Tomātu zupa ir tradicionāls ēdiens no dienvidu ēdieniem. Biezs, bagāts, garšīgs ar aromātisku timiānu un sarkanajiem pipariem, tas izdos kādu pusdienu: galu galā karstā sezonā jūs varat ierobežot sevi ar vienu pirmo ēdienu, ja tas ir barojošs.
Zupas sastāvdaļas ir jāuzliek diezgan ilgi, tādā gadījumā "al-dente" metode nedarbosies neatkarīgi no tā, cik daudz jūs vēlaties ietaupīt vairāk vitamīnu. Lai iegūtu vēlamo konsistenci, dārzeņus vajadzēs vārīt gandrīz līdz krēmveida stāvoklim.
Tomātu zupa ar pipariem un timiānuSezona trauku parasti ir skābs krējums vai krējums fresch, kas, principā, tas pats.
Kam ir mazs termoss, ir ērti uzņemt karstu zupiņu, lai tā darbotos, un tas to pieļauj.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas tomātu zupai ar papriku un timiānu:
- 1,5 litri vistas buljons;
- 300 grami kartupeļu;
- 150 grami saldo piparu;
- 500 grami tomātu;
- 5 g malti sarkanie pipari;
- jūras sāls, granulēts cukurs, svaiga timiāns, melnie pipari.
Tomātu zupas gatavošanas metode ar pipariem un timiānu.
Lai pagatavotu gatavu vistas buljonu no iepakojumiem, buljona kubiciņus vai bagātu mājās gatavotu buljonu no vistas ar dārzeņiem un garšvielām.Labāk, protams, ir dot priekšroku mājās - tur būs mazāk konservantu un kaitīgu piedevu tur: pietiekami daudz "apdraudējumu" no vides iekļūs mūsu ķermeņos bez tiem.
Uzkarsējiet buljonuTātad, ielej buljonu zupas potā, silda līdz vārīšanās temperatūrai.
Kartupeļu mizas, sagriež nelielos kubiņos, nosūta uz pannu. Pagatavojiet uz vidēja siltuma 12 minūtes.
Mēs notīrījam mīkstumu no celulozes, sēklām un kātiem. Izgrieziet vidējus kubiņos, iemesta zupa pot. Šajā receptē ir piemērotas sarkanās un dzeltenās paprikas, zaļa nav vērts pievienot, tas gatavā ēdienreizē sniegs nevis ēstgribu brūnu nokrāsu.
Grieziet kartupeļus un uzlejiet buljonā 
Nogrieziet piparus un vāriet buljonā 
Pievienojiet sasmalcinātus tomātus buljonamTomāti ir piemēroti nogatavojušies un pat pārguruši, kamēr tie ir veseli, vēlams saldie un bez bojājuma pazīmēm. Tātad, pagatavojiet tomātus - ielieciet dziļā traukā, ielieciet verdošu ūdeni. Pēc 2-3 minūtēm atdzesējiet zem krāna vai ledus ūdens bļodā, izveidojiet griezumu, noņemiet ādu. Tad sagriež mazos kubiņos. Pārlejiet sagrieztos tomātus pārējām sastāvdaļām.
Pievienojiet garšvielas, sāli un cukuruTagad pievienojiet zemes sarkanos piparus, jūs varat pikants un dziļš pēc garšas, granulēts cukurs un sāls. Tomātu zupā cukura šķipsnu nekad nebūs lieki, tas garantēs līdzsvaru, ja vien jūs, protams, neieviesīsit dienvidu valstīs.
Gatavojiet zupu pirms dārzeņu gatavošanasGatavojiet uz vidēja siltuma apmēram 40 minūtes, visām sastāvdaļām jābūt labi vārītai mīkstajai, mīkstajai, lai buljonam būtu maksimālais to garšu daudzums.
Daļu no vārītām dārzeņiem sasmalcina blenderis un novieto zupāMēs iegūstam kausus apmēram pusi gatavo dārzeņu, sasmalcina maisītāju uz kārtīgu kartupeļu biezeni, nosūta to atpakaļ uz pannu. Tādējādi tiek iegūtas dažādas struktūras - delikāta krēmzupa un dārzeņu gabali.
Tomātu zupa ar pipariem un timiānuPievienojiet šķēlītes pannu un dažas svaigā timiāna lapas, atkal vāriet, atveriet dažas minūtes zem vāka. Tad ielieciet plāksnēs, sagrieziet skābo krējumu, piparus ar svaigi maltu melno piparu un karsējiet galdam ar svaigas maizes šķēli. Brīnišķīga apmešanās!
