Saglabājot krājumus, šķiņķi nav tik populāri kā cukini. Un veltīgi, jo ziemā skvošs kaviārs nekādā ziņā neatpaliek no skvoša ikra garšas, pat izrādās maigs.
Gan jaunās, gan vecās kārtas ir piemērotas ikriem. Jaunus dārzeņus var lietot kopā ar ādu. Arī sēklas paliek, jo tās vēl nav pilnībā izveidotas, un tās nevar sabojāt ikru un garšas izskatu. Attiecībā uz vecajiem putniem, šeit vajadzētu noņemt biezu ādu un lielas sēklas, lai netiktu traucēta konkursu konjakons.
Mīkstais skvoša ikars ar garšvielām
Lai piešķirtu īpašu gaļu, garšvielas pievieno ikriem. Vienkārša skvoša kafijas recepte ir mazliet kā skvoša ikri, bet pateicoties garšām, tā iegūst individuālu garšu.
Produkti, kas nepieciešami, lai iegūtu 2 litrus kafijas:
- 8 liela izmēra skvošs;
- 4-5 tomāti;
- 4 burkāni;
- 4 sīpoli;
- 80 ml eļļas;
- 1.5. Pants. l sāļi;
- 80 grami cukura;
- 5 g karija;
- 0,4 tējk zemes pipari;
- 2 tējk. provansu garšaugu maisījumi;
- 40 g etiķa.
Lai saņemtu šīs receptes zivi no skvoša kafijas, jūs varat pievienot ķiploka daiviņas pāri.
Ēdienu gatavošana: ikri:
- Skvoša miza, sēklas un režģis (lieli).
- Ielieciet kafiju, nedaudz apkaisot sāli, lai izveidotu sulu.
- Sīpolus un tomātus sagrieziet gredzenos.
- Uzlieciet burkānus uz tā paša trauka kā ķemmīšgliemenes.
- Salieciet visus dārzeņus katlā, ielejiet eļļu. Uzvāriet 1 stundu. Periodiski maisa olas ar koka lāpstiņu, lai tā nedeg.
- Pievienojiet garšvielas un cukuru dārzeņiem.
- Sagatavoto materiālu sasmalcina blenderī, pārnes atpakaļ uz katlu un pievieno etiķi.
- Maisot 10 minūtes, lēnām samaisot un nekavējoties iesaiņot sterilizētos burkās.
Grauzdēta skvoša ikra
Šajā receptē ikri no skvoša ziemai tiek iepriekš izkausēti cepeškrāsnī. Nomazgājiet dārzeņus, ļaujiet tiem pilēt lieko mitrumu. Nozāles nogriež, sagriež puskilogramā skvoša pīrāgu un cep.
Izlaist ceptu skvošu caur gaļas mašīnā.
3 lielus sīpolus (puse gredzenus) viegli pannā eļļā pannā, pievienojot tomātu pastas (4 ēdamkarotes) beigās.
Ielieciet gatavus dārzeņus katlā, ielieciet pusi ēdamkarotes etiķa, ielieciet garšvielas pēc garšas un vāra līdz vajadzīgajam biezumam.
Kad olas nedaudz atdzesē - uzvelciet.
Caviars no grauzdētiem dārzeņiem
Katra saimniece varēs pagatavot kaviāru no skvoša pēc vieglas foto receptes. Saldo un karsto papriku kombinācija padara ikri unikālu garšu, un zaļumi papildinās garšu:
- skvošs - 5 kg;
- burkāns - 1 kg;
- kilograms sīpolu;
- gataviem tomātiem - 1,5 kg;
- sāls - 5 ēd.k. l;
- pusi ķiploku galvas;
- zaļumi;
- 3 karsti pipari;
- pusi glāze (50 ml) ābolu sidra etiķa;
- 3 ēd.k. l cukurs;
- glāze eļļas.
Kā gatavot:
- Sīpolu apcep līdz zeltaini brūnai.
- Nogrieziet ādu no skvošs, sabojājiet nūjas un pausiet abās pusēs pannā.
- Saldie pipari sadalīti daļās, izvēlieties sēklas un arī apcepiet.
- Burkānu karbonāde apļi (ja augļi ir ļoti lieli - var būt puse gredzeni), brūnas.
- Izgrieziet tomātus no mizas.
- Sagrieziet ķiplokus ar nazi.
- Sagrieziet zaļumus.
- Cepti dārzeņi, pievienojot tomātus un karstos paprikas (vidējā režģī).
- Ielejiet sagatavju katliņā, sāli un cukuru un 30 minūtes vāriet.
- Beigu beigās pievienojiet etiķi un 5 minūšu laikā noņemiet no uguns.
Ātri dārzeņu ikri
Ja viesi pēkšņi negaidīti parādījās, jūs varat ātri pagatavot kaviāru no skvoša lēnu plīts.Pietiek, lai ielieciet dārzeņus un ieslēdziet mašīnu, un laiks, kas palicis līdz viesu uzņemšanai, lai pavadītu sev.
Sagatavot dārzeņus:
- 2 jaunus skvošus sagriež mazos kubiņos;
- 4 burkānus sagriež kubiņos;
- 4 mazas spuldzes nashinkovat;
- 4 paprikas sagriezti plānās sloksnēs;
- 8-10 mizojiet tomātu un sasmalciniet.
Ielieciet 80-100 ml saulespuķu eļļas multikakera bļodiņā, ielieciet sagatavotos dārzeņus, pievienojiet cukuru un maltu piparus, pievienojiet sāli.
Sasmalciniet pusi ķiploku galvu ķiploku traukā un pievienojiet citiem produktiem.
Izvēlieties multifunkcijas režīmu "Pilaf".
Gatavo ikru sasmalciniet līdz blenderī līdz vienmērīgai.
Šādas olas uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 4 mēnešus.
Bagāts ikri ar skvošu ar majonēzi
Ja skvošs dārzā nebija laika, lai savāktu laiku, un viņi palika kopā - tas nav svarīgi, jo no viņiem izrādīsies brīnišķīgi ikri. Lai padarītu garšu bagātīgāku, pievieno majonēzi.
Majonēzes tauku saturs ir atkarīgs no garšas izvēles: delikātai ikrai majonēze jāņem ar tauku saturu 45%, un, ja kāds dod barību vairāk, tad visi 80%.
Ēdiena gatavošana:
Skvošs tīrs, dārzeņu neto svars ir 3 kg.Sagrieziet plānās šķēlēs un apcepiet līdz zeltaini brūnai, un pēc tam sasmalciniet ar blenderī vai gaļas mašīnā.
Sīpolu gabaliņos sagrieztus gabaliņus sagriež pusi šķēles (ar pusi kilogramus), lai sasmalcinātu linu un sasmalcinātu.
Paplāciet dārzeņu masu katlā, pievienojiet nelielu majonēzes iepakojumu, pusi puslitras burka tomātu pastas. Ja vēlaties, jūs varat ievietot smalki sakapātus zaļumus.
Ielejiet 2 ēdamkarotes sāls un pusi tases cukura ikrī. Lai pagatavotu apceptu uzkodu, ielieciet 1-2 pākstis karstu piparu, ķiploku un melno piparu.
Noņemiet sagatavi 15-20 minūšu laikā un nekavējoties uzvelciet.
Sagatavojot kaviāru no skvoša ziemai ar majonēzi, saulespuķu eļļa netiek pievienota, bet tajā tiek cepti tikai dārzeņi.
Kaviāru šķēlītes ar majonēzi
Vēl viena recepte par kaviāru no skvoša ziemai ar majonēzi tiem, kas mīl uzkodas šķēles.
Ēdienu gatavošana: ikri:
Ceptuvei divus ar pusi kilogramus sīpolu un piecus kilogramus skvošas sagriež un apcep atsevišķi. Pārnes uz kopējo katlu, papildina ar 300 ml eļļas un vāriet apmēram 20 minūtes.
Pievienojiet 500 gramus tomātu pastas un lielu majonēzes iepakojumu (uz 400 g). Sāls (4 ēd.k.) pipari, ielieciet 3 ķiploku galus, izspiež cauri ķiplokiem. Pour 2 ēd.k. l cukurs
Protome aptuveni 15 minūtes un roll up.Bankas pagriezt, pārklāt ar siltu segu un atstāt atdzist.
Skvoša un cukīniju ikri
Nululiet cukīnijas un skvošs, sagrieziet sloksnēs un ielieciet kafiju. Lai iegūtu 4,5 litrus kafijas, jums būs nepieciešams 2 kg dārzeņu (jau mizoti). Pielej 250 g rafinētas eļļas un uzvāra apmēram stundu.
Vienu kilogramu sīpolu un burkānu atsevišķi apcepiet pannā (salmiņos).
Mērīt mārciņu tomātiem ar ādu, un sagrieziet 5 saldos paprikas pusi gredzenos.
Ja pusi no šķidruma no skvoša un cukīni iztvaicējas, pievieno pārējos dārzeņus, kā arī vēl 200 g sviesta, 4 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes sāls. Sautējums vēl stundu.
Beigās pievieno 4 ēdamkarotes etiķa un ielieciet tomātu pastā (2 -3 ēdamkarotes L.). Gatavi kaviārs no skvoša un cukini šķēlītēm karsti izklāj konteineros un iesaiņo.
Jebkurš saimniece spēs sagatavot garšīgas uzkodas no "cirtaini cukini". Ziemassvētku ķirsis ir pagatavots bez sterilizācijas. Dārzeņu ilgtermiņa termiskā apstrāde un etiķa pievienošana padara šo procesu par neobligātu. Kvieši ir izgatavoti no ne tikai delicious ikriem. Jaunus augļus izmanto dažādu salātu sautēšanai, kā arī marinētiem. Priecājieties saviem mīļajiem ar garšām receptēm. Brīnišķīga apmešanās!
