Veselība un ilgmūžība ir cilvēka dzīves galvenās vērtības. Mums ir svarīgi, lai šīs vērtības būtu tieši saistītas ar dārzeņu patēriņu. Neapstrīdams fakts, ka patērēto dārzeņu daudzums un kvalitāte tieši ietekmē personas veselību, ilgmūžību un dzīves kvalitāti. Tāpēc dārzeņu patēriņa un piena kultūras patēriņa jautājumi kļūst arvien nozīmīgāki visā pasaulē.
Augu tomātu audzēšana Agrofirm MEKLĒŠANA.Cilvēka uzturs ir zinātniski pamatots salīdzinoši nesen. Un katrs atklājums parāda dārzeņu patēriņa milzīgo nozīmi. Pasaules mērogā pastāvīgi pieaug dārzeņu ražošana un patēriņš attīstītajās pasaules valstīs. Tajā pašā laikā ir skaidri redzams vidējā paredzamā dzīves ilguma pieaugums, tā kvalitātes uzlabošanās un tolerance pret stresa situācijām.
Dārzeņi - vēsturiski ir senākais un dabīgākais pārtikas avots, kas vienlaikus veic vairākas svarīgas funkcijas. Dārzeņos ir pieejamas barības vielas, kuru asimilācijai nav nepieciešami sarežģīti gatavošanas paņēmieni.Tie nodrošina cilvēku pamatvajadzības ogļhidrātos, organiskajās skābēs, daudzās neaizvietojamās aminoskābēs un minerālvielās. Vienlaikus ar viņiem cilvēks saņem ievērojamu daļu no visa veida bioloģiski aktīvām vielām, no kurām daudzas vēl nav pilnībā apgūtas un pat vēl nav atvērtas. Papildus labi pazīstamiem vitamīniem pēdējās desmitgadēs ir atklātas desmitiem jaunu savienojumu, kas veicina citu produktu absorbciju, kas normalizē un novērš vielmaiņas procesus. Ar minimālo kaloriju daudzumu tiek sasniegta maksimālā pozitīvā ietekme, un šķiet, ka šķiedras balasti un pektīni ir ļoti svarīgi normālai gremošanai un veselībai, kā arī strukturētajam ūdenim, kurā visi dārzeņi ir bagāti.
Īpašais dārzeņu sastāvs nosaka ne tikai viņu uzturvērtības priekšrocības, bet arī terapeitisko efektu. Kopš seniem laikiem daudzi dārzeņi tika tieši izmantoti kā zāles. Viņu loma bērnu un uztura uzturā ir nenovērtējama. Nepieciešamība lietot dārzeņu bioloģiski aktīvās sastāvdaļas, lai samazinātu risku attīstīt daudzas slimības, kas saistītas ar rūpniecisko vecumu - liekais svars, aptaukošanās, diabēts,vēzis un sirds un asinsvadu slimības, alerģijas utt. pieaug, jo pasliktinās vides stāvoklis pasaulē, darba procesa intensitāte un intensitāte palielinās un ikdienā tiek ieviestas neselektīvās ēdiena gatavošanas un ēdināšanas metodes.
Tomātu audzētājs Tereshonkova T. A. un Angelina Vovk par tomātu degustācijuDārzeņu bioloģiskā vērtība nekādā ziņā nav absolūta. To ķīmiskais sastāvs un labvēlīgās īpašības ir mainīgas. Svarīga loma tajā ir ģenētiskajām iezīmēm, kas raksturīgas atsevišķām kultūrām un audzēšanas šķirnēm, izmantotajām audzēšanas tehnoloģijām, jo īpaši metodēm aizsardzībai pret kaitīgiem objektiem, kulinārijas sagatavošanas metodēm un patēriņa kultūru.
Agroholding "Search" ir labi saprotams, un, soli pa solim, viņi noregulē audzētāju darbu, lai izveidotu visnoderīgākās pavairošanas tendences. Mēs nonācām pie tā ne uzreiz. Sākotnējā audzēšanas posmā (pirms 15-20 gadiem) uzņēmums saskārās ar uzdevumu izveidot dārzeņu kultūru šķirnes ar tradicionālo krievu garšu un patērētāju īpašībām. Dārzeņi bija garšīgi, kraukšķīgi, smaržīgi, piemēroti sālīšanai, kodināšanai, fermentācijai utt.Tas bija un joprojām ir neatliekams mūsu atlases uzdevums kā atbilde uz importēto "gumijas un plastmasas" dārzeņu paplašināšanos. Problēmas risināšanas mehānismi un rīki ir skaidri un pamatoti. Veidojot jaunas šķirnes un hibrīdus, bija jāņem viss labākais no importētajiem analogiem (pievilcīgs izskats, raža, pārdošana, uzglabāšanas kvalitāte, transportējamība), saglabājot tradicionālo krievu garšu, aromātu utt. Un šis uzdevums lielā mērā ir atrisināts un tiks atrisināts vēl vairāk. Krievijas tirgū jau ir kļuvuši līderi daudzām mūsu šķirnēm un hibrīdiem. Bietes Mulatto Tas dod lielu ražu no komerciālām, ilglaicīgām sakņaugiem, kam ir lieliska garša. Īpaša garšas garša ir dažādi redīsi. Oktāvs. Kāpostu hibrīdi F1 tabula, Garant F1, Hercogiene F1 ir lieliski gan svaigas, gan skābas garšas. Ķiršu tomāts Sweet F1 strūklaka ir tikai standarta tomātu garša. Gurķu hibrīds ATOS F1 audzēts atklātā laukā un lieliski sālīts. Un ir daudz šādu piemēru.
Pirms dažiem gadiem mēs nonācām pie izpratnes, ka ar dārzeņu audzēšanas palīdzību var nopietni ietekmēt cilvēku veselību un paredzamo dzīves ilgumu un formulēt šo virzienukā galveno uzdevumu audzēšanas centra darbā. Tajā pašā laikā mēs esam identificējuši trīs uzdevumus:
- Veģetatīvo kultūru šķirņu un hibrīdu veidošana ar augstu uzturvielu saturu un kaitīgām vielām, kas nav uzkrājušās;
- Dažādu slimību un kaitēkļu izturīgu šķirņu un hibrīdu veidošana, kas samazina vai pilnībā pārtrauc lietot pesticīdus;
- Šķirņu un hibrīdu veidošana, kas ir saderīga ar augu aizsardzības bioloģiskajām metodēm.
Tas, ka dažādos dārzeņos ir zināmas derīgas vielas, visi zina. Bet fakts, ka šo vielu daudzums ir atkarīgs no šķirnes vai hibrīda, ko daudzi cilvēki nezina. Funkcija ir vairāk vai mazāk uzkrāties augu dažu vielu, tas ir šķirnes, tas ir saistīts ar augu ģenētiku. Šīs rakstzīmes ir iedzimtas, un tādēļ ar atlases palīdzību zināmā mērā ir iespējams kontrolēt to kvantitātes uzkrāšanās mehānismu, t.i. lai jaunās šķirnes un hibrīdi uzkrātu pēc iespējas vairāk lietderīgu vielu un neuzkrātu kaitīgus savienojumus.
Tomātu saldā strūklaka F1 
Biešu bullet 
Balta kāpostu tabula F1Atsevišķas kultūras izceļas ar to uzturvērtību, kas izraisa pieaugošu pieprasījumu pēc tiem un dažādiem lietojumiem. Lielisks ieguldījums līdzsvarotajā uzturs padara dārzeņu solanova grupu: tomātus, papriku un baklažānu. Mūsu uzņēmuma atlases panākumi ļāva mums izveidot jaunu šo kultūru sortimentu ar unikālu bioloģiski vērtīgu vielu kombināciju. Tātad, jauna tomātu šķirne Granātābolu piliens kas spēj uzkrāties līdz pat 18% sausnas, un tajā ir arī daudz karotinoīdu, galvenokārt likopēna un antociānu. Tomātu hibrīdiem ir paaugstināts likopēna saturs. Rosanna F1, Boyar F1, Kungs F1. Tradicionālo saldo piparu sortimentu veido paraugi, kas spēj uzkrāt vitamīnu kompleksu augļos, kurus arī konservē izejvielu termiskās apstrādes laikā. Tas ļauj tos izmantot kā pārtikas piedevu citiem produktiem, ievērojami palielinot to uzturvērtību. Tomātu pildījuma kombinācija ar pipariem palielina konservētu produktu sagremojamību un bioloģisko vērtību, kā arī ne tikai dārzeņus, bet arī gaļu un zivis. Visbagātīgākie vitamīni ir saldie pipari, tādi kāDominators, Zelta brīnums, Bulgāru valoda, Solomon agro. Dārzeņiem ir īpaša vērtība svaigi, bet ir arī kultūras, kuras galvenokārt tiek izmantotas pārstrādātajā formā. Šeit ir tipisks baklažānu paraugs. Katrai sagatavošanas metodei ir ieteicams izmantot savu sortimentu. Lai izgatavotu kaviāru, šķirnes ar violetas krāsas augļiem ar blīvu konsistenci un ar nelielu daudzumu alkaloid solanine, dodot pikantu rūgtumu ar kaviāru (Donsko 14, Melnais opāls, Golāta deserts) Bet grilēšanai vislabāk ir zaļās augļu formas, kas satur vairāk cukuru, kas ir karamelizēti uz grila piešķir īpašu garšu produktu. Vēlams lietot baklažānus kebabu pagatavošanai ar augļu balto krāsu, kas ļauj saglabāt citu dārzeņu garšu un aromātu, vienlaikus saglabājot gala produkta derīgās īpašības. Svaigiem dārzeņiem arī ir īpašas īpašības, gatavojot ēdienu. Salātu zaļie kultūraugi, kas ietver ne tikai salātus, bet arī citus zaļo veidu dārzeņus, piemēram, pēdējos gados populāro arugulu (Zinātkāre), nav ieteicams griezt ar metāla nazi,un tieši pirms izmantošanas noberzt un izmantot augstas kvalitātes tiešās sasaldēšanas augu eļļas kā mērci. Daudziem dārzeņiem ir hipoalerģiskas īpašības, un tie jāiekļauj alerģisko pacientu uzturā. Starp tomātiem un pipariem tie ir šķirnes ar dzeltenu augļu krāsu, kas neuzkrāpj sarkanos pigmentus (ķiršu tomātu Zelta straumepipari Zelta brīnums, Hercules), starp sakņu dārzeņiem tas ir daikons (Diamonds) Redīsi (Saimniece) un redīsi (Oktāvs), rāceņi (Orbītā) ar sakņu kultūru baltu krāsojumu. Katrā alerģijas gadījumā var uzņemt savus dārzeņus, vai arī tiem ir liegtas alerģiskas īpašības vai tiek novērsta to izpausme. Visiem dzeltenzaļajiem dārzeņiem, kuriem ēd karotenoīdu saturošas lapas vai saknes, ir izteikta pretvēža iedarbība. Bet tos vajadzētu izlietot tikai svaigi pagatavotus, arī sula vai kombinācijā ar augu eļļām (salāti Rusīčs, koriandrs Borodinska un tā tālāk). Lai ārstētu peptisko čūlu, ir jāizmanto salāti no svaigiem kāpostiem, jo vislabāk tas ir piemērotas šķirnes un hibrīdi, kas ir piemēroti fermentācijai,jo tiem ir augstāki īpašu bioprotektoru garšas un uzkrāšanās indeksi, kas nomāc čūlu procesu, zemāks šķiedrvielu saturs. Viens no kvalitatīviem kāpostu kvalitātes līderiem ir krievu audzēšanas hibrīds. F1 tabula. Kāposti palielina vairogdziedzera sekrēcijas aktivitāti ar joda deficītu. Sakņu burkānos (Chantenay Royal) organiskās skābes, kurām piemīt fungicīda iedarbība (vissmagāk attīstīta sēnīšu infekcija), uzkrājas: hlorogēns, kofeīns, gali un citi .. Gurķi, kuriem nav izteikta augstu uzturvielu daudzuma, ir labs pārtikas joda avots. Fermenti, kas nāk no svaigiem gurķu augļiem, spēlē nozīmīgu lomu viršanas procesā, kam piemīt izteikts peptolītisks efekts, un, pateicoties sārmu sāļiem, veicina toksīnu izvadīšanu no ķermeņa.
Redīsi Mercado 
Tomātu granātābolu piliens 
Bulgāru pipari DominatorTādējādi dārzeņu uzturvērtība būtu jāapvieno ar īpašas patēriņa kultūras attīstību, apgūstot to sagatavošanas metodes un kombināciju ar citiem produktiem.
Nesen viņu drošība ir kļuvusi par problēmu saistībā ar pieaugošo dārzeņu patēriņu. No vienas puses, dārzeņi ir visvērtīgāko vielu avots, kas pagarina cilvēka dzīvi, saglabā viņa sniegumu un veselību, no otras puses, viņi augšanas procesā spēj uzkrāt lielu daudzumu kaitīgu un pat bīstamu vielu. Rūpnieciskās ražošanas metodes, kuru pamatā ir visaptveroša ķīmiskā izpēte, var izraisīt nitrātu uzkrāšanos, pesticīdu atlieku daudzumu un ir bīstami un piesārņoti apgabalos, kas atrodas lielu pilsētu un rūpniecības objektu tuvumā. Jautājums dabiski rodas. Vai ir iespējams novērst vai samazināt kaitīgo vielu uzkrāšanos dārzeņos? Un izrādās, ka tas ir pilnīgi iespējams, t.sk. un pareizā sortimenta dēļ.
Vaislas materiāla novērtējumsAugi, tāpat kā jebkura cita dzīvā organisms, var tikt ietekmēti vai kaitēti kaitēkļiem. Turklāt dažām slimībām un kaitēkļiem tie tiek ietekmēti vairāk (nav izturīgi), citi mazāk (toleranti), un trešais netiek ietekmēts (ilgtspējīgs). Rezistences mehānismi var būt dažādi: morfoloģiskie, bioķīmiskie uc, galvenais ir tas, ka tos var mantot, un līdz ar to ar selekcijas palīdzību apzināti ievesti vēlamajā šķirnē vai hibrīdā.Un, ja jūs padarāt šķirni vai hibrīdu izturīgi pret tiem kaitēkļiem un slimībām, kas ir īpaši izplatītas šajā konkrētajā jomā, panākumi ir garantēti. Jūs varat audzēt bioloģiskās dārzeņus, samazinot vai likvidējot pesticīdu lietošanu.
No pirmā acu uzmetiena šķietami vienkāršs uzdevums īstenībā ir ļoti sarežģīts. Tas viss attiecas uz ģenētikas un augu selekcijas īpašajiem mantošanas mehānismiem un citiem sarežģījumiem. Tikai liels, sistemātisks un diezgan ilgs darbs šajā virzienā ļāva mums sasniegt pirmos praktiskos rezultātus. Šodien mums jau ir tomātu hibrīdi, kuriem ir izturība pret piecām slimībām: fusarium wilt, tomātu mozaīkas vīruss, gūžas nematode, kladosporioze, miltrasa. Tie ir ķiršu tomātu hibrīdi. Terek F1, F1 Magic Harp. Mums ir gurķu hibrīdi Malahīta kārba F1, Carolina F1, Perseus F1 izturīgs pret miltrasu un tolerants pret peronosporozi. Baltā kāpostu hibrīdi Hercogiene F1, Countess F1, Locman F1 ir izturība pret fuzariju un bakteriozi
Ķiršu tomāti, kuriem ir sarežģīta pretestība pret vairākām slimībām un ir vispilnīgākās ķīmiskajā sastāvā, šeit tiek uzskatīti par īstiem šedevriem.Ķiršu tomātiem ir raksturīga augsta garšas, bioloģiskās vērtības un augsta pielāgošanās kombinācija. Starp mūsu šīs grupas tomātiem ir populārākais Sweet F1 strūklaka, Terek F1, F1 elfs, F1 Magic Harp un Granātābolu piliens F1.
Bioloģiskās aizsardzības un ģenētiskās rezistences kombinācija ir garantija, ka tiek iegūti ekoloģiski droši produkti. Nitrātu uzkrāšanās problēma ir saistīta ar atsevišķu kultūru barības īpašībām. Visvairāk tieksme uzkrāties nitrātu zaļo kultūru un saknēm. Bet pat šeit, agrotehnisko metožu kombinācija, optimālu apgaismojuma apstākļu radīšana un samazināta tendence nitrātu uzkrāšanai ļauj iegūt drošus produktus. Šādas cukurbiešu šķirnes nav pakļautas nitrātu uzkrāšanai. Kreolīns, Zemnieku meitene un MulattoRedīsu šķirne Carmelitasalātu šķirne Granātu mežģīnes. Lielākā ietekme uz ekoloģiski drošiem dārzeņu audzēšanas produktiem ir iespējama, apgūstot bioloģiskās tehnoloģijas, kas apvieno šķirņu un hibrīdu ģenētisko pretestību, bioloģiskās aizsardzības tehniku un citas lauksaimniecības tehnikas metodes.Nesen mēs augt visdažādākos hibrīdus pirmajā un pavasara-vasaras apgrozījumā bez ķīmiskām apstrādēm. Šī metode nodrošina īpaši augstu efektivitāti siltumnīcās. Šobrīd vairāki mūsu hibrīdi tiek audzēti, neizmantojot ķīmiskos aizsardzības līdzekļus. Piemēram: gurķis Pragmatists F1 pirmā kārta F1 bastions, F1 Ātrs un negants, F1 novators, pavasara un vasaras apgrozījumā, tomātu hibrīdi Scarlet F1 caravel, F1 ugunsgrēks, Okeāns F1ķirsis Sweet F1 strūklaka, F1 elfs un citi arī pavasara un vasaras apgrozījums. Tas bija iespējams, izmantojot īpašus kukaiņu slazdus. Šis darbs tiek veikts kopā ar Visu Krievu augu karantīnas pētniecības institūts, kas ir slazdu attīstītājs. Šobrīd ir izstrādātas vadlīnijas to izmantošanai, un tās tiks piedāvātas vietējiem dārzeņu audzētājiem.
Šie ir pirmie praktiskie rezultāti šajā virzienā. Turpmāk ir lieliskas iespējas apvienot mūsu audzēšanas attīstību ar bioloģiskiem produktiem, no augšanas stimulatoriem līdz narkotikām, lai iznīcinātu noteiktus patogēnus.
Redīsi OctaveNoslēgumā mēs varam teikt, ka šodien Agroholding Search jaunu šķirņu un hibrīdu izvēle dod krieviem iespēju augtgaršīgi un veselīgi dārzeņi. Mēs to darām, jo mēs neesam vienaldzīgi pret krievu veselību un ilgmūžību.
Kļimenko N. N. Direktors, kandidāts S.-H. n., Khovrin A.N. Agroholding Poisk atlases centra vadītājs, kandidāts. S.-H. n ,, Ognev V.V. Rostovas selekcijas centra vadītājs, kandidāts. S.-H. n
