Ievads mīkstās mīklas izstrādājumos

Kas var būt vairāk garšīgi nekā mīksti mīklas izstrādājumi, kas izgatavoti no džutas mīklas? Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka to ir grūti sagatavot, saturu ar citām receptēm. Šeit vienkārši noderēs vienkāršas receptes šādai pārbaudei un gardus ēdienus, no kuriem pat visnoderīgākā saimniece viegli gatavo garšīgas mīklas.

Vienkāršs mīkstais mīklas izstrādājums

Uzzinot, kā padarīt šādu mīklu, varat gatavot jebkuru mīklas izstrādājumu: gan ar saldu, gan sāli piesūcinātu pildījumu.

Sastāvs:

• 130 g margarīna;
• 5 g sāls;
• 310 ml ūdens;
• 600 g miltu.

Sagatavošana:

1. Apvienojiet sāli ar siltu ūdeni, pievienojiet miltus (atstājiet nedaudz). Mīciet mīklas, ielieciet 25 minūtes ar plastmasas iesaiņojumu.
2. Izņemiet mīklu, pievienojiet dažas minūtes un pēc tam nosūtiet to uz polietilēnu ceturtdaļas stundas laikā.
3. Izvelciet garu taisnstūri ar rullīti. Ieeļļojiet lielāko daļu margarīna (izkausēta). Iekšpusē pārklājiet nepārtrauktu daļu, pārklājiet pārējo. Atkal arī samaziniet mīklu un atkārtoti iesaiņojiet.
4. Izņemiet mīklu auksti, ietin filmu. Pusstundu vēlāk atkārtot (roll, taukvielas, ietin), atdzesē, un jūs varat doties uz veidošanos produktiem ar dažādiem pildījumiem.

Pīpām vai ruļļos ir labāk rauga mīklas, bet saldējums no šīs mīklas izstrādājuma būs perfekts.

Rīsu mīkstais mīklas izstrādājums

Šī opcijas sagatavošana prasīs mazliet ilgāku laiku, bet rezultāts būs brīnišķīgs. Pakāpeniska recepte palīdzēs jums tikt galā ar to bez daudz pūļu.

Sastāvs:

• 40 g brūna cukura;
• 12 g sausā rauga;
• 4 grami sāls;
• 480 g piena;
• 275 g sviesta;
• 1 ola;
• 800 g miltu (var būt nepieciešams nedaudz vairāk).

Sagatavošana:

1. Viena olu olbaltumviela ar dažiem sāls pātagas kristāliem.
2. Viena dzeltenuma kombinācija ar raugu, pusi sviesta, sāls un piena, ielieciet cukura brūnu.
3. Pievienojiet daļu miltu un olbaltumvielu putu.
4. Pakāpeniski pievienojiet atlikušos miltus un mīciet mīklas. Tai jābūt gludai un spīdīgai. Atstājieties, lai uzkāpt uz īsu brīdi.
5. Ielieciet biezu mīklas slāni. Lielākai pusei, ielieciet eļļu, vispirms aizveriet ar neattīrītu daļu, tad eļļu.
6. Putekļojiet mīklu ar miltiem un no jauna izklājiet slāni, bet tas jau ir nedaudz plānāks. Atkārtojiet visu procesu (smērvielu, reizes). Ja vēlaties, to var izdarīt vairākas reizes, cepšana būs vairāk kārtībā.

Pīrāgi ar biezpienu "Aprikožu paradīze"

Tagad, ja gatavojot mīklu mīklas jums nav problēma, jūs varat sākt sagatavot mutes dzirdinošu mīklas izstrādājumu. Salds, aromātisks pildījums noteikti palīdzēs pat tiem bērniem, kuri nevarēs izturēt biezpienu.

Sastāvs:

• 1 kg pīkstiņu rauga (var iegādāties saldēti);
• 300 g aprikozes (no vara vai svaigas);
• 1 ola;
• 240 g cukura pūderis;
• 30 ml citronu sulas;
• 70 g cukura;
• 260 grami biezpiena.

Sagatavošana:

1. Cukurbiešu uzmanīgi mārciņas, apvieno ar putukrējumu, cukuru.
2. Mīklu izvelk un sagriež kvadrātā, ielieciet siers biezpienu uz katra. Pusi no aprikozēm uzvilkt uz biezpiena. Divas pretējās mīklas malas vajadzētu pacelt un piestiprināt.
3. Katru pīli uzliek uz cepšanas paplātes, iepriekš to pārkaisa ar aukstu ūdeni.
4. Eļļojiet produktus ar biezeni dzeltenumu, cept cepeškrāsnī.
5. Karsti gatavi pīrāgi, kas iepildīti ar pulverveida citronu sulu.

Ja vēlaties, jūs varat izrotāt pīrāgus ar kausētu šokolādi.

Ķiršu siera kūkas

Ja jums ir gatavs iepirkšanas mīkla ledusskapī, tad jums būs tikai dažas minūtes, lai sagatavotu garšīgu uzkodu. Lieliska recepte tiem, kas novērtē katru minūti, taču patīk gardu ēst.

Sastāvs:

• 30 g cukura pulvera;
• 1 ola;
• 15 g mandeles;
• 80 g ābolu ievārījuma;
• 100 g ķiršu (no kompota, svaigi, no ievārījuma);
• 350 g mīkstās mīkla.

Sagatavošana:

1. Noņemiet šķidrumu no ķiršiem, izmantojot sietiņā.
2. Izvelciet mīklu, izgrieziet tos pašus laukumus. Pusi no tiem tiek sagriezti no stūriem līdz vidum.
3. Veseli kvadrātiņi nogulsnējas ar ūdeni un pārklāj ar iegriezumiem. Ielieciet uz katra kvadrāta pildījuma, paceliet sagrieztas malas, padarot siernīcu līdzīgu ziedam. Apkaisīt ar riekstiem. Pildījumam ir labāk, lai saglabātu formu un neizplatās, pievieno nedaudz cieti ar sieru.
4. Uzlieciet cepšanas paplāti, kas sagatavoti cepšanai ar konditorejas papīru. Eļļojiet olu. Cepiet karstā krāsnī.

Beigās virtuves kūkas būtu atdzesē un priporoshit dāsni ar pūdercukuru.

Cookie "Viesu apmeklējums"

Šādiem sīkdatnēm varat pagatavot vienkāršu mīklas izstrādājumu vai arī iegādāties gatavo. Mājas var sasaldēt jau izveltnē, ietīšanas to ar pieguļošu plēvi un griežot sarakstā. Tagad, kad jūs apmeklējat jums ir atsaldēt viesus, gatava izvietot slāņus un cept cookies, izmantojot vienkāršu recepti.

Sastāvs:

• 500 g gatavās mīkstās mīklas;
• 5 g vanilīna;
• 2 neapstrādāti dzeltenumi;
• 100 g brūno cukura;
• 5 g augu eļļas.

Sagatavošana:

1. Mīklu lieciet plānā kārtā. Sirds formas izgrieztas sīkdatnes.
2. Lielāko daļu zāģu jāmazgā ar saputotajiem olu dzeltenumiem un augu eļļu un vaniļu, pārkaisa ar cukuru.
3. Salieciet sagataves trīs gabalos, atstājiet to augšpusē.
4. Cepiet cepeškrāsnī nedaudz vairāk kā ceturtdaļas stundas, to iegūstat, ielej ar dzeltenumu un apkaisa ar lielu daudzumu cukura. Sūtīt cep, kamēr darīts.

Kukurūzas mīklas maizītes ar šokolādi - klasiska recepte

Šo recepti var uzskatīt par pamatu jebkurai mīkstā mīklas izstrādājumiem. Uzpildīšanai var izmantot ievārījumu, saberztus augļus, ogas. Gatavo produktu var pārkaisa ar magoņu sēklām, cukura pulveri, sasmalcinātiem riekstiem.

Kas jums nepieciešams:

• izspiesta milti - 470-530 g;
• ola ir svaigi liela;
• piens 2,5% - 220-240 ml;
• raugs strauji - 7-9 g;
• sāls - 5 g;
• granulēts cukurs 35-45 g;
• saulespuķu eļļa bez smaržas - 120-130 ml;
• sviests - 180-210 g;
• šokolādes pastas.

Kā gatavot:

1. Piens sasilda līdz 35-37 grādu temperatūrai, pievieno cukuru un raugu.
2. Pārklāj trauku, atstāj siltumu, līdz parādās biezas putas vāciņš.
3. Atdaliet olbaltumvielu, pātagu ar mazu sāli.
4. Miltus sajauciet ar sāli, pievienojiet olbaltumvielu, karote, augu eļļu.
5. Maisīt mīklas ar savām rokām - tai labi jāsaglabā forma, jābūt mīkstajai.
6. Ielieciet trauku ar mīklu ar filmu.
7. Ja testa apjoms palielinās 2 reizes, tas ir nedaudz biezināts, sadalīts 10 vienādās daļās, atstājot ceturtdaļu stundas.
8. Katrs gabals izgriezts slāņa biezumā ne vairāk kā 3 mm, pievieno visas kūkas viena otrai, katrs slānis labi eļļots ar mīkstu sviestu.
9. Gatavo mīklu atkal plāno, izvelk, sadalot identiskos laukumos.
10. Ielieciet 4-5 g pildījumu kvadrātveida centrā un nostipriniet stūrus pa vidu.
11. Lai dzeltenumu pievienotu 30 ml piena, labi nomazgājiet ar dakšiņu, uzlieciet maizi tikai no augšas - malas nedrīkst smērēt, tās kļūs stingras.
12. Cepiet cepeškrāsnī temperatūrā 175-180 g apmēram 15-20 minūtes.
13. Smalkmaizītes apcep ar sasmalcinātiem riekstiem.

Kārtainā mīklas izstrādājumi ar šokolādi pirms cepšanas jāuzglabā ledusskapī 10-15 minūtes, tāpēc šokolāde un sviests netiks plūst.

Kūka ar zivīm

Kārtainās mīklas ir ideāli piemērots cepšanai ar zivīm vai dārzeņiem. Pikantas pildīšanai, drupans mīkla - šī kūka ir diezgan iespējams pasniegt kā ēstgribu par svētku galda.

Sastāvs:

• 20 g sviesta sviesta;
• 300 g kartupeļu;
• sāls, cukurs, pipari (pēc garšas);
• 200 g sīpolu;
• 450 g sarkanās zivis;
• 550 grami rauga mīklu.

Sagatavošana:

1. Zivju fileju sagriež plānās šķēlītēs kopā ar ādu.
2. Marinējiet zivis bļodā kopā ar sīpolu gredzeniem, sāli, cukuru un pipariem.
3. Māla kartupeļus pēc iespējas plānāk sagriež aprindās, pulveri ar sāli.
4. Dziļajā formā (neskaidra) uzliek lielāko daļu testa, pārliecinieties, lai no tā puses. Ielieciet kartupeļus, dažas sviesta šķēles.
5. Izklājiet zivis, atkal kartupeļu slāni, pārliecinieties, ka eļļa atkal ir ievietota.
6. Aizveriet kūku ar atlikušo mīklu, kārtīgi salieciet malas. No augšas izveidojiet nelielu caurumu, lai izietu no tvaika.
7. Pirms sūtīšanas cepeškrāsnī, uzlieciet to ar olu. Cep vidējā temperatūrā. Karstu gatavu pīrāgu pārkaisa ar izkausētu sviestu.

Lai konditorejas bija skaista, jūs varat sapņot augšu un izrotāt to ar ziediem vai figūru, kas izgatavoti no mīklas.

Pīrāgs ar spinātiem

Garšīgs pildījums ar mazu skābumu dod kūku izsmalcinātu garšu.

Sastāvs:

• 45 g mannas putraimi;
• 20 g piparu maisījuma (melnā un sarkanā krāsā);
• 10 g sāls;
• 120 g sīpolu;
• 2 olas;
• 240 g siera;
• 230 g mīkstās mīklas;
• 470 g spinātu (saldēti).

Sagatavošana:

1. Cepiet sīpolus olīveļļā cepšanas traukā.
2. Atkausē spinātus un apvieno to ar zeltaino sīpolu. Sūtīt olu uz to pašu vietu.
3. Sieru sasmalcina ar asu nazi un apvieno to ar mangātu ar zaļajiem spinātiem. Neaizmirstiet pievienot garšvielas.
4. Mīklu iesaiņojiet trīs kārtās. Divas no tām gulēja formā.
5. Ievietojiet pildījumu.
6. Trešais slānis izstiept, padarot skaistus griezumus visā virsmā.
7. Noslēdziet griezuma krūzi, ielieciet malas, iztukšojiet dzeltenumu.
8. Ielieciet karstā krāsnī. Preparāts ilgs 45 minūtes.

Tatāri "brīnums"

Garšīgi uzkodu babes-tartlets ir lieliski piemēroti kokteiļu ballītēm. Viņu unikalitāte slēpjas faktā, ka pildījumu var izdarīt jebkuru. Kārtainās mīklas izstrādājumu recepte izmanto salātus ar vistas gaļu, bet katra mājsaimniece var kaut ko ievietot tur.

Sastāvs:

• 60 g marinētu;
• 40 g zaļumu;
• 50 g majonēzes;
• 200 g tomātu;
• 3 olas (vārītas);
• 400 g vistas krūtiņas (vārītas vai kūpinātas);
• 460 g mīkstās mīklas;
• 1 neapstrādāts dzeltenums.

Sagatavošana:

1. Ielieciet mīklu, sagrieziet to pat mazos laukumos.
2. Puse no kvadrātiņiem šķērso centru.
3. Squares visu ar dzeltenumu.
4. Nosedziet visas kvadrātus, izslēdziet centrus ziedu formā.
5. Sasmalciniet vidū ar dakšu un nosūtiet to uz zeltainu nokrāsu.
6. Sagatavojiet salātus, sagrieziet atlikušās sastāvdaļas un apreškiet majonēzi.
7. Atdzesējiet gatavo mini kartupeļus un piepildiet ar jauku salātu.

Shish kebabs ar džutas mīklas izstrādājumiem

Lieliska uzkoda tiem, kam patīk sēdēt ārpus telpām. Grillī var pagatavot plīša-gaļas šašliku kebabes, vai arī varat pagatavot cepeškrāsnī, tas būs vienlīdz garšīgi.

Sastāvs:

• 300 g mīklas;
• sāls, piparu maisījums;
• 2 olas;
• 30 g ķiploku;
• 100 g sīpolu;
• 50 ml sojas mērces;
• 450 g zemesriekstu.

Sagatavošana:

1. Apvienojiet malto gaļu ar ķiploku un sīpolu, kas izvadīti gaļas mašīnā. Pievienojiet sojas mērci, garšvielas, neapstrādātu olbaltumvielu.
2. Izgrieziet mīklu ar garām sloksnēm 4 cm platumā.
3. Iztīrīt mazās krelles no maltas, ievietot tos skrēpēs, it kā aploksnē ar mīklas sloksnēm.
4. Ielieciet gatavo cepšanas lapu.Viegli ielejiet sasmalcinātu olu. Cep 20 minūtes.

Krītsāni no kartupeļiem (video)

Vienkāršas receptes ļaus jums ātri sagatavot mīklu mīklas sev. Ja tas ir gatavs, receptes palīdzēs jums izlemt par sākotnējo delikatesi. Neatkarīgi no tā, kā jūs to darāt, cepšana vienmēr būs mutes dzirdinoša un garšīga.