Šajā rakstā mēs runāsim par to, kad rudenī izrakt burkānus no dārza, kā to izdarīt pareizi un kā pareizi uzglabāt.
Viņi zina un mīl spilgti, sulīgus dārzeņus ne tikai Krievijā, bet arī ārzemēs. Apelsīnu sakņu dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.
To plaši izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, kā arī medicīnā.
Burkāni - nepretenciozais augs, tāpēc daudzās pasaules valstīs tā ieņem vadošo pozīciju augu ražošanā.
Kad rakt burkānus no dārza rudenī?
Burkānu krājumu datumi pa reģioniem
Dažādos Krievijas reģionos burkānu stādīšana, kā arī to savākšana sākas nevienmērīgi.
Nosakiet burkānu stādīšanas laiku uz gaisa temperatūras un augsnes.
Parasti viņi gaida, līdz gaiss sasilst līdz +15 grādiem, un augsnei būs temperatūra virs + 5 + 6 grādiem.
Tā kā mūsu valsts ir sadalīta vairākās klimatiskajās zonās, šāda apkārtējās vides temperatūra dažādās Krievijas daļās notiek nevienmērīgi.
Tātad, piemēram, Urālos un Sibīrijā tas parasti notiek maija vidū un vidējā zonā un Krievijas dienvidos aptuveni aprīļa vidū.
Pirms šī perioda nav jēgas sākt stādīšanu, jo sēklas, kas stādītas neapkurinātai augsnei, dīgstu jau ilgu laiku.
Un tas, ka viss pats pieaugs, būs grūti saukt par ražu.
Kopš vasaras atrodoties viduslīnijā un Krievijas dienvidos agrāk nekā uz ziemeļiem, novākšana šajos reģionos sākusies agrāk:
- Jūlijā var savākt agrās nogatavojušās burkānu šķirnes.
- Ilggadējai uzglabāšanai paredzētās sakņu kultūras tiek novāktas augustā-septembrī un vēlāk šķirnes, ja laika apstākļi to atļauj, līdz oktobra beigām.
- Situācija ir nedaudz atšķirīga valsts ziemeļu reģionos. Lai gan stādīšanas un savākšanas tehnoloģija nav daudz atšķirīga, šeit klimats ir nozīmīgs. Krievijas ziemeļdaļai, kur vasara ir īsa un nav karsta, ar ražu nedrīkst pārāk kavēties.
- Un laika apstākļi to neļaus. Tāpēc reģionos, piemēram, Urālā un Sibīrijā, būs pieejamas šķirnes ar mazu augšanas sezonu.
Lauku apstākļi burkānu izvēlei
Lauku apstākļiem ir svarīga nozīme burkānu ražā.
Jāatceras, ka tad, ja ražas novākšanas laikā ir paredzēts auksts, mitrs laiks, burkāni neaugs, bet puvi un sasalst.
Šajā gadījumā ražu labāk sākt nedaudz agrāk.
Ja laika apstākļi to atļauj, tad vēlu šķirnes burkānus var turēt ilgāk zemē.
Tomēr ražas novākšanu nevajadzētu atlikt, kamēr nenotiek normāla temperatūra zem nulles.
Ja jūs steigāties un burkānu rakt pārāk agri, tam nav laika nogatavoties, un tas savukārt ietekmēs gan garšu, gan uzglabāšanas laiku.
Ja jūs perederzhat to zemē, tā var kreka, kas savukārt arī ietekmēs produkta kvalitāti.
Nobriedis saknes tu pats teiksi, kad to vajadzētu izvilkt no dārza gultas. Kad apakšējās lapas augšpusē kļūst dzeltenas, un burkānu pamatne diametrā pārsniedz 2 cm, jūs varat vilkt.
Ir svarīgi apsvērt, kādus burkānus jūs apstādītas, tad viss būs skaidrs ar ražas novākšanas noteikumiem.
Mežizstrāde atkarībā no šķirnes
Atkarībā no augšanas sezonas burkāni tiek sadalīti vairākās šķirnēs. Jāatzīmē, ka vidējā un vēlā šķirne (reizēm līdz pat piecdesmit procentiem) dod vislielāko svara pieaugumu.
- agrīna šķirne
Vidējais nogatavināšanas termiņš ir no 85 līdz 100 dienām, bet ir izņēmumi. Piemēram, "Alenka" var izņemt pēc 50 dienām no sēšanas laika. Parasti agrīnas burkānu šķirnes nav ieteicamas ilgstošai uzglabāšanai. Lielākā daļa ārvalstu šķirņu tiek turēti nedaudz sliktāk, bet vietējie ir diezgan pielāgoti mūsu klimata īpatnībām.
- vidējā pakāpe
Nogatavošanās periods svārstās no 105 līdz 120 dienām. Vidējā burkānu šķirne ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai.
- vēlu šķirne
125 dienu vai ilgākas nogatavināšanas periods. Šis burkānu veids ir lielisks uzglabāšanas kvalitāte, un, pareizi savācot un uzglabājot atbilstošus uzglabāšanas apstākļus, tas būs ideāli palikt līdz pavasarim.
Kā pareizi tīrīt burkānus?
Ir divas burkānu rakšanas tehnoloģijas: manuāli un izmantojot īpašus kombinātus. Ļaujiet mums izskatīt šīs metodes sīkāk.
- Pirmais ceļš
Ir skaidrs, ka, ja sējošo burkānu platība ir maza, kā viņi saka "par sevi", tad viņi noņem burkānus ar "vectēva metodi", izmantojot rokas un lāpstas.
Jums vienkārši ir jāapgriež vertikāli, lai vertikāli novietotu lāpstas galu zemē līdz rindas malai un velciet uz augu. Burkānus vajadzētu salocīt gar rindu.
Lai gan visa raža tiek ievākta šādā veidā, burkāni izžūs. Žāvētus zemes gabalus vajadzētu rūpīgi izsist no saknes, un tikai pēc tam sagrieziet toņus.
- Otrs veids
Par laimi, progress nepastāv, un lauksaimniecībā ir arī augstas tehnoloģijas. Lai palīdzētu cilvēkiem nāca kopā.
Tīrīšanas tehnoloģija šādā veidā dabiski atšķiras no iepriekšējās.
Pirmkārt, mehāniski sagrieziet burkānus. Tad nezāles tiek noņemtas.
Un tas ir svarīgi. Šo posmu nevajadzētu aizmirst, jo vilkšanas veida mašīna ir vērsta uz rindas izsekošanu.
Viņa var atkāpties no nezāļu audzēšanas rindas sānos. Šī rakšanas tehnoloģija ir lieliska, lai ievāktu garus augļus ar spēcīgām virsotnēm.
Arī burkānu ražas novākšanu veic ar kartupeļu savācēju palīdzību.
Šī mašīna darbojas ar sūnas formas augļiem. Pēc tam mazgājiet burkānus.
Tas nav nepieciešams, ja raža ir iegūta no smilšainas augsnes.
Šajā gadījumā dārzeņu ir pietiekami, lai krata.
Parasti burkāni tiek mazgāti tīrīšanas dienā ar ūdeni, nepievienojot mazgāšanas līdzekli.
Tad kultūra kaltē labi vēdināmā vietā vai zem vainaga.
Šeit ir svarīgi, ka saules stari, kā arī lietus, neietilpst saknēm.
Pretējā gadījumā šī produkta glabāšanas laiks ir strauji samazināts. Parasti žāvēšanas process aizņem apmēram desmit dienas.
Kā pareizi uzglabāt burkānus?
Pirms burkānu sūtīšanas glabāšanai to vajadzētu sakārtot.
Parasti vispirms ēst mazus dārzeņus, pēc tam lielākos, tad lielākos.
Bojātus sakņu dārzeņus var apstrādāt ar kālija permanganāta šķīdumu.
Lai to izdarītu, dārzeņus ieliek traukā un glabā kālija permanganāta šķīdumā apmēram divas stundas.
Algoritms burkānu žāvēšanai pēc apstrādes ir tāds pats kā pēc mazgāšanas no netīrumiem.
Tagad jūs varat droši nosūtīt burkānus uzglabāšanai.
Ir labi, ka to var izdarīt vairākos veidos.
- Sausie sakņu dārzeņi tiek ievietoti kārbās slāņos, katra slāņa pārmērīgi apsmidzina ar mitru smilšu. Smilšu vietā jūs varat izmantot zāģu skaidas.
- Neizmantojot iepakojumu. Pagrabstāvā vai pagrabā, to var uzglabāt slīpās smilts pāļi ar galvu uz augšu.
- Māla čaulā. Lai to paveiktu, burkānus pāris minūtes iegremdē māla maisījumā, pēc tam izklāj, ļauj tai nožūt un nosūtīt uz uzglabāšanu.
- Plastmasas maisiņi, kuros jābūt kondensāta atverēm.
- Grauzdēšana.
Šeit jūs varat izmantot mitru un sausu metodi:
- dārzeņus iemērciet krīta un ūdens šķīdumā, rūpīgi nomazgājiet, ļaujiet nožūt un novietot uzglabāšanai;
- katrs burkānu pulveris krīta pulveris, izklājams traukā uzglabāšanai un pagrabā.
Ideālā gadījumā sakņu kultūru uzglabāšanas temperatūra nedrīkst būt zemāka par 0 grādiem, pretējā gadījumā dārzeņi sasalstos un ar pat mazu plus sāks dīgt.
Komerciāli izmantojiet īpašas saldēšanas kameras.
Atcerieties, ka dārzeņi tiks glabāti ilgu laiku bez bojājumiem, tādēļ tos ļoti rūpīgi apstrādājiet visās savākšanas un uzglabāšanas stadijās.
Lieliska raža!
