Ne visas šo sēņu šķirnes var audzēt mājās pagrabstāvos vai uz balkona. Šādiem nolūkiem izvēlieties tikai dažus dažādus medus agaric - ziemas graudus, kas ir ļoti populāri Āzijas valstīs, jo klātbūtne sastāvā ir iespaidīgs uzturvielu daudzums, kas kavē vēža attīstību. Šādu sēņu jauno cepuru var izēst neapstrādātā veidā, pievienojot jebkādus aukstos uzkodus bez iepriekšējas ēdiena gatavošanas. Attiecībā uz "savvaļas" sēņu kājām tās praktiski netiek izmantotas pārtikā tās neelastīguma dēļ. Medus sēnes, kas audzētas mākslīgā vidē, kur stingri ievēroti noteikti mitruma un temperatūras parametri, izrādās daudz labvēlīgāk garšas dēļ.
Sēņu apraksts vēlreiz
Ziemas zāģu var atrast mežos pat vēlā rudenī. Šīs sēnes aug labi zemā temperatūrā, tāpēc pieredzējuši sēņu audzētāji var viegli atrast tos līdz pirmajam sniegam. Šāda veida pieredzei ir savas atšķirīgās iezīmes. Vāciņš ir dzeltenā vai gaiši brūnā krāsā un diametrs nav lielāks par 8 cm. Vāciņa virsma ir nedaudz mitra un lipīga, spīd saulē.
Sēņu stublājs ir samta pie pieskāriena un izskatās iegarens. Kāju krāsa parasti ir oranža vai tumši brūna. Sēnes mīkstums ir dzeltenā vai baltā krāsā. Old medus sēnes ir grūti garšas un grūti sagremot.
Mājās audzētas sēnes var būt bālganas, ja tās augšanas laikā nesaņem pietiekami daudz gaismas. Tomēr barības vielas tajās ir labi konservētas pat pēc vārīšanas. Par medus agaric, kas aug lielos konteineros, kam raksturīgas garas, iegarenas kājas.
Sēņu audzēšanas tehnoloģija
Māju sēnes var audzēt siltumnīcās vai pagrabos, pat zemā apgaismojumā. Kā substrāta vienība, jūs varat izmantot iegādāto konteineru no veikala vai padarīt to pats.
Lai ražotu divu litru vienību, vajadzēs apmēram 200 gramu koku sugu zāģu skaidas. Lieliski piemērotas šķeldas no ēveļmotora, kurā jūs varat pievienot sajaukumu no saulespuķes, kā arī nelielus zaru gabalus. Tad maisījumam pievieno miežu vai pērļu miežu. Dažreiz pievieno graudu. Iegūto substrātu sajauc ar nelielu daudzumu kaļķu pulvera vai krīta.
Uz maisījuma paliek pietūkums ūdenī apmēram dažas minūtes, tad vārīti apmēram stundu. Šis process ļauj jums izveidot antibakteriālu vidi, kurā mirs visas pelējuma sporas. Lieko ūdeni iztukšo, un cepeškrāsnī žāvē putras masu un apmēram 1/5 no sākotnējā substrāta kopējā daudzuma tiek zaudēts. Dažreiz gatavošanu aizstāj ar sterilizāciju, kas tiek veikta vismaz 90 grādu temperatūrā.
Apstrādātais maisījums tiek iepakots parastajās stikla burkās vai neliela apjoma plastmasas maisiņos. Iepakoto substrātu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Sasmalcināts micēlijs tiek izliets sagatavotajā iepakojumā ar substrātu. Tie ir saistīti ar virvi un ievietoti kokvilnas vāciņā 3 cm biezumā. Pasākumi graudu micēlija stādīšanai jāveic stingri sterilā vidē. Stikla traukā ir nepieciešams atstāt atstarpi, lai ievietotu no kokvilnas korķa.
Pēc sēšanas konteineri, kuros atrodas gripa, tiek uzglabāti temperatūrā no 12 līdz 20 grādiem. Substrāts pakāpeniski mainīs krāsu, tā blīvums palielināsies.Lai veidotu pirmos augļu ķermeņu pakalņus, būs nepieciešams apmēram mēnesis. Tad iepakojumus ar putnu gaļu maigi pārvieto uz vietu, kas paredzēta augļu audzēšanai nākotnē.
Ziemas sēnes audzē temperatūrā no 8 līdz 12 grādiem, bet mitrumam telpā jābūt apmēram 80%. Ja ir paaugstināta gaisa temperatūra, tad traukus ar sēnēm nekavējoties atdzesē. Tās tiek nosūtītas uzglabāšanai ledusskapī vairākas dienas. Reizēm tiek atļauts šoka dzesēšana, kurā traukus trīs stundas uzglabā saldētavā.
Lai aktīvi sāktu audzēt sēnes, noņemiet vāku no kārbām un noņemiet korķu no kokvilnas. Parasti augļu ķermeņa augšanas virziens ir atkarīgs no svaigā gaisa avota. No kurienes tas nāk, šajā virzienā pieaugs sēnes. Substrātā veidojas sēņu ķekars. Istabās ar augstu mitrumu no vienības tiek noņemta plastmasas plēve, kas ļauj sēnēm augt jebkurā virzienā. Laika gaitā šāds trauks ar sēklu micēliju sāk atgādināt kaktusu ar adatām.
Sēnes ar garām kājām, lai savāktu daudz vieglāk un ātrāk.To garumu var regulēt audzēšanas laikā. Lai to paveiktu, blokiem ir piestiprināti speciāli papīra kakla sitieni, kurus no veikala pamatnes viegli nogriež no pārējā iepakojuma. Īstermiņa stublāju sēnes audzē intensīvā apgaismojumā bez apmalēm.
Ziemas sēnes jebkurā gada laikā jūt lieliski pie stikloto balkonu vai lodžiju, saglabājot to lielo ražu. Tomēr vasaras mēnešos vēl ir nepieciešama papildu mitrināšana.
No visa iepriekšminētā secinām, ka ir iespējams patstāvīgi iesaistīties ziemu sēņu audzēšanā paši savā mājās. Tomēr sēņu augļu ķermeņiem nevajadzētu ļaut iekrīt augļu kokiem. Sēnes ir unikālas spējas augt ne tikai uz mirušiem kokiem, bet arī nokļūt uz dzīvo koku mizas, kas var nopietni apdraudēt jūsu dārza zemes gabalu.
