Bumbieru kompota saglabāšana neņem daudz laika, un saņemtais dzēriens ietaupa visus vitamīnus. Lai sagatavotu kompotu, izvēlieties nogatavojušos blīvu augļu, jūs varat paņemt mazliet nesaprotošu. Bumbieriem jābūt brīviem no bojājumiem un mīkstajiem plankumiem: tas ietekmē sagataves drošību un tā garšu. Parasti cukuru pievieno atkarībā no jūsu gaumes, kā arī atkarībā no bumbieru šķirnes.
Lai palielinātu drošību tukšu un izplatīt pikantu garšu gala dzēriena būs citronskābe vai augļu sulu.
Konservēts veselu bumbieru kompots
Lai sagatavotos kompotu šī recepte ir vislabāk izvēlēties bumbieri durum, sulīga un bieza. Augļi tiks pilnībā konservēti, tāpēc tie noņem asti.
Sastāvs:
- bumbieru augļi - 4 kg;
- skābe - 1/2 st. l;
- viena citrona sula;
- cukurs (uz 1 litru sīrupa) - 250 grami.
Sagatavošana:
- Bumbieri uzmanīgi, noņemiet astes un ievietojiet lielā kastē.
- Atsevišķi vārīt ūdeni, pievieno citronskābi un pārlej bumbierus.
- Izņemiet augļus apmēram 20 minūtes. Mazāki augļi - līdz 10 minūtēm.
- Sagatavojiet burkas un vāciņus, lai saglabātu kompotu.
- Tīrās kannās ielieciet augļus gandrīz uz augšu.
- Citronu sula tiek vienmērīgi sadalīta bankās.
- Šķīdumā, kur tur bumbierus, pievieno ūdeni pannas augšpusē.
- Par 1 litru iegūtā šķīduma pievieno 250 gramus cukura.
- Sīrups vāra un ielej kārbas.
- Pārklājiet burkas ar metāla pārsegiem un ievietojiet sterilizācijā.
- Sterilizējiet kompotu apmēram 20 minūtes.
Bankas vāciņus notīra un tīra zem segas, līdz tās pilnīgi atdzesē.
Bumbieru kompots bez sterilizācijas: pakāpeniska recepte
Šajā recepte, paātrināta metode ir aprakstīta konservu bumbieru kompotu, kas nekaitē drošību dzērienu.
Viena trīs litru pudele:
- veseli bumbieri - 5-6 gab.
- cukurs - 1 prece;
- citrona šķēle;
- attīrīts ūdens - 2,5 litri.
Kā gatavot:
- Sagatavojiet bankas iepriekš: mazgāt un pārspēt ar verdošu ūdeni.
- Rūpīgi mazgājiet augļus burkā.
- Vāra sīrupu no pareizā ūdens un cukura daudzuma.
- Ielejiet burkas uz augšu un ļaujiet tām uzpūt dažas minūtes.
- Ieliet sīrupu kastroī un atkal vāriet.
- Katrā burkā ievietojiet citrona šķēli.
- Piepildītās sagataves ar verdošu sīrupu.
- Kompotai nomainiet ar steriliem vākiem un ievietojiet siltumā 12 stundas pašserilizēšanai.
Katrā burkā ievietojiet nedaudz vaniļas un dažas piparmētru lapas. Tas pievienos gatavu dzērienu bagātīgu garšu.
Konservētu kompotu recepte no bumbieru sasmalcināta medus
Šajā receptē cukura vietā tiek izmantots medus, kas ir daudz noderīgāks ķermenim. Medus sīrups lieliski apvieno ar bumbieriem, un viens glāze gatavā dzēriena nodrošina dienas ķermeņa daudzumu uzturvielās.
Produktu daudzums uz vienu vāciņu (3 litri):
- bumbieri - 6 gab .;
- medus zieds - 1 glāze;
- citronskābe vai citrona šķēle;
- ūdens - 3 litri.
Ēdienu gatavošanas recepte:
- Izmazgājiet sagrieztus augļus ar šķēlītēm, noņemiet vidu un astes.
- Ielejiet bumbierus kūkā un apmetiniet apmēram 5-10 minūtes. Gatavie augļi ir labi ievilkti ar zobu bakstāmais.
- Sagatavo un sterilizē bankas.
- Grush bumbierus un pievienot tos burkas.
- No medus un ūdens, vāra marinādi un ielej tos bumbierus.
- Katrā burkā pievienojiet citrona šķēli.
- Pasteurējiet kompotu kārbās apmēram 25 minūtes.
- Pievelciet ar karstiem vākiem un nosūtiet zem segas, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
- Gatavs bumbieru krūmu kompots, kas uzglabāts aukstumā.
Medus sīrups gatavošanas laikā nevar vārīties uz ilgu laiku, pretējā gadījumā tas zaudēs visas uzturvielas.
Kompotele no savvaļas un upeņu bumbieriem
Sagatavojies ar šo recepti, dzēriens nomierina labi slāpes, tai ir saldskāba garša.Sagatavošanas procesā citronu nepievieno: upeņu oglās ir pietiekami daudz dabiskās skābes, kas ir labs konservants.
Sastāvs:
- bumbieru savvaļas - 1 kilograms;
- upeņu ogas - 500 g;
- cukurs - 400 g.
Gatavošanas process:
- Bumbieri mazgāti, sagriež astes.
- Zivju ogām no visām atkritumiem un mazām zarām noskalojiet un nosusiniet ar dvieli.
- Bankas sagatavo, mazgā un sterilizē.
- Karsti sterilie burciņi aizpilda augļus ar ½ tilpumu.
- Uzvāriet attīrītu ūdeni un piepilda ar kārbām.
- Ļaujiet augļiem pagatavot 2 stundas.
- Iztīriet šķīdumu kastrolis un uzvāra, pievienojot cukuru.
- Uzvāriet sīrupu apmēram 10 minūtes.
- Gatavais cukura sīrups pārlej burkas un ruļļus.
- Pirms atdzesēšanas nosūtiet bankas zem "apvalka".
Konservēti bumbieru kompolātori "Lemonka" un kanēlis: recepte, kas visiem patiks
Šīs receptes kompots ir salds, ar kanēļa piezīmju pārsvaru. Dzēriens ir piemērots patēriņam svaigā un konservētā veidā.
Sastāvs:
- bumbieru šķirnes "Limonka" - 2 kg;
- cukurs - 2 vienības;
- citronskābe - pēc garšas;
- ūdens - 2 litri;
- kanēlis - 1 nūjiņa.
Kā sagatavot kompotu:
- Bumbieri mazgāt, sagriež stublāju, vidū.
- Tvertnes pirms sterilizēšanas.
- Ielieciet kanēļa nūju konservu apakšā.
- Aizpildiet kannas ar augļiem uz pleciem.
- Padarīt sīrupu no ūdens un cukura.
- Pour karstā sīrupa sagatavotus traukus un ļaujiet bumbieri apmēram 15 minūtes.
- Veiciet šo procedūru vēlreiz.
- Pēdējo reizi, kad sīrups ir vārīts, pievieno citronskābi.
- Ar karstu sīrupu iepildiet burkas un korķi.
Aizpildiet burkas sīrupu misu augšu: dzesēšanas laikā augļi uzsūc daļu sulu.
Konservēts bumbieru kompots ar vīnogām
Lai sagatavotu šo kompotu, izvēlieties balto vīnogu šķirnes bez bedrītēm. Bumbieriem jābūt gataviem, bet stingriem.
Sastāvs:
- bumbieris - 2 kilogrami;
- vīnogas - 1 suka;
- Cukurs (pamatojoties uz 1 litru ūdens) - 250 grami.
Gatavošanas process:
- Bumbieru augļus mazgāt un sagriezt gabalos, noņemt bedrītes un astes.
- Vīnogas, lai kārtotu, noņemiet visas bojātās ogas, noberziet otu.
- Sagatavojusi banka, lai aizpildītu ½ augļu un ogu daudzumu.
- Uzvāriet ūdeni un piepilda ar burku 15 minūtes.
- Iztīriet šķīdumu kastrolis un uzvāra, pievienojot cukuru. Par 1 litru iegūto sīrupu - apmēram 1 tasi cukura.Cukura daudzums ir atkarīgs no bumbieru un vīnogu salduma.
- Gatavais sīrups pārlej burku un pārvelk ar sterilizētu vāku.
- Pirms dzesēšanas sakopiet kompotu.
Cukura sīrupa sagatavošanas laikā pievienojiet muskatriekstu zemei kompotam. Tas dod dzērienam unikālu aromātu, taču tas nekaitēs tā drošībai.
Bumbieru un ķiršu plūmju kompots: vienkārša recepte
Kompotas sagatavošanai jums būs nepieciešami sulīgi bumbieri ar dzeltenām šķirnēm, nogatavoti plūmju augļi.
Sastāvs:
- bumbieru krūmāji - 2 kg;
- ogas plūme - apmēram 1 kg;
- cukurs - 250 grami.
Gatavošanas process:
- Bumbieri labi notīra, noņem stiebrus, sagriež šķēlēs.
- Sagatavojiet sīrupu no 1 litra ūdens un 250 g cukura. Karstajā sīrupā nolaidiet bumbieru šķēles un atstājiet 20 minūtes.
- Ķiršu plūmju ogas un tīri labi.
- Sagatavo un sterilizē bankas.
- Pildīt kannas ar ķiršu plūmēm.
- Bumbieru dobumi jānoņem no sīrupa un jālido pār burkāniem.
- Sīrups atkal vāriet un ielieciet gatavotos augļus.
- Pārklājiet burkas ar steriliem vākiem un nosūtiet tos uz pasterizāciju.
- Sterilizē traukus ar kompotu apmēram 20 minūtes.
- Vērpiniet vākus un nosūtiet tos uz karstumu.
Gatavo kompotu glabā vēsā vietā.
Kompotai asorti bumbieri un citi augļi
Lai to sagatavotu, izmantojiet cietās bumbieru šķirnes un jebkurus augļus: plūmes, ķirši, āboli. Gatavā dzēriena krāsa, šķiet, ir ļoti bagāta un atkarīga no izvēlētajiem augļiem. Augļu maisījuma garša ir atkarīga no ogu skaita kompotā un vienmēr izrādās citāda.
Sastāvs:
- bumbieru - 1,5 kg;
- plūmes, ķirši vai āboli - pēc vēlēšanās;
- cukurs - 2 tases;
- ūdens - 2 litri.
Gatavošanas process:
- Bumbieri noskalo un sagriež nejauši.
- Augļi (ķirši, plūmes, āboli), lai kārtotu, noņemtu bojāto un kaulus.
- Sagatavojiet kannas, mazgājiet un sterilizējiet.
- Sablīvējiet augļus kārbās, uzpildot līdz ½ tilpuma.
- Sagatavojiet sīrupu no cukura.
- Karsts sīrups pārlej burkas un nosūta tiem pasterizāciju.
- Sterilizējiet kompotu apmēram 15 minūtes.
- Apmatojiet ar karstiem steriliem vākiem un sakopiet pirms atdzesēšanas.
Ziemā bumbieru kompots (video)
Bumbieru kompotas saglabāšana ir atbildīga par katru mājsaimnieci. Dzēriena garša izrādās neparasta, bet, ņemot vērā to, ka bumbieri ir slikti uzglabāti, gandrīz vienmēr kannas tiek pasterizētas. To var novērst, pievienojot kompotiem vairāk skābu augļu.
