Ideāls burgers mājās nav grūti gatavot. Vissvarīgākais šajā biznesā, protams, ir karbonāde. Es tev pastāstīšu, kā padarīt burgers par kotletēm un savākt gardu pildījumu.
Perfekts burgersBurgeram ir viena slepenā sastāvdaļa, kas daudz vienkāršības un pieejamības dēļ ir atstāta novārtā, un tai ir svarīga loma šīs ēdienkartes garšu paletē. Tas ir marinēti sīpoli. Marinēšanas sīpoli ir ļoti vienkārši. Vispirms sagriež sīpolu plānos gredzenos, tad ielieciet trauku, ielieciet tējkaroti cukura un tikpat daudz sāls, viegli notiniet to ar savām rokām. Ielejiet glāzi vārīta aukstā ūdens un pievienojiet 2 ēdamkarotes 9% etiķa, atstājiet marinādē 30 minūtes. Mēs sasniedzam, izžāvējam papīra dvieli - nepieciešamā sastāvdaļa ir gatava!
- Gatavošanas laiks: 50 minūtes
- Porcijas: 9
Sastāvdaļas ideālu burgeru veidošanai:
- 1,5 kg liesas cūkas;
- 100-150 g kausējuma;
- 150 g balta maize;
- 100 ml piena;
- 150 g sīpolu;
- 10 g maltas kaltētu garšvielu kotletēm;
- melnie pipari, augu eļļa, sāls.
Par burgeriem:
- bulciņas;
- marinēti sīpoli;
- siers;
- marinēti gurķi;
- tomāti;
- baziliks, svaigie salāti;
- sinepju sēklas, majonēze vai kečups.
Veids, kā padarīt perfektu burgeru
Mazu tauku cūkgaļa sagriež mazos kubiņos. Filmas, cīpslas, vēnas rūpīgi sagriež. Gaļai pievienojiet apmēram 150 gramus cūku tauku, bez tam kotlets būs sausa.
Cepiet cūkas un pievienojiet taukusPārlejiet gaļu ar bekonu pa gaļas mašīnā, maltajai gaļai jābūt biezai, tāpēc izvēlieties sprauslu ar maziem caurumiem.
Griešanas gaļa un bekons gaļas mašīnāSīpoli tīra no miziņas, sagriež, sasmalcina gaļas mašīnā pēc gaļas.
Caur gaļas mašīnu sīpoliMēs sagriež garoza no cietā klaipiņa, sagriež drupatas kubiņos, sajauc ar aukstu pienu.
Mēs nomierinām maizes gabaliņus ar pienuPievienojiet sasmalcinātai gaļai biezā mērcē pienu un sasmalcinātus sīpolus.
Pievienojiet maltai gaļai iemērcošu drupatu un sakapātu sīpoluGaršvielu pildījums - ielieciet svaigi malti melnie pipari, sāli pēc garšas un žāvētus žāvētus augus (garšvielas gaļas kotletēm).
Garšvielu pildījums ar garšvielām un sāliLabi sasmalcina burgeru. Labāk mīcīt ar rokām, tāpat kā mīklas. Tad 30 minūtes noņem malto gaļu ledusskapja nodalījumā.
Mīca labi un ievieto ledusskapī.Tālāk jums būs nepieciešams virtuves skalas, lai izveidotu perfektus kokelītes. Šajā receptē es izgatavoju ļoti lielu burgeru (ķēniņa izmēra), tāpēc uz porciju es paņēmu 180 g maltas gaļas.
Mēs izmērām pareizo summu maltas gaļas, noformējam apaļas pīnes burgeru, ielieciet to uz kuģa.
Mēs izgatavojam burgeru kokteiļusPanā, uzkarsē ēdamkarote rafinētas, bez smaržas, rafinētas augu eļļas. Ātri apcepiet burgers no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pārejiet uz cepšanas lapu.
Cepiet pīrādziņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un novietojiet tos uz cepšanas lapu.Nosūtiet pannu uz cepeškrāsni, kas ir apsildīta līdz 180 grādiem 12 minūtes.
Cepamās pīrādziņi burgeriem cepeškrāsnīTagad jūs varat iesaiņot burgeri
Tātad, sasildiet maizītes maizes tozerā vai cepeškrāsnī, uzlieciet apakšējo pusi ar graudu sinepēm, ielieciet salātu lapu uz augšu, dažas lapiņas no bazilika un tomātu šķēlītēm. Uzlieciet plānu šķēdi no kausēta siera uz karstu kašonu, ielieciet to kopā uz tomātiem. Pievienojiet marinēto sīpolu, gurķus, nedaudz vairāk zaļumu, majonēzi vai kečupu un siltas bulciņas otro pusi.Ideāls burgers ir gatavs. Brīnišķīga apmešanās!
Mērinieka gatavošana no mājās gatavotām kotletēmStarp citu, lai burgeri nesadalās, to apkalpo, piestipriniet tos ar bambusa iesmiem. Par skuķi, jūs varat virkni gabaliņos marinētiem gurķiem, sīpolu gredzeniem un čili.
