Laba mājsaimniece nezaudē neko. Pat ābolu atkritumus var izmantot ar labumu. Jā, pat pagatavojiet kādu no šiem apbrīnojamo želeju, kas iepriecinās visvairāk sabojātos gardēbus. Un marmelāde. Un marshmallow! Un vēl ... Bet neko neatstāsim un atgriezīsimies pie mūsu āboliem.
No ābolu mizas un sēklu ieguvumi
Maz ticams, ka ir tāda persona, kas nepatīk ābolus vai neuzskata tos par vitamīnu raktuvēm.
Ir zināms, ka dārzeņu un augļu visnoderīgākais augļu mīkstums nav koncentrēts. Mizas, ko mēs bieži sagriežam un izmetam, ir vitamīnu un mikroelementu veikals, kas ir ārkārtīgi labvēlīgs cilvēka ķermenim. Un ābolu kauli ir leģendāri, ka viņi var novērst vēzi. Tātad, vai ir iespējams bezrūpīgi saistīt to, ko sagūstītāja daba mums dod? Nē, viss ir jāizmanto maksimāli!
Turklāt ir zināms, ka mizas un ābolu kodols ir ļoti bagāts ar pektīnu. Tas nav tikai vērtīgs priekšmets. Šis pektīns veicina konfekšu, ievārījuma un želejas sasaldēšanu.
Tāpēc ir ieteicams, lai visas pēc pārstrādes palikušās ābolus, kā arī izceptos augļus izmantotu želejas, makšvamas, marmelādes, pastila, confiture un citu garšīgu desertu pagatavošanai.
Maģistra klase "Natural Apple Jelly"
Jūs varat, protams, padarīt želejas no augļiem paši. Bet, lai nodrošinātu tā blīvumu, pavairam tam jāpievieno želatīns. Ierosinātā recepte balstās tikai uz mūsu dabiskajā dārzā audzētiem dabīgiem produktiem, izņemot cukuru.
Sastāvdaļas
Tātad, tika nolemts: vāra jelly no ābolu atkritumiem!
Tas ir tas, ko mājsaimniecei vajag šim ēdienam:
- tīrīšana ar āboliem;
- augļu sirdis;
- mazattīstīti mazie āboli;
- ūdens;
- cukurs;
- pēc izvēles dabiskās garšas: krustnagliņas, ingvera, citrona vai apelsīnu mizas, var būt nedaudz zemeņu vai aveņu, citronu balzamu lapas, piparmētru, citronzāles.
Ābolu buljona gatavošanas process želejā
Mazus ābolus pirms ēdiena gatavošanas vajag atrisināt, noņemt nogurdinātas vietas, mazgāt, sasmalcināt. Arī šķiro pēc ābolu paliekām, noņemot sapūtās daļas.
Tad tas viss tiek ievietots nerūsējošā tērauda podā vai emaljēt.
Tagad saturam vajadzētu būt piepildītai ar tīru ūdeni. Tās līmenis nedrīkst pārsniegt pusi no sākotnējā produkta.
Vārītu želeju pāris stundas ar ļoti zemu siltumu. Labākais risinājums būtu krievu krāsns.Bet šodien lielākajai daļai mājsaimnieču šis postenis ir gandrīz muzejs retums.
Tas ir ļoti svarīgi, lai šķidrums netiktu vāra pilnībā! Vajadzības gadījumā labāk pannā nedaudz ūdens pannā un maisījumu ievieto tā, lai masa nenokļūtu vāciņā un nededzinātu trauka apakšpusē.
Buljona atdalīšana no zemes
Pēc tam tīrā traukā (vēlams, nerūsējošā tērauda traukā vai emaljētā traukā) ievieto šķiltavu vai sietu, pārklāj ar apakšstilbu marli. Tas ir nepieciešams, lai iegūtu produktu bez smalkām ābolu daļiņām, tīras un caurspīdīgas.
Gabarīts tiek izmests uz marles un atstāts, lai iztukšotu. No tā jums ir nepieciešams iegūt visu noderīgu, kas ir pieejams. Daži pat papildus izspied masu, izmantojot marli.
Pēc nogulsnes, jums ir rūpīgi ielej tīrā traukā medu krāsā šķidrumu.
Nogulsnes var izmantot marmelādes ražošanai, pievienojot ievārījumu un ievārījumu, pagatavojot vīnu vai augļu kvass, vai pagatavojot burkās, lai vēlāk to izmantotu pēc saviem ieskatiem.
Vārīta želeja ar cukuru
Iegūtais tīrā buljona tilpums jāmēra, lai noteiktu nepieciešamo cukura daudzumu.Parasti 2 kg cukura tiek ievietots 3 litros šķidruma.
Ir divas iespējas ūrī želejā. Pirmais ir tas, ka apmēram pusstundu buljonu sautē ar zemu karstumu, tad pirms tam tiek pievienots iepriekš mērīts cukurs. Pēc maisīšanas, vārīšana turpinās, līdz masa sabiezē un nokrīt no karotes ar lielu smago pilienu. Masa pati saņems rozā nokrāsu.
Otrais variants ietver cukura nodošanu tūlīt. Turklāt algoritms nemainās.
Tajā pašā laikā jūs varat pievienot smaržvielas un aromatizētājus, kas minēti iepriekš. Gatavošanas gaitā vajadzētu noņemt iegūto putu.
Ziemā iepriekš sagatavojiet traukus velmēšanas želejai. Bankas jātīra ar sodas saturu un jāuzilda pār tvaiku.
Karsto masu ielej sterilos burkās un aizzīmogo.
Ir vērts atcerēties, ka želeja sabiezē, tāpēc tā ievietošana augstā bļodā, īpaši ar šauru kaklu, ir neizdevīga.
Ēdienu marmelāde
Ja iegūtajā buljonā tiek pievienots želatīns, kas atšķaidīts sīrupā, tad tas var dot garšīgu un veselīgu marmelādi. Pēc sacietēšanas jums būs nepieciešams to apkaisīt ar cukuru, un brīnišķīgi saldumi ir gatavi!
Un daži izmanto, lai veidotu plastmasas ieliktņus no konfekšu kastēm. Tad marmelādi izrādās vēl skaisti. Un jūs varat arī izmantot formas nazi griešanai.
Apple atkritumu makšmāls
Masu, ko nospieda pēc vārīšanas, var izmantot pastas ražošanai. Vajadzētu to izlaist caur sietu, lai atdalītu cietās daļiņas, pievienotu cukuru pēc garšas un izklāj plēves plēvē uz plastmasas plēves. Ievietojiet rezervuāru nožāvēt vietā, kur nav mušas, taču ir svaiga gaisa ieplūde, zems mitrums un pietiekami silts.
Daži uzlieciet paplāti uz cepešpannas uz cepšanas lapas un žāvē to krāsnī ar ļoti zemu siltumu. Bet šī opcija ir saistīta ar faktu, ka zālēdes dažreiz sadedzina, iegūst nedabisku garšu, kļūst trausls. Dabiskā saraušanās ir vislabākais veids, kā padarīt marshmallow.
