Burkānu saglabāšana ziemai: TOP-10 receptes katrai gaumei

Konservēti burkāni kļūs par lielisku salātu sastāvdaļu, kā arī atsevišķu uzkodu, kas tiek pasniegta ikdienas vai svētku galdā. Lai burkānam iegūtu spilgtu garšu, parasti tam pievieno papildu dārzeņus un garšvielas. Daudzām mājsaimniecībām, saglabājot šo dārzeņu ziemai, tas ir lielisks vitamīnu avots visai ģimenei.

Tradicionālā recepte marinētiem burkāniem ziemai

Lai to sagatavotu, ir nepieciešams:

• pāris kilogramus burkānu;
• 60 grami sāls;
• litrs ūdens;
• vakariņas kārtainā etiķskābes koncentrāta;
• 60 g cukura;
• pēc garšas lauru lapu, kanēļa, ķiploku zobus;
• pāris piparu;
• 2 neļķes.

Marinēšanas metode:

1. Burkāni tiek aktīvi nostiprināti no zemes un mizas.
2. Dārzeņu nosūta uz verdošu ūdeni un paliek tajā 5 minūtes.
3. Pēc tam burkānus noņem, atdzesē un sagriež lokos vai kubos.
4. Dārzeņu uzglabā sterilizētā stikla traukā.
5. Ķiploku zobi ir pārklāti.
6. Tad marināde tiek sagatavota. Sāls, cukurs, garšvielas ielej verdošā ūdenī. Labāk ir pievienot marinētu ķiploku. Tad šķidrums tiek vārīts 7 minūtes.
7. Marinādi papildina etiķis, sajauc, tiek sadalīts ar burkāniem.

Aizpildīto sagatavju velmēto tīri karsēti vāki tiek saglabāti apgāztā orientāciju, kas ir siltuma wrap, pāris dienu laikā.

Par olas ziemas burkāniem un tomātiem

Tas būs:

• kilograms burkānu;
• 2 neļķes;
• 2 pod paprika;
• Pāris pusdienu ēdamkarotes ābolu sidra etiķi;
• vakariņas ar karstu sāli;
• kilograms tomātu;
• čili;
• 5 piparu kūkas;
• zaļumu ķekars;
• daži ķiploki;
• 5 deserts karotes cukura.

Sagatavošana:

1. Orange sakne rubs izmantojot pludiņu, un tad apceptas eļļā.
2. Peppers sagriež vidēja šķēlēs un pārlej ar burkānu.
3. Vegetable rūdīts maisījums tika maisīts 20 minūtes.
4. Tomātus sagriež un kubiņos ieliet burkānu svaru.
5. Tam tika izliets sāls, malts zaļumi, krustnagliņu, cukurs, pipari.
6. Rūdīts maisījums tika maisīts piecpadsmit minūtes zem vāka.
7. Beigās etiķi izlej, visu masu samaļ blenderī, atkal vārītas.
8. Tad olas izplata visā kalcinētiem bankām velmēto.

Burkānu un sīpolu mērci zupām: recepte ziemas

Lai sagatavotu burkānu uzpildes nepieciešamību:

• kilograms burkānu;
• litrs ūdens;
• kilograms sīpolu;
• 3 ēdamkarotes sāls.

Sagatavošana:

1. Burkānus mazgā, notīra, berzē ar lielu trauku.
2. Sīpolus sagriež kubiņos. Ir jānoformē tā, lai izspiež mazā sīpolu graudu, kvadrātveida izmērs būtu 3 × 3 milimetri.
3. Sīpolu sajauc ar apelsīnu sakni un tiek ievilkta iepriekš sterilizētos burkās.
4. Tad sālījums tiek izgatavots. Šajā nolūkā verdošais ūdens piepildīts ar sāli un tajā pilnībā izšķīst.
5. Iegūto marinatu papildina ar burkānu-sīpolu pildījumu.
6. Gatavotus konteinerus velmē ar kalcinētiem vākiem, izmantojot saglabāšanas atslēgu.

Lai uzlabotu sālsūdens garšu, varat izmantot atlikušos burkānu topus.

Konservētu burkānu recepte ar zaļajiem zirnīšiem

Virtuvei nepieciešams:

• pāris kilogramus jauno zirņu;
• neliels citronskābes šķipsniņš;
• pāris ēdamkarotes cukura;
• divi vidēja izmēra burkāni;
• litrs ūdens;
• vakariņas ar karstu sāli;
• pusi glāzes etiķa;
• šķipsnu no jūsu iecienītākajiem augiem;
• 10 zirņi no melnajiem pipariem;
• 4 zvaigznes no neļķēm.

Konservi mājās:

1. Jaunus zirņus iemērc vēsā ūdenī divas stundas.
2. Šķidrums saplūst.
3. Citā katlā izlej tīru ūdeni, trauku uzliek uz uguns, līdz šķidrums vārās. Pēc tam, kad ūdens vārās, tajā ielej citronskābi un tad zirņus.
4. Zirņus sagriež 3 minūtes, pēc tam ekstrahē no ūdens un izkliedē traukus, kas iepriekš bija sterilizēti.
5. Burkāni mizoti, mazgāti no zemes atliekām. Tad dārzeņu sagriež plānos stieņos.
6. Burkānu šķēles, krustnagliņas, pipari un garšaugi tiek sadalīti bankās vienādos daudzumos.
7. Etiķi, sāli un cukuru izlej ūdenī, kur zivi ir pagatavoti. Šķidrumu uzvāra.
8. Saņemtais šķidrums uz augšu ir piepildīts ar katru burkānu un zirņu barību.
9. Katru banku atkal sterilizē 30 minūtes.
10. Pēc sterilizācijas konteineri tiek izlobīti ar sterilizētiem vākiem, izmantojot konservēšanas atslēgu.
11. Jūs varat izmantot šo tukšu ne tikai ziemā, bet arī 3 dienas pēc saulrieta.

Ja vēlaties tīru, dzidru sālsūdens, pēc pirmās apstrādes jānoņem bojātais zirgs.

Saldie konservēti burkāni ziemai: kubiņi eļļā

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas sagatavošanai:

• glāzi brūnā cukura;
• 4 deserta karotes sāls;
• krustnagliņas deserta karote;
• glāze sinepju eļļas;
• malti sarkanie pipari ar desertu karoti;
• deserta karameļu karote;
• divas ēdamkarotes sinepju sēklu;
• kilograms burkānu.

Kā gatavot:

1. Burkāni mizoti un pēc tam sagriež kubiņos.
2. Burkānu kubi ielej verdošā ūdenī, paliek tajā 60 sekundes.
3. Tad burkānu izņem no ūdens, izmantojot šķidrumu, tas izžūst 60 minūtes.
4. Atsevišķā traukā sajauc cukuru, krustnagliņas, kardamons un sāli. Izgatavotajā pikantajā maisījumā ielej burkānu kubiciņus. Viss tiek aktīvi traucēts.
5. Burkāni un garšvielas ielej tīrā burkā.
6. Nelielu kastroli ievieto sinepju eļļā, sinepju sēklas ielej tajā.
7. Kad eļļa sāk smēķēt, tā jānoņem no plāksnes un pēc tam atdzesē 4 minūtes.
8. Burkānu varā izlej aukstu eļļu, konteiners aizver vāku un tiek pakļauts gaismai 2 nedēļas. Pāris reižu dienā burkas labi jāsakrata.

Šis ēdiens var tikt pasniegts kā uzkoda, tāpat kā tas kļūs par brīnišķīgu trauku gaļas ēdieniem.

Burkāni, konservēti ziemai, sarkanās pupiņas un sīpoli

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sarkanās pupiņas kilograms (svaigs);
• 250 g saulespuķu eļļas;
• 0,5 kg sīpolu;
• 0,5 kg burkānu;
• 3 ēdamkarotes etiķskābes;
• neliels daudzums garšvielu.

Lai gatavotos ziemai, šī sagatavošana notiek, balstoties uz pakāpenisko rokasgrāmatu:

1. Pupiņas iemērc uz pusi dienas. Un šajā laikā ir nepieciešams trīs reizes mainīt ūdeni, lai notīrītu ūdeni.
2. Pēc tam iemērcamās pupiņas tiek pagatavotas, līdz tās ir gatavas. Bet pupiņām nevajadzētu vārīties.
3. Sīpolus noņem no sēnalas, un pēc tam sagriež pusi gredzenus.
4. Burkāni tiek mazgāti, notīrīti un pēc tam sagriezti plānās šķēlītēs, pusē.
5. Sīpolus un burkānus ielej kūkā, kurā saulespuķu eļļa tiek apsildīta.
6. Vāra dārzeņiem vajadzētu būt 20 minūtēm. Šajā laikā ir bagātīgs burkānu sulas sadalījums.
7. Dārzeņi ir pildīti ar vārītām pupiņām.
8. 10 minūtes pēc tam, kad maisījums vārās, ir jāaizpilda garšvielas un sāls.
9. Viss ir jājauc un jāuztur pāris minūtes.
10. Iegūtā masa jāpārnes uz tīrajām kannām un pēc tam ievieto pildītos konteinerus sterilizācijā.
11. Pēc sterilizācijas stikla traukus velmē ar pārsegiem.
12. Rūpniecisko izstrādājumu nekavējoties pagriež un iesaiņo ar siltu dvieli.
13. Šajā stāvoklī bankas atdziest dienas laikā.
14. Tad tos var nogādāt tumšā, vēsā vietā.

Burkānu salāti, konservēti ziemai: pakāpeniska recepte

Lai pagatavotu konservētus burkānu salātus, jums būs nepieciešams:

• bulgāru piparu kilograms;
• kilograms burkānu;
• kilograms sīpolu;
• kilograms tomātu;
• glāze saulespuķu eļļas;
• vakariņas karote 30% etiķa;
• 5 deserts karotes cukura.

Salātu sagatavošanas tehnoloģija:

1. Visus dārzeņus aktīvi mazgā un attīra.
2. Burkānus un sīpolus sagriež sloksnēs. Tas pats, kas jums jādara ar pipariem.
3. Sagrieztus dārzeņus vajadzētu salocīt pannā ar biezu dibenu.
4. Tomātus maisa ar gaļas mašīnām. Jūs varat izmantot arī rīku.
5. Tomātus ielej pannā ar citiem dārzeņiem.
6. Viss tiek rūpīgi sajaukts un sautēts zemā siltumā 20 minūtes pēc vārīšanas.
7. Uz sautējumu maisījumu pievieno cukuru, eļļu un sāli.
8. Viss ir rūpīgi sajaukts.
9. Tad maisījumu atkal vāra 5 minūtes.
10. Tad etiķis ieliet
11. Salāti tiek sadalīti pa sterilizētām burkām, un tad ielej marinādē.
12. Iespējas tiek ievilktas un atdzesētas.

Šādos salātos var pievienot arī kāpostus, kuru daudzums ir 1 kilograms. Gatavot kāpostus, 15 minūtes pirms citu dārzeņu gatavošanas beigām vajadzētu dzēst.

Konservētu burkānu receptes ziemai Korejā

Obligāti:

• 5 kg burkānu;
• 300 g ķiploku zobu;
• 30 mililitri 70% etiķa;
• 100 mililitru saulespuķu eļļas;
• 2 sīpoli;
• 15 grami sāls;
• 2 ēdamkarotes karotes;
• 4 deserta karotes no granulēta cukura;
• 2 deserta karotes maisījuma papriku.

Sagatavošanas metode:

1. Pure burkānus berzt uz speciālas ēdiena, kas ir paredzēta korejiešu salātu pagatavošanai.
2. Izliektajā dārzeņā ielej cukuru un sāli.
3. Augu ielej 20 minūtes, tad tajā ielej piparus. Arī burkāns atstāj stundu trešo stundu.
4. Pēc tam tajā ielej etiķi, maisījumu atstāj 30 minūtes.
5. Šajā periodā ir nepieciešams sildīt eļļu, un pēc tam uz to, lai apcep smalki sagrieztu sīpolu.
6. Kad sīpols kļūst zeltains, tas ir jānoņem, un eļļu ievieto cilindro, kas tiek cepta tur 60 sekundes. Tad tajā ielej burkānus.
7. Pēc 20 minūtēm dārzeņu papildina ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sīpoliem.
8. Viss tiek aktīvi sajaukts, un pēc tam sadalās iepriekš sterilizētajās burkās un velmēta.

Konservēti burkāni bez sterilizācijas: visvienkāršākā recepte

Ziemā saglabāti burkāni ir vienlīdz noderīgi kā neatkarīga ēdiens un kā neatņemama sastāvdaļa citās receptēs. Tas ir pieejams visiem un satur daudz vitamīnu.

Lai to saglabātu ziemai, ir nepieciešams lietot šādas sastāvdaļas:

• viens kilograms burkānu;
• tējkaroti galda sāls;
• pāris tējkarotes garšvielu burkāniem korejiešu valodā;
• galda etiķis - pāris ēdamkarotes;
• tējkarote granulēta cukura;
• divas krustnagliņas vidēja lieluma ķiploku;
• vidēja izmēra spuldze.

Saglabāšana jāveic šādā secībā:

1. Noskalojiet burkānus un notīriet to.
2. Izmantojot restīti vai nazi, mēs sagriež burkānu sloksnēs.
3. Tagad mēs to ielej ar sāli un cukuru.
4. Pieņemsim svaru pusstundu.
5. Tajā mēs pievienojam garšvielas ar etiķi un atstājam visu divas stundas.
6. Šajā laikā sagriež spuldzi ar salmiņiem un apcep, tad uz 20 gramiem augu eļļas, līdz iegūstat zeltainu nokrāsu.
7. Rezultātā sīpolu novieto burkānam.
8. Viegli izskalojiet ķiplokus un pievienojiet to pašu maisījumu.
9. Tagad salāti jāuzstāj vēl pusstundu.
10. Sagatavotās bankās mēs uzliekam salātus un iesaiņojam tos ar vākiem. Brīnišķīga apetīte.

Mazu augļu saglabāšana

Burkāni ir noderīgs produkts, pieejams ikvienam. Viņa konservēšana nav ļoti sarežģīta, un tā ļauj jums iegūt skaistus priekšmetus, lai to varētu tālāk izmantot, gatavojot dažādus ēdienus.

Lai veiktu nelielu burkānu konservēšanu, nepieciešams sagatavot šādas sastāvdaļas:

• burkāni 3,5 kilogramos;
• galda sāls - 50 grami;
• 50 grami granulēta cukura;
• pāris litrus attīrīta ūdens;
• ceturtais litrs sešus procentus etiķa.

Sagatavošana tiek veikta, izmantojot šo tehnoloģiju:

1. Mēs izskalo burkānus zem tekoša ūdens un notīriet to.
2. In pot, ielej ūdeni un pievieno sāli.
3. Mēs šķelta burkānus šajā šķīdumā piecas minūtes.
4. Mēs ņemam burkānus no pannas un novieto tos gatavotiem traukiem.
5. Citā konteinerā mēs sagatavojam pildījumu. Lai to paveiktu, sajauciet ūdeni ar cukuru un sāli un paveriet to vārīties.
6. Turiet to pašu etiķi un pagaidiet vēlreiz, līdz šķīdums vārās.
7. Ieliet to burkānos burkānos un pārklājiet ar vākiem.
8. Mēs sterilizējam kannas 20 minūtes.
9. Tagad mēs ieslēdzam burkas ar vāku un novieto tos tumšā vietā.
10. Nosedz tos ar segu, un pēc pāris dienām ēdiens ir gatavs.

Konservēti burkāni ar zaļajiem sīpoliem

Jūs varat saglabāt burkānus ar dažādām sastāvdaļām: tas palīdz radīt interesantus ēdienus, kas kļūst par svētku galda cienīgu noformējumu. Starp tiem ir burkāns ar zaļajiem sīpoliem, kas ļaus jums izbaudīt gardu ēdienu ar daudziem vitamīniem.

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kilograms burkānu;
• pusi kilogramu zaļo sīpolu;
• tējkaroti ķiploku;
• ķiploku krustnagliņu pāri;
• pusi tases augu eļļas;
• ceturtdaļa glāzes etiķa koncentrācijas 10 procenti;
• tomātu pastā 10 gramos;
• trīs ceturtdaļas glāzes cukura.

Sagatavošana notiek šādi:

1. Mēs mazgājam burkānu zem ūdens un notīriet to no mizas.
2. Ielieciet to pot 10 minūtes ar verdošu ūdeni.
3. Tagad atdzesējam burkānus un sagrieziet to vidēja izmēra kubiņos.
4. Sasmalciniet zaļos sīpolus un nedaudz pievienojiet sāli.Atstājiet to piecas minūtes.
5. Mēs notīra ķiplokus un pēc tam sagriež mazos kubiņos.
6. Atsevišķā katlā sajauciet etiķi ar sviestu un tomātu pastas.
7. Tur mēs pievienojam cukuru un vāra šo maisījumu zemā siltumā.
8. Šajā marinādē mēs ievietojam sīpolu un uzstājam to piecas minūtes.
9. Tagad pievienojiet gatavotos burkānus ar ķiplokiem.
10. Pāris minūtes vāra visu zemu siltumu.
11. Salātus ievietojam sagatavotos burkās.
12. Mēs tos pārklājam ar vākiem un sterilizējam 10 minūtes.
13. Mēs to pārvēršam un vienu dienu pārklājam segu.

Caviara no burkāniem (video)

Gatavotus burkānus ziemai jebkurā receptē var uzglabāt vēsā tumšā vietā. Bet ir vērts domāt, ka ledusskapī jāuzstāda atvērta banka.