Sushi Maki (makizushi) ar sarkanām zivīm ir viegls japāņu virtuves ēdiens, kas jau sen ir neticami populārs visā pasaulē. Mēģiniet vismaz vienu reizi pagatavot suši mājās, un ticiet man, tas izrādīsies un izbaudīsies. Nepieciešamās prasmes parādīsies diezgan drīz, turklāt jūs varat izvēlēties un apvienot iecienītās gaumes, kā arī eksperimentēt ar jaunām.
Suši maki ar sarkanām zivīmNepieciešamie aksesuāri un sastāvdaļas, lai pagatavotu tieši suši maki, ir bambusa suši mat un nori lapas (žāvētas jūraszāles). Es arī ieteicu uzkrāt kvalitatīvu sojas mērci un marinētu ingveru, lai pasniegtu ēdienu.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
- Porcijas: 4
Sojas maki un sarkanās zivis:
- 4 leaves of nori aļģes;
- 200 grami apaļo rīsu suši;
- 130 g sālītas sarkanās zivis;
- 100 g krējuma siera "Philadelphia";
- 35 g isabi;
- 20 grami zaļo sīpolu;
- 30 ml rīsu etiķa.
Maki suši gatavošanas metode ar sarkanām zivīm.
Rīsu gatavošana. Izmēģiniet pareizo daudzumu, ielieciet katliņā, ielejiet aukstu ūdeni. Atstājiet labību 10-15 minūtes, pēc tam mazgājiet vairākas reizes. Kad ūdens kļūst pilnīgi dzidrs, jūs varat gatavot.
Rīsus mērcēt un vāra.Tātad, ielieciet mazgātos rīsus kūkā, ielejiet 200 ml tīra, auksta ūdens, uzliesmo. Pēc viršanas pārklājiet ar vāku, samaziniet gāzi. Pagatavojiet 12 minūtes, noņemiet no karstuma, ielieciet rīsu etiķi, pārklājiet pannu ar dvieli.
Pēc graudaugu pilnīgas atdzesēšanas jūs varat turpināt gatavot suši.
Nolocīt nori lapuMēs uzņemam bambusa paklāju, uzvelkim to nori lapu ar spīdīgu pusi uz leju.
Izkaisiet uz nori rīsu lapasMazā bļodā uzlej aukstu vārītu ūdeni, pievieno nedaudz etiķa. Ar rokām, kas iemērc šai šķīdumā, ielieciet nelielu rīsu daļu nori, uzlieciet to ar plānu kārtu, atstājiet apmēram vienu centimetru garas neaizpildītās lapas pusē. Rullīšu lielums būs atkarīgs no slāņa biezuma, pēc manas garšas, plānāks slānis, garšīgāks un gludāks gatavs produkts.
Saldie rīsi uz rīsiemSasmalciniet sāli saturošu sarkano zivju bāru apmēram 1 cm bieza. Sāļais lasis, laši, laši vai forele.
Zivju gabals, kas novietots pašā lapas malā.
Izplatiet isabiPar teasbolu vaziba tiek izplatīta ar plānu rīsu kārtu pie zivīm.
Mēs izklājam krējuma siers "Philadelphia"Tagad pievienojiet plānu siera sieru "Philadelphia". To var cieši nospiest uz zivīm.
Mēs izplatām zaļo sīpolu spalvasNogrieziet dažas zaļās sīpolu spalvas, pievienojiet rullīšiem.
Ielieciet biezu ruļļuIzmantojot paklājiņu, mēs uzvelkam ruļļu, kompakti to, mēs varam nedaudz samitrināt aļģu brīvo malu ar ūdeni un etiķi, lai tie labāk sakristu. Valkājamos ruļļus ievieto ledusskapī 30 minūtes.
Lai sagrieztu ruļļa malas, izmantojiet asu, nomierinātu naziNogriezts nazis ar aukstu ūdeni, sagriež ruļļu malas.
Izgrieziet ruļļusMēs katru puslogu sagriežam uz katra ruļļa, tad katrs gabals atkal tiek sadalīts divās daļās, un katru daļu sagriež gabalos (sadaliet pusē).
Pirms katra griezuma iesaku nagii noslaucīt un samitrināt ar ūdeni, lai griezums būtu gluds un skaists.
Sushi šķēlēs sagriezts uz galdaIevietojiet suši maki traukā un nekavējoties palieciet pie galda. Šī nav uzkoda, kuru var uzglabāt, to nekavējoties ēst, tāpat kā svaigu dārzeņu salātus.
Suši maki ar sarkanām zivīmKā suši suku, maki ar sarkanām zivīm parasti pasniedz ar sojas mērci un marinētu ingveru.
