Zilā sarkanos kāpostu soljankas, kas gatavotas saskaņā ar šo recepti, turpināsies līdz pavasarim. Oriģināls un garšīgs dārzeņu sautējums no vienkāršiem un pieejamiem produktiem. Sarkanie kāposti atšķiras tikai no balto kāpostu krāsas, viela antocianīns dod tai zilganzaļo krāsu.
Sarkanie kāpuri solyanka ziemai- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Daudzums: 4 kārbas ar ietilpību 500 ml
Sastāvdaļas sarkanajiem kāpostiem ziemai:
- 1,5 kg sarkano kāpostu;
- 600 g saldu sarkano piparu;
- 350 g sīpoli;
- 300 grami tomātu;
- 100 grami karstu piparu;
- 100 g pētersīļu (zaļumi un saknes);
- 5 ķiploku krustnagliņas;
- 10 g smalkas sāls;
- 30 ml vīna etiķa;
- 30 grami cukura;
- 55 ml olīveļļas.
Ziemassvētku sālskābju gatavošanas metode
Lai pagatavotu ēdamkarti, vispirms sagatavojiet visus dārzeņus - mazgājiet, sasmalciniet un sasmalciniet. Tas ir tik ērti gatavot ēdienu kolekciju, kad sastāvdaļas ir sagatavotas, jūs varat būt pārliecināti, ka nekas nav palaists garām!
Sarkanie galviņkāposti sasmalcina sloksnes 3-4 milimetrus plata, jo plānāks, jo labāk.
Sasmalcinātie sarkanie kāpostiMēs no sēklām tīru saldo apelsīnu vai sarkano piparu, mēs noņemam starpsienas. Mīklu sagriež kubiņos, kuru izmērs ir 10 x 10 milimetri.
Jūs varat izvēlēties jebkuru krāsu piparus ēdiena gatavošanai, kamēr tas ir gatavs un salds.
Kubiņos saldos piparusSīpolu galus notīriet no miziņas, sagriež puslokā. Izvēlieties saldo vai pusdārza sīpolus, lai padarītu delikāts hodgepodge. Shallots arī ir piemēroti.
Saldo sakapātu sīpoluIevietojiet tomātus verdošā ūdenī 30 sekundes. Tad atdzesējiet bļodā ar ledus ūdeni, noņemiet ādu. Izgrieziet tomātu mīkstumu kubiciņos.
Sagrieziet tomātusDaudzkrāsaini rūgto piparu pāksti, kopā ar sēklām, sagriež gredzenos. Gārdie pipari var sadedzināt, tāpēc to garšo, pirms pievienojat pārējām sastāvdaļām.
Karbonāde pipariZaļš pētersīļi saknes un iemērc aukstā ūdenī. Nogrieziet lapas sīki, rūpīgi nomazgājiet saknes no zemes, sagriežot, sagriežot sloksnēs.
Sasmalciniet zaļumus un pētersīļa sakniPaņemiet dziļu biezu sienu pot, uzliesmo. Kad tas sasilda, ielej olīveļļu, silda to, vispirms iemet sīpolu.
Pēc sīpolu pēc 5-7 minūtēm pievienojiet kāposti, dārzeņpiparus, tomātus, karstos piparus un pētersīļus.Tad ielej smalku sāli, cukuru, pievieno ķiploku daiviņas, iznes caur presi.
Cieši pielejiet pannu, sautējiet klusā ugunī 35 minūtes, 10 minūtes pirms gatavības ielejiet vīnu vai ābolu etiķi. Lai padarītu dārzeņu garšu daudz piesātinātu, varat lietot balzamiko etiķi.
Vāra dārzeņusSagatavotie dārzeņi ir labi konservēti līdz pavasarim, piepildot kārbas, jums jāpaliek sterilitātei un tīrībai. Sāciet manus burkas soda šķīdumā, skalojiet ar tīru ūdeni, pēc tam sterilizējiet tvaika 5-7 minūtes.
Uzpildiet siltus burkas ar karstiem dārzeņu sautējumiem, vispirms tos brīvi aizveriet.
Ielejiet sautētas dārzeņus burkās un sterilizējiet.Ievietojiet burkas lielā kafijas kannā uz kokvilnas dvieļa, pēc tam ielej karstu ūdeni.
Sterilizēt konservus 15-20 minūtes, cieši aizskrūvējiet to vai aizveriet vāku ar klipu.
Sarkanie kāpuri solyanka ziemaiZiemas sezonā mēs uzglabājam sarkanos kāpostu hodgepodge vēsā pagrabā, temperatūrā no +1 līdz + 7 grādiem pēc Celsija.
Brīnišķīga apmešanās!
