Vai jūs vēlaties pārsteigt savus kaimiņus ar neparastiem dārzeņiem un viesiem ar neparastiem ēdieniem, iesaistoties eksotisku gurķu ģimenē. Lielākā daļa no tām nāk no tropiskiem, bet diezgan ātri iesakņojas aukstākos reģionos, veidojot diezgan augstas ražas, labas, lai arī neparastu garšu. Daži eksotiski līdzekļi tiek izmantoti noteiktu slimību ārstēšanai.
Neparasti gurķi. © Eric HuntExotics valstī
Atšķirībā no tradicionālajiem krievu virtuves gurķiem, vidēji gariem, zaļiem, ar pūtītēm, eksotikas filoģenēzes procesā ieguvušas dažādas sugas, kas pēc izskata ir līdzīgas ne tikai ar saistītiem ķirbjiem, bet arī citiem dārzeņu un augļaugiem. Viņiem ir bagātīgs krāsu diapazons: zaļa, sarkana, dzeltena, oranža, balta, marmora krāsa. Lieluma un formas dēļ tie var būt diezgan niecīgi, piemēram, marinēti dārzeņi un kornišoni, vai arī garenie līdz mēles garumam ir tādi kā čūskas augļi.
Exotics ir labs "raksturs". Viņiem nav nepieciešami īpaši stādīšanas un aprūpes paņēmieni, un viņu vienīgais kaprīze ir atbalsta klātbūtne, kas palīdz augļiem uzturēt normālu sugu formu un attīstīt pietiekamu veģetatīvo masu, lai nodrošinātu augļus ar uzturvielām.Ar tādiem pašiem panākumiem neparastus gurķus var audzēt saulainos apgabalos un daļēji, izmantojot tradicionālās lauksaimnieciskās metodes: laistīšana, barošana, ravēšana, stumbra un stublāju veidošana (ganīšana) un citas metodes.
Neparasti eksotisku gurķu parastās iezīmes
Baltā gurķis
Baltie gurķi no parastajiem zaļajiem atšķiras tikai krāsā. Kad zaudēja augļa zaļo krāsu, balti gurķi ieguvuši daudz noderīgu īpašību. Viņi iztur karstos apstākļos līdz + 45 ° C, izturīgi pret slimībām un kaitēkļiem. Tie veido augļus līdz 20 cm. Zelenitsa 8-12 cm tiek izmantots pārtikā. Mīkstums ir delikāts, salds pēc garšas, atzīta delikatese starp gurķiem.
Baltā gurķis. © valleybrookgardensPopulāras mājputnu šķirnes: sniega balts, itāļu balts, līgava, sniega leopards, baltais eņģelis un citi.
Viņi pieder pie ilgi mirdzošās grupas. Tāpēc labāk tos audzēt īpašos tīklos vai dēvē. Atšķiras sala izturības un ēnas pielaidi. Aprīļa beigās - maija sākumā sēklas tiek sētas atklātā laukā. Kultūraugi pārklāti ar plēvi, agrošķiedru vai citu pārklājošu materiālu. Augļi līdz salam. Agrotechnika aprūpe parasti gurķiem.
Ķīniešu serpentīns
Visbiežāk sastopamie un pazīstamie vasaras iedzīvotāji ir ķīniešu gurķi, kuru garš augļi noveco kā čūskas. No šejienes un klases nosaukumiem - ķīniešu čūskas, ķīniešu garšaugi, ķīniešu brīnums, ķīniešu balts un citi. Mūsu šķirnes parādījās Krievijas tirgū: Emerald Stream, Boa un citi.
Ķīniešu gurķu serpentīns. © IvanWalshAr tādu pašu panākumu viņi aug atklātā laukā un siltumnīcas apstākļos. Pikšķi līdz 3,5 m, pārklāti ar lielām lapām ar nedaudz rupju virsmu, ir dekoratīvi, un 40 līdz 90 cm garš augļi streiko ar izcilām garšas īpašībām: tie nekad nebauda rūgtus, mīkstums ir delikāts, salds ar izsmalcinātu arbūzu aromātu. Lai iegūtu bagātu ražu, mēslošana saknes un lapotnes ar slāpekli, bora, kālija, kalcija ir obligāti. Šo elementu trūkums ietekmē augļu garšu un izskatu. Augļi kļūst līks un garšīgi. Pēc noņemšanas tie ātri zaudē mitrumu un sarīvē. Tādēļ tos izmanto tūlīt pēc tīrīšanas. Praktiski nav pakļautas uzglabāšanai. Pielietot kultūraugu pēc vajadzības. Ķīnas gurķus pavairo sēklas, bet pēdējo dīgšanas ātrums nepārsniedz 20-25%, tādēļ tie vienmēr veic sabiezējumu, kam seko perforēšana.
Kivano
Kivan ir parastā ķirbju ģimenes gurķa Āfrikas radinieks. Augļu eksotiskais izskats identificēja vairākus populārus nosaukumus: Āfrikas gurķi, angļu tomātus, ragveida melones.
Tāpat kā ķīniešu gurķi, Kiwano veido 3 metru plānas, izturīgas stiebrus, kas uzkāpa gar atbalstu. Augļi līdz 15 cm gari, dzelteni vai oranži, pārklāti ar mīkstajiem ērkšķiem. Želejas tipa spilgti zaļās mīkstuma saldā garša atgādina banānu vai regulāru gurķi.
Kivano vai raupjās melones vai Āfrikas gurķi (Cucumis metulifer). © Stefani FriedrichKivano papildus eksotiskajam izskatam ir vairākas noderīgas īpašības. Tā augļi ir īpaši noderīgi svaigi. Tiem piemīt augsts magnija, fosfora, kālija un citu elementu un vitamīnu saturs. Viņiem ir dziedinošas īpašības un tiek izmantotas problēmām ar kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmu un imunitāti. Kivano tiek plaši izmantots kosmētikas maskām. Augļi ir daļa no saldējuma, kūku, salātu, desertu ēdienu, kokteiļu pagatavošanas. Kivano zaļie augļi tiek izmantoti salātos kā parasti gurķi.
Chayot - Meksikas gurķis
Chayote pēc garšas un augļa izskats - tālāk par Kiwanu un gurķu radinieku.Tās augļi to formā ir līdzīgi neparasti lielai, neizturīgai gaiši zaļās krāsas bumbierim. Augļu vidū ir sulīgs baltās mīkstums. Celulozes garša ir salda.
Chayot nepieciešama īpaša augšanas apstākļi:
- bagātīgs laistīšana ar ūdeni, kas apsildīts līdz 25 ° С
- augsne tiek stādīta pirms stādīšanas, jo ķīte nepieļauj paskābināšanos,
- augšanas sezona ir līdz 180 dienām. Attiecas uz īsu dienu augu grupu. Chayote zied tikai ar dienas garumu ne vairāk kā 12 stundas,
- nepieļauj aukstu augsni, kuras temperatūrai jābūt vismaz + 15 ° С,
- augiem ir nepieciešama pietiekama platība (2x2 m).
Tomēr tas ir ļoti interesants dzīvojošs augs. Audzēšanai tiek izmantoti veseli augļi, kas tiek ievietoti augsnē 45 grādu slīpā ar plašu pusi uz leju. Augļi aizmiguši 2/3. Pirmkārt, veidojas sakņu sistēma, un no augšējās antenas puses parādās jauni dzinumi ar lapām. Ir daudz dzinumu, tāpēc tie izrauj, atstājot 2-3 spēcīgākos dzinumus. Antenas iekārta piekļaujas atbalstam un stiepjas uz augšu. Lai padarītu augu ziedošu, mākslīgi saīsinot gaismas periodu, aptverot augus ar necaurspīdīgu materiālu.Agrotechnika aprūpe par augiem parastajiem gurķiem.
Chayoti ēdamais vai Meksikas gurķis (Sechium edule). © Gino CherchiKultūras trūkums - lieli smagie augļi uz plānas stublāja pauze vējā, bojāta un puvi. Kad pienācis, kultūra ir uzmanīgi izņemta, jo bojāti augļi netiek uzglabāti. Pareizi noņemot augļus, kultūru uzglabā līdz sešiem mēnešiem. Gurķi tiek novākti septembrī un tiek uzglabāti + 3 ... + 5 ° С. Augļi tiek iepriekš noņemti un žāvēti vairākas dienas istabas temperatūrā.
Chayot izmanto svaigus kā parasti gurķus, sagatavo karstos ēdienus: sautējums, apcep, pildīti kā cukini.
Pārtikā jūs varat izmantot arī pārējo rūpnīcas chayota. Lapas un dzinumus sautē, un kartupeļus var aizstāt jaunie bumbuļi, meksikāņu gurķi, kas bagāti ar cieti.
Melotria raupja
Neapstrādātu mīkstumu (nākamo eksotisko no Āfrikas) sauc arī par mini-gurķīti miniatūriem augļiem (1,5-2,5 cm), kas līdzinās rotaļlietu arbūzu. Parastie gurķi tos var labi nomainīt pēc garšas un lietošanas. Izmanto salātiem un apstrādei (kodināšana, konservēšana).
Melothria raupja (Melothria scabra). © 9dr7Melotria centrālajā Krievijā audzē kā ikgadēju kultūru ar stādiem. Mēneša un aprīļa beigās sēklas tiek sētas gatavās mini siltumnīcās 0.5 cm slapjā augsnē. Temperatūra no +25 ... + 27 ° C, stādi tiek parādīti 5-7 dienas. Stādu transplantācija neietekmē attīstības aktivitāti, un pēc 2-4 nedēļām vīnogulāji sasniedz 3-4 m garu un zied. Saulainā siltajā zonā (bez projektiem) ar sistemātisku barošanu 1,5-2,0 nedēļās un iknedēļas laistīšanas laikā stādus, kas iestādīti pastāvīgā vietā, 14-18 dienas veido pirmos augļus.
Eksotiskie mīļotāji kultivē melotriju kā dekoratīvu kultūru. Spilgtās zaļās lapas nezaudē savu zaļo krāsu visa siltajā sezonā, un strauja izaugsme ļauj īsā laikā iestādīt lielu roktuāru laukumu.
Armēņu gurķi
Armēnijas gurķi sauc arī par sudrabainu melonu - ķirbju ģimenes Vidusāzijas kolēģi. Populārākās šķirnes populācija ir balta bogatyr, sudraba melone.
Armēnijas gurķus, tāpat kā iepriekš aprakstītās sugas, viegli audzē atklātā un aizsargātā zemē. Viņi nesaslimst, izturīgi pret ekstremālām temperatūrām. Atšķiras garajā augļaugā.Tie veido skropstas līdz 4 metriem un tiem ir nepieciešami atbalsti.
Armēņu gurķi. © Darya PinoArmēnijas gurķis ir ļoti interesanta augļa ārējā forma. Garš (līdzīgi kā ķīnieši) līdz 50 cm, tas ir pārklāts ar mīkstu sudraba pubescenci. Viena nobriedušu augļu svars sasniedz kilogramu. Garša ir nedaudz savdabīga, paredzēta amatieriem. Daži mīļotāji no eksotiskiem dārzeņiem domā, ka viņi garšo kā ķirbi, citi salīdzina tos ar melonēm.
Momordica
Momordica attiecas uz Indijas gurķiem. Gurķim ir vairāki sinonīmi - rūgtu meloņu, rūgtu ābolu, smaržīgās bumbieru, rūgtās ķirzakas.
To var brīvi audzēt atklātā laukā, palodē, uz balkona, lodžijā. Veģetatīvo orgānu dekoratīvumam, ziediem un augļiem momordika īpaši vērtē ainavu dekoratori. Spilgti dzelteni ziedi ar jasmīna smaržu ir ļoti pievilcīgi. Augļi attīstības laikā maina savu formu un krāsu. Long Zelentsy (6-8 cm) līdzinās gurķiem, un kropliskai virsmai - krokodila āda. Līdzību ar krokodilu pastiprina augļu nogatavošanās. Tie pakāpeniski maina zaļo augļu krāsu līdz oranžai. Augļu plaisas apakšējā daļa un šajā laika periodā atgādina krokodila atvērumu, kas pildīta ar spilgti sarkanām vai gaišām aveņu sēklām gēlu formā.Par šo pārsteidzošo līdzību Indijas gurķi momordica sauc par "gurķu-krokodilu". Jaunie Zelenci garšo vienlaikus cukini, nenobriedušu ķirbi un gurķi. Nobrieduši augļi ir cukuriski saldie ar rūgtumu. Par īpašo garšu augļu pārtikā izmanto tikai mīļotājiem eksotisko dārzeņu.
Momordica charantia vai rūgtu gurķi (Momordica charantia). © Eric HuntJa to audzē no sēklām, tās obligāti skarificē ar smilšpapīru, dezinficē, iesaiņo ar pastāvīgi mitru traipi, ievietojot 2-4 dienas siltā (+ 25 ° C) vietā. Sagatavojiet uzturvielu maisījumu potos iepriekš, kad sējas sēklas tiek sētas martā otrajā pusē. Gatavošanas laiks stādiem - 2 nedēļas. Augsnei jābūt pastāvīgi mitrai. Maijas otrajā pusē mamordika tiek stādīta atklātā laukā. Kaitējums delikātai sakņu sistēmai novedīs pie rūpnīcas nāves. Sakņotie augi tiek baroti ar borskābes (lapotnes) un nitrofoskas šķīdumu. Dienvidu reģionos marmoricu veiksmīgi audzē, sējot sēklas atklātā zemē. Agrotechnika parasti gurķiem.
Momordica lieto noteiktu audzēju veidu, acu slimību, sirds un asinsvadu sistēmas ārstēšanai, lai uzlabotu imunitāti.
Itāļu gurķi
Itāļu gurķi - brīnums Itālijas izvēlei.Viņi atgādina armēņu garus laupītus augļus un ilgstošu augļu. Agrotehnika ordinary. Visbiežāk sastopamās un atpazīstamās itāļu gurķu šķirnes ir Arbuzze (Tortarello) un Barrese.
Itāļu gurķi Arbuzze (Tortarello). © OrticolandoAttiecībā uz Arbuzze šķirni ir raksturīga vieglā zaļa augļu virsma ar izteiktu rievojumu. Augļi, kas pārsniedz 50 cm. Piedevā ir arbūzu un gurķu garšu maisījums. Augļu mīkstums ir salds.
Barrese augļiem ir tumši zaļa krāsa, kas dzeltenā-oranžā krāsā nogatavina. Augļu garša un aromāts ir līdzīgs melonam.
Angļu citronu gurķis
Izskats gurķu-citronu patiešām izskatās kā citrons, nevis gurķis. Augļu īpatnība ir augstais kristāldzidru mitruma saturs mīkstumā. Zelentovas augļu fāzē ir gaiši zaļa krāsa. Sasilstot, tie iegūst gaiši dzeltenu krāsu, patīkamu aromātu un garšu. Augļu virsma ir pārklāta ar zīdainu pūku. Augļu kultūra sasalumam. Izmanto svaigā un konservētā veidā. Apstrādājot augļus, saglabā nemainītu krāsu un formu. Citronu gurķim ir viena īpatnība: skropstas sasniedz 6 metru garumu un veido augļus tikai tad, kad tie ir novietoti uz balstiem.
Gurķa citrons. © RobbieDienvidos sēklas ir sētas jūnija sākumā tieši zemē.Augs ir patiešām dienvidu, tāpēc Krievijas vidus zonā audzē ar stādiem. Martā un aprīlī sēklas sēj mini siltumnīcās ar vieglu ūdens un elpojošu augsni, pietiekami nodrošināti ar barības vielām. Pirms dīgšanas augsne tiek mitra un temperatūra nav zemāka par + 22 ... + 25 ° С. Stādi tiek stādīti maija otrajā pusē - jūnija sākumā dārzā. Atklātā zemē lauksaimniecības tehnika ir normāla. Gurķa-citrona mīl mitrumu un labi reaģē uz laistīšanu, bet tā spēj no mitruma iegūt gaisu un tādējādi gaidīt sausu laiku.
Trihozants
Trichozant vai gurķu serpentīns svešzemju no Dienvidaustrumu Āzijas. Tā nosaukums ir no augļa ārējās formas, kas līdzinās tumšzaļās krāsas čūskas, kas galu galā maina krāsu līdz spilgtai sarkanbrūnai krāsai. Augļu garums sasniedz 1,2 metrus. Krievijas reģionos Trihozants nav plaši izplatīts, un Dienvidaustrumu Āzijas valstīs to audzē kā dārzeņu. Krievijā to galvenokārt audzē eksotisku augu mīļotāji dekoratīvā efekta dēļ. Tricozant, tāpat kā citas sugas, ir uzmanības centrā nepretenciozs. Trichozantes ziedi ir ļoti neparasti: mazi, ne vairāk kā 4 cm, tie līdzinās sniega sviedrām.Ņemot vērā to, Termofīlā kultūras pavairoti trichosanthes caur stādus, sējas sēklas mini-teplichke maija sākumā, un pastāvīga ESTO - jūnija sākumā. Trichozant galvenokārt audzē atklātā zemē tikai dienvidu reģionos. Vidējā joslā ir siltumnīcu augs.
Trichosanthes Kirilova (Trichosanthes kirilowii) vai japāņu trichosanthes (Trichosanthes Japonica) vai Čūskas gurķi. © Erik JorgensenPārliecinošs
Vēl viens tipisks ķirbis no Dienvidaustrumu Āzijas. 5 metru augstuma kāpšanas alpīnists ir ārkārtīgi dekoratīvs efekts. Gaiši zaļa sirdsveida lapām un spilgti dzeltens ziedi, formas, piemēram, tulpes, izveidot fitosteny neparastu skaistumu. Ziedēšana turpinās siltā laikā. Pie bāzes ziedu veido gurķi. Konservēšanai var izmantot zaļo augļus. Sakot, gurķi kļūst sarkani. Sarkanie augļi ir ļoti saldie un tiek izmantoti ēdiena gatavošanai. Augļu nodrošina manuālo apputeksnēšanu, bet ar vēlāku attīstību sievišķo ziedu nobriest augļi ir grūti iegūt.
Kultūru pavairo sēklas un bumbuļi, kas ir līdzīgi kartupeļiem. Bumbuļu audzēšana ir vispieņemamākā un efektīvākā laika posmā. Bumbuļi stāda 8-10 cm otrajā desmitgadē aprīļa otrajā desmitgadē maija jau parādās pirmie dzinumi.Rudenī gaisa daļa mirst, un bumbuļi ziemojas augsnē. Vienā vietā bez transplantācijas Tladiant var izaudzēt līdz 10 gadiem.
Apšaubāms palīgs (Thladiantha dubia). © Kata TölgyesiGurķu sēklas tiek pavairotas ar stādiem. Sēklas (mazākas par magones) parasti tiek stratificētas ledusskapī vai neapkurināmā telpā. Marta sākumā sēklas pasē virspusē uz sagatavotā slapja pamatnes. Dēsti labi attīstās zemā apgaismojumā un vidējā temperatūrā, kas nav zemāka par 0 ° C. Ar panākumiem sēklas aug uz stiklojošiem lodžijām vai balkoniem. Tladidanti tiek stādīti pastāvīgā vietā, piemēram, Trichozant, maija beigās - jūnija sākumā. Agrotehnika ordinary. Kultūrai vajadzīgs nemainīgs mērens laistīšana, nepieļauj pārslodzi (bumbuļi mirst).
