Sagatavot ziemas tomātiem savā sulā, jums 2-in-1: gardas konservēti tomāti un tomātu sulu, ko var izmantot, lai borščs, mērces vai dzērieniem, tāpat kā tas!
Tomāti savās sulāsPatīkami samontēt tomātus savās sulās ērtākos 0,5-1 l mazās bankās.
Sastāvdaļas tomātiem savās sula
Divi 0,5 l un viens 0,7 l kārbas paņēma apmēram:
- 1 kg mazu tomātu;
- 1,2-1,5 kg liels;
- 1,5 - 2 ēdamkarotes bez sāls augšdaļas;
- 1 ēdamkarote cukura.
Tomātu skaits uz sulas ir norādīts ar starpību, jo sula ir labāk, lai pagatavotu vairāk. Tās daudzums tomātu pildīšanai var atšķirties: atkarībā no tā, cik kompakti tomāti atrodas bankās, sula var būt nepieciešama vairāk vai mazāk. Ja aizpildījums nav pietiekams, tas nav ļoti ērti - jums ir steidzami jāpadara papildu daļa. Un, ja ir vairāk sulas - jūs varat to izdarīt atsevišķi vai tā dzert tāpat - sula izrādās ļoti garšīga!
TomātiTomātiem konservēšanai ir labāk ņemt mazu, spēcīgu - piemēram, šķirnes krējumu. Un sulai - gluži pretēji, mēs izvēlamies lielu, mīkstu un nogatavojušos.
Sāls preparātiem, kas derīgi tikai lieliem, nejodētiem.
Sagatavojiet tomātus savās sulās
Sagatavojiet burkas un vākus, tos sterilizējot ērti. Tomātus rūpīgi nomazgājiet. Mēs izplatīsim mazos tomātus bankās, un no lielajiem mēs sagatavosim tomātu sulu.
Pabeidziet tomātus uz bankāmIr divi veidi, kā iegūt tomātu sulu. Vecais veids: jūs varat sagriezt tomātus gabalos - ceturtdaļās vai astotajā, atkarībā no izmēra. Ieliet emaljētajā traukā nedaudz ūdens, ielieciet tomātus šķēlītēs, vāriet un pēc tam nosusiniet tomātu masu caur sietu. Bet tas ir ļoti grūts uzdevums, tādēļ es gribētu tomātu sula modernizēt - izmantojot sulu spiedes. Tagad ir daudz dažādu modeļu, pārbaudiet, vai tava ir piemērota tomātiem.
Saspiediet tomātu sulu un vāriet 
Pievienojiet sāli 
Pievienojiet cukuruMēs ieliekam tomātu sāli emaljas katlā uz uguns un uzvāra. Pievienojiet sāli un cukuru, samaisiet, lai izšķīdinātu. Karsta tomātu sula ielieciet tomātus bankās, nepārsniedzot 2 cm malām. Mēs cenšamies tomātus sedz ar sulu.
Aizpildiet kārbas ar tomātu suluTurklāt ir arī vairākas iespējas. Pirmais ir sterilizēt sagatavi. Ielieciet audumu vai salocītu drānu uz plaša poda dibenuvirtuves dvielis. Mēs uzliekam bankus, kas pārklāti ar vākiem, lai tie nepieskartos viens otram un pannas sienām. Ielejiet ūdeni uz pakaramie kannas. Uzvāra un pēc vārīšanas mēs sterilizējām 0,5 litru burka 10 minūtes, 1 litru 15 minūtes. Un pēc tam velciet atslēgu vai skrūvējiet vāciņus.
Sterilizējiet burkas ar tomātiem mūsu pašu sulāMan patīk otrā metode: aizpildiet tomātus ar sāli, pārklājiet burkas ar vāku un pagaidiet, līdz tie atdziest tādā mērā, ka tos var pacelt. Slauciet sāli atpakaļ uz pannas (ir ērti lietot īpašu vāku ar caurumiem, lai tomāti netiktu "aizbēgti" ar sulu) un vēlreiz atkal vāra. Pārpildiet tomātus ar vārošu sulu un ļaujiet atdzist. Visbeidzot, mēs veicam procedūru trešo reizi, ielieciet tomātus un nekavējoties velmējiet atslēgu.
Tomāti savās sulāsIelieciet tomātus savās sulās uz vāka un pārklājiet ar siltu vēsu. Tad mēs noņemam uzglabāšanai vēsā vietā, piemēram, noliktavā vai pagrabā.
Ziemā būs lieliski iegūt tomātu burciņu savā sula, lai ārstētu sev līdz vasarai līdzīgus aromātiskos tomātus un garšīgu tomātu sulu!
