Mazi un vecāki, vecvecāki mīl garšīgas, pūkainas pankūkas! Fritteri - brīnišķīga uzkoda tasi kakao, kefīra vai tējas, pusdienām, pēcpusdienas tējai vai vakariņām.
PankūkasJa nav laika pagatavot konditorejas izstrādājumus, bet jūs vēlētos kaut ko gatavotu tējas pagatavošanai ar rupju, pūkaini pankūci! Un kā tos sagatavot, lai iegūtu garšīgu, skaistu un vieglu - lasīt šodienas receptē.
Pastāv divi galvenie varianti: skābais piens un raugs. Šī recepte jums pateiks, kā no rauga pasniegt bezmaksas pankūkas - ātrāku un vienkāršāku variantu.
PankūkasSastāvdaļas sulīgām pankūkām ar jogurtu:
- 2,5-3 duci -
- 500 ml kefīra (jogurts);
- 3 olas;
- Cukurs pēc garšas;
- Sāls šķipsnu;
- 1 tējkarote soda;
- 1,5-1 2/3 Art. milti;
Pankūku produktiKā pagatavot sulīgas pankūkas uz kefīra:
Bļodā apvienojiet olas un cukuru. Ja vēlaties pannām pannām - ielieciet 4-5 ēdamkarotes cukura, ja uzkodu iespēja - pietiekami 1 karote. Piespiest cukuru un olas ar maisītāju vai vienkārši labi sajauciet.
Kefīru ielej bļodā. Skābais piens darīs tik labi, kamēr tas nav rūgts. Pat sūkalas ir labas - bet, protams, jogurts vai kefīrs labāk izbaudīs.
Pārtrauciet olas bļodā un pievienojiet cukuru 
Pīpiņām pievieno kefīru 
Mēs pievienojam soduPour soda mīklas, vēlams bez gabaliņiem, un pēc tam sajauc to rūpīgi. Skatiet mīklas burbuļus? Piena produkts pilnīgi dzēš sodu bez etiķa, galvenais ir labi sajaukt. Mīklu pūslītis - jo lieliskākie, maigākie ķirši! Vārītu mīklu nevar atstāt uz ilgu laiku, jo tā var stāvēt, burbuļi pazudīs un pankūkas izrādīsies plakana. Tātad mēs mīcām - un uzreiz cep!
Mazliet sāls mīklas un izsijāt miltus bļodā - vispirms ņem 1 glāzi, samaisa un pēc tam pievieno pārējo miltu no 0,5 līdz 2/3 tasei, līdz iegūstat mēreni biezu mīklas konsistenci, piemēram, tauku skābo krējumu.
Rūpīgi mīciet raugu 
Pievienojiet miltus 
Mīcīt - un uzreiz cep!Ieliet saulespuķu eļļu pannā, un, kad tā labi sasilst, ar miziņu izklājiet mīklas daļas, mēģinot sajaukt smalkmaizītes. Pārliecinieties, ka starp smalkmaizītēm ir neliela atstarpe, tad tās nesatur kopā. Ja mīza izplatās pārāk daudz - jāpievieno nedaudz miltu.
Cepiet frittersMēs mazuļi uz uguns mazgājam nedaudz vairāk par vidējo, uzmanīgi mēs izskatāmies, lai nedegtu - viņi ļoti ātri nokrita. Signāls apgriezties - auskaru caurumu izskats pankūkās.
Viegli pagrieziet pankūkas ar lāpstiņu vai dakšiņu otrā pusē un apcepiet līdz zeltainam.
Noņemiet gatavās pankūkas uz plāksnes, ielieciet sviestu pannā un sāciet jauno partiju. Un es iesaku jums izmēģināt pirmo turpat. Karstas, svaigas pankūkas tieši no pannas - visvairāk garšīgi!
Pagrieziet pankūkas otrā pusē un apcepiet līdz zeltaini brūnaiFrites vēsa ūdens skābo krējumu, medu vai ievārījumu! Un, ja sezona ir svaigi augļi, jūs varat pievienot ogas, ābolu šķēles, aprikozes tieši mīklas. Ziemā izmēģiniet eksotiskas pankūkas ar ananāsiem, un jebkurā gada laikā - ar biezpienu vai ievārījumu. Šīs ir saldu zobu iespējas, kā arī ir pieejamas uzkodu receptes: pankūkas ar desu, malto gaļu un svaigiem zaļumiem. Šeit ir dažas jūsu izvēlētās receptes!
PankūkasAugļu pankūkas
Ielieciet gatavajā mīklā tīras ogas (ķiršu, melleņu, dzērveņu), žāvē sietā vai uz dvielīša vai augļu gabaliņiem (ābolus, persikus), sajauciet un apcepiet taukus.
Ja augļi un ogas ir ļoti sulīgi, tad uz galda mīkla vispirms ielej mazu kartupeļu cieti (1-1,5 ēd.k.), tad pievieno ogas un samaisa. Ciete absorbē lieko mitrumu, un sulu dēļ sulas neparādās sarkanā krāsā. Ja jūs izmantojat konservētus ķiršus, pirms pievienojiet mīklai, glabājiet to šķīvī, lai iztukšotu sulu.
Pavasara zaļas pankūkas
Ļoti interesanta recepte, labi pavasarī un vasaras sākumā, kad ir pilna svaigu zaļumu.
Mans un smalki sagriež lielu ķekaru zaļo sīpolu, dilles, pārlej zaļumus mīklas pēc kefīra un soda, samaisa. Pēc tam pievienojiet miltus, atkal sajauciet un cepiet pankūkas, kā parasti.
Pankūkas "ar pārsteigumu"
Saldais biezpiens, biezais ievārījums, desas gabals, karotes sīpols ar maltu gaļu vai sēnēm var kalpot kā "pārsteigums".
Ielieciet pannā, nevis pilnā mīklas karotī un pusi porcijas. Vidū mēs ievietojam "pārsteigumu" un ielieciet mīklas otro pusi uz augšu. Cepiet pankūkas ar pildījumu mazākā ugunī, nekā parastie, un nedaudz ilgāk, lai viņi varētu labi cep vidū. Viegli pārgrieziet un apcepiet uz otras puses, līdz tā ir dzeltenā krāsā.
