Cepumu veltījums "Ziemas pasaka" - ļoti garšīgs mājas deserts, ko var pagatavot svētkiem vai parastajai vakara tējai. Ir vairāki svarīgi punkti šī saraksta sagatavošanā. Vispirms ielieciet krēmu un nosūtiet to ledusskapja apakšējā plaukumā - daudz to nav atdzesē. Tad ieslēdziet, lai uzsildītu cepeškrāsni vēlamajā temperatūrā, kamēr tā tiek uzkarsēta, ātri samaisiet sūkļa kūku un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Pēc tam savāciet recepti no cepumiem.
Cepumu roll "Ziemas pasaka"- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porcijas uz konteinera: 8
Sastāvdaļas ziemas pasaku biskvītu ruļļu izgatavošanai.
Krējums:
- 380 ml piena vai krējuma;
- 100 g cukura;
- vaniļas ekstrakts;
- 70 g mannas putraimi;
- 250 g sviesta;
- sāls šķipsniņš.
Cepumu mīkla:
- 5 vistas olas;
- 85 g cukura;
- 60 kviešu milti;
- 4 g cepamais pulveris;
- augu eļļa, sāls.
Pildījums rolēšanai:
- 150 g aprikožu ievārījuma;
Biskvītu ruļļu apdare:
- 60 g kokosriekstu mikroshēmas;
- pūdercukurs, konditorejas izstrādājumi.
Cepumu veltes "Ziemas pasaka" izgatavošanas metode.
Vispirms noformējiet krēmu
Piena vai krējuma veidā mest sīku sāls šķipsniņu un ielej cukuru, ielieciet to uz plīts, lēni sasildiet, maisot, līdz cukurs izšķīst.
Sildiet pienu sāli un cukuru.Turpinot maisīt pienu, pievienojiet plānu mannas putru, ja uzreiz izlejiet visu mannu, tas kļūs par vienreizēju. Tiklīdz putra iestrēgst, mēs izgatavojam ļoti mazu gaismu un gatavo 5-6 minūtes.
Mēs sajaucam mannas putciņā siltā pienāMēs iepriekš no ledusskapja iegūstam sviestu un sagriež to mazos gabaliņos. Atdzesējiet mannu putru līdz 30 grādiem pēc Celsija.
Pievienojiet katlā dažus pilienus vaniļas ekstrakta un pāris kubicu sviesta. Vispirms mēs sākam lēni aplaupīt masu, pēc tam pakāpeniski palielināt maisītāja ātrumu un vienlaikus pievienot (vienu reizi) sviestu.
Piespiest krēmu 5 minūtes, ielieciet to mīklas maisiņā ar sprauslu, ielieciet to ledusskapī.
Piespiest krējumu, pievienojot sviestu un vaniļas ekstraktuPēc tam izveidojiet sūkļa kūku
Sakuliet olu, cukuru un sāls šķipsnu maisītājā, līdz maisījums aug apmēram 3 reizes. Masa būs bieza, pīķi nedrīkst nokrist no malām.
Ievietojiet olu ar cukuru un sāli maisītājā.Kviešu kviešu miltus sajauciet ar cepamo pulveri, pievienojiet bļodā ar sakultajām olām, mīciet viendabīgu mīklu bez gabaliņiem.
Pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Mīca mīkla cepumuCepšanas papīru pārklāj ar cepampapīru, etiķējiet papīru ar rafinētu augu eļļu (bez smaržas). Ielieciet mīklu uz cepešpannas, izlīdziniet.
Tūlīt nosūtiet pannu uz cepeškrāsni, kas uzsildīta līdz 180 grādiem pēc Celsija. Cepiet kūku 9 minūtes.
Cepšanas papīru pārklāj ar cepampapīru un ielieciet tajā mīklu. Cepām cepeškrāsnīKarstu cepumu uz papīra, noņemiet no pannas un pārvēršiet saspringtā rokā.
Karsts cepamais paprikuPēc apmēram 10 minūtēm izskrūvējiet papīru. Mēs uz galda izklājam cepamā papīra tukšu lapu, ielieciet sūkļa kūku, uzklājam ar aprikožu ievārījumu.
Atšķaidiet cepumu ruļļus un uzklājiet ar aprikožu ievārījumuUzlieciet cepumu ruļļu un izrotājiet
Nolociet veltni, izplatot uz tumšas svētku plāksnes vai plāksnes. Ielejiet siera gabaliņā cukura sīrupu, apsmidziniet to uz augšu - simulējiet sniegu. Nav iespējams uz mīklas ielej daudz pūdercukura, krējums ir slikti pielīmēts pie pulvera.
Nolociet rullīti un apkaisa ar pulverveida cukuruKreidu vienmērīgi izspiež no konditorejas maisiņa - izrādās krēmveida žurnāls.
Izgatavojiet cepumu krēma krēmuApcep ar kokosriekstu pārslām un dekorējiet ar konditorijas mērci. Es neesmu slinks, man bija dzeltenas zvaigznes no daudzkrāsainas masas - tas izrādījās stilīgs.
Apkaisīt ar zirnekļa mikroshēmu "Ziemas pasaka" ar sarkanu roku un izrotāt ar konditorijas mērci.Mēs noņemam cepumu ruļļus ledusskapī vairākas stundas.
Cepumu roll "Ziemas pasaka"Šis biskvītu loks ir nedaudz līdzīgs klasiskajam Ziemassvētku žurnālam, vārīšanas princips ir vienāds, bet cepumi žurnālā parasti ir piesātināti ar alkoholisko sīrupu.
Cepumu roll "Ziemas pasaka" ir gatava. Brīnišķīga apmešanās!
