Ļoti garšīgs pikanta marinēta paprika olīveļļā. Šīs receptes galvenā iezīme ir tā, ka pēc tam, kad visi ēdīti pipari, olīveļļu var izmantot kā salātu mērci. Ja jums ir rozmarīna zariņš, tad pirms apkures ievietojiet to eļļā, tad tas kļūs vēl smaržīgāks.
Piri-piri pipari ir asi un spilgti aromāti, to bieži izmanto grilētiem mājputniem. Es iesaku jums izmēģināt gan čili piparus, gan piri-piri piparus, pirms tos pievieno sagatavēm. Dažreiz viens piparu pāksts var radīt daudz nepatikšanas, ja tā īpašības ir Scoville mēroga augšdaļā. Lai kapsaicīns, kas ir karstā pipari, neradītu kaitējumu ziemas piegāžu sagatavošanai, ir labāk nēsāt medicīniskos cimdus, kad to apstrādā.
Asorti piparmēti pipariAsorti piparus uzglabā vēsā vietā, nezaudējot garšu, 3 mēnešus. Es ceru, ka jūs saprotat šo uzkodu, ko es domāju, vīrieši būs pateicīgi.
- Laiks: 40 minūtes
- Daudzums: 1 litrs
Sastāvdaļas asorti marinētiem pipariem:
- 500 g saldu zaļo piparu;
- 100 grami puravi;
- 150 g burkāni;
- 150 grami tomātu;
- 50 grami zaļās selerijas;
- 2-3 ķiploku daiviņas;
- 3-4 sarkanā čili pākstis;
- 20 pi-pi-pipari;
- 30 g vīna etiķa 6%;
- 15 g cukura;
- 10 g sāls;
- 70 g olīveļļas;
Sastāvdaļas dažādu sortieru piparu gatavošanaiAsorti marinētu piparu sagatavošanas metode ziemai.
Izīrējiet saldo burkānu uz lielas rītiņas, pievienojiet poru, sagrieziet plānos gredzenos, apcepiet dārzeņus olīveļļā līdz mīkstam.
Izīrējiet burkānus un sasmalcinātu puraviZaļie saldie pipari attīra sēklas, nogriež stublāju, vāriet sāls verdošā ūdenī 8 minūtes. Tad ļaujiet ūdenim iztukšot un iztīrīt papriku. Ir nepieciešams, lai pākšaugi kļūtu mīksti, sālīti, bet nav sagremojami, lai tos būtu vieglāk ievietot burkās.
Mēs tīrām papriku un vāraPeppers piri-piri un pikantās sarkanās čili pipari nogulsnējiet ar nazi, noskalojiet sāls verdanā ūdenī 3 minūtes, noņemiet no karstuma, pievienojiet ēdamkaroti vīna etiķa un atstājiet 1 stundu, līdz tas pilnīgi atdzist. Tad mēs iegūstam papriku, mēs izžāvējam.
Blanching pi-piri pākstis un karstās paprikasCeptiem burkāniem ar puraviem jāpapildina smalki sagrieztas selerijas, sasmalcinātus ķiplokus, tomātus. Vāra dārzeņus vēl 15 minūtes, ielieciet cukuru, sāli, beigās ielej 15 g vīna etiķa.Pildiet zaļās piparu pākstis ar maltu gaļu. Šīs receptes tomātus var aizstāt ar biezu tomātu mērci.
Ēdienu dārzeņu mērce paprikaiTīriet sterilizētus burkas ar papriku maisījumu. Katrā burkā mēs ieliekam dažus saldos pildītos piparus, 1-2 pākstis pikanta čili un 5-6 pi-piri gabaliņus.
Aizpildiet kārbas ar pildījumu un karsto paprikuOlīveļļa lēni uzkarsē pār mazu karstumu līdz vārīšanās temperatūrai, mēs to silt 5 minūtes. Tad noņemiet traukus no karstuma un ļaujiet eļļai atdzist līdz 45 grādiem pēc Celsija. Ielej piparus burkās ar atdzesētu eļļu, kratīt burkas, lai aizpildītu tukšumus.
Pildīt kannas ar karstu eļļuBankas cieši pieguļ, lieciet uz bieza auduma dziļā pannā, ielieciet karstu ūdeni (45 grādi pēc Celsija) uz pleciem. Sterilizējiet traukus ar ietilpību 0,5-0,7 litru apmēram 15-20 minūtes 90 grādu temperatūrā.
Aizveriet burkas ar marinētiem pipariem un sterilizējiet.Gatavi ir sorti marinēti pipari ziemai. Saglabājiet krājumu vēsā vietā.
