Garšīgs pašmāju cepumu kūka, dekorēts ar šokolādes glazūru un mandelēm - kūka ar mannu krēmu. Šī recepte ir vienkārša, tāpēc tā paklausīs pat iesācējiem, kas ir nepieredzējuši konditorejas izstrādājumos. Ir svarīgi, lai visi produkti būtu istabas temperatūrā, jo, piemēram, ir ļoti grūti sajaukt auksto sviestu ar atdzesētu mannu, kā arī iegūt maigu un garšīgu krējumu. Tieši tāpēc eļļa ir mīkstināta - kādu laiku atstāj istabas temperatūrā.
Pašdarināts sūkļa kūka ar mannu krēmu- Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas pašmāju sūkļa kūciņai ar mannu krēmu.
Sūkļveida kūkas:
- 175 g kviešu miltu gadā s;
- 30 g kakao;
- 6 g cepamais pulveris;
- 175 grami cukura;
- 130 g mīksta sviesta;
- 40 ml olīveļļas;
- 3 vistas olas;
Par krēmkrāsām:
- 45 g mannas putraimi;
- 150 g cukura;
- 370 ml krējuma 10%;
- 150 g mīksta sviesta;
- 1 citrons
Šokolādes pārklājums:
- 40 g kakao;
- 120 g sviesta;
- 120 g krējums 30%;
- 80 grami cukura;
- 50 grami mandeļu riekstu dekorēšanai;
- 100 g cepumu mikroshēmas.
Veids, kā padarīt pašmāju sūkļa kūku ar mannu sēklu krēmu.
Sūkļa mīkla gatavošana. Samaisiet sviestu ar cukuru, tad pakāpeniski pievienojiet augstas kvalitātes olīveļļu.
Samaisiet sviestu ar cukuru un augu eļļuMīcu notīriet līdz vienmērīgai, pievienojiet vistas olas pa vienai. Olas arī ir istabas temperatūrā.
Iztīrīt maisījumu, pievienojiet vistas olasIn dziļā bļodā, izsijāt kviešu miltus ar cepamo pulveri. Nelielās porcijās pievienojiet miltus šķidrām sastāvdaļām.
Pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveriAtdaliet apmēram pusi gatavās mīklas, pārlejiet kakao, sasmalciniet tā, lai nepaliktu gabaliņi.
Mīklu sadaliet divās daļās, pievienojiet kakaoApaļas formas apakšā ielieciet pergamenta lapu, uzklājiet ar eļļu, ielieciet mīklu.
Ielieciet mīklu ieziestā cepšanas traukāCepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 180 grādiem. Cepiet kūku 17-20 minūtes, tad atdzesējiet uz stiepļu plaukta, izņemiet papīru, sagrieziet to pa pusi.
Mēs arī cept kakao kūku, rezultāts būs 2 vieglas kūkas un 2 kakao kūkas.
Sagrieziet kūkas pusiCeptu mannu krēmu. Ielejiet krējumu kūkā, ielieciet cukuru un mannu. Mēs uzliekam mazu uguni, lēnām atdzesējam.Manulai vienmēr būtu jāiejaucas tā, lai tas neveido gabaliņus.
Mēs berzējam citronu zest ar smalku rīti. Sakrīt citronu pusi, izspiest sulu. Sajauciet kazeņu un citronu sulu ar mannu.
Jauktas mannas putras ar citronu sulu un miziņuSviestu sagriezts. Pie zema ātruma, paņemiet atdzesētu mannu putru, pakāpeniski pievienojiet sviestu, un krēms no mannas putraimiem ir gatavs.
Uzpūšiet mannu krūzē krējumu, pievienojot sviestuTagad sagatavojiet apledojumu dekorēšanai. Ielejiet cukuru kūkā vai dziļā bļodā, pievienojiet bagātīgu skābo krējumu, kakao un sviestu. Ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī mēs izkausējam sastāvdaļas, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Ēdienu gatavošana šokolādes glazūrāUzlieciet gaismas kūku uz pergamenta lapas, izklājiet 1/3 no krējuma, sadaliet to vienmērīgā kārtā.
Mēs uzklājam krējumu uz vieglas kūkasTad mēs uzklājam tumšo kūku un uz tā atkal 1/3 mannas putraimu.
Uz augšu ievietojām tumšu kūkuPēdējais kūts būs tumšs, vienmērīgi izkliedēts šokolādes glazans, pārklāts arī ar kūkas pusi.
Uzklājiet apledojumu augšējā tumšajā kūkā un notīriet kūku sānosKūkas maliņas apbērt ar biskvīta drupātiem, izrotājiet to ar mandeļu riekstiem. Ja jums nav cepumu drupatas, varat saspiest krēmveida piparkūkas iepakojumā.
Mēs rotā kūku ar riekstiem un cepumu drupātiemGatavs mājas biskvīta kūka ar mannu krējumu. Brīnišķīga apmešanās!
