Cepeškrāsnī izcepta menca - trauks, kas bagāts ar dažādiem vitamīniem, fosforu un citiem tikpat svarīgiem mikroelementiem. Šī veida zivis ir atšķirīga sniega balta gaļa un neliels daudzums tauku. Tādēļ ar to jūs varat gatavot daudz dažādu ēdienu gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bet vispopulārākais ir mencas cepts cepeškrāsnī ar skābo krējumu. Piena produktu izmantošana dod zivīm neticamu maigumu un interesantu pēcgaršu.
Garšīgs ēdiens folijā
Trauks ir ļoti noderīgs un apmierinošs. Šī recepte palīdzēs ikvienam, kas vēlas pārcelt savu mīļoto ar ēdienu. Ja sekojat ieteikumiem, mencas, kas ceptas cepeškrāsnī folijā, ir sulīgas, smaržīgas un veselīgas. Pēc termiskās apstrādes šī zivs satur 40% vairāk fosfora un kalcija nekā žāvētajos aprikozēs un rozīnēs. Cepto mencu dienas patēriņš palīdzēs uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbību un citus orgānus.
Lai pagatavotu mencas filejas folijā, jums nepieciešams:
- 500 g zivju;
- 2 ēdamkarotes citronu sulas (svaigas);
- 2 ēdamkarotes augu eļļas (var būt olīvas);
- 1 ķiploku krustnagliņa;
- itāļu garšaugu maisiņš;
- jūras sāls;
- piparu maisījums (zeme).
Cepot zivis, folijas malām jābūt labi piestiprinātām un vērstai uz augšu. Tas ļaus sulai palikt iekšā.
Rūpīgi izmazgājiet zivis ūdenī. Tad izvelciet visus kaulus, izmantojot pinceti.
Filejas ievieto dziļā traukā un sajauc ar sāli un pipariem. Pēc tam jūs varat turpināt marinādes sagatavošanu.
Tvertnē apvieno citronu sulu, saulespuķu eļļu, garšvielas. Pievienojiet tiem sasmalcinātu ķiploku. Sajauc visu.
Iegūtā marināde, lai apgrauītu mencu filejas no visām pusēm. Tad pārklājiet zivis ar filtru un ļaujiet marinēt 25 minūtes. Visu laiku turiet mencu ledusskapī.
Laika gaitā iesaiņojiet zivju gaļu folijā un ielieciet to uz cepešpannas.
Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Ja mājās nav folijas, tad varat izmantot piedurkni.
Zivju pasniegšanai vajadzētu būt tikai siltai. Katru kārbu pasniedziet ar sasmalcinātu zaļumu un grauzdētu sezamu.
Garšīgs mencas krējums
Pasaules pavāri un pavāri uzskata, ka zivju un piena produktu kombinācija ir iespēja sagatavot veselīgu un neticamu garšīgu ēdienu. Menca ar skābo krējumu krāsnī ir viena no tautas receptēm, kuras sagatavošanai nav vajadzīgas īpašas prasmes.
Sastāvs:
- 1 kg zivju (mencas);
- glāze skāba krējuma (mājās);
- 1 sīpols;
- puse citrona;
- 2 ēdamkarotes majonēzes (ja iespējams, lietojiet mājās);
- 80 mililitri krējuma;
- sāls, sasmalcināta sāls;
- divi lieli tomāti.
Lai novērstu to, ka zivīm piemīt sava īpašā smarža, pirms ēdiena gatavošanas to jāmazina maisījumā ar nelielu daudzumu citrona sulas.
Gatavošanas stadijas:
- Nomazgājiet zivis. Izmantojot asu nazi, frēzēšana. Ir svarīgi nodrošināt, ka neviens kaulus nemainās. Tie, kuri nevēlas to izdarīt, var iegādāties gatavu fileju veikalā.
- Izīrējiet gaļu ar maltu melno piparu.
- Tad nomazgājiet sīpolus un sagrieziet tos plānos pīringņos.
- Nomazgājiet tomātus, noslaukiet ar papīra dvieli. Sagriež tos mazās šķēlēs.
- Izklājiet foliju, sagrieziet mazu daļu no rullīša un ielieciet gaļu uz tās.
- Apkaisīt ar citronu sulu filejas augšpusē. Izklājiet zivīm tomātu un sīpolu slāni.
- Sajaukti majonēze un piena produkti. Sajauciet maisījumu un ielejiet to.
- Pārnes mencu foliju un dārzeņus uz cepšanas paplāti un nosūtiet cepeškrāsnī. Uzglabāt vidējā plaukta garumā par 180 grādiem.
Pasniedziet ēdienu ar kartupeļiem.
Ēdē fileja cep cepeškrāsnī arī ar sausiem vīniem.
Neparastas zivis ar dārzeņiem
Vēl viens brīnišķīgas ēdiena variants, kas neatstās nevienu vienaldzīgu. Izmantojot šo zivju recepti, jūs varat būt 100% pārliecināts, ka katram ģimenes loceklim patiks ēdiens.
Cepta menca ar dārzeņiem cepeškrāsnī ir trauks, kas rotā jebkuru brīvdienu galdiņu. Attiecībā uz dārzeņu spilveniem varat izmantot tomātus, papriku, burkānus un cita veida augļus. Jo vairāk viņi būs, jo veselīgāka un garšāka būs pārtika.
Lai to sagatavotu, izmantojiet:
- 700 g zivju filejas;
- divas lielas spuldzes;
- pāris ziedu paprikas (sarkanā un dzeltenā krāsā);
- 2-3 mazas ķiploku krustnagliņas;
- 120 grami brokoļu;
- 2 saulespuķu eļļas deserta karotes (var izmantot olīvu);
- Pēc garšas sagrieziet piparus un sāli.
Lai zivis tiktu pagatavotas vienmērīgi no visām pusēm un labi iemērc dārzeņu sulas, to vajadzētu periodiski pagriezt gatavošanas procesā.
Visus dārzeņus mazgā, no tām izņem sēklas un stublājus. Ja nepieciešams, noņemiet mizu. Pipari un sīpoli sagriež pusi gredzenos.
Ķiploki izlaist caur presi un sagrieziet brokoļus mazos gabaliņos.
Padarīt spilvenu ar dārzeņiem un novietot tos uz zivīm.
Uzmauciet fileju ar augstu eļļu. Kad viss ir sagatavots, mencu var nosūtīt cepeškrāsnī. Ieteicams cept 180 grādu temperatūrā ne vairāk kā 40 minūtes.
Video recepte mencām Nelson
Mencas fileja ar kartupeļiem
Tas ir garšīgs un atbilstošs ēdiens, kas ir piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Cepts mencas krāsnī ar kartupeļiem tiek pagatavots ļoti ātri un viegli. Šajā traukā ir liels daudzums noderīgu sastāvdaļu.
Lai zivis iegūtu neticamu aromātu un garšu, ir jāizvēlas pareizie dārzeņi un to attiecība.
Maltītes pagatavošanai vajag gatavot:
- 850 grami zivju;
- 5 vidēji kartupeļi;
- divas mazas spuldzes;
- divas tomātu krējuma šķirnes;
- saulespuķu eļļa (rafinēta);
- sāls, pipari.
Ja zivis sasalst, pirms sākat gatavot ēdienu, liek uz 1 stundas aukstajā ūdenī ar 7 gramiem sāls. Tas samazinās minerālvielu zudumu.
Ēdienu gatavošanai vajadzētu sākt ar zivju tīrīšanu. No tā jums būs nepieciešams noņemt ādu un sadalīt to mazos gabaliņos. Rakstīt steikus miltos, sāli un apkaisa ar pipariem.
Cepiet gabalus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Mizu un sagrieziet dārzeņus. Burkānus sagriež šķēlēs un sīpolu pusi gredzenos. Pārvietojiet tos uz pannas un mazliet uzkarsējiet augu eļļu.
Pēc tam doties uz kartupeļiem. Izgrieziet to lokos. To biezumam jābūt apmēram vienam centimetram. Ielieciet kastē un pievienojiet ūdeni. Ja vēlaties, varat pievienot sāli un pagatavot līdz pusnakts gatavs.
Tad cepiet formu cepšanai ar augu eļļu. Izklājiet visas sastāvdaļas slāņos. Pirmā bumba sastāv no pusei ceptu dārzeņu. Tad kartupeļi un zivis. Pārvietojiet visus pārējos komponentus uz augšu. Cept šādai ārstēšanai būs 30 minūtes temperatūrā aptuveni 200 C.
Izmantojot receptes mencu, cep cepeškrāsnī, kas ir izklāstīti iepriekš, jūs varat saņemt delikāts un sulīgs ēdiens. Šāda pārtika pārsteigs pat tos, kam nepatīk zivis visos tā variantos. Arī katrā traukā varat pievienot savus rozīnēm, kas padarīs to pat garšīgāku.
