Lieliska ideja pusdienām vai vakariņām - cūkgaļa ar cukini un kartupeļiem. Visdelmīgākā lieta šajā sautējums ir mērce. Cukiniju sautēšanas procesā sīpoli un selerijas ir tik mīkstas, ka tās vienkārši pārvēršas par mērci, tāpēc aromāts ir bagāts un konsistence ir bieza. Dažas dabīgas noslēpumainas sastāvdaļas, kas dod traukā unikālu garšu, ir kaltētas zaļie pipari un žāvēti burkāni. Šādas piedevas var veikt ar savām rokām, taču to ir daudz vieglāk iegādāties spice veikalā.
Cūkgaļa ar cukini un kartupeļiemPelmeņiem uzņemiet skābo krējumu vai krējumu un kviešu miltus. Ja kāda iemesla dēļ neesat gatavojies ar kviešu miltiem, pēc tam miltus nomainiet ar kartupeļu vai kukurūzas cieti, jūs saņemat ēdienu bez lipekļa.
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes
- Porcijas: 3
Sastāvdaļas Cūkgaļas ar cukini un kartupeļiem
- 500 gramus atkaulotas cūkgaļas;
- 250 g cukini;
- 120 g sīpolu;
- 3 selerijas kātiņas;
- 3 ķiploku krustnagliņas;
- 5 g maltas saldās paprikas;
- 5 grami žāvētu piparu;
- 10 g žāvēti burkāni;
- 5 g sinepju pupiņu;
- 150 g skābo krējumu;
- 20 g kviešu miltu;
- zaļie sīpoli, dilles, augu eļļa, sāls, cukurs un pipari;
- cepti jaunie kartupeļi, lai apceptu.
Cepšanas metode ar cukini un kartupeļiem
Mēs sagriežām cūkgaļas gabaliņos, ātri apcep karstu augu eļļu.
Starp citu, sautējums šajā receptē var būt arī no vistas, teļa vai liellopa gaļas. Gatavošanas laiks nedaudz atšķiras, liellopa pavāri garāks, mājputni - ātrāk.
Cepta cepta karstā augu eļļaPievienojiet gaļai smalki sagrieztus sīpolus, apcepiet gaļu, līdz tā kļūst caurspīdīga.
Tālāk pievienojiet tīkamas dārzeņus - ķiploku un seleriju. Ķiploku zobus mēs sasmalcinām ar nazi, karbonādi. Selerijas kātiņus sagriež mazos kubiņos. Selerijas stublāju vietā jūs varat izmantot saknes. To vajadzētu nomazgāt un sarīvēt uz lielas dārzeņu trauka vai sagriezt plānās plāksnēs.
Cukini attīrīti no ādas un sēklām, cukini vienkārši skalojas ar aukstu ūdeni. Izīrējiet cukīni uz lielas dārzeņu rīve, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
Pievienojiet gaļai smalki sagrieztus sīpolus 
Pievienot aromātiskus dārzeņus - ķiplokus un selerijas 
Cukini trīs rīvētas un pievieno gaļaiCūkgaļas garšviela ar cukini un kartupeļiem - pievienojiet žāvētus zaļus piparus un žāvētus burkānus, sinepju sēklas, maltu saldo papriku. Ielieciet pannā sasmalcinātu ķiploku zaļo sīpolu (un zaļo un balto stiebru daļu).
Iedarbiniet ēdienu ar garšvielām un garšvielāmSkābais krējums sajauc ar kviešu miltiem, ja tas izrādās ļoti biezs, pievieno nedaudz ūdens. Ielieciet mērci uz pannas, sāli to visu sagremojot, ielejiet cukura šķipsnu, lai līdzsvarotu mērces aromātu.
Pāriet mērcē ar skābo krējumuPārklājiet pannu ar vāku, 35 minūtes vāra uz mazas uguns. Pagatavojiet sautējumu ar svaigi maltu melno piparu un smalki sagrieztu dillu.
Stundu sautējiet zemā siltumā 35 minūtesGarnējiet ar jaunu vārītu kartupeli, apcepiet to izkausētā sviestā līdz zeltaini brūnai.
Vāra un apcep jaunus kartupeļus sviestāPasniedziet cūkgaļu ar cukini un kartupeļiem uz galda. Brīnišķīga apmešanās!
Cūkgaļa ar cukini un kartupeļiem ir gatava!Tas ir vienkārši ēdiens, ko var iekļaut ikdienas izvēlnē. Saru ēdienu var arī pasniegt kartupeļu biezeni ar pienu un sviestu.
