Vīnogu šķirņu izvēle audzēšanai Krasnodaras teritorijā

Krasnodaras teritorija tiek uzskatīta par ideāliem klimatiskajiem apstākļiem vīnogu audzēšanai. Bet pat neskatoties uz to, lai sasniegtu izcilu ražu, ir jāizvēlas pareizā šķirne.

Vīnogu audzēšanas vēsture Krasnodaras teritorijā

Pirmais vīna dārzu pieminējums teritorijā, kur tagad atrodas mūsdienu Kubaņa, ir līdzvērtīgs VI gadsimtā pirms mūsu ēras. Grieķi labprāt ar slāviem dalījās vīna darīšanas un vīnogu audzēšanas noslēpumos. Laika gaitā galvaspilsētā tika apspriesti arī Krasnodaras teritorijas vīni.

Vīnogas Kubanā tiek audzētas ļoti ilgu laiku

XV gadsimtā viņi nolēma atbalstīt šo nozari valsts līmenī turpmākai attīstībai. Daudzas šķirnes tika ievestas Kubanā no Francijas. Bet kaimiņiem ar Gruziju bija lielāka ietekme uz vīna darīšanas attīstību.

Kara laikā ar Turciju vīna dārzi pazuda okupētajās teritorijās. Un tikai pēc nogurdinošajiem kariem ap XIX gadsimtu vīnkopība sāka atdzīvoties. Tās attīstība pārņēma kontroli pār D.V. Pilenko (Krievijas armijas ģenerālleitnants). Ar čehu agronoma F.I. Viņi ieklāja Heyduk vīna dārzus, kas joprojām darbojas Krasnodaras teritorijā. Līdz 1970. gadam Padomju Savienība bija 3. vietā starp lielākajiem vīna ražotājiem.

Video: Kubas zemnieki izvēlas vīnogas

Labākās vīnogas audzēšanai Krievijas dienvidos

Krasnodaras teritorijā ir diezgan maigs klimats. Bet dažas vīnogu šķirnes joprojām var sasalt sniega ziemu dēļ. Tāpēc viņi praktizē vīnogu pasargāšanu ar dažādiem materiāliem.

Krasnodaras teritorijā audzē dažādas vīnogu šķirnes, ieskaitot tās, kuras izmanto vīna ražošanā.

Kā kaimiņš, kurš kādu laiku dzīvoja kopīgajā Kubanā, daudzi dārznieki izvēlas agrīnas un nesegtas šķirnes. Bet tajā pašā laikā daudzi agrošķiedru izmanto kā pajumti. Galu galā ziema tur ir ļoti neparedzama, lai gan tā ilgst tikai 1-1,5 mēnešus. Temperatūra var mainīties no 15 ° C līdz -10 ° C. Lai gan bija gadījumi, kad sals sasniedza -25 ° C atzīmi.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta augu ārstēšanai no kaitēkļiem. Tie strauji attīstās siltā un mitrā vidē. Viņu dēļ lielas vīna dārzu platības var nomirt.

Daudzus vīnogu šķirnes stāda uz zemes gabaliem, eksperimentējot, izceļot vispiemērotākās. Mana kaimiņa iecienītās šķirnes ir trīs:

• Nastja (vai Arkādija). Agrīna un salizturīga šķirne. Bet tomēr to ir labāk segt stipra sala gadījumā. Augļi ļoti labi;
• Ročeforts. Agrīna šķirne ar lielām vīnogu pušķēm;
• Novočerkaskas salds. Tas nes labu ražu un ir izturīgs pret lielāko daļu slimību.

Krasnodaras selekcijas vīnogu šķirnes

Vislabākās ražas var iegūt no šķirnēm, kas pielāgotas klimatam un augsnes sastāvam. Krasnodaras teritorijai labākā izvēle ir Anapas zonālās eksperimentālās vīnkopības un vīna darīšanas stacijas (AZOSViV) selekcijas šķirnes. Tās izceļas ar augstu ražīgumu un ogu kvalitāti.

AZOS tiek piegādātas ne tikai tehniskās vīna ražošanas šķirnes, bet arī ēdnīcas, kuru briedums atšķiras. Tajā pašā laikā tie ir piemēroti Krasnodaras teritorijas augsnei un klimatiskajai zonai un ir imūni pret lielāko daļu sēnīšu slimību.

AzOS selekcionāru cītīga un ilga darba rezultātā autortiesību sertifikāti 2011. gadā tika iegūti pēc šķirnēm:

• Fantāzija "Vecāki" - šķirnes Yangi Yer un Criulensky. Vīnogulājam ir lielas, noapaļotas, gaiši zaļas krāsas lapas. Apakšējā daļa bez pubertātes. Divdzimumu ziedi. Ķekars ir spēcīgs, vidēji blīvs. Tas sver aptuveni 450–500 g. Ogas ir lielas, iegarenas ovālas formas. Kad tie ir nogatavojušies, tiem ir spilgti rozā krāsa. Sulīgs mīkstums atrodas zem blīvas ādas, tajā ir 1-2 sēklas. Garša ir harmoniska, ar atsvaidzinošu skābumu. Cukura saturs sasniedz 180 g / dm³ ar vidējo skābumu 6,5 g / dm³. Šķirne pieder agrīnajai. Izturīgs pret salu līdz -20 ° C un infekciju ar pelēko puvi. Produktivitāte sasniedz 130-160 kg / ha. Lauksaimnieki to novērtē par stabilo gultni un pārvietojamību.
• Uzvarētājs. Šķirne tika audzēta, šķērsojot Maskatu no Hamburgas un Nimrangu. Lapas vasarā ir tumši zaļas, lielas, apaļas, vidēji sagrieztas. Divdzimumu ziedi. Ķekars ir konisks ar plašu pamatni. Svars vidēji bija aptuveni 500 g. Tika reģistrēts lielākais viena 3 kg saišķa svars. Ogas ir apaļas, lielas, tumši sarkanas. Gaļīgā miesa atrodas zem biezas ādas. Uzvarētājs pieder šķirnēm ar agru nogatavināšanu. Augļošana notiek 3.-4. Gadā. Vidējā raža ir 125 c / ha. Šķirne ir slikti izturīga pret salu un slikti reģenerējas pēc bojājumiem. Kaitēkļu un slimību sakāvei ir vidēja izturība. Ogas nav pārvadājamas, tāpēc tās galvenokārt izmanto konservēšanai, svaigas un žāvēšanai. Augļu garša tiek lēsta 8,8 ballēs.
• Taman. Iegūst, šķērsojot šķirnes Kardinal un Criulensky. Lapas ir lielas, pilienveida. Retas pubertātes no aizmugures puses. Smidzinātājs nav nepieciešams. Ķekars ir vaļīgs, platas koniskas formas, vidējais svars - 570 g. Ogas ir tumši sarkanas, sulīgas, ovālas formas. Gaumes rezultāts ir 9 punkti. Šķirne pieder priekšlaicīgam briedumam. Izturība pret slimībām un vietējiem kaitēkļiem ir laba. Produktivitāte ir aptuveni 150 kg / ha.
• Balts agri. Šķirne tika audzēta, šķērsojot Saba pērles un hibrīdu Samarkanda. Divdzimumu ziedi. Kopas ir lielas, platas, koniskas formas. Svars svārstās no 400 līdz 850 g. Ogas ir balti dzeltenas, lielas, ovālas. Vienas ogas svars sasniedz 5-6 g. Āda ir plāna un elastīga, bet pietiekami stipra. Pēc termiņa beigām tos sauc par agrīnām galda šķirnēm. Produktivitāte ir 130 kg / ha. Šķirne tiek novērtēta pēc tās garšas (8,9 punkti degustācijas laikā) un ogu izskata. Starp trūkumiem var atšķirt zemu salizturību.
• Rubīna AZOS. Šķirnei apputeksnētājs nav vajadzīgs. Tam ir divdzimumu ziedi. Koniskas kopas vidēja lieluma. Svars svārstās no 190 līdz 240 g.Ogas ir apaļas formas, tumši zilas ar blīvu mīkstumu. Ruby AZOS pieder starpsezonu pakāpēm. Izturība pret slimībām un salnām ir vidēja. Šķirne tiek novērtēta pēc tās garšas, kuras degustācijas vērtējums ir 9,8 punkti.

Fotogalerija: Krasnodaras apgabalā audzētās vīnogas

Nepārklājošās šķirnes

Nepārklājošās šķirnes ir nosacīts jēdziens, kas tieši atkarīgs no audzēšanas vietas. Ja ziemā ir maz sniega, tad jebkurā gadījumā labāk ir aizsargāt vīnogulāju no sala. Jūs nevarat veikt rūpīgu patversmi, bet vienkārši apkaisīt ar sausām lapām vai pārklāt ar agrofiberu.

No nesegtajām šķirnēm, kuras audzē Krasnodaras teritorijā, var atšķirt šādas šķirnes:

• Amūras izrāviens. Vidēji nogatavojoša šķirne ar izturību pret salu līdz -40 ° C, slimībām, puvi un kukaiņu bojājumiem. Vīns un sulas tiek pagatavotas no tumšām aveņu ogām.
• Kristāls Pārnēsā salnas līdz -29 ° С. Izturīgs pret pelējumu un pelēko puvi. Augļi ir balti vai tumši zaļi. Izmanto vīna pagatavošanai.
• Platovskis. Tam ir otrs vārds - Early Dawn. Šķirne ir super agra, spēj izturēt salnas līdz -29 ° С. Baltās ogas savāc vidēja lieluma kopās. Lai palielinātu produktivitāti, ieteicams noņemt pamežus un vājos zarus.
• Ametists. Agrīna šķirne, imūna pret slimībām un var izturēt salnas līdz -32 ° C. Tumši purpursarkanās ogas sāk nogatavoties augusta beigās un septembrī.
• Kajs Grejs. Šķirne ir agri nogatavojusies, kas var izturēt temperatūras pazemināšanos -42 ° C. Dzinumi ir spēcīgi un augsti, bet ogas ir mazas, ar īpašu Isabella aromātu. Šķirne ir izturīga pret pelējumu, melno un pelēko puvi. To galvenokārt izmanto sausu vīnu pagatavošanai.
• Šarova mīkla. Vidēji ražīga šķirne, kas iztur salnas līdz -34 ° С. Tumši zilajām ogām ir zemeņu aromāts. Krasnodaras teritorijas apstākļos ieteicams pievērst uzmanību aizsardzībai pret oidiju.
• Maurice Earley Sals izturība līdz -36 ° C. Ogas ir tumši purpursarkanas, tuvāk melnai. Ražas novākts septembrī. Lai ātrāk ogas nogatavinātu ap vīnogulāju, visas lapas tiek noņemtas.
• Valiant. Agrīna šķirne, kas var izturēt salnas līdz -46 ° C. Ogas ir mazas, tumši zilas. Kopas ir vidēja lieluma, diezgan blīvas. Ogas patērē svaigas, tās izmanto sulas un vīna pagatavošanai.

Foto galerija: vīnogu šķirnes, kas audzētas bez pajumtes

Agrīnās pakāpes

Krasnodaras teritorijas apstākļi ļauj stādīt dažādu nogatavošanās periodu vīnogas. Pateicoties tam, 3 mēnešus varat ēst svaigas ogas.

Kubas iedzīvotāji iesaka lietot vairākus dažāda termiņa vīnogulājus. Nu, ja tie atšķirsies pat pēc ogu krāsas un lieluma, kā arī pēc garšas. Tādējādi jūs varat sadalīt ogas paredzētajam mērķim. Daži no tiem būs ideāli piemēroti svaigam patēriņam, citi ražos garšīgu sulu, un dažus var turēt svaigu līdz 3 mēnešiem. Tieši to dara vietējie iedzīvotāji.

Starp agrīnajām šķirnēm, kuras Krasnodaras apgabalā ir vislabāk piemērotas audzēšanai, ir:

• Pērles Saba. Ogas nogatavojas jūlija beigās. Pēc stādīšanas tas sāk nest augļus 2-3 gadu laikā. Izturīgs pret sēnīšu slimībām. Ogu garša 10 ballu skalā tiek lēsta 8,1.
• Madlēna Anževina. Nogatavojušās ogas sākas augusta sākumā. Labības daudzums un kvalitāte ir atkarīga no apputeksnētāja. Vislabākā ir Chasla šķirne. Kopu svars ir no 120 līdz 230 g. Garša tiek lēsta 7,6 ballēs. Ieteicams stādīt Krasnodaras teritorijas ziemeļu reģionos.
• Chasla balta. Tas sāk nogatavoties augusta vidū. Augļi 2. gadā pēc stādīšanas. Ķekaru svars sasniedz aptuveni 150 g. Garša tiek lēsta 7,6 ballēs. Ogas tiek izmantotas ne tikai vietējam patēriņam, bet arī eksportam. Viņiem ir laba turēšanas kvalitāte un pārnesamība.
• Muskatriekstu šaselas. Tas ir ļoti izplatīts amatieru vīndaru vidū Krasnodaras teritorijā. Nogatavošanās sākas augusta otrajā pusē. Izturīgs pret sēnīšu slimībām. Tas sāk nest augļus pēc stādīšanas 2-3 gadu laikā. Ogas ir ar vidēju pārvadājamību, un tās galvenokārt izmanto vietējam patēriņam. Garša tiek lēsta 8,3 ballēs.
• Čauša. Tas sāk nogatavoties augusta trešajā dekādē. Tam ir viendzimuma ziedi, tāpēc apputeksnēšanas apkārtne ir nepieciešama. Labākais variants ir Chasla. Ķekaru vidējais svars ir 410 g (daži sasniedz 600 g). Sliktas pārvadājamības dēļ to galvenokārt izmanto vietējam patēriņam un ražošanai.
• Maskata ungāru valoda. Nogatavošanās sākas augusta beigās. Pilnīga augļu rašanās notiek 4-5 gadus pēc stādīšanas. Kopas ir mazas. Viņu svars svārstās no 60 līdz 220 g. Garša tiek lēsta 8,6 balles. To galvenokārt izmanto vietējam patēriņam un tādu sulu ražošanai, kurām ir maiga garša, un medus aromātu. Nav ieteicams stādīt reģionos ar lielu nokrišņu daudzumu. Ogas var saplaisāt liekā ūdens dēļ.

Foto galerija: agrīno vīnogu šķirnes Krasnodaras teritorijai

Vēlu atzīmes

Vēlu šķirnes galvenokārt audzē reģiona dienvidu reģionos. Lai augļi būtu labi, vēlamas ir maigas un īsas ziemas. Viss vīnogulājs var nomirt no sala. Ja nogatavošanās notiek temperatūrā, kas zemāka par 20 ° C, tad ogas būs mazas un bez garšas.

Krasnodaras teritorijā audzētās parastās vēlīnās šķirnes ietver:

• Dons balts. Tā nogatavošanās periods ir 150-155 dienas. Ogas ir zaļgandzeltenas, lielas, ovālas formas. Mīkstums ir kraukšķīgs, labi garšo. Ziedi ir sievietes tipa, tāpēc ir nepieciešams apputeksnētājs. Vislabākie šai šķirnei ir Senso un Muscat white vai Hamburga.
• Karaburnu. Lielas ogas ir olveida, dzeltenas ar zaļu nokrāsu. Viņiem ir patīkama saldskābā garša un kraukšķīga mīkstums. Lielajām kopām ir raksturīga laba pārvadājamība. Produktivitāte no gada uz gadu ir laba, nav ogu mizošanas un ziedu kaisīšanas. Tam nepieciešama pajumte ziemai.
• Moldovā Ogas ir lielas (sver apmēram 55 g), tumši purpursarkanā krāsā. Zem blīvās ādas ir kraukšķīgs un gaļīgs mīkstums. Ķekaru vidējais svars ir 400 g. Šķirne ir labi panesama, un to raksturo augsta turēšanas kvalitāte līdz 180 dienām. Izturīgs pret pelējumu un pelēko puvi.
• Nimrang. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem pasaules galda šķirņu sarakstā. Ziedi ir viendzimuma. Kā apputeksnētāji ir labi piemēroti kišmiši melnie, Saperavi, ungāru muskata. Ogas ir ovālas, lielas, balti dzeltenā krāsā ar sārtu nokrāsu. Augļu glabāšanas laiks un pārnesamība ir augsta. Tos galvenokārt izmanto svaigā veidā, lai pagatavotu sulas un vīnus, kā arī žāvētu.
• Odesa melna. Ogas ir vidēja lieluma, apaļas, melnā krāsā ar purīna ziedēšanu. Mīkstums ir sulīgs, ar ķiršu biezu piegriezumu. Kopas ir mazas, sver apmēram 200 g. Šķirnei raksturīga paaugstināta salizturība un tā spēj izturēt salnas līdz -22 ° C.
• Tīfas rozā. Tas pieder pie vienas no vērtīgākajām galda šķirnēm. Ogas ir tumši rozā, ovālas formas. Celuloze ir blīva un kraukšķīga. Tam ir harmoniska cukura un skābes attiecība. Kopas ir lielas, to svars ir no 500 līdz 800 g.

Foto galerija: Vēlu nogatavojušās vīnogu šķirnes

Atsauksmes

Mana Kubaņa labi aug smilšainā augsnē, bet Nadežda AZOS negribēja augt, man nācās ar to šķirties. Un es Kubanā iestādīšu vēl dažus krūmus, arī man tas ļoti patika. Kuban ir daudz priekšrocību. To pārsteidza miltrasa, bet ne pārāk daudz, ir diezgan iespējams kontrolēt situāciju, regulāri izsmidzinot.

Tatjana Andreevna

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=647

Mūsu valstī Fantāziju tik ļoti pārsteidza pelēkā puve, ka no tās neizglābās - āda ir maiga un mīkstums sulīgs. Līdz nogatavošanās brīdim klasteru vietā bija tikai sapuvušas. Lai salnas, šķirne ir nestabila, un tai ziemā nepieciešama obligāta krūmu pajumte. Kopumā mēs jau sen esam atteikušies no šīs šķirnes - nepavisam ne mūsu zonai.

Krasokhina

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=715

Krievijā vairāk nekā 50% rūpniecisko vīnogu tiek ražotas Krasnodaras teritorijā. Galvenās vīnkopības teritorijas - Temryuk, Anapa, Krymsky, kā arī Novorossiysk un Gelendzhik pilsētas Novokubansky apgabalā (sedz vīnkopības zonu) nelielā daudzumā audzē vīnogas.Vīnkopības saimniecībās audzē tādas šķirnes kā Cabernet Sauvignon, Moldova, Bianca, Chardonnay, Pinot grupa, Augustine, Merlot, Riesling, Saperavi, Aligote, Sauvignon, kas saglabātas no padomju laika Isabella stādīšanas. Liels skaits vīndaru cienītāju šajā reģionā, bet Kubas vīnkopju savienība, diemžēl, nepastāv. Varbūt vēl nāks.

Andrejs Derkačs

//vinforum.ru/index.php?topic=31.0

Vīnogu audzēšana Krasnodaras teritorijā ir daudz vienkāršāka salīdzinājumā ar citiem Krievijas reģioniem. Neskatoties uz silto klimatu, šeit ir dažas iezīmes. Tātad pareizā šķirnes izvēle var ievērojami palielināt ražu. Ir jāņem vērā dažu šķirņu tuvums.