Marinēti gurķi "Uzkodas" ar sarkanajām jāņogām, ķiplokiem un ābolu sidra etiķi kļūst par saldu un skābu, stipru un kraukšķīgu, īstajā vietā, īstajām uzkodām. Garneles pievienos marinādes spicingi. Starp citu, marinēti ogām var pievienot arī mārciņus kopā ar olīvu, izrādās skaisti, oriģināli un garšīgi! Ābolu sidra etiķa vietā jūs varat lietot etiķa etiķi, kas tiek atšķaidīta ar ūdeni proporcijā 1: 7, lai iegūtu regulāru galda etiķi.
Marinēti gurķi "Uzkodas"- Gatavošanas laiks: 35 minūtes
- Daudzums: 750 ml kārbas
Sulu sastāvdaļas marinādēm "Uzkodas"
- 2 kg gurķu;
- 200 g sarkano jāņogas;
- dilles, ķiršu lapas, ķiploki.
Marinādei (1 litram ūdens):
- 25 g sāls;
- 45 grami cukura;
- 40 ml ābolu sidra etiķa;
- sinepju sēklas, krustnagliņas, čili pipari, pīrāgs.
Metode marinādēšanas marinādē
Sastāvdaļām uz sagatavēm jābūt svaigām - priekšnoteikums un panākumu galvenais noslēpums. Tas nenozīmē, ka jums vienmēr jāsteidzas uz plāksnīti, vienkārši ievācot ražu. Gurķi un jāņogas ir labi pavadītas nakti ledusskapī vai uz balkona un nezaudē savas dabiskās īpašības.
Šim receptam ir piemēroti tikai svaigi gurķi.Vēl labāk ir iemērkt gurķus naktī aukstā avota ūdenī, lai tie noteikti kļūtu elastīgi un sulīgi.
Gurķus ieteicams nomierināt aukstajā ūdenī nakti.Sarkanās jāņogas, zaļumu un ķiršu lapseņus iemest bļodā, ielej ūdeni, rūpīgi izmazgāt sastāvdaļas, izmest uz sieta un pārlej ar verdošu ūdeni.
Rūpīgi nomazgājiet un pavāra upenes, dilles un ķiršu lapasGurķi "Uzkodas" ar sarkanajām jāņogām, iepriekš mazgātas, nogriežot astes, sagriež tos šķēlēs ar biezumu 3-5 milimetri.
Nomazgājiet un sagrieziet gurķusBankas, lai saglabātu manu siltu ūdeni ar sodas, vispirms skalo ar karstu ūdeni, pēc tam verdoša ūdens. Jāra apakšā ievietojam dillēm, ķiršu lapām, nedaudz nomizotu ķiploku krustnagliņas.
Ielieciet dilles, ķiršu lapas, ķiplokus uz mizotiem skudriemUzpildiet jar uz augšu ar sagrieztiem gurķiem, ielieciet gurķus sarkanās jāņogas.
Ievietojiet burku ar gurķiem un sarkano jāņogu kauliņiemUzlejiet vārošu ūdeni burkās, uzreiz ielieciet katlā. Bankas atkal piepilda ar verdošu ūdeni. Starp citu, marinādē labāk izmantot filtrētu vai avotu ūdeni.Apklājiet gurķus ar vākiem, burkāniem ar dvieli, lai sildītu dārzeņus, kamēr marināde tiek pagatavota.
Ielejiet cukuru un sāli kastrolis, pievienojiet sinepju sēklas, pāris zirņi, čili pipari un daži krustnagliņu pumpuri. Marinādei pievienojam vārīšanās temperatūru, vāra 5 minūtes, ielej ābolu sidra etiķi, izņem no siltuma.
Aizpildiet burkas ar viršanas marinādi gandrīz līdz kaklam.
Ielejiet verdošā ūdenī burkās, uzreiz ielejiet traukā un uzpildiet burkas ar verdošu ūdeni. 
Marinādē pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas, vāriet 5 minūtes 
Aizpildiet bankas ar viršanas marinādiMēs uzņemam plašu un dziļu pannu, uzlikt pusē saloktu kokvilnas vai dvieļu apakšā. Ielieciet sagataves uz dvieli, ielieciet karstu ūdeni gandrīz līdz vākiem.
Mēs sterilizējam kannas ar ietilpību 0,5 l 10 minūtes, 1 l - 15 minūtes.
Sterilizēt kannas 10-15 minūtesMēs izvelkam kārbas no ūdens, cieši tos skrūvējam un nekavējoties pagrieziet tos uz durtiņām otrādi. Noslauciet veidlapas ar dvieli, kad tās atdzesē līdz istabas temperatūrai, uzglabājiet uzglabāšanai tumšā pieliekamais.
Uzkarsējiet bankas, kad atdzesējiet, noņemiet uzglabāšanaiSaskaņā ar šo recepti, marinēti gurķi "Uzkodas" var uzglabāt dzīvoklī temperatūrā, kas nav augstāka par +20 grādiem pēc Celsija.
