Briseles kāpostu kātiņā no 40 līdz 90 vagoniem ir valriekstu lielums. Zemākajā daļā tie ir biezāki un lielāki. Augu garums - līdz 1 m. Otrajā dzīves gadā parādās puķu dzinumi, kas pēc tam ražo sēklas. Šajā gadījumā iekārtai ir neparasta un pievilcīga izskata.
Briseles kāposti (Briseles kāposti)Ēdiet mazus biezu vagonus. Tie satur daudz olbaltumvielu, vitamīnu C, PP grupas B, karotīnu, minerālsāļus. Starp citu, attiecībā uz uztura īpašībām Briseles kāposti ir pārspējuši tradicionālos baltajos kāpostos un ir kālija, fosfora un dzelzs satura rādītāji. C vitamīns tajā pat trīs reizes pārsniedz citronu, apelsīnu un kāpostu daudzumu. Turklāt uzglabāšanas un pārstrādes laikā tā daudzums netiek samazināts. Ar aminoskābju klātbūtni un attiecību, šis kāposti nav mazāki par gaļas un piena olbaltumvielām. Tāpēc tiek uzskatīts par vienu no vērtīgākajiem dārzeņiem.
Tas ir īpaši noderīgi sirds un asinsvadu slimībām (sakarā ar ievērojamu kālija saturu), samazinātu imunitāti un diabētu. Zema šķiedrvielu dēļ tas ir indicēts cilvēkiem ar kuņģa čūlu. Tā novārījums ir ieteicams ilgstošai slimībai vai fiziskai pārslodzei.
Briseles kāposti (Briseles kāposti)Saldēti ēdieni no Briseles kāpostiem, gaļas un zivju ēdieni, kā marinēti, vārīti vai cepti atsevišķā traukā. Gatavojies uz ilgu laiku, tā ka lapas nav mīkstinātas. Daudzās valstīs tradicionāli tiek pasniegtas ar tītaru. Un cik skaisti mazie gaiši zaļie autobusi izskatās uz plāksnes! Beļģiem ir nacionālais ēdiens.
Briseles kāpostu veģetācijas periods ir garš (135-160 dienas), tāpēc to audzē galvenokārt sējeņi, lai gan tas var būt bezzāles. Sēklas stādiem sēj martā - aprīļa sākumā, maijā apstādītas atklātās augsnēs apmēram 45 dienu vecumā, kad jau ir 4-6 brošūras. Stādīšanas sēklu dziļums ir 1 cm. Ja stāda atklātā augsnē, stādi tiek padziļināti ar pirmajām brošūrām. Stādīšanas shēma ir 70x60 cm. Par to ir labi priekšgājēji kartupeļi, burkāni, siderāti, gurķi, graudaugi un pākšaugi. Nevēlamās - kāposti, bietes, tomāti, redīsi, redīsi. Atgrieziet kāpostu uz gultām tikai pēc 4 gadiem.
Briseles kāposti (Briseles kāposti)Tā kā tas lēnām aug, starp rindām var stādīt agrākos tomātus, gurķus un citus dārzeņus. Briseles kāpostu un balto kāpostu kopšana ir līdzīga.Attiecībā uz augu nogalināšanu nav vienota viedokļa. Daži audzētāji uzskata, ka tas nav nepieciešams. Citiem, gluži pretēji, apgalvo, ka tas ir nepieciešams, jo tiem ir garš stubls. Augs ir mīlošs, nepieļauj brīnišķīgus vētus, tādēļ tie stāda to vietās, kas aizsargātas no melnādainiem. Starp citu, atšķirībā no citiem kāpostu veidiem, to mazāk ietekmē ķīlis. Populārākā šķirne ir Hercules.
Labāk ir audzēt Briseles kāposti augsnēs ar zemu slāpekļa saturu, jo slāpekli bagāti kochanchiki savelti slikti un ir mīksti. Arī nepatīk svaigi kūtsmēsli, labāk kompostu. Tas ir diezgan sausums izturīgs raža, jo atšķirībā no baltajiem kāpostiem tā ir spēcīgāka sakņu sistēma. Bet labam noformējumam ir nepieciešams pietiekams daudzums mitruma, it īpaši lappušu intensīvas augšanas un augļu veidošanās fāzēs.
Briseles kāposti (Briseles kāposti)Gada veidošanās laikā ieteicams barot augus 1-2 reizes ar superfosfātu un kālija sulfātu (30 g uz 10 litriem ūdens). Katram augam pietiek ar 1 litru šķīduma. Barošanai izmanto arī Mullein (1:10) un putnu izkārnījumus (1:20).Arī augi un augsne dārzā no kaitēkļiem pulveris ar koka pelniem (stikls uz 1 kv. M).
Tomēr svarīgi ir nevis pārtīt stādīšanu, jo tas palielina augšanas sezonu un aizkavē attīstību. Lai apturētu kātu augšanu un tādējādi paātrinātu galvu nogatavināšanu, augu virsotnēm vajadzētu saspiest. To parasti veic augusta vidū - beigās. Tomēr pārāk agri saspiežot topi var izraisīt plaisas un stīvumu augļu.
Briseles kāposti (Briseles kāposti)Briseles kāposti ir auksti izturīgi, to var uzņemt līdz decembrim. Pieaugušie augi var izturēt temperatūras pazemināšanos līdz mīnus 5-8 grādiem. Optimālā augšanas temperatūra ir 15-18. Augstāks, piemēram, pārmērīgs mitrums, noved pie augļu attīstības kavēšanās. Parāds, ka tie ir nogatavojušies, ir lapu nokrišana. Pirmais asās nazis nogriež lielākās lapas zemās sinusās.
Iesaldēt autobusus plastikāta maisiņos, cieši piesiet un ievietot saldētavā. Un svaigie brieža kāposti joprojām ir slikti. Glabāšanai pagrabā stiebri kopā ar autobusiem tiek nogriezti (lapas paliek uz tām ir nogrieztas) un iemest smiltīs. Tad lāce būs blīva un sulīga.Temperatūrā 0-1 grādi un mitrums 90-95%, tos var uzglabāt līdz 2 mēnešiem.
Briseles kāposti (Briseles kāposti)Lai pagatavotu ēdienus no šiem kāpostiem, tie sagriež kāpostus, kas nav ļoti tuvu pamatnei, jo tie var viegli sadalīties. Dzēšanas laikā lapas netiek atdalītas. Lai izvairītos no rūgtuma, ieteicams pirms cepšanas uzmanīgi izgriezt cabbjus. Briseles kāpostu garša ir ļoti maiga.
