Avokado ir Amerikas Peresas, mūžzaļās Laurē dzimtas augu augļi. Tas ir eksotisks auglis, un ir svarīgi zināt, kā izvēlēties pareizo avokado, kā to ēd, un ar kādiem produktiem tas tiek apvienots. Neskatoties uz to, ka tā otrais nosaukums ir "Alligator bumbieris", tam nav nekāda sakara ar tradicionālajiem augļiem, izņemot ārējo līdzību. Avokado ēdieni ir aukstās uzkodas, salāti, sviestmaizes katrai dienai vai svētku galdam.
Kā izvēlēties pareizo avokado
Augļu garša ir atkarīga no augļa gatavības pakāpes. Tiem, kas vēlas pagatavot neparastu ēdienu, pamatojoties uz aligatora bumbieru, ir svarīgi ne tikai pareizi uzzināt, kā ēst avokado, bet arī izvēlēties to veikalā.
Augstas kvalitātes nogatavojušos augļus var atšķirt ar vairākām pazīmēm:
- Krāsa - tumši zaļa. Pārāk viegls nokrāsu pavārs par avokado neauglību. Melni augļi nav piemēroti patēriņam, tie ir pārāk nogatavoti vai sabojāti. Izņēmums ir Kalifornijas avokado (Haas) šķirne, kuras āda ir melna.
- Konsistence ir mīksta, ar spiedienu uz augli parādās dent, kas ātri izlīdzina.
- Akmens ir viegli atdalīts uz celulozes.Pirms pērkot, jūs varat sakrata avokado: ja augļi ir nogatavojušies, tiks dzirdams klauvējs.
Ja izvēlaties starp nepietiekami nobriedušiem un pārgurušiem augļiem, labāk ir apstāties pie pirmās izvēles. Avokado jāuzglabā istabas temperatūrā, un pēc dažām dienām tā āda kļūst tumšāka un konsistence kļūs mīksta.
Ja jūs plānojat sagatavot avokado ne uzreiz pēc iegādes, bet pēc dažām dienām labāk izvēlēties vieglu, nesagatavotu augļu. Šie augļi ātri nogatavojas mājās, bet arī ātri pasliktinās.
Kāda ir avokado augļu garša?
Ir vērts iepriekš izmēģināt, kādas garšas avokado ir, lai saprastu, ar kuriem produktiem ir labāk to apvienot. Dažādām šķirnēm var būt atšķirīgs aromāts. Apcepti augļi atgādina sviestu ar pikantu garšaugu un riekstu garšu. Augļiem ir svaiga garša, tik maz to izmanto tīrā veidā bez garšvielām un mērcēm.
Nevar viennozīmīgi noteikt to, kā izskatās avokado garša. Tā konsistence ļauj izmantot celulozi kā dažādas pastas, sagrieztas, galveno ēdienu sastāvdaļa. Dažādu ēdienu sastāvā šiem augļiem var būt atšķirīgs aromāts, kas atkarīgs no galvenās sastāvdaļas garšas.Kopā ar asajiem sieriem, bekonu vai sālītu zivju avokado neizceļas, bet gatavā traukā tiek piešķirta maiga, patīkama tekstūra un oriģinalitāte.
Kas jums jāzina pirms vārīšanas?
Pirms gatavošanas, jums ir pienācīgi jāsagatavo augļi. Ir svarīgi zināt, kā mizot avokādi, lai saglabātu tās formu un nekaitētu miesai. No nogatavojušiem augļiem, miza tiek atdalīta bez piepūles, pietiek ar to, ka to piespiež ar nazi un rokām attīra augļus. Ja viņa tur cieši - tas nozīmē, ka avokado nav nogatavojies, un tas ir jāatliek uz laiku. Pēc tīrīšanas jums ir jāatbrīvojas no kaula, to arī viegli jāatdala no celulozes.
Šī tīrīšanas metode ir piemērota griešanai vai salātu sagatavošanai. Cilvēki ēst avokado neapstrādātu vai izmantot kā pastas sviestmaizes nav nepieciešams, lai atdalītu mizu. Augļus sagriež uz pusēm, izņem kaulus, un celulozi ievelk ar nazi vai karoti.
Avokado Recipes
Lai pagatavotu neparastu galveno ēdienu, jums jāzina, kas tiek kombinēts ar avokado, un kādus produktus vislabāk pasniedz atsevišķi. Šo augļu lieto ikdienas uzturā, pievienojot brīvdienu ēdienkarti gan aukstos, gan karstā ēdienos.
Vienkāršākais veids, kā kalpot, ir piemērots tiem, kas zina, kā ēst avokado neapstrādātu, ar garšvielām vai bez piedevām. Ir vairākas neapstrādātas augļu receptes, kas piemērotas mājīgām brokastīm vai pusdienu vakariņām, izskatās oriģināls un ar patīkamu garšu:
- Neapstrādāti augļi ir sadalīti divās vienādās daļās, garšvielās pagatavoti ar sāli, citronu sulu vai mērci. Celmu atdala no ādas ar karoti un ēd.
- Augļus mizoti, sasniedz kaulu, sagriež šķēlēs.
Avokado sviestmaizes ir piemērotas gan vieglajām brokastīm, gan aukstām uzkodām uz svētku galda. Mīklu iezīme uz grauzdiņām ar nazi. Labāk ir pievienot pārtiku, kurai ir spēcīgs aromāts, bet avokado neitralizē un mīkstina garšu. Visbiežāk augļus apvieno ar bekonu, sarkanām zivīm (lašu vai lašu), omlete, dažāda veida sieru un svaigiem dārzeņiem. Pamatojoties uz to, jūs varat izmantot svaigu vai grauzdētu maizi vai pagatavot pīta maizes ruļļus.
Ir daudz padomu, kā pagatavot avokado un kā to ēst. Apceptus augļus var izmantot kā trauku dažādu veidu gaļai vai mājputniem: liellopu gaļas, teļa gaļas, vistas vai pīles.Jāatceras, ka avokado ir augsti kaloriju un barojošs auglis, tāpēc porcijām nedrīkst būt liela apjoma:
- Avokado gaļas ēdienus var pagatavot ar pikantām vai augļu mērcēm, pievienojiet granātābolu sēklas.
- Avokado mīkstums labi atbilst sarkanām zivīm (lašiem vai lašiem). Ir ieteicams cept zivis cepeškrāsnī, sadalīt porcijās un sajauc ar mērci. Avokado tiek piegādāts atsevišķi kā sagriezts.
Avokado celulozes pamatā ir milzīgs sirsnīgs salāti. Galvenās sastāvdaļas ir svaigas zaļumi, dažāda veida gaļa un sarkanas zivis, asi sieri (fetas, siers) vai olīvas. Produktus var viegli salikt, tos pievieno salātiem, garšvielām, mērcēm, garšvielām.
Kā galveno ēdienu jūs varat pagatavot avokado krēmzupu. Šis ēdiens neatstās viesus vienaldzīgi, un vakara beigās viņiem tiks lūgts dalīties ar recepti. Tiem, kas ir ieinteresēti, kur ir labāk pievienot avokado un kā to ēst - recepcijas neparastiemiem pirmajiem kursiem:
- Celuloze uzpūš ar blenderi, apvieno ar vistas buljonu, iepriekš uzvāra, un pēc tam atkal sitiens. Gatavās zupas pievieno grauzdētu ķiploku šķēles.Šo trauku ielej mazās plātnēs un pasniedz karsti, rotā zaļumus. Zupa, kuras pamatā ir buljons un avokado, ir ļoti apmierinoša, tāpēc galvenajam ēdienam labāk pagatavot liesu gaļu, zivis vai ceptus dārzeņus.
- Zupa būs mazāk kaloriju, ja jūs gatavojat, nepievienojot gaļas buljonu. Avokado mīkstums labi sakņojas ar spinātiem: šīs divas sastāvdaļas maisa maisītājā, atšķaida ar ūdeni un uzvāra. Lai uzlabotu garšu, ieteicams pievienot krekerus, jūras veltes, bekona šķēles vai sālītas zivis.
Tiem, kas vēlas saprast, kas ir avokado un kā tas tiek ēst, vajadzētu dabūt vienu augļu un izmēģināt. Gatavu augļu garša ir diezgan specifiska, kaut arī neuzkrītoša, un ļoti nedaudzi cilvēki paliek vienaldzīgi pret to. Avokado ir neparasts auglis, un tā klātbūtne var padarīt ikdienas ēdienu par eksotisku delikatesi. Vienīgais brīdinājums - jums jāizvēlas pietiekami garš, bet ne pārgurušos augļus.
Cik daudz avokado es varu ēst dienā?
Gatavo eksotisko augļu ventilatori ir ieinteresēti, cik daudz avokado jūs varat ēst dienā. Šā produkta 100 g kaloritātes vērtība ir 245 kcal, kas atbilst vienāda daudzuma liesās gaļas daudzumam. Tiem, kas mēdz ātri ķerties, vajadzētu atturēties no pārmērīga avokado lietošanas.Labāk ir ierobežot vienu vidēju augļu dienā, apvienojot to ar pilngraudu maizi vai salātu pievienošanu svaigiem zaļumiem. Augļi ātri apmierina izsalkumu, bet pēc vairākiem ēšanas augļiem parādās smaguma sajūta.
Avokado ir augļu vidū tauku saturs, bet tauki tiek viegli pārstrādāti un organismā piesātināti ar vitamīniem un aminoskābēm. Tas ir atļauts diabētiķiem, jo tas satur cukuru ļoti mazos daudzumos.
