Mēs veicam veselīgas pusdienas: vistas gaļas stroganoff ar puravi un garnīrs ar drupinātiem baltiem rīsiem ar tvaicētiem brokoļiem un ziedkāpostu. Šis trīs reizes karstā ēdiens ir ne tikai apmierinošs, bet arī ļoti noderīgs. Ir daudz receptes gaļas gatavošanai "Stroganova stilā", dažreiz tiek atrasts nosaukums "Beef Stroganov". Iepriekš tas tika pagatavots no smalki sagrieztas liellopu gaļas un ielej skābā krējuma mērci, bet laika gaitā daudzas variācijas parādījās populārajā gaļas sautē, tās sāka gatavot no vistas.
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes
- Porcijas: 3
Liellopa stroganovs ar puravi, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiemSastāvdaļas vistas gaļas stroganovam ar puravi, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem.
Par sautējumu:
- 400 g vistas krūtiņa;
- 150 grami puravi;
- 150 grami saldo piparu;
- 150 g burkāni;
- 1 čili;
- 3 ķiploku krustnagliņas;
- 150 ml skāba krējuma;
- 15 g kviešu milti in s;
- 25 ml olīveļļas;
- sāls, maltie pipari.
Garšai:
- 180 grami balto rīsu;
- 20 g sviesta;
- 200 g ziedkāpostu;
- 200 g brokoļi.
Metode gatavot liellopa stroganoff ar puravi, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostu
Mēs uzņemam lielu vistas krūtiņu, izņemiet ādu, nogrieziet kaulus. Apgrieziet filejas plātnēs, kuru biezums ir apmēram centimetrs. Ievietojiet starp divām pārtikas plēves loksnēm nedaudz atgrūdušas. Tad sagrieziet sloksnēs pusi centimetrus platumā pāri šķiedrām.
Sildiet rafinētu olīveļļu pannā, apcepiet vistu līdz zeltaini brūnai (aptuveni 5 minūtes).
Cepiet vistas filejuIzgrieziet gredzenos gaismas daļu ar puravi. Mēs presē ķiploku daiviņas ar nazi. Sīki sagrieziet čili, pēc sēklu un šķērssienu noņemšanas.
Pārvietojiet gaļu uz sānu, ķiploku daiviņas ievieto pannā, un pēc 1-2 minūtēm - puravi. Apcepiet sīpolus 3-4 minūtes.
Cepiet vistas fileju ar puravi, karstiem pipariem un ķiplokiemPievienojiet vistas gabaliņos sarīvētām burkāniem, lai paātrinātu gatavošanas procesu, jūs varat berzēt to uz liela trauka.
Cepšanai pievienojiet rīvētu burkānuSausuma aromāts tiks piešķirts saldajiem bulgāru pipariem: mēs to notīra no sēklām, sagrieziet mīkstumu mazos kubiciņos, pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Sagatavojiet dārzeņus ar vistas gaļu ar lielu karstumu bez vates 7 minūtes.
Uz pannas pievienojiet sasmalcinātus papriku. Cepiet vēl 7 minūtesNomēriet miltus, triturated ar krēmu, lai iegūtu viendabīgu maisījumu bez kunkuļiem, ja nepieciešams, pievieno nedaudz aukstu ūdeni. Ielieciet skābo krējuma mērci uz pannas, uzlejiet līdz vārīšanās temperatūrai.
Starp citu, miltu var aizstāt ar kukurūzas cietes, ja vēlaties gatavot bez lipekļa maltītes.
Gatavais mērces krējums un miltiPavārmāksla sautējums uz mazas uguns bez vāka 8 minūtes, pēc garšas sāli un sezonu ar svaigi maltu melno piparu.
Ēdienu sautējums mazā siltumāKaut arī gaļa ir stewing, vāra rīsus un gatavo dārzeņus.
Tātad, mēs šķiroam mazos brokoļu ziedputeļus un ziedkāpostu galvas. Pavārs pāris 10 minūtes, lai mazu ziedkopu šai laikā ir pietiekami. Apkaisīt ar nelielu šķipsniņu sāli.
Spodrinātas brokoļi un ziedkāpostu ziedkopasRīsus vairākas reizes mazgā ar aukstu ūdeni, līdz ūdens kļūst skaidrs. Tad ielieciet 200 ml ūdens nelielā kafejnīcā, ielieciet sviestu un 4 g sāls. Uzlejiet graudaugu, pēc vārīšanas pavatavojiet zem vāka zemā karstumā 15 minūtes.
Vāra rīsusMēs liekam uz šķīvja slāni rīsu, top Strogonovs vistas, tad brokoļi un ziedkāposti. Apkaisīt visus sīpolu gredzenus un nekavējoties pasniegt pie galda.
Mēs izplatām liellopa stroganovu ar puravi un rīsu garšvielu ar dārzeņiem uz šķīvjaLiellopu gaļas stroganovs ar puravi, rīsiem, brokoļiem un ziedkāpostiem ir gatavs. Brīnišķīga apmešanās!
