ļoti noderīgs un neaizstājams dārzeņu. To lieto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī tradicionālajā medicīnā. Tāpēc, izaudzis labu ķiploku ražu, jums ir jācenšas to saglabāt. Ļoti bieži ar nepareizu uzglabāšanu ķiploki sāk dīgt vai, gluži pretēji, gandrīz pilnīgi izžāvē. Un es gribētu uzzināt, kā to saglabāt regulārā dzīvoklī, lai tas vienmēr būtu pie rokas.
Nepieciešams sākt ar ražu. Ķiplokus vajadzētu savākt savlaicīgi, atstāt uz laiku, lai nožūtu, un pēc tam pienācīgi sagatavotos glabāšanai.
Ķiploku raža
Ziemā (ziemā) stādītos ķiplokus vajadzētu izņemt augusta pirmajās dienās vai jūlija beigās. Ja ķiplokus stāda pavasarī (pavasarī), tad labākais laiks to uzņemt ir vasaras beigas.
Šim procesam izvēlieties sausu un saulainu dienu, un dārza darbarīku dakšiņas būs vispiemērotākās dakšiņas. Izņem ķiplokus, kratot galvas zemē ar kātiem un izklāj uz vietas, lai nožūtu. To vajadzētu žāvēt saulainā vietā vai labi vēdināmā vietā piecas dienas.
Žāvēšanas procesu pabeidz, nogriežot lieko stieni un saknes ar šķēlēju vai lieliem šķēres. Stublājam jāatstāj ne vairāk kā desmit centimetri, un saknes - apmēram trīs milimetri.
Ķiploku pagatavošana garai uzglabāšanai
Ir vairāki veidi ķiploku uzglabāšanai. Galvenais ir sagatavot dārzeņu. To var tālāk apstrādāt, bet to var arī veikt bez apstrādes. Bet apstrādātās ķiploku galviņas tiek uzglabātas ilgāk.
Ķiploku apstrāde ir obligāta gadījumā, ja nav iespējams to nožūt vajadzīgā laika periodā, vai arī ķiplokus pārāk izgaismots saulē žāvēšanas laikā. Un arī, ja tas tika izrakts lietainā un aukstā laikā. Ja jūs pareizi novēroāt visus tīrīšanas un žāvēšanas posmus, tad varat pāriet uz nākamo posmu bez apstrādes.
Ķiploku apstrāde sastāv no trim daļām:
- Atlikušās saknes uz ķiploku galviņām ir jātīra ugunī - tas novērš to dīgšanu nākotnē.
- Katru ķiploku galu, kas iemērc speciāli sagatavotā šķīdumā (četros simtos - pieci simti gramu jebkura augu eļļas, kas divās stundās alka deggāzi, sajauc ar desmit pilieniem joda), tas palīdzēs izvairīties no dažādām slimībām un kļūs par preventīvu pret pelējumu.
- Ķiploku galviņas rūpīgi nožāvējiet (saulē vai vēdinot).
Kā uzglabāt ķiplokus: pārbaudītas metodes
Ķiploki, kas iestādīti pavasarī, tiks labi saglabāti siltā telpā (līdz divdesmit grādiem siltuma). Ziemas ķiplokus, kas iestādīti rudenī, vajadzētu uzglabāt aukstā telpā (ne vairāk kā vienai vai trim grādiem pēc Celsija).
Bieži vien dārznieki un dārznieki izvēlas uzglabāšanas vietu, koncentrējoties uz ražas daudzumu. Nelielu kultūru var uzglabāt dzīvokļa apstākļos. Parasti tas nav nepieciešams daudz, tikai kā piedeva ēdieniem vai garšvielām. Ja jums ir liela ģimene un visi adore ķiploki, un raža pārsniedz vienu kastīti, jums būs jāizmanto pagrabs vai balkons.
Uzglabāšana ir svarīga ķiplokiem. Telpai jābūt atdzist (no trim siltuma pakāpēm līdz trim saldējuma pakāpēm) un slapjš (līdz astoņdesmit procentiem). Liela ķiploku ražas novākšana kartona, koka, var būt pīts traukos.
Ja jūsu ģimenei ir neliels ķiploku daudzums, izmantojiet vienu no vairākiem veidiem, kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī. Lai to glabātu, izmantojiet mūsu ikdienas dzīvi.
Ķiploku glabāšana pīrāgi un ķekarus
Ķiploku žāvēti stiebri kopā ar galvu ir ieausti stingrā cīpslā un paklāji no griestiem (vai citā sausā, tumšā un vēsā telpā). Šī uzglabāšanas metode ļauj ekonomiski izmantot telpu mājās, bet tas aizņem kādu laiku, lai izveidotu kvalitatīvu aušanu.
Ķiploku uzglabāšana režģī
Ķiplokus ielej nailona tīkliņos ar lielām šūnām un, tāpat kā iepriekšējā metodē, ir pakārts pie griestiem.
Šo divu metožu negatīvā puse ir ķiploku augšanas un žāvēšanas iespēja. Tādēļ ir nepieciešams reizēm to sakārtot un izdzēst.
Ķiploku uzglabāšana sālī
Kā trauku jūs varat uzņemt sterilu stikla burku (3 litrus) vai nelielu koka kārbu ar nelielām gaisa apmaiņas atverēm.
Jāra apakšpusē ir jāizlej divu centimetru sāls slānis, tad to gandrīz uzpildiet ar ķiploku, un visi ķiploku galviņu tilpumi jāaizpilda ar sāli. Augšpusē ir nepieciešams arī sāls slānis, kas ir tāds pats kā burna apakšā.
Ķiploku novietošanai kastē jābūt slāņiem - ķiploku slānim, un tad sāls slānim utt. Līdz uzpildīšanai.Šādi ķiploki būs labi saglabāti visu ziemu.
Ķiploku uzglabāšana miltos
Šī metode ietver konteinera izmantošanu ar vāku. Apakšā ir jāizlej mazs miltu slānis, pēc tam ķiploku galviņām jānostiprina tik cieši, cik vien iespējams, vispirms velmējot tos miltos. Tad atkal piepilda ar miltu slāni un pārklāj ar vāku. Milti labi paņem lieko mitrumu, tāpēc ķiploki paliek svaigi līdz vasarai.
Sagrieziet ķiplokus sterilos burkās
Sagatavojiet litru vai divu litru stikla burkas, sterilizējiet tos un izžāvējiet labi. Tiek teikts, ka šādos sagatavotos traukos ķiplokus var arī ilgi uzglabāt bez papildu pildvielām.
Ķiploku uzglabāšana pelnos
Ķiploku uzglabāšana pelnos ir līdzīgs kā sāls un milti. Ielieciet kartona kārtu un novietojiet maiņainu pelnu slāni un ķiploku slāni. Augšējais un apakšējais slānis noteikti ir pelni. Kastīti var uzglabāt pat virtuvē.
Ķiploku uzglabāšana sīpolu mizā
Ķiploki labi uzglabā sīpolu pīlingos. Kā uzglabāšanas tvertne jūs varat ņemt jebkādas kastes, atvilktnes un pat mazos maisiņus. Un turpiniet uzlaboties kaut kur augstāk.
Ķiploku uzglabāšana plēvē
Šāda filma neliks ķiploku galviņām sauļoties. Viņus cieši jāiesaiņo ar katra filtra plēvi, un vēlams ar dubultu slāni.
Ķiploku uzglabāšana parafīnā
Paņemiet parastās parafīna sveces un izkausējiet ūdens vannā. Karstā parafīnā jums ir nepieciešams iemērkt katru ķiploku galvu un ļaut šķidrumam iztvaikot. Kad parafīns sacietē, jūs varat ievietot visus ķiplokus mazos kartona kastēs vai grozos.
Šī uzglabāšanas metode neļauj mitrumam iztvaikot, jo to novērš aizsargplēve, kas aptver visu ķiploku virsmu. Turklāt filma neļaus nevienu patogēno mikrobu iekļūt dārzeņos.
Ķiploku uzglabāšana drēbju somā
Maisam jābūt no jebkura dabiska materiāla. Iemērciet to pāris minūtēs ļoti piesātinātā sāls šķīdumā. Rūpīgi nosusiniet. Piepildiet ar ķiplokiem un uzglabāšanas laikā nevarat saitēt.
Tādā veidā apstrādātais maisiņš aizsargā ķiplokus no pelējuma un dažādām slimībām.
