Laurels ir kulta koks, kas saistīts ar seno Grieķiju, ar mitoloģisko tēlu senajam dievam Apollo, kas ir vīriešu skaistuma simbols. Un laurels - viena no populārākajām garšvielām, ko parasti izmanto ēdienu gatavošanā un konservēšanā. Tautas medicīnā, izmantojot lauru cēlu, jāsagatavo efektīva pret dažādām slimībām tinktūras, berzes un novārījumi. Mēs audzējam lauru savā dārzā (dienvidu reģionos) un istabas apstākļos. Šis raksts jums pastāstīs par lauru audzēšanas īpatnībām un tās pielietojumu medicīnā un ēdiena gatavošanā.
Lauru cēls
Augu laurels vēsturē, mīti un leģendas
Slavenais Ovids savā "Metamorfozēs" stāsta, ka Apollo, kas dzīvoja starp cilvēkiem, iemīlēja Nimfu Daphne un pastāvīgi viņai vajāja. Vienu dienu pēc uzvara pār čūskas Pitonu Apollo satikās ar jauno mīlas Erofu Dievu ar priekšgala un bultu un jautāja viņam: "Kāpēc tu, mazuli, priekšgala un bultas? Vai tu nedomā mani pārspēt šaušanas mākslā?" Šī uzmākšanās aizvainoja Erotu un atriebībā viņš nosūtīja divas bultiņas. Pirmā, mīlestības bulta, caurdurta Apollo, un otrā - nāvējošā mīlestība - hit Daphne.
Kopš tā laika Daphne vienmēr aizbēga no Apollo. Viņam palīdzēja nekas triks. Izsmakusi ciešanas, mūžīgās vajāšanas, Daphne vērsās pie Tēva Penea un Zemes, lai no viņas atņemtu viņas attēlu. Pēc šiem vārdiem viņa pārvērsās lauru krūmu (ziņkārīgs par to, ka Krievijā līdz 18. gs lauru lapu sauca par "dafnijas" ("lauru" grieķu valodā - "daphne"). mūžzaļais laurels.
Grieķijā lauru lapas dekorētas ar mājokļiem, lai atsvaidzinātu telpu. Lauru zarus ievietoja matračos, lai veidotu pravietiskus sapņus. Tika uzskatīts, ka lauvra glābj no zibeņiem. Tātad, ir zināms, ka romiešu ķeizars Tiberius pērkona laikā liekas uz lauru vainagu un ielīst zem gultas.
Lauru cēls (Laurus nobilis) - subtropu koks vai krūms, Laurus ģints sugas (Laurs) ģimenes laurels.
Lauru zaru, kā arī lauru vainags tiek uzskatīts par godu, uzvaru un mieru simbolu. No šī auga nosaukuma ir:
- Vārdi: Laurels, Lawrence, Laura, Lorenz;
- Vārds "laureāts" nozīmē "kroņi ar lauriem";
- Izteicieni: "ienesiet laurus" - baudiet to panākumu augļus, "atpūtiet viņu lauvās" - pārtrauciet centienus uz turpmāku uzvaru, būt apmierināta ar sasniegto.
Laurels tika uzskatīts par svēto koku, uzvarētāju vadītāji senajā Grieķijā bija dekorēti ar lauru vainagiem. Nobleju lauru lapas parasti izmanto kā garšvielu (lauru lapu).
Nobela lauru apraksts
Tēvzemes lauru cēls - Vidusjūra. Krievijas teritorijā aug Krasnodaras teritorijas dienvidrietumu apgabalos. Lauru koku dzimtas zemais mūžzaļais koks ir līdz 8-10 m augsts, bet var būt arī koku krūms. Dažreiz mežos aug koki līdz 18 m augstiem.
Koka stumbrs līdz 40 cm diametrā ar tumši pelēku mizu. Biezā vainaga, parasti piramīdas formas. Lapas ir uz īsām zirnīšiem, vienkāršas, mainīgas, ādainas, spīdīgas, veselas, ir iegarenas formas, vērstas uz augšu un sašaurinās uz pamatnes. No augšas tie ir tumši zaļš, un no apakšas tie ir vieglāki, ar labi izteiktu spalvu venāciju, nedaudz viļņota gar malu. Ir spēcīga raksturīga smarža.
Lauru cēls
Laurel - divkodolu augu un viena dzimuma ziedi. Dažos kokos mazu stambulozu ziedi tiek savākti 6-12 mētru ziedkopās, perianth ir vienkārša, kauss formas, no četrām zaļgani dzeltenām vai baltām lapām.Citos kokos tikai lapu pākšaugu ziedi, kas ir pat mazāki par staminātu, tiek savākti 2-3 lapu lapiņu acīs. Augļi ir melnā un zilā krāsā, sāpīgi, smaržīgi sīrupi, kuru garums ir līdz 2 cm, ovālas vai eliptisks, ar lielu kaulu. Tas zied martā-aprīlī, un augļi nogatavojas oktobrī-novembrī.
Lauru lapas vērtība ir neapstrīdama, jo tajā ir ēteriskā eļļa (4,5%), cineole, etiķskābe, valerīnskābe, kapronskābe. Lapās ir pinēns, geraniols, eugenols. Augļi un lapas satur tanīnus, rūgtumu.
To lieto hroniska holecistīta, žultsakmeņu slimības ārstēšanai. Bay lapu novārījums uzlabo gremošanu, stimulē apetīti un labvēlīgi ietekmē daudzus orgānus. No lapām, augļi un ziedi iegūst ēterisko eļļu pārtikas rūpniecībai. Daļēji izmantots parfimērijas un ziepju rūpniecībā.
Lauru lapu izmantošana ēdiena gatavošanā
Bay leaf ir vājš smarža un rūgta garša. Lapas (žāvētas un zaļas), augļus un pulveri, kas izgatavoti no žāvētām lapām, izmanto kā garšvielu, kā arī briketes, kurās pulveris dažreiz tiek nospiests. Plaši izmanto gatavošanā un konservēšanā.
Lauru lapu dažreiz sauc par spice, tāpēc to bieži izmanto. Tas uzlabo un garšo galvenokārt skābo traukus (mērces, mērces). Viņi to pievieno pirmajiem ēdieniem - zupām (gaļai, dārzeņiem, zivīm utt.), Kāpostu zupām, borscht. Lauku lapas pastiprina otro ēdienus no jēra gaļas, liellopu gaļas, cūkgaļas kopā ar vārītām un sautētām zivīm. Tas harmonizējas ar pupiņu, zirņu, pupiņu, kāpostu, burkānu dārzeņu ēdieniem.
Bay lapu, atšķirībā no daudzām citām garšvielām, var pievienot 5 minūtes pirms gatavošanas pirmajā un 7-10 minūtēs otrajā kursā. Standartu grāmatzīmes no 1-2 līdz 3-4 lapām uz trauka. Pēc garšvielu uzlikšanas vāks ir aizvērts, lapa noņem no gatavās traukas.
Bay leaf ir neaizstājama garšviela, kas koriģē želejas garšu un smaržu, blakusproduktus. To izmanto pārtikas rūpniecībā siera, desu, pīrāgu, sautējumu, mērču, marināžu, konservu zivju produktu, majonēzes, kečupa uc pagatavošanā. "et al.
Mājas konservos tas tiek izmantots īpaši bieži, sautējot tomātus, gurķus, skvošs, bietes, kāposti, pupas, sēnes. Kombinējot ar citām garšvielām un garšvielām, marinādēm ir patīkama garšas garša un savdabīgs aromāts.To lieto arī marinēti dārzeņi, kur tas nedaudz atšķiras no funkcijas, dodot produktam smalkāku garšu.
Rietumeiropā ir tradīcija pievienot lauru lapu dažiem konservu ievārījuma veidiem un dažiem saldiem ēdieniem, dzērieniem un desertiem ēdiena pagatavošanā.
Growing laurel noble
Vislabākais ir tas, ka lauriņš jūt apgaismojumu, bet var arī izturēt vieglu nokrāsu. Nodrošina īslaicīgu temperatūras pazemināšanos līdz 10-12 grādiem sals. Tas pacieš sausumu un augstajos apstākļos tā nav augsta. Organiskie un minerālmēsli labvēlīgi ietekmē lauru augšanu un attīstību. Kā industriāla kultūra lauru audzē vienā vietā apmēram 60 gadus.
Uz plantācijām lauru audzē subtropu apgabalos, kur minimālā temperatūra nav zemāka par 12 grādiem. Pirms sēšanas sēklas, augsne tiek atdota līdz 40-45 cm dziļumam. Aršanai tiek izmantoti organiskie (4-6 kg / m²) un minerālmateriāli (pilnā devā). Pēc tam zemes gabalu apaugļo un kultivē divas vai trīs reizes. Stādīšana tiek veikta rudenī vai agrā pavasarī ar intervāliem starp 1-2 m rindām ar intervāliem starp augiem 1-1,5 metri.
Uz plantācijām lauriem rūpējas ravēšana, audzēšana, laistīšana un kaitēkļu apkarošana. Laurus var audzēt arī istabas apstākļos.
Lapas no lauriem savāc no novembra līdz februārim no kokiem, kas sasnieguši trīs vai četrus gadus vecus. Izgrieziet zarus ar lapām un žāvējiet septiņus līdz desmit dienas ēnā. Tad noņemiet lapas, sakārtojiet un novietojiet maisiņos, kas tiek uzglabāti sausās telpās. Lai iegūtu ēterisko eļļu, lapas tiek sūtītas apstrādei svaigā veidā.
Lauriešu spraudeņu pavairošana
Lauri, ko pavada sēklas, spraudeņi un slāņošana. Visbiežāk sastopamā metode ir reprodukcija ar puskoksnes spraudeņiem. Lauriešu spraudeņi tiek veikti pavasarī (no marta līdz aprīlim) vai vasarā (jūnijā-jūlijā). Mežizstrādes spraudeņiem jāizmanto ikgadēji (nogatavināti, bet ne lignified) dzinumi lauru. Metieni (6-8 cm gari, ar trim starpstāvokļiem), kas ņemti no lauru krūmu dzinumu vidusdaļas vai apakšējās daļas, tiek sagriezti slīpi zem trešā mezgla. Apakšējā plāksne ir noņemta, un augšējo daļu samazina uz pusi.
Lauru cēls
Kā substrāts lauru spraudeņu saknītei varat izmantot rupju smilšu vai sūnu un smilšu, vai sārmu zemes un smilšu maisījumu: drenāžas slāni ielej potā,tad virs zemes smilšu slānis (apmēram 4 cm) un smilšu slānis (apmēram 3 cm), mitrina un pārstāda spraudeņus līdz 1-1,5 cm dziļumam.
Sakņu spraudeņi labi nonāk "soma-siltumnīcā", kā arī spraudeņos vai zem stikla burka. Sprauslas ātrai saknešanai ir vēlamas katru dienu, lai izsmidzinātu un gaisa. Ja spraudeņu saturs ir 16-20 grādi temperatūrā, tie sakņojas apmēram mēnesi.
Lauru sēklu pavairošana
Stādīšanas materiāls tiek audzēts no sēklām stādaudzētavās vai sēklas, kas tiek tieši iesētas zemē. Sēklas, kas ievāktas no īpašām mātes kokiem, ātri zaudē dīgtspēju, tāpēc tās tiek sētas tūlīt pēc ražas novākšanas rudenī līdz 4-5 cm dziļumam. Kad parādās dzinumi, augi izplūst 6-8 cm attālumā.
Lauru sēklas ir lielas, ovālas formas, līdz 2 cm garas, ar plānu, mīkstus apvalkus, kas neļauj tiem izžūt un priekšlaicīgi dīgst. Nobela lauru sēklas, tāpat kā visas laurulas, nepieļauj žāvēšanu un paliek dzīvotspējīgas tikai 3-5 mēnešus, ja tos uzglabā vēsā, mitrā telpā.
Pirms sēklu sēšanas tos atbrīvo no čaumalas, pretējā gadījumā viņi dīgst ļoti ilgu laiku.Vislabāk tos nekavējoties sēt atsevišķos traukos, kuru ietilpība ir vismaz viens litrs, vai zemē, uzreiz uz pastāvīgu vietu. Sēklas dīgst no aprīļa līdz augustam. Tas arī notiek, ka atsevišķas sēklas var sākt dīgt jau janvārī, bet pēc tam, ja nopietni sasalst, šie sējeņi parasti mirst.
Lauru audzēšana istabas apstākļos
Telpās vislabāk ir saglabāt augus ziemā aptuveni 10 grādi pēc Celsija, bet pavasarī vislabāk ir izņemt augu ārpusē. Pirmajā gadā sējeņi ir ļoti labi bez pārslodzes, bet sākot ar otro gadu audzēšanu, jūs varat izmantot jebkuru minerālmēslu kā šķīdumu nelielās devās. Lauriņš ir ļoti tolerants pret dažādiem augsnes veidiem, nepieļauj pārāk mitru.
Pieaugot lauriem mājās, jūs iegūsiet brīnišķīgu skaisto mūžzaļo augu. Un turklāt iespēja personīgi sagatavot šo skaisto spice-lauru lapu.
Laurels tautas medicīnā
Lauru lapu infūzija: brūvējiet 1 tase verdoša ūdens 2 ēd.k. l sasmalcinātas lapas, uzstāj 1-2 stundas, sakarsē siltumu, aizplūst. Lai atbrīvotu no auss, izskalojiet ausu kanālus un apcepiet siltās lauru lapas infūzijas ausī.Pēc iepildīšanas aizveriet auss atveri ar vates tamponu. Veiciet procedūru 2-3 reizes dienā vai 1 reizi naktī.
Lauriņu lapu infūzija: uzkarsējiet 300 ml verdoša ūdens 5 g sasmalcinātu lapu, uzstājiet termosā 3 stundas, uzlieciet 2-3 kārtu marli, pārnesiet tilpumu uz oriģinālu. Uzturot iekšķīgi ar spastiskām sāpēm mazās mērcēs visu devu 12 stundas. Ārstēšanas gaita ir 2 dienas.
Lauru cēls
Lauriņu lapu infūzija: ielej 3 glāzes vārošu ūdeni vairāk nekā 10 tīras lauru lapas, uzstāj 2 stundas termosā, celmā. Regulāri lietojiet 1/2 tase 3 reizes dienā ar cukura diabētu.
Lauru lapu sviests: vārīt 300 ml verdoša ūdens 5 g lauru lapas, vāra uz zemas karstuma vai ūdens vannas 5 minūtes, uzstāj termosā 4-5 stundas, iztukšo. Dzert vārītu buljonu mazās mērcēs 12 stundu laikā, lai notīrītu locītavu. Procedūra tiek atkārtota 3 dienas. Pēc nedēļas - atkārtojiet vēl 3 dienas. Ārstēšanas dienās - tikai veģetāro ēdienu. Pirmo gadu locītavu tīrīšana jāveic reizi ceturksnī, pēc tam reizi gadā un vienmēr pēc zarnu tīrīšanas. Ja tas nav izdarīts, neārstējamā zarnu ietekme uz lauru lapu novākšanu var būt alerģisku izmešu avots.
Lauriešu lapu tinktūra: Ielej 0,5 l vodkas 1 glāzi sasmalcinātas lauru lapas un uzstāj 14 dienas tumšā, siltajā vietā, periodiski kratot saturu, tad celmu. Ņemiet 1 ēd.k. l 3 reizes dienā 0,5 stundas pirms ēšanas, lai izārstētu (par kakla vēzi).
No nogatavojušiem lauru augļiem iegūst ļoti smaržīgu taukskābju eļļu, ko medicīnā lieto kā ārēju antiseptisku līdzekli keņu un ādas izsitumiem, kā arī pret muskuļu sāpēm, muskuļu iekaisumu, sastiepumiem un dislokācijām, paralīzes slīpēšanai, reimatismu. Tautas medicīnā hronisku holecistītu un holelitiāzi ārstē lauru eļļu. Tajā pašā nolūkā jūs varat izmantot sviesta, kas izgatavots no lauru lapas.
Bay eļļa var pagatavot sekojoši: ielieciet 30 g smalki sasmalcinātu lauru lapu bļodā, pārlej 200 ml linsēklu vai saulespuķu eļļas un uzstāj siltā vietā 7 dienas, pēc tam celiet un izspiediet.
Citurušas lauru lapas, kas pievienotas brūcēm, palīdz noķert no indīgiem kukaiņiem un čūskām. Ir lietderīgi uzklāt svaigas lauru lapas kā mērci par sariem un bites.Saskaņā ar seniem zinātniekiem, laurels ir pretlīdzeklis katram piedzēriesjam indēm. Ja no cēlmetāla lauru koka gabals ir piesaistīts bērna barošanai, bērns pārtrauks raudāt un aizmigt.
Visām koka daļām ir labas dezinfekcijas īpašības. Ja gremošanas traucējumi jādzēš 4-5 lauriņu sulas pilieni, tos mazgā ar ūdeni. Tādā pašā veidā tiek ārstētas sāpes ausīs un kurlībā, un no sejas tiek noņemtas plankumi. Lauru lapas, kad valda uz ķermeņa, novērš halucinācijas.
Vai tu augi lauru? Gaida savus stāstus!
