Bumbieri ir saldie un garšīgie augļi, kas pieder pie ātras sabojāšanas. Garšīgākie augļi - tie, kas nogatavojas tuvāk krišanai, tas ir, audzē dabiskos apstākļos. Saglabājiet tos līdz ziemai, lai palīdzētu vienkāršām saglabāšanas receptēm. Un var saglabāt ne tikai augļu šķēles, bet arī veselus augļus.
Bez tam, ir daudz receptes gatavot visu veidu compotes, ievārījums, ievārījums, ievārījums un tamlīdzīgi. Un viss tas bez lielām grūtībām tiek gatavots mājās, tāpēc mēs ņemam vērā šādas receptes un var viegli mīloties savus iecienītos augļus ziemai. Šeit ir daži no populārākajiem un vienlaikus vienkāršiem receptēm šo augļu saglabāšanai.
Bumbieru saglabāšana ziemai veselā sīrupā
Preču saraksts:
- bumbieri - 2 kg;
- ūdens - 2 l;
- cukurs - 400 g;
- citronskābe - ½ tējk.
Saglabāšanas stadijas:
- Augļi mazgā un noņem astes.
- Tālāk jums jānosaka, cik daudz bumbieru ievieto vienā pot. Lai to izdarītu, uzpildiet to augšā ar augļiem, kas pēc tam tiek pārnesti uz kastroli un ielej ar ūdeni. Tad pievienojiet cukuru.
- Augļi ir jāterilizē, tāpēc ielieciet pot ar tiem uz uguns.
- Tiklīdz ūdens viršanas temperatūra, augļi nodošanu iepriekš sagatavota, ka tiek sterilizēts jar un pārlej ar karstu sīrupu.
- Ievietojiet burku uz vāka (kakla uz leju) un nosūtiet to "zem kažokādas", līdz tas pilnībā atdziest.
Pēc tam atgrieziet tos pareizajā pozīcijā un uzglabājiet vēsā vietā.
Bumbieru saglabāšana ziemas lobūnām: soli pa solim recepte
Produktu saraksts burciņām ar ietilpību 3 litri:
- bumbieri un ūdens - cik daudz ienāks;
- cukurs - 200 g;
- citronskābe - 1 tējkarote;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- krustnagliņas - 3 gab.
Pasākumi sagatavošanai:
- Bumbieri noskalo, sagriež ceturtdaļās un noņem pamatni ar kodolu.
- Pēc tam ielieciet ceturtdaļas, kas iepriekš sagatavotas, un skalojiet ar limonādi.
- Augšā ar ielej vārošu ūdeni un pārklāj ar vāku 20 minūtes.
- Ielejiet ūdeni atpakaļ pannā. Tajā jums jāpievieno cukurs, lai iegūtu sīrupu. Ūdens noteci būs vieglāk, ja izmantosit īpašu vāku ar caurumiem.
- Kamēr sīrups vārās, pievienojiet 1 tējkaroti kanēļa un 3 krustnagliņas krustnagliņām.
- Kad sīrups vārās, ielej to burkās un iesaiņojiet tos ar steriliem vākiem. Tad pagriezieties otrādi un aptiniet.
Dienā saglabāšana jāpārvieto uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.
Augļu saglabāšana puslodes ar citronu sulu: recepte kompotai ar vaniļas garšu
Sastāvdaļas 3 l var:
- bumbieri (tikai stiprie augļi) - 1,5 kg;
- cukurs - 400 g;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- citronskābe - nepilnīga tējkarote;
- ūdens - 2 litri.
Saglabāšanas stadijas:
- Bumbierus rūpīgi skalot, sagriež pa daļām un notīriet no kodola, astes un padomus.
- Sterilizētos burkās ievietojiet pusītes uz leju. Jauda jāaizpilda līdz pleciem.
- Šo kompotu trīs reizes ielej ar sīrupu, pēc tam to velmē. Lai iegūtu sīrupu, vāra ūdeni ar cukuru, tad ielej to burkā ar bumbieriem. Gadījumā, ja ūdens nepietiek, pievienojiet verdošo ūdeni no tējkannas. Pēc piecām minūtēm sīrupu izlej atpakaļ kastroī. Tas ir viens aizpildījums.
- Vēlreiz atkārtojiet procedūru 2 vēlreiz, iegūstot trīskāršu pildījumu. Pēc 3 sālīta sīrupa pievienojiet citronu un vaniļas cukuru un vāriet apmēram 2 minūtes.
- Sīrups ielej atpakaļ burkā un aplej ar sterilu vāku.
- Pagrieziet konteineru otrādi un aptiniet to. Turiet to vismaz 2 dienas, pēc tam pagrieziet to un novietojiet to vēsā vietā uzglabāšanai.
Pēc tam, kad trīce ir ielejama, augļi nedaudz nokalst un aizņem tikai pusi no vara. Šādā veidā pagatavots kompots izrādās neticami garšīgs, un augļi iegūst nelielu vaniļas aromātu. Šīs receptes vietā bumbieriem varat izmantot ābolus.
Delicious jam
Preču saraksts:
- bumbieri - 2 kg;
- cukurs - 2,4 kg;
- ūdens 400 ml.
Pasākumi sagatavošanai:
- Bumbieri noskalo, sagriež un ievieto gatavošanas traukā.
- Tad adīt bumbieru šķēles ar dakšiņu, apkaisa ar cukuru un atstāj uz pāris stundām pirms sulas parādīšanās.
- Ūdens tiek izmantots tikai tad, ja augļi ir devuši mazu sulu. Pēc 3 stundām uz uguns ielieciet bļodu ievārījuma.
- Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un gatavojiet džemu vismaz stundu, kura laikā tas periodiski jāpārtrauc.
- Jam ir gatavs. Tagad to izklāj uz kārbām, kurām, tāpat kā uz cepurītes, vajadzētu būt sterilām un nobloķēt.
Pievienots ievārījums 3 citroniem dos viņam ne tikai vieglu citrusu garšu un garšu, bet arī skaistu krāsu.
Bumbieru ievārījums kārbās: pakāpeniska recepte
Preču saraksts:
- bumbieri - 2 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- vanilīns - 1 paciņa;
- konjaks - 1 ēd.k. l;
- citronu - 1 tējkarote.
Sagatavošanas posmi:
- Nomazgājiet bumbierus un izgrieziet serdi. Gadījumā, ja izmantojat šķirni ar biezu ādu, noņemiet to. Pārējo atlikušo mīkstumu sagriež šķēlēs un pārnes uz vārīšanas trauku.
- Uzpildiet cukuru augļa augšdaļā un novietojiet kafiju, līdz parādās sula.
- Tad ielieciet kastroli uz uguns. Tiklīdz masa vārās, noņemiet no augšas veidotās putas un noņemiet pannu no uguns.
- Kad bumbieru masa ir atdzisusi, ielieciet to atkal gatavot.
- Pievienojiet vanilīnu un limonādi līdz viršanas masai. Samaziniet uguni un gatavojiet ievārījumu apmēram pusstundu, bieži maisot procesā.
- Pievienojiet konjaku masai un noņemiet to no karstuma. Tad maisījums jāpārvērš par biezeni. Tas ir visvieglāk izdarāms ar iegremdējamo blenderu.
- Iztīriet ievārījumu uz sagatavoto burbuļu un pārklājiet ar parastu kaprona vāciņu.
Konteineri ar ievārījumu jāuzglabā vēsā vietā.
Viegla recepte, lai pagatavotu mājās gatavotus bumbierus
Nepieciešamie produkti:
- 5 kg bumbieru;
- 50 g sausā rauga;
- 2 kg cukura;
- 10 litri ūdens.
Gatavošanas stadijas:
- Bumbieri noskalo, izgriezt kodolu un sabojāt vietas. Atlikušo mīkstumu vajadzētu sasmalcināt līdz biezeņa stāvoklim, berzējot to uz rīves vai izlaižot pa gaļas mašīnā.
- Iegūtie kartupeļu biezeni jāpārnes fermentācijas traukā un ielej pusi no ūdens.
- Ūdens otra puse tiek uzsildīta līdz 30 grādiem, ielej tajā cukuru un rūpīgi samaisa, līdz tā pilnīgi izšķīst.
- Pēc tam ielej sīrupu fermentācijas tvertnē un pievieno raugu, kas atšķaidīts saskaņā ar instrukcijām. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir apvienotas, cieši noslēgiet iepakojumu.
- Uzliek maisījumu apmakoties siltā vietā apmēram 10 dienas, kura laikā divas reizes dienā būs nepieciešams izkopt izveidoto augšējo slāni.
- Pēc desmit fermentācijas dienām, noteciniet dzērienu no dūņas un pārlejiet caur dzirnavu.
Moonshine ir diezgan spēcīga (40 grādi) un tai ir patīkama garša.
Bumbieri konservēti bez sterilizācijas
Šāda saglabāšana izrādās ļoti smaržīga un atgādina bērnību. Tas tiek darīts ātri, kā arī tas tiek ēst ziemā.
Sastāvs:
- zaļgani, cietie bumbieru augļi - 2-3 kg;
- cukurs - 1 glāze;
- citronskābe - 5 g;
- piparmētra - 2-3 lapas;
- Vanilīns - 1 paciņa.
Sagatavošanas posmi:
- Bankas ir rūpīgi jānomazgā, vēlams ar sāls šķīdumu.
- Pārklājumi obligāti tiek sterilizēti.
- Visus augļus rūpīgi nomazgā.
- Mēs sagriezti četrās daļās, izgriezām asti, kodolu un nogrieztu bojātās vietas.
- Visus serdeņus vajadzētu savākt un vārīt. Tas būs sīrups.
- Tajā gatavojot, pievieno vanilīnu un cukuru.
- Visas lobītes ielej ar skābi ūdeni, lai tie nepasliktinātu, tad šis ūdens saplūst.
- Tad bumbierus ieliek traukā un ielej sīrupā.
- Tvertnē ir ieteicams ievietot dažas piparmētru lapas un pievienot citronskābi.
- Banks roll. Neaizmirstiet pēc dzesēšanas ņemt tos pagrabā.
Konservēti bumbieri ar āboliem
Šis izstrādājums ir pārsteidzošs, jo tas ir izgatavots sīrupā. Ziemā patīk dzert aromātisku bumbieru-ābolu kompotu un ēst garšīgus augļus. Bērni īpaši patīk augļi, kas tiek gatavoti saskaņā ar šo recepti.
Sastāvs:
- neapstrādāti bumbieru augļi - 1 kg;
- ābolu nesasniegtie augļi - 1 kg;
- cukurs - 1-2 glāzes / par mīļāko;
- citronu - 1 gab .;
- ūdens - 500 ml.
Sagatavošanas posmi:
- Iepriekš sagatavoti burkas. Nomazgājiet tos ar nātriju, rūpīgi izskalojiet, ļaujiet notecināt. Pēc tam cep cepeškrāsnī desmit līdz piecpadsmit minūtes.
- Ietver sterilizāciju.
- Mēs izvēlamies ābolus un bumbierus. Viņiem jābūt stipram, elastīgam, vislabāk nenobriedušam. Nelietojiet sadalītos, bojātos un sakņotos augļus.
- Rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens un ļaujiet žāvēšanu.
- Bumbieriem un āboliem mēs izgriezām vidū un noņemam asti.
- Mēs sagriež lielos augļus četrās daļās, vidējos uz diviem, mazos var ievietot veselu.
- Citronu vajadzētu mazgāt un sagriezt plašos gredzenos.
- Lielā traukā ielejiet ūdeni un ielieciet to uz plīts.
- Tur mēs tur peldam cukuru un vācam balto pārklājumu.
- Bankās ievietojam augļu šķēles, kā arī citrona gredzenu, ielej visu sīrupu.
- Pasterizējiet kannas, piecas minūtes pēc vārīšanas. Ja pārmērīgs ekspozīcija, augļi izkrist.
- Mēs to nobloķējam, ielieciet uz vāka un izmantojiet to.
Pēc pilnīgas dzesēšanas visa bloķēšana jāveic pagrabā vai jebkurā vēsajā vietā.
Zaļās konservētas bumbieres
Saskaņā ar šo recepti, augļi tiek pilnīgi izgriezti, bet tie nedrīkst būt diezgan nobrieduši vai drīzāk zaļi. Katrs ģimenes loceklis, no bērniem līdz vecmāmiņām un vectēviem, vēlēsies nobaudīt šo yummy.
Sastāvs:
- zaļā bumbieru - 1 kg;
- cukura pulveris - 250-300 g;
- citronskābe - 5 g;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošanas posmi:
- Bankas un vāki tiek gatavoti. Nomazgājiet un sterilizējiet.
- Bumbierus izvēlas tikai labas kvalitātes un mazgā ūdenī. Žāvēti.
- Bankās ir noteikti augļi, pārkaisa ar cukura pulveri un citronskābi.
- Kūkā vārīt ūdeni.
- Izlejiet to pēc viršanas traukā, kas pildīts ar bumbieru augļiem.
- Uz augšu jāpārklāj ar vāku un jāgaida, līdz bankas tiek sterilizētas 20 minūtes.
- Pēc šī procesa, vāciņi apgāžas.
- Visus konteinerus iesaiņo un novieto vēsā vietā pēc atdzišanas.
Ar šo recepti jūs varat ātri veikt lielu konservācijas daudzumu. Pat mūsu vecmāmiņas izmantoja šo recepti, un neviens no viņiem ziemā nevarēja to nojaust.
Smaržīgās bumbieres sīrupā ziemai (video)
Zinot šīs konservēšanas receptes palīdzēs jums realizēt lielu šī augļa ražu. Un jūs varat izmantot absolūti visus augļus, kā pārgatavojušies - ievārījumu vai konservos, un stipra, zaļš - lai saglabātu augļu kompotu un kopumā.
Ziemā konservēti veseli vai šķēlēs augļi atgādinās par spilgtu saulaino vasaru. Tie ir arī lieliski piemēroti, lai aizpildītu visas saldās ceptas preces. Izmēģiniet to, tas noteikti patiks.
