PILDĪTI PIPARI PAKĀPENISKA RECEPTE AR FOTOGRĀFIJĀM

Send

Sarkans, dzeltens, zaļš! Tas nav luksofors, bet saldie bulgāru pipari beidzot nogatavojušies un priecājas ar krāsainiem ziediem gultos un tirgos!

Salds, kraukšķīgs, ēstgribu salātu pipari un lūdz galdiņu. Un jūs varat pagatavot daudz ēdienu no pipariem - vienkāršs, garšīgs un skaists: lecho un sautējums, uzkodas un salāti ... Ir desmitiem receptes, bet daudzi no tiem piepildīsies ar iepildītajām piparām.

Gatavi pildīti pipari vienkārši ēd ar prieku! Pildīti pipari vienmēr ir izdevīga izvēle, neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojat barot savu ģimeni ar bagātīgām vakariņām vai uzaicināt lielu viesu grupu uz svētku maltīti.

Pildījums pipari

Nav pat nepieciešams pasniegt pīrāgu ar pildītu piparu - tur ir viss: dārzeņi, graudaugi un gaļa. Šeit ir pašpietiekams ēdiens ar papriku.

Jūs varat gatavot pildīti pipari saskaņā ar pamata recepti, ko es jums pateiks - vai ar variācijām: piemēram, rīsu vietā griķus būs garšīgi un oriģinālus. Šī recepte ir piemērota ēdiena gatavošanai uz krāsns un ar dažām niansēm cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas pildītajiem pipariem

Uz 1 kg bulgāru piparu:

1 tase rīsu;
200-300 g maltas gaļas;
1-2 vidēji sīpoli;
3-5 mazie burkāni;
2-3 tomātus vai 50 g tomātu pastas;
Sāls;
Melnie pipari un zirņi - pēc garšas;
Saulespuķu eļļa;
Zaļie

Sastāvdaļas pildītajiem pipariem

Es iesaku pildījumu malto gaļu - cūkgaļas liellopu gaļu, un vēl labāk būtu nopirkt gaļas gabalu un vērpjot gaļas mašīnā.

Ja vēlaties ēdienu veģetāro versiju, izslēdziet mantu, ņemiet nedaudz vairāk rīsu un dārzeņu un sagatavojiet rīsu pildījumu ar brūniņiem sīpoliem un burkāniem - tāpat kā liesu kāpostu receptē.

Ir iespējams pievienot apelsīnu burkānu un balto rīsu kviešu un pētersīļus. Un, ja jūs kopā sautājat sīpolus un burkānus ar sarkanās, dzeltenās, zaļās, saldo piparu gabaliņiem - jūs saņemat ļoti skaistu un garšīgu pildījumu!

Vārīti pildīti pipari

Uzpildīšanai vāciet rīsus. Ielejiet 1 rīsu daļu ar 2 vai nedaudz vairāk ūdens daļu, pievienojiet sāli un iestatiet vidēja karstuma. Kad tā vārās, samaziniet siltumu, nedaudz pārejiet vāku, lai rīsi netiktu izsīkti, un laiku pa laikam maisot, pagatavojiet uz dažām minūtēm - līdz rīsi absorbē gandrīz visu ūdeni. Tad izslēdziet uguni un pārklājiet rīsus ar vāku, lai tas paliek 10 minūtes.Pat ja rīsi izrādīsies nedaudz grūti, piparos tas būs gatavs.

Vāra rīsus

Gatavi vārīti rīsi izplatās plaša bļodā, lai atdzesētu.

Pa to laiku sagatavojiet cepeti uz pildījuma un mērces. Uzkarsējiet saulespuķu eļļu saldēšanas kamerā, pagatavojiet smalki sagrieztu sīpolu 1-2 minūtes. Tad mēs pievienojam burkānu, berzē uz liela trauka, un, maisot, mēs turpinām sautē vēl pāris minūtes. Visbeidzot pievienojiet tomātu pastas vai tomātus, kas ieberti caur sietu. Sāls, pipari un izslēdziet pēc 1-2 minūtēm.

Apcepiet sīpolus un burkānus

Apvienojiet rīsus, malto gaļu un pusi cepetis bļodā, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus un labi samaisa.

Sagatavojiet piparus: noskalojiet to un notīriet to no sēklām un sirdīm.

Brushes pipari

Tagad, ja jūs ēdat papriku uz krāsns, jūs varat sākt pildījumu. Un, ja vēlaties to cept cepeškrāsnī, tad papriku iepriekš vajadzētu blanšēt - iemērciet to 3-4 minūtes verdošā ūdenī, pretējā gadījumā cepti pipari būs nedaudz kraukšķīgi. Tad iztukšojiet šķidrumu un pagaidiet, kamēr atdzesē.

Ielieciet piparus ar maltu gaļu un ievietojiet to pannā, kura apakšā mēs ielej 2-3 cm ūdens.Ūdens nedrīkst pilnībā pārklātu piparus - jūs varat ievietot to 2-3 kārtās.

Mēs izklājam pildījumu piparus formā sautēšanai

Cepšanai cepeškrāsnī, pildītie pipari jānovieto cepšanas traukā, kura apakšā jūs arī ielej mazu ūdeni, pārklāj grauzdētus uz augšu, pārklāj ar foliju un cep apmēram 40-45 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Uz plīts mēs gatavojam pildījumu piparus zem vates vidēja siltuma 25-30 minūtes, līdz mīksts (izmēģiniet galu nažu). Kad pipari jau ir mīksti, ielieciet cepšanas otro pusi uz tās virsmas - tas padarīs garšīgas mērces.