Burkāni veikalā var iegādāties jebkurā gada laikā, taču pat saimnieces mēģina sagatavot šo sakni bankās. Visas garšīgas burkānu receptes ziemai, ko viņi raksta savās pavāru grāmatās, un tās katru gadu tiek novāktas. Kraukšķīgie dārzeņi nezaudē savas derīgās īpašības un turklāt iegūst jaunas garšas nokrāsas.
Ļoti garšīgs marinētu burkānu recepte ziemai
Sagatavot burkānus uz šo recepti, ir ļoti vienkārši. Tā rezultātā, tas pats ēdiens kļūst universālu izmantošanu, kas var būt vēlāk kā atsevišķu uzkodu vai salātiem, un pat pirmo un otro kursu.
Nepieciešamie produkti:
- 2 kg burkānu;
- 12 g saldie pipari;
- 10 gr piparu sēklas;
- 3 g lauru lapas;
- 10 gr kanēlis;
- 90 gr cukurs;
- 45 gr sāļi;
- 15 ml etiķskābes;
- 1 litrs ūdens.
Sagatavošanas veids:
- Burkāni tīras un mazgāšanas, vāra 8 minūtes saldūdenī, tad studijā un samazināt laukumu.
- Sasmalcināts tas tiek izplatīts burkās.
- Kūkā sagatavojiet marinādi. Šim nolūkam ūdeni ielej tajā, izplatīt visas garšvielas, pievieno cukuru un sāli, vāra 5 minūtes.
- Gatavā marināde aizpilda visas bankas, virspusē ielieciet etiķi.
- Katrs burkas tiek pārklāts ar vāku un sterilizēts 20 minūtes.
- Nekavējoties visas bankas ir aizzīmogotas.
Tara tiek pagriezta un iesaiņota, pēc dzesēšanas to pārved uz pagrabu.
Ātrie marinēti burkāni (video)
Marinēti tūbītes gatavošanas burkāni
Lai pilnībā marinētu burkānus, marinādē tas nav jāiztur mēnešiem. Tikai 8 stundas sakņu kultūra iegūst vēlamo garšu. Raksturojums tiek veikts ātri, bet tas joprojām izrādās ļoti garšīgs.
Nepieciešamie produkti:
- 0,7 kg burkānu;
- 60 gr ķiploki;
- 15 g sāļi;
- 15 g cukurs;
- 30 ml etiķa;
- 4 g lauru lapas;
- 5 g saldie pipari;
- 0,25 l ūdens.
Sagatavošanas veids:
- Burkānus mazgā, notīra un sagriež plānos apļos.
- Ķiploki tiek sagriezti lieli.
- Banka izplata gan gatavos produktus.
- Panā, ielej ūdeni, ielej to cukuru un sāli, ieliek lauru lapu un piparus, vāra 10 minūtes.
- Marinādē ielejiet etiķi un samaisiet šķidrumu.
- No marinādes lauru lapas izņem, šķidrumu ielej burkās.
- Bankas aizver un pēc dzesēšanas ievieto ledusskapī.
Ieteikums: cik vien iespējams, jūs varat paātrināt marinēšanu, ja jūs gatavojat burkānus marinatorā.Šajā gadījumā pagaidiet 8 stundas, un jums nav.
Burkānu konservi kannās: vienkārša recepte
Konservēti burkāni tiek pilnīgi uzglabāti stikla burkās. Šie stieņi tiks ietaupīt ziemā, jo tie nav bagāti tikai vitamīniem, bet arī neticami garšīgs. Tos var pasniegt droši papildus garšvielām. Un zupās marinētie augļi pievieno īpašu garšas piezīmi.
Nepieciešamie produkti:
- 3 kg burkānu;
- 2,2 litri ūdens;
- 45 gr cukurs;
- 45 gr sāļi;
- 220 ml etiķa.
Sagatavošanas veids:
- Apelsīnu sakņu kultūras mazgā, notīra un sagriež ar sloksnēm.
- Panna apsildāmi ūdeni tajā un dārzeņi blanšē 7 minūtes, izplatību burkās.
- Citā pan sagatavot marinādi, sajaucot ūdeni ar sāli, cukuru un etiķi pēc vārīšanas lej burkās.
- Visi konteineri ir noslēgti.
Burkānu marināde
šķietami vienkāršs, sagatavošana, bet rezultāts ir īsta vitamīnu Klondike. Odu un garšīgi marinādē maksimāli piesātināts ar noderīgu īpašību, pat neliels jar spēj apmierināt visu ģimeni ar nepieciešamajiem vitamīniem. Un piemērošana sagatavi var būt pietiekami plaši, jūs varat to izmantot ne tikai kā atsevišķu ēdienu.
Nepieciešamie produkti:
- 800 gr. burkāni;
- 180 gr sīpoli;
- 45 gr tomātu pastas;
- 120 ml eļļas;
- 120 ml buljona;
- 10 gr cukurs;
- 15 ml etiķa;
- 5 g lauru lapas;
- 8 g pipari;
- 8 g sāls
Sagatavošanas veids:
- Dārzeņus sagriež plānās sloksnēs.
- Cepšanas trauku silda eļļa un izklāj gatavos ēdienus, nodod tos 10 minūtes.
- Tad tomātu pastas pievieno kompozicijai un pārnes 10 minūtes.
- Ielieciet etiķi un buljonu, pievienojiet cukuru, sautējiet maisījumu līdz vārīšanai.
- Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapu un piparus, sāli.
- Karsto marinādi ielej pudelēs, aizzīmogotā veidā.
Marinēti burkāni bez sterilizācijas
Sterilizācija ir viens no visnepierīgākajiem procesiem starp mājsaimniecībām. Tas prasa ne tikai laiku, bet arī īpašu uzmanību, ko viņi mēģina izvairīties, kad vien iespējams. Šajā gadījumā to būs iespējams izdarīt. Smalki burkāni tiek pilnīgi uzglabāti kārbās, pat ja konteineri nav sterilizēti.
Nepieciešamie produkti:
- 1 kg burkānu;
- 15 g karsti pipari;
- 45 gr ķiploki;
- 8 g piparu sēklas;
- 5 g neļķes;
- 5 g lauru lapas;
- 15 g dilles dillēm;
- 45 gr sāļi;
- 45 gr cukurs;
- 60 ml etiķa.
Sagatavošanas veids:
- Sakņu kultūras mazgā un attīra, sagriež ar maziem blokiem.
- Ķiplokus sagriež ar plāksnēm un ievieto burkās.
- Tajā pašā traukā ielieciet gredzenveida piparus un visas garšvielas.
- Cieši turiet to un burkānus.
- Katrā no kārbām ielej verdošu ūdeni, nostāvē 10 minūtes un pēc tam ielej kastroī.
- Šķidrumu sajauc ar cukuru un sāli, pievieno etiķi un vārī.
- Pēc viršanas marināde tiek izplatīta bankām.
- Nekavējoties apstājieties, uzmanīgi pagrieziet un pārklājiet.
- Pēc pilnīgas dzesēšanas pārvietojiet trauku uz pagrabu.
Burkāni korejiešu valodā ar sīpoliem un ķiplokiem: kā sagatavoties ziemai
Morku salāti, kas pagatavoti saskaņā ar Korejas virtuves tradīcijām, ir mīļākais ēdiens. Būtu vēlams, lai sagatavotu, cik vien iespējams, galu galā, kā uzkodu, piemēram, ražas novākšanas būs uzvalks perfekti, un citos ēdienos nebūs lieki.
Nepieciešamie produkti:
- 2 kg burkānu;
- 230 g sīpoli;
- 180 gr ķiploki;
- 0,7 l ūdens;
- 120 gr. garšvielas korejiešu valodā;
- 220 ml eļļas;
- 45 gr cukurs;
- 15 g sāļi;
- 35 ml etiķskābes.
Sagatavošanas veids:
- Burkānus notīra un berzē ar garām sloksnēm.
- Ūdenī nekavējoties pievienojiet sāli un cukuru, etiķi, nedaudz uzsildiet šķidrumu un ielejiet bļodu sasmalcinātiem saknēm.
- Uzstājiet burkānus 3 stundas.
- Ķiplokus maisa jebkurā ērtā veidā un sajauc ar dārzeņiem.
- Šeit pievieno garšvielas.
- Sīpolus kārtīgi sagrieziet un apcepiet ar sviestu.
- Salātiem pievieno mazliet atdzesētu sviestu un sīpolus.
- Visi sajaukti un izdalīti bankās.
- Uz augšu piepilda ar izveidotu sulu.
Tūlīt aizzīmogo un pārvieto uz vēsu vietu.
Marinēti burkāni ziemai (video)
Starp ziemas sagatavēm īpašu vietu aizņem tie, kuros galvenais produkts ir burkāns. Tās ir ne tikai noderīgas un daudz vitamīnu, bet tām ir arī īpaša garša. Turklāt šādas uzkodas var ne tikai pasniegt galdam, bet arī droši pievienot citiem ēdieniem. Ar marinētu saknīti pat vienkāršs dārzeņu salāti iegūs pārsteidzošu, gaišu garšu un aromātu. Pirmajā un otrajā ēdienā jūs varat arī izmantot šo dārzeņu. Ar to palīdzību pat parastos kartupeļus kļūst rafinēts, krāsains un smaržīgs.
