Tradicionāli un sulīgi Pekinas kāposti visbiežāk tiek izmantoti svaigā veidā, bet no tā arī ir iespējams noformēt daudzas sagataves. Umelitsy viņai marinēt un sāli, pievienot citu salātu sastāvu, kas ir sagatavoti ziemai. Ķīniešu kāpostu gatavošanas receptes var būt dažādas, taču jebkurā gadījumā galu galā jūs saņemsiet gardas uzkodas.
Pikantru kāpostu receptes
Pekinas kaput ir iespējams ātri un vienkārši piestāt. Šī recepte ir ideāla tiem, kam nav marinēšanas pieredzes. Neskatoties uz visu preparāta vienkāršību, preparātam ir lieliska garša.
Nepieciešamie produkti:
- 0,5 kg Pekinas kāpostus;
- 50 gr jūras sāls;
- 45 gr cukurs;
- 100 ml augļu etiķa;
- 5 g piparu sēklas;
- 0,5 l attīrīta ūdens.
Sagatavošanas veids:
- Ķīnas kāposti tiek sagriezti plānās sloksnēs.
- Ūdens ielej pannā un pēc tam pievieno tam jau cukuru, etiķi un sāli, tad vāriet.
- Konservos paprikas un sakapātus kāposti.
- Aizpildiet ar vārītu marinādi.
- Tie tūlīt tiek apzīmogoti, pārvērsti un slēpti.
- Atdzesēts uz pagrabu.
Marinēti Pekinas kāposti (video)
Marinēta Pekinas kāposti: Ātrā recepte
Kāpostu gatavošanas procesu vienkāršo fakts, ka to pat nav vajadzīgs ļoti smalki sagriezt. Tas ir sagatavots lielos gabalos, kurus, ja nepieciešams, var sasmalcināt jau pirms pasniegšanas.
Nepieciešamie produkti:
- 1 kg kāpostu;
- 10 gr karsti pipari;
- 0,5 kg saldo piparu;
- 100 gr salātu sīpols;
- 120 ml ābolu sidra etiķa;
- 120 gr. cukurs;
- 50 gr sāļi;
- 1 litrs ūdens.
Sagatavošanas veids:
- In pot, ielej ūdeni, ielej tajā cukuru un sāli, ielej etiķi un vāra šķidrumu.
- Dakšas mazgā un sagriež 4 daļās.
- Pipari, ne tikai pikanti, bet arī salda, mazgāti un sagriezti lieli.
- Sīpolu sagriež ar gredzeniem.
- Visi produkti tiek sadalīti bļodā un sajaukti, pēc tam tos ievieto traukos.
- Tvertne ir piepildīta ar marinādi un ir noslēgta un aizzīmogota.
- Atdzesētas bankas pārceļas uz bagāžu vai pagrabu.
Padoms: dārzeņus vajadzētu sajauc ar rokām, nevis ar karoti. Tikai šādā veidā būs iespējams netraucēt to integritāti un vienmērīgi maisa.
Vai man ir nepieciešams mazgāt ķīniešu kāpostu?
Atzinumi par šo jautājumu atšķiras. Daudzi cilvēki domā, ka ir pietiekami, lai no galda noņemtu augšējās loksnes un jūs varētu sākt gatavot. Patiesībā tas ir jānomazgā, un uzmanīgi.Pēc tam, kad augšējās loksnes ir noņemtas, ir nepieciešams nogriezt celi, un dakšiņas izjaukt atsevišķās lapās, katru no tām vajadzētu mazgāt un pārkaisa ar verdošu ūdeni.
Tajā pašā gadījumā, ja uz lapām atrastos bojājumi vai kukaiņi, koppelētai jābūt pakļautam papildu apstrādei. To vajadzētu ievietot ūdenī, sāli un mērcēt 15 minūtes. Sālsūdens palīdzēs viegli atbrīvoties no visiem kaitēkļiem. Pēc tam lapas var jau sasmalcināt un veikt visa veida preparātus vai svaigus salātus.
Pikants kāposti ziemai mājās
Gaišs pīķa kāposti var dot asu asumu bez daudz pūļu. Šādu preparātu neapšaubāmi bauda tie, kas novērtē preparāta garožaino garšu un pozitīvi vērtē Korejas virtuvi. Neskatoties uz to, ka uzkoda ir labi saglabāta, tas ir gandrīz necienīgs līdz ziemai, jo tas ir pārsteidzošs garšu. Viņam nav iespējams pretoties.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 kg kāpostu;
- 0,5 kg burkānu;
- 200 gr. ķiploki;
- 5 g čili pipari;
- 8 g lauru lapas;
- 200 ml eļļas;
- 1 litrs ūdens;
- 15 ml etiķa;
- 50 gr sāļi;
- 200 gr. cukurs.
Sagatavošanas veids:
- Vispirms viņi tos mazgā un sagriež kāpostus ar plānām sloksnēm.
- Burkānus uzmanīgi iztīra un sagriež ar sloksnēm vai berzē rīvētu burkānu korejiešu valodā.
- Ķiploki ir malti.
- Dārzeņi tiek sajaukti un izkaisīti burkās.
- Visus neizlietotos produktus pievieno ūdenim un pievieno šķidrumu vārīšanās temperatūrā.
- Karsts šķidrums ielej burkās un iesaiņojiet tos ar vākiem.
- Tara iesaiņota un pēc atdzesēšanas ievieto ledusskapī.
Padoms: jūs varat viegli pielāgot šī izstrādājuma asumu. Tas ir pietiekami tikai, lai palielinātu vai samazinātu summu ķiploku un karstu piparu, lai garša krasi mainījusies.
Pekinas kāpostu salāti ziemai
Kāposti kopā ar dārzeņiem un pikanta marinādē iegūst neparastu, bet lielisku garšu. Šādi salāti aukstajā sezonā būs tikai nelaimes gadījums. Šī ir svētku uzkoda un lielisks papildinājums garšvielām tipiskajā dienā.
Nepieciešamie produkti:
- 1 kg kāpostu;
- 0,5 kg saldo piparu;
- 0,5 kg salātu sīpolu;
- 15 g karsti pipari;
- 1 litrs ūdens;
- 120 ml ābolu sidra etiķa;
- 120 gr. cukurs;
- 50 gr sāls
Sagatavošanas veids:
- Sākumā viņi sagatavo marinādi. Lai to panāktu, sajauc ūdeni ar etiķi ar cukuru un sāli, uz zemu karstumu 15 minūtes, šķidrums ir vārīts.
- Nomazgājiet kāpostus un tad sasmalciniet, bet ne pārāk smalki.
- Sīpolu sagriež ar gredzeniem.
- Saldie pipari tiek sagriezti ar sloksnēm, pēc sēklu noņemšanas.
- Dārzeņus izklāj burkās, pievieno sasmalcinātus karstos piparus.
- Visas kannas ir pildītas ar svaigi pagatavotu marinādi un aizzīmogotas.
- Aukstās bankas tiek pārvietotas uz pagrabu vai parasto pieliekamais.
Pekinas kāposti ar bietēm: gatavošana ziemai
Biešu ziede iegūst spožu, maksimālu piesātinātu sagataves krāsu. Turklāt viņas garša kļūst rafinēta un oriģinālāka. Salāti, neskatoties uz tās sagatavošanas vienkāršību, ir pārsteidzoši. Ar viņa palīdzību pat parastā maltīte būs svētku diena.
Nepieciešamie produkti:
- 2 kg kāpostu;
- 0,5 kg bietes;
- 120 gr. ķiploki;
- 200 gr. burkāni;
- 200 gr. cukurs;
- 1 litrs ūdens;
- 35 g sāļi;
- 5 g lauru lapas;
- 5 g piparu sēklas;
- 200 ml eļļas;
- 10 gr karsti pipari;
- 150 ml etiķa.
Sagatavošanas veids:
- Pirmkārt, Pekinas kāposti tiek sagriezti ar lieliem laukumiem.
- Bietes un burkānus notīra un sagriež plānās sloksnēs.
- Ķiploki ir malti jebkurā ērtā veidā.
- Visus dārzeņus ielej dziļā bļodā un samaisa.
- Marinādi tiek pagatavoti kastrolī. Lai to izdarītu, pievienojiet visas garšvielas ūdenī, kā arī sāli un cukuru, karstus piparus.
- Pēc pilnīgas vārīšanās uzlejiet eļļu un etiķi.
- Marinādi ielej bļodā ar sasmalcinātiem dārzeņiem un pārklāta ar šķīvi, uz kuras tiek ievietota slodze uz vienu dienu.
Pēc 24 stundām salāti tiek sadalīti burkās, ielej ar marinādi un pārklāti ar vākiem, un ievieto trauku ledusskapī.
Pekiniešu kāpostu marinēti korejiešu valodā (video)
Pekinas kāposti ir ļoti noderīgi un pārsteidzoši garšīgi dārzeņi. Neskatoties uz to, ka tās var iegādāties veikalos jebkurā gada laikā, tomēr tas ir nepieciešams rūpēties par ka apcirkņos un burkas stāvēja ar šādiem sagataves, kurā galvenā sastāvdaļa ir tikai kāpostu. To var marinēt un sālīt, pagatavot korejiešu valodā un iekļaut citos salātos. Šādi ēdieni noteikti būs pieprasīti ne tikai darba dienās, bet arī visos brīvdienās. To īpatnība ir tāda, ka pat tad, kad tos velmē kārbās, viņi nezaudē savu svaigumu un apbrīnojamo aromātu. Garšvielas un marināde tiem tikai piešķir īpašu garšu, tie rada patiesu harmoniju.
