Sparģeļu pupiņas (vai vienkārši sparģeļi) ir parastās dārzeņu pupiņas nesasniegtas. Tai ir liels skaits svarīgu vitamīnu un aminoskābju, kas nepieciešami organismam. Daudzi cilvēki audzē sparģeļus uz zemes gabaliem. Bet ir tie, kas pirmo reizi apsēja šo kultūru un precīzi nezina, kad jāaudzē sparģeļu pupiņas.
Kas izmanto sparģeļu pupiņas
Sparģeļi ir vērtīgu vitamīnu un mikroelementu pieliekamais. Tas satur šķiedrvielu, cieti, kalciju, dzelzi, kā arī virkni vitamīnu: A, C, B2, B1, B9 un daudzas citas derīgas vielas. Turklāt šāda veida pākšaugi ir ieteicami cilvēkiem ar cukura diabētu, jo tie satur glikokinīnu - elementu, kas pēc insulīna sastāva ir ļoti līdzīgs. Cilvēki, kas cieš no gastrīta, var arī veikt sparģeļu ēdienus - tas nepalielina skābumu un labvēlīgi ietekmē kuņģi.
Sparģeļu pupiņas ir noderīgas vairumam slimību, kas saistītas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu.
Pupas var pievienot salātiem, zupām, dažādiem sautējumiem un sānu ēdieniem. Regulāra sparģeļu izmantošana to antibakteriālo īpašību dēļ stiprina imūnsistēmu un palīdz aizsargāt pret vīrusiem.
Kad ieraudzīt
Dažādos valsts reģionos datumi bieži vien ir atšķirīgi, bet jūs varat savākt pākstis pirms pirmā sala. Būtībā pirmā kultūra parādās dažas nedēļas pēc stādīšanas. Vidējai joslai nogatavošanās kultūra krītas jūlijā. Lai tīru sparģeļu pupiņas no dārza, ikdienā jābūt tāda paša "vecuma" partijām. Pabalstu garumam jābūt vismaz 20 cm.
Ir vairāk nekā 20 cm lielu sparģeļu pupiņu šķirnes
Ir svarīgi atcerēties, ka pilnīgas nogatavināšanas laikā sparģeļus ir jāizķer, neuzgaidot cieto graudu veidošanos iekšā.
Svaigu uzglabāšana un iesaldēšana
Svaigas pupiņas saglabā ne vairāk kā nedēļu (optimālais uzglabāšanas laiks - 2-3 dienas). Lai gan glabāšanas laiku var pagarināt, ja to ievietojat ledusskapī aptuveni +2 temperatūrā0C. Produkts var tikt novietots pagrabā. Tomēr labākais variants ir iesaldēt, jo sasaldēšanas procesā tiek saglabātas visas produkta derīgās īpašības. Saldētavā pupiņas var uzglabāt vairāk nekā sešus mēnešus.
Saldēšanas pupiņu secība ir šāda:
- Nomazgājiet sparģeļus, izžāvējiet dvieli;
- Apgrieziet galus abās pusēs, tad sagrieziet dārzeņus vienādos gabalos;
- Ielieciet kafiju vai kausu un ielieciet verdošā ūdenī uz dažām minūtēm;
- Paņemiet porcijas paciņas. Put sparģeļus tur;
- Ielieciet gatavās porcijas saldētavā. Gatavs!
Saldētavas produktu sagatavo tāpat kā svaigas pupiņas.
Video: sparģeļu nogatavināšana dārzā, kad to sagrābt un kā uzglabāt produktu
Sparģeļi ir uztura un veselīgi dārzeņi, kas ir piemēroti gandrīz visiem cilvēkiem. Ja jūs to iekļausiet savā uzturā, jūs kļūsiet veselīgāki, jūsu garastāvoklis uzlabosies, un jūsu veselība atgriezīsies normālā stāvoklī.
