Par uztura un ārstniecības īpašībām bietes jau sen ir zināms. Tā uzturvērtība ir saistīta ar līdzsvarotu B un C vitamīnu saturu, minerālvielas un fizioloģiski aktīvās vielas, ieskaitot betaīnu un betanīnu, kas satur tikai cukurbietes. Šīs līdzsvara un cukurbiešu garšas saglabāšana ir atkarīga no tās audzēšanas apstākļiem.
Visgaršīgākās un sulīgākās bietes tiek iegūtas ar brīvām, organiski bagātām neitrālām augsnēm. Tomēr svaigie kūtsmēsli zem cukurbietēm neveicina - tas veicina sakņu augšanu, nitrātu uzkrāšanos, kas grauj gaļu, biešu drošību un pārmērīgu daudzumu kaitē cilvēka veselībai. Tāpēc bietes novieto pēc kultūraugiem, zem kuriem kūtsmēslus ieviesa vai nu humusu (gurķi, cukini, agri gatavie kāposti un kartupeļi) vai agri atbrīvo gultas (sīpoli, tomāti, zaļie zirnīši).
Bietes© Skånska Matupplevelser
Ražas bietes, jo īpaši agrīna ražošana, ir atkarīga no augsnes slāpekļa pieejamības. Pavasarī pavasarī ieguļ 10-12 g slāpekļa (aktīvās sastāvdaļas) no 1 kv. M 3-3,5 kg sarkano augu. Lielas devas minerālu slāpekļa veicina nitrātu uzkrāšanos.Turklāt cukurbietes nevajadzētu pārsniegt, jo sējeņi nepieļauj mēslojuma koncentrāciju vairāk par 0,1%. Slāpekļa trūkums, jo īpaši augu agrīnajā stadijā, kavē fosfora un kālija uzsūkšanos no augsnes un tieši samazina cukurbiešu ražu. Kad fosfora trūkums atstāj mēlīgu, tumši zaļu, pēc tam kļūst sarkana, un, kad ir maz kālija, tie pamazām kļūst tumši sarkani. Lapu priekšlaicīga apsarkošana novērojama ar magnēzija un mangāna augsnes deficītu, kā arī skābju (pH ir mazāks par 5,0) un sārmainās (pH vairāk kā 7,5) augsnēs, kurās cukurbiešu augi tiek apspiesti, nepalielinās, veidos mazas sarkanīgi violetas lapas. Ja ir bora trūkums, augšanas punkts nomirst, saknes ietekmē sirds pūšana, sirds pūšana un slikti uzglabāta. Kalcijs, fosfāts, potašs, kas satur bora un magnija mēslošanas līdzekļus, tiek izmantots rakšanai.
Sarkano biešu kvalitāte ir atkarīga no šķirnes. Šīs šķirnes vidējas nogatavināšanas šķirnes tiek uzskatītas par labākajām kulinārijas īpašībām un garšu. Bordo: Bordeaux 237, Bordeaux sēklu sēklas, Viena augšana, Nesalīdzināmas (ar noapaļotiem sakņu dārzeņiem) Mierīgums (ar cilindrisku formu). Tipa pārstāvji Ēģiptes dzīvoklis: Gribovskas dzīvoklis, Ēģiptes dzīvoklis (ar plakanu sakni) agrīnā nogatavināšana (veģetācijas periodā 60-70 dienas pēc masu dzinumiem), zemāka kvalitāte un saglabāšanas kvalitāte, bet tas ir nepieciešams agrīnas pūles ražošanas iegūšanai.
BietesLielākā daļa biešu šķirņu veido vairākas (no trim līdz četrām sēklām), glomerulārās sēklas. Sēj tos ar ātrumu 1-1,2 g / kv.m un tad plānas dzinumus, atstājot 4-6 cm starp augiem. Viena augšanas šķirņu sēklas (Viena sēkla, Bordo sēklu sēklas, dubultā sēklas TCA, Valensa, VIR sēklām, Khavskaya) sastāv no vienas vai divām sēklām, dīgst ar dīgstu, un rindām nav nepieciešams izplūst. Šīs šķirnes sēj 0,6-0,8 g / kv.m.
Saknes izmērs nosaka audzēšanas blīvumu. Liels, ar diametru vairāk par 10 cm, sakņu kultūrai aug, sējot 30-40 sēklas uz 1 kv. M pēc shēmas 13-10 × 25 cm. Šādi bietes ir mazāk garšīgi, jo tajā stipri aug ksylems (vadošie audi, barības vielu trūkums) un vairāk uzkrāto nitrātu un citu kaitīgu vielu. Vidējais biešu lielums tiek iegūts blīvumā 40-60 gabali / kv.m un neliels (3,5-4,5 cm diametrā) - vairāk nekā 60 gabali / kv.m vai kad attālums starp augiem pēc kārtas ir 8-10 un 5 -7 cm attiecīgi ar platumu 25 cm starp rindām. Mazie bietes ir lielisks produkts konservēšanai.
BietesBietes, it īpaši kāposti, nepieļauj gaisa plūsmu. Pirmais mēnesis un pusi no auga tiek padziļināti, vismaz reizi nedēļā. Vislabāk gulēt ūdeni vakarā, pirms saulrieta. Līdz ražas novākšanai ejas pastāvīgi atvieglo, jo īpaši pēc laistīšanas vai lietus. Pirmkārt, dziļumā 4 cm, tad 10 cm (šķirnēm ar cilindrisku sakņu kultūru, kuras garums ir 15 cm). Zaru zona pie rindu platuma 10 cm paliek neskarta, lai nebojātu saknes.
Biešu garša ietekmē arī saknes vecumu, kas ir atkarīgs no sēšanas laika un ražas novākšanas laika. Lai ļoti agri raža, marta sākumā, aprīlī, potās sētu divas sēklas kopā ar pot, tās tiek apstādītas ar plēvēm un novāktas jūlijā. Līdz tam pašam datumam jūs varat iegūt ražu no podzimnogo sēšanas (izmantojot stublājs izturīgas šķirnes Bordeaux 237, Podzimny A-474, Auksts izturīgs 19) Sētus bietes uz iepriekš sagatavotiem grēdām pirms stabilas aukstuma iestāšanās (vidējā joslā - novembrī), lai sēklas nenosauktu. Rindas obligāti mulsina kūdra vai humusu.
BietesBietes var audzēt caur stādiem (tas ir svarīgi, ja pavasaris nav saistīts,ar biežu aukstuma, smago lietu vai, gluži pretēji, smagu sausumu, kā arī plūdu laikā, kas izraisīja teritorijas appludināšanu. Tomēr panākumi ir iespējami, ja tiek ievēroti noteikumi: sēklas sēj potās vai kastēs ar nevajadzīgu barības vielu augsni; stādus dārzā pārstulē ar divām īstām lapām mitrā augsnē, nesabojājot māla komu; transplantācija tiek veikta vakarā vai mākoņainā laikā, pēc kura augi vienmēr ir nokrāsoti 3-5 dienas.
Rudens patēriņam aprīļa beigās tiek sētas galda bietes (divas vai trīs nedēļas gultas aizsardzībai pret salu pārklāj ar folijas vai neausto materiālu). Pēdējais sēšanas datums ir no maija beigām līdz 5. jūnijam (ne vēlāk, jo vislabākais ziemas uzglabāšanai un garšīgie sakņaugi tiek veidoti 90-110 dienu laikā pēc masu dzinumiem). Saglabājiet bietes tīrām septembra beigās un oktobra sākumā.
Izmantotie materiāli:
- M.Fedorova Visu krievu augu audzēšanas un sēklkopības zinātniski pētnieciskais institūts
